Régime thérapeutique après un AVC ischémique

Développement de l'AVC ischémique

L’élimination des conséquences d’un accident vasculaire cérébral est un processus de récupération à long terme, un traitement avec physiothérapie, un massage et une correction de l’état du patient avec une nutrition adéquate. Le régime alimentaire pendant la période de réadaptation est une étape importante car, dans le contexte de sursaturation du corps en graisses et en glucides, le fonctionnement normal du cœur et du cerveau est perturbé. Le régime thérapeutique après un AVC ischémique vise à améliorer le travail de tous les organes vitaux, en particulier du cerveau touché.

Après une attaque, la parole et l’activité motrice sont altérées, la résistance du corps aux stimuli externes et internes diminue et, dans les cas graves, la maladie entraîne un handicap. Ces patients ont besoin de soins constants pour leurs proches, qui doivent prendre en charge la création du menu, avec l'aide du diététicien et du neurologue.

Nutrition et maladies du système vasculaire

Les accidents vasculaires cérébraux ischémiques et hémorragiques désignent des maladies communes du système vasculaire, qui touchent souvent les personnes âgées en raison des maladies existantes dans le corps. À un jeune âge, il existe également un risque d'atteinte vasculaire, caractéristique des lésions organiques graves du cerveau, de la compression des vaisseaux sanguins lors d'une hernie de la colonne cervicale et d'autres maladies graves.

L'utilisation de groupes de produits individuels peut à la fois prévenir l'apparition d'un AVC et provoquer son apparition.

Un régime alimentaire inadéquat est l’un des facteurs de risque d’apparition d’une maladie, car le corps s’obstrue progressivement au cours de la vie, mais la maladie apparaît soudainement et a des conséquences irréversibles.

Si cela n’a pas été évité, vous devez immédiatement examiner les aliments et respecter les restrictions strictes prescrites par votre médecin et votre nutritionniste.

Qu'est-ce qu'un régime après un AVC ischémique?

Régime après un AVC ischémique

1. La première règle de base pour la création d'un menu correct est la restriction de sel et de sucre.
2. Le patient doit manger des aliments cuits de trois façons seulement: bouillis, cuits au four et cuits à la vapeur.
3. Il est strictement interdit de manger des aliments frits, des viandes fumées, des conserves, des plats trop salés et poivrés.
4. Le menu du jour devrait comprendre des aliments riches en fibres, en minéraux et en vitamines.
5. Restriction des graisses, difficiles à digérer les glucides.
6. Manger le patient devrait souvent et par petites portions, le menu est créé de manière à combler les besoins quotidiens du corps en calories, en mangeant 5 à 6 portions de nourriture.

Une consommation excessive de sel entraîne une accumulation de liquide dans le corps, ce qui aggrave la condition des personnes souffrant d'hypertension. Limiter la consommation de sel à 5 ​​g par jour évite les crises d’hypertension graves.

La réduction du taux de cholestérol dans le sang, par le biais d'un régime alimentaire, vous permet de nettoyer le système vasculaire et d'éviter la formation de plaques qui peuvent provoquer un AVC ischémique.

Quoi exclure du régime?

L'alcool est strictement interdit.

Le régime alimentaire après un AVC ischémique interdit l'utilisation des produits et plats suivants:

1. La viande grasse et le poisson, y compris le porc, le mouton, le canard, le poisson rouge, le lin, le saumon rose.
2. Produits à base de farine, pâte feuilletée, tartes, gâteaux, chocolat blanc, crème.
3. Épices, poivre, assaisonnements, moutarde, mayonnaise, sauces.
4. Bouillons riches, champignons et tous les plats avec des champignons.
5. L'utilisation de légumineuses, d'oseille, d'épinards, de rutabaga, de radis et de haricots est limitée.
6. Du fruit sous la restriction tombe des raisins.
7. Il est interdit d'utiliser des boissons fortes et tonifiantes, notamment du thé noir et du café (le médecin peut autoriser une tasse de café naturel certains jours).
8. Fortement exclu les boissons alcoolisées et faibles en alcool.

Il s'agit de la liste principale d'aliments et de produits interdits, que le médecin traitant peut modifier en fonction des conséquences de la maladie chez un patient.

Un régime thérapeutique après un AVC ischémique implique la consommation d’une grande quantité de liquide. C’est pourquoi il est si important de limiter le sel et tous les aliments salés pour une élimination normale des liquides du corps.

Produits autorisés

Produits laitiers autorisés

Malgré le fait que le régime alimentaire après un AVC ischémique soit quelque peu limité, la nutrition du patient peut être variée et rendue non seulement curative, mais également savoureuse. Avec l'expérience de la cuisine pour le patient, il y aura de plus en plus d'opportunités d'améliorer la qualité de la nourriture et de l'apprécier.

Le régime d'AVC permet les aliments suivants:

1. Produits à base de viande: viande blanche, poulet, dinde bouillie, agneau maigre, boeuf maigre.
2. Poisson: toutes les variétés à faible teneur en matière grasse, y compris la morue, la limande à queue, le randonneur, parfois un régime après un AVC ischémique peuvent être diluées avec du thon et du saumon, mais extrêmement rares.
3. Produits laitiers et œufs: l'utilisation de fromage faible en gras, de ryazhenka, de fromage cottage, de kéfir, de lait au menu est acceptable. Parfois, vous pouvez donner au patient du fromage fondu et du beurre jusqu’à 20 g. Vous pouvez donner des œufs à la coque, mais uniquement des protéines et au maximum une par jour.
4. Produits de boulangerie et céréales: une alimentation avec un trait permet la farine d'avoine, du riz, du pain sans sel, des plats à base de farine de seigle complet, des craquelins. Moins souvent, vous pouvez manger des pâtes, des céréales sucrées et du pain blanc.
5. Légumes crus et bouillis: pommes de terre bouillies et cuites au four, jus de chou et de chou, aubergines, jus de citrouille et citrouille, légumes verts, y compris aneth et persil, carottes, concombres crus, tomates.
6. Fruits et sucreries: il est utile de donner au patient des fruits séchés, de la confiture, des confitures, des baies, des abricots secs, des bananes et des abricots. Parmi les desserts autorisés après un accident vasculaire cérébral, émettent de la gelée, du pudding, de la guimauve, de la marmelade, du thé faible, du miel.
7. Boissons: il est utile que les patients boivent des décoctions médicinales d’herbes médicinales qui agissent de manière apaisante, des thés verts sans sucre, des jus de légumes dilués dans de l’eau, des gelées, des boissons aux fruits savoureuses, des jus de fruits. Parfois autorisé cacao, café au lait (naturel).

Avant de choisir un régime, vous devriez consulter plusieurs spécialistes, notamment un nutritionniste, un immunologiste, un neurologue et un allergologue.

Exemple de menu

Manger le patient après un AVC ischémique devrait souvent et par petites portions. Entre les repas, vous devez boire beaucoup d'eau, car la prise de médicaments provoque l'assèchement des muqueuses, et certains fonds sont des substances diurétiques.

La ration journalière ressemble approximativement à:

1. Pour le petit-déjeuner, vous pouvez manger du fromage cottage avec de la crème sure, de la bouillie d'avoine ou du sarrasin, boire du café au lait ou au thé vert.
2. Le deuxième petit-déjeuner consiste en une salade de légumes ou de fruits, une décoction d’herbes médicinales, du pain blanc.
3. Pour le déjeuner, il est recommandé de manger de la viande ou du poisson, vous pouvez cuisiner des hamburgers ou des boulettes de viande, du jus de légumes.
4. Le deuxième déjeuner est léger, comprend une soupe de légumes, du pain blanc et du cacao, vous pouvez manger un dessert.
5. Le dîner se compose de kéfir, de fruits.

Le régime alimentaire après un AVC ischémique vous permet d’accélérer le processus de récupération et d’améliorer l’état du patient, en normalisant les processus métaboliques et le tube digestif.

Commentaires

Mon frère a été victime d'un accident ischémique il y a sept ans. Même à ce moment-là, le médecin a déclaré qu’en plus du traitement médicamenteux, il était nécessaire de bien manger, c’est-à-dire de suivre un régime alimentaire particulier. Le frère commença à manger beaucoup de poisson et de fruits de mer, excluant le sel du régime (bien que cela lui fût difficile), les fruits et les légumes étaient toujours à la table. Mais avec des maux de tête après un accident vasculaire cérébral, son frère a aidé Heardix à s'en sortir. Je dirai aussi que c'est ce médicament qui a aidé et que la pression s'est normalisée.

Régime après un AVC ischémique

Il n'y a que quelques recommandations sur la façon d'éviter une maladie récurrente - un AVC. Si vous les suivez en même temps que les ordonnances du médecin, une seconde attaque ou une attaque primaire peut être différée et peut être oubliée. En particulier, l’alcool peut causer jusqu’à 60% des crises répétées. Essayons d’examiner systématiquement ces astuces pour éviter un accident vasculaire cérébral secondaire.

Les principes de base de la nutrition

Règles que tout médecin traitant un AVC ou une autre maladie du système cardiovasculaire vous écrira:

• L'alcool, le tabagisme et l'abus d'autres drogues sont vos principaux ennemis dans la lutte contre les maladies du système SS. Si vous ne pouvez pas cesser brusquement de consommer de l'alcool, fixez-vous une règle: pas plus de 1 tasse de vin sec (150-200 ml) ou 0,5 bière par jour. Même à ces doses, il est conseillé de boire de l'alcool tous les jours, au moins 2 à 3 fois par semaine.
• Entrée réduite dans le régime des doses de sel et de sucre.
• Réduire la quantité de cholestérol - rejet de la margarine, des graisses transgéniques, d’autres sources, y compris réduction de l'huile de tournesol et des œufs.
• Couper dans des plats de farine qui ont à peu près le même effet que l'alcool pour un accident vasculaire cérébral.
• L'utilisation réduite après un coup de produits fumés, des conserves et des légumes marinés.

Que recommande-t-on d'inclure dans le régime pour prévenir les accidents vasculaires cérébraux et après une maladie?

Tout d’abord, il s’agit de légumes et de fruits, en particulier de salades riches en fibres, de soupes en purée, cuites au mélangeur et cuites à la vapeur. Aussi fruits secs qui empêchent les accidents vasculaires cérébraux - abricots secs, pruneaux, dattes. N'oubliez pas les produits à base de lait fermenté - le kéfir et le fromage cottage, qui peuvent être combinés avec succès avec les mêmes carottes, bananes et autres fruits et légumes contenant du potassium, repoussant sans cesse un trait.

Après un accident vasculaire cérébral, un apport en liquide suffisant doit être absorbé: 1 à 1,5 litre par jour. Après un AVC, vous ne devez pas donner au patient beaucoup de liquide au début: prenons 100 à 150 ml par petites portions 5 fois par jour.

N'oubliez pas que vous pouvez prévenir les accidents cérébrovasculaires à 100% uniquement en consultant votre médecin et en gardant des antécédents d'évolution de la maladie. Le régime alimentaire après un AVC ischémique doit être équilibré et contenir les substances suivantes:

1. La viande en tant que source de protéines - un régime à base de viande vous permet d’accélérer la croissance de la masse musculaire et de raviver les cellules nerveuses. L'accident vasculaire cérébral est transféré avec une lutte et une restauration appropriées du corps lorsqu'il dispose de suffisamment de «matériau de construction».
2. Les glucides sous forme de fruits et légumes frais, céréales grossières, vous permettent de normaliser le métabolisme énergétique après un AVC ischémique.
3. En particulier, les accidents vasculaires cérébraux soignent et empêchent la consommation de fruits et de légumes violets et rouges: grenade, raisins, aubergines, betteraves, chou rouge, etc. Ces produits contiennent des anticyanidines.
4. Quant aux antioxydants, qui poussent également le cerveau à l’arrière-plan, ils incluent non seulement les acides de fruits, mais également l’acide acétylsalicylique, une méthode peu coûteuse et populaire de prévention des AVC. Ainsi que d'autres médicaments à base d'antioxydants.

Conseils pour suivre un régime après un AVC

Ce qui devrait être exclu du régime

Le plus important est d’exclure l’alcool de votre menu, comme le tabac, et de suivre les instructions de votre médecin. En ce qui concerne l’auto-traitement, l’alcool ne peut servir que de catalyseur auxiliaire dans la fabrication de remèdes médicinaux et traditionnels.

Regardons les faits en face: l'alcool en petites quantités - la dose admissible de 30 à 60 ml d'alcool ou d'un verre de vin par jour - est même au contraire utile pour la prévention des accidents vasculaires cérébraux récurrents. En agissant comme un bloqueur pour la formation de caillots dans le sang et en dilatant les parois des vaisseaux sanguins, l’alcool abaisse de ce fait la pression artérielle. Mais le surdosage peut provoquer des convulsions vasculaires en peu de temps!

Attention aux aliments contenant du potassium! Ainsi, par exemple, un régime après un AVC implique la prise de carottes. En petites quantités, les vitamines et le carotène, ainsi que le potassium, sont bénéfiques. Toutefois, si vous utilisez cette culture de racines au moins 5 fois par semaine, vous remarquerez que le produit diminue les performances de 5 fois et augmente le risque d'accident vasculaire cérébral pour ceux qui n'en ont pas et ne devraient pas l'avoir de 68%.

Vous pouvez récupérer d'un accident vasculaire cérébral à la maison. N'oubliez pas de boire une fois par jour.

Les médecins recommandent également d'éviter de consommer de grandes quantités:

• Graisses saturées d'origine transgénique, hydrogénée et animale. En tant que source de LDL-cholestérol, ils agissent comme un catalyseur pour les accidents vasculaires cérébraux ischémiques répétés.
• Produits laitiers et œufs pour la même raison. Le kéfir et le fromage cottage faibles en gras sont acceptables en petites quantités.
• Viande rouge
• Huiles végétales de faible qualité et en grande quantité.
• Farine et sucré.

En général, manger chaque jour de la viande contenant des couches grasses (agneau, porc, saindoux, etc.) augmente de moitié le risque de devenir défavorable à un AVC ischémique. À titre de comparaison, la quantité d'alcool consommée dépasse la norme, ce qui permet de réduire de 30 à 40% le risque de contracter une maladie telle qu'un accident cérébrovasculaire. La réponse à la question, qu'est-ce qui est plus utile pour le cerveau - la viande ou l'alcool, est plutôt ambiguë.

Ce que nous incluons dans le régime

Certes, le régime alimentaire du patient devrait contenir des vitamines et des oligo-éléments pour rétablir l’équilibre des substances. Les principaux avantages pour le cerveau sont la vitamine B6 contenue dans les fruits et les légumes, le pain noir et le pain de grains entiers. L'action B6 consiste à réduire l'homocystéine en tant que principale cause de l'accident ischémique cérébral.

La B6 se trouve dans les épinards, le poisson salé (hareng ou saumon), les carottes, le germe de blé et les graines, le brocoli et les pois.

Tandis que l’alcool détruit les parois des vaisseaux sanguins, les grains entiers, les asperges, le brocoli et les autres produits énumérés ci-dessus les renforcent. Cela ne signifie pas que vous pouvez combiner l'alcool avec eux et supposer que l'équilibre est équilibré! En d'autres termes, le plat préféré de nombreuses personnes - la vodka pour le hareng avec du pain noir - n'est ni la prévention de l'AVC ischémique cérébral, ni son traitement.

Les médecins conseillent de manger beaucoup de poisson de mer, en le remplaçant si possible par de la viande. Le poisson contient de l’acide alpha-linoléique utile et d’autres acides gras saturés en oméga-3, qui sont très efficaces dans les accidents vasculaires cérébraux ischémiques. Le régime devrait également contenir du potassium, qui abaisse la pression artérielle. Mais, comme mentionné précédemment, en petites quantités.

Qu'est-ce que vous devez faire particulièrement attention?

Il arrive qu'après avoir souffert de la maladie - un accident cérébrale, le patient a des problèmes de déglutition. Risque particulièrement élevé de parésie et d'anomalies dans le travail du tube digestif chez ceux qui ont souvent consommé de l'alcool. Dans ce cas, il est recommandé de donner un aliment qui minimise l’effort d’avaler - soupes, purée de pommes de terre, liquides, etc.

Le sodium est l'un des oligo-éléments qui augmente la pression artérielle. Après un accident vasculaire cérébral, le cerveau doit être évité d'une utilisation excessive.

Cela ne signifie pas que le sodium, comme l'alcool, doit être complètement exclu. Assurez-vous que l'apport quotidien ne dépasse pas 300 mg en équivalent net. Cela est particulièrement vrai pour la consommation d'aliments salés.

Il a été mentionné précédemment que les aliments ne devraient pas contenir de graisses transgéniques. Cependant, le corps a besoin d'acides gras monoinsaturés et polyinsaturés. Le régime devrait impliquer leur consommation afin d'empêcher le ré-AVC du cerveau. Accident vasculaire cérébral ischémique peut prévenir les huiles de colza et d'olive, ainsi que de soja.

Recommandations médicales: la nutrition doit être équilibrée

L'alcool et le tabagisme sont exclus au minimum. Si auparavant cette personne n'avait pas l'habitude de boire beaucoup de liquides, il convient maintenant de la prendre pour règle. Afin de prévenir les accidents vasculaires cérébraux ischémiques et de maintenir les fonctions hématopoïétiques par jour, vous devez boire 30 ml d’eau pure pour chaque kilo de votre poids. La norme pour un adulte peut donc être de 1,8 à 2,2 litres.

La règle la plus importante est de manger en petites portions et de ne pas trop manger. Notez également que les autres médicaments prescrits pour les accidents cérébrovasculaires devraient interagir avec les compléments alimentaires et les produits sur lesquels le régime est construit. Par exemple, la warfarine nécessite la consommation de vitamine K en quantité normale comme anticoagulant auxiliaire. Mais un excès brutal de la vitamine K peut entraîner une hémorragie sous la forme d'un AVC hémorragique du cerveau!

Un nouvel outil pour la réadaptation et la prévention des accidents vasculaires cérébraux, qui a une efficacité étonnamment élevée - la collection monastique. La collection du monastère aide vraiment à faire face aux conséquences d'un accident vasculaire cérébral. De plus, le thé maintient la pression artérielle normale.

Conclusions

Accident vasculaire cérébral - une maladie dont le traitement est directement associé au bon régime alimentaire. Ses principes ne sont pas trop durs et complexes. Même une personne en bonne santé aura intérêt à y adhérer, puis l’AVC ischémique sera relégué au second plan.

Êtes-vous à risque si:

• avoir des maux de tête soudains, des mouches clignotantes et des vertiges;
• la pression "saute";
• se sentir faible et fatigué rapidement;
• ennuyé par des bagatelles?

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Qu'est-ce qui peut et ne peut pas manger après un AVC?

Un régime alimentaire après un accident vasculaire cérébral est un élément important du rétablissement de la santé, car la nourriture détermine non seulement le teint, mais également le bien-être des personnes après leur maladie. Les recommandations de l'école soviétique de nutrition clinique, élaborées il y a près de 100 ans, mais toujours pertinentes et efficaces jusqu'à présent grâce à une approche scientifique approfondie, permettent de progresser plus rapidement. Ceci est confirmé par leur utilisation non seulement par les médecins pour le rétablissement des patients après une maladie, mais également par les diététistes à la mode pour élaborer des programmes de nutrition.

Principes d'un régime après un AVC

Malgré les différences dans les causes de ces maladies, le régime alimentaire après un AVC ischémique et hémorragique est similaire. Le système de puissance développé pour de tels cas par le professeur Pevzner est utilisé. Suivre le régime proposé aide à améliorer les fonctions du cœur et des vaisseaux sanguins, soulage et aide les reins et le foie à fonctionner plus facilement et mieux, traite très soigneusement les organes digestifs, normalise le métabolisme.

En ce qui concerne la nutrition après un accident vasculaire cérébral à la maison, vous devez tenir compte du fait que les personnes ayant un poids normal peuvent en consommer 2600 kcal par jour, mais en cas d’excès de poids, un maximum de 2300. La composition de l’aliment doit être la suivante surpoids et surpoids):

• 100/90 g - protéines, et plus de la moitié devraient être des animaux;
• 350/300 g - composant glucidique;
• 80/70 g - partie grasse;
• liquide, en plus d'être contenu dans les aliments - 1,2 l.

Le sel est limité à l'exclusion complète. Convalescent doit apprendre à gérer les sels présents dans les produits. Tout ce que vous pouvez manger après un AVC ne doit pas irriter la digestion, exciter les vaisseaux sanguins, les nerfs, le cœur. Les repas difficilement digestibles ne sont pas autorisés, mais les aliments qui ajoutent des vitamines au régime alimentaire (en particulier C et B), des substances lipotropes, du potassium et du magnésium sont obligatoires. La teneur en aliments alcalinisants - légumes, fruits, produits laitiers - augmente, et il vaut mieux acheter ces derniers sans gras ou avec un minimum de gras, le maximum autorisé étant de 5%. Et les produits laitiers devraient être abandonnés. L'inclusion de fruits de mer dans le menu est la bienvenue.

Un régime après un AVC ne doit pas contenir de produits semi-finis - ils contiennent beaucoup de gras trans, d’agents de conservation et de sel, ce qui augmente le volume sanguin. Il n'est pas nécessaire de manger des aliments inhabituels après un AVC. Mais ils préparent la nourriture sans sel, ajoutant du sel, si nécessaire, uniquement à table, avant utilisation. Le poisson et la viande sont bouillis, la volaille est retirée de la volaille, les légumes sont broyés et plus ils contiennent de fibres grossières, plus la viande est broyée. Des plats chauds sont servis.

Recommandations sur la composition du régime

En sélectionnant le menu, vous devez faire attention à la teneur en calories et à la composition en oligo-éléments:

• Le brocoli, les asperges et les produits à base de céréales complètes fournissent au corps de l'acide folique.
• Après un AVC ischémique (ou infarctus cérébral) ou hémorragique, des produits contenant beaucoup d’antioxydants - fruits et légumes - doivent être présents. Il est prouvé que les personnes dont le régime alimentaire ne représente pas moins de la moitié du fruit, sont 30% moins sujettes aux accidents vasculaires cérébraux.
• Besoin de manger plus d'aliments contenant des vitamines B.₆: pain de grains entiers, germe de blé, carotte, légumes, fruits. La vitamine B est impliquée dans la réduction du niveau d'homocystéine et, par conséquent, du risque d'accident vasculaire cérébral.
• Il est important de manger des aliments riches en potassium. Il s’agit de poisson et, encore une fois, de produits à base de céréales complètes, de fruits et de légumes. Le potassium réduit la teneur en sodium du corps, aide à prévenir les phénomènes d'hypertension, ce qui aide à prévenir les accidents vasculaires cérébraux. Ce microélément est riche en produits vendus dans tous les magasins - pommes de terre, pruneaux, bananes, oranges, tomates.
• Un régime équilibré pour les accidents cérébrovasculaires devrait contenir de la viande maigre, mais il n’est pas nécessaire de s’impliquer - il n’ya pas plus d’une fois par jour.

La combinaison de ces mesures aidera à normaliser l’état des vaisseaux, le corps recevra suffisamment de nutriments et augmentera la saturation en oxygène des tissus, y compris les tissus cérébraux.

Étant donné que la nutrition après un AVC ischémique ne diffère pas du régime alimentaire prescrit après son type hémorragique, vous devez vous concentrer sur les recommandations suivantes relatives à l'utilisation de produits (ce régime est également utilisé pour le traitement de microstroke):

1. Les graisses ne sont autorisées que sous forme de beurre non salé de légumes, de ghee et de crème. Ils font cuire de la nourriture sur eux. Les graisses culinaires utilisées, par exemple, dans les pâtisseries sucrées, ainsi que les graisses de viande sont interdites - elles nuisent à la santé des patients.
2. Les collations doivent être composées uniquement de produits autorisés, y compris une salade avec vinaigrette à l’huile végétale, les salades à base de carottes râpées et les fruits de mer sont les bienvenus. Les salades de fruits peuvent être garnies de yogourt faible en gras. Dans le régime devrait être ajouté le chou marin.
3. De céréales préparer des céréales friables, casseroles, krupeniki. La semoule et le riz sont peu utilisés et les pâtes cuites ne sont pas maltraitées. Les légumineuses sont strictement interdites.
4. Produits laitiers - faibles en gras (produits laitiers, lait, fromage cottage). Il est nécessaire de limiter la crème, la crème sure, car leurs options sans gras en vente ne se produisent pas. Par conséquent, ces produits sont ajoutés progressivement aux aliments préparés. Le fromage est exclu du régime.
5. La viande est choisie que faible en gras. Il est cuit, éventuellement plus torréfié. Les saucisses, la viande en conserve, les plats d'abats sont interdits.
6. Les boissons sont servies sous forme de thé infusé, de bouillon de hanches. Le lait est ajouté aux boissons à base de café. Les jus de légumes doivent être sans sel et les fruits et baies sucrés doivent être dilués avec de l'eau. Jus de raisin en raison de l'augmentation de la douceur est limité. Le thé et le café fortement brassés, ainsi que le cacao sont exclus.
7. Les légumes sont bouillis, la cuisson est autorisée. Le menu comprend des pommes de terre, chou-fleur, concombres, tomates, laitue, carottes, potiron, courgettes, betteraves. Le persil, les oignons verts et l'aneth ne sont ajoutés qu'aux plats préparés.
8. Les épices et les sauces sont cuites sans épices, elles excluent donc tout ce qui contient du raifort, de la moutarde, du poivre, de l'ail, des bouillons de champignons, du poisson ou de la viande. Vous pouvez utiliser l'acide citrique, le laurier, la cannelle, la vanilline.
9. L'oiseau est utilisé non gras, sans peau. De la même manière que dans le cas des produits à base de viande, il peut être cuit, puis cuit. Sous la forme de conserves de volaille n'est pas autorisé à utiliser.
10. Le poisson est utilisé maigre, bouilli, alors vous pouvez faire cuire. Fruits de mer bouillis utiles, produits avec leur utilisation. Le poisson et les fruits de mer en conserve, le caviar, le poisson salé et fumé sont interdits.
11. Les bonbons sont utilisés sous forme de confiture, miel, sucre, bonbons sans composants de chocolat et, en cas d'obésité, les bonbons énumérés sont exclus. Vous pouvez faire de la gelée de lait, cuire des compotes. Chocolat interdit, gâteaux, ainsi que toute la pâte sucrée.
12. Les soupes peuvent être consommées à 250-400 g par portion. Ils doivent être végétariens. Des soupes aux fruits et au lait sont également cuites. Vous pouvez manger des betteraves. Les soupes sont préparées avec des légumes verts, de la crème sure faible en gras et du yogourt faible en gras. L'utilisation de bouillons de champignons, viande, poisson est interdite.
13. Les fruits et les baies sont utilisés complètement émiettés, avec une pulpe molle, sans fibres grossières.
14. Les produits à base de pain et de farine de blé sont consommés séchés ou cuits la veille. Vous pouvez manger des pâtisseries maigres. Bouffée et pâtisserie sont interdites, vous ne pouvez pas aussi manger du pain des pâtisseries fraîches, des crêpes, des crêpes.
15. Les œufs (pas plus d'un par jour) sont consommés uniquement dans le smyatku, préparez des omelettes cuites à la vapeur ou cuites au four, de préférence uniquement à partir de protéines. Il vaut mieux ne pas inclure les jaunes dans la nourriture du patient. Œufs à la coque interdits, œufs au plat.

Un régime pour la prévention des accidents vasculaires cérébraux est également basé sur les principes de nutrition ci-dessus, car ils aident à la fois à guérir d'une maladie et à en prévenir l'apparition ou la récurrence.

Conseils nutritionnels

Dans certains cas, il est important non seulement de manger, mais aussi de savoir comment. Un accident vasculaire cérébral cause des dommages considérables au corps et laisse derrière lui de graves conséquences, en particulier une dysphagie (difficulté à avaler) et doit donc être pris en compte lors du développement d’une alimentation pour un accident cérébrovasculaire. Après le développement de la maladie, le patient reste à l'hôpital pour une nutrition parentérale pendant un certain temps - il est «nourri» au moyen d'une perfusion intraveineuse - et cela continue jusqu'à ce que le niveau de conscience redevienne normal et que la préservation de la fonction de déglutition soit correctement évaluée.

Si une personne est difficile à avaler, la gamme de produits utilisés est encore plus réduite - la dysphagie causée par un repas après un AVC ne peut être ignorée. De plus, le processus d'alimentation est compliqué de manière significative: le patient tousse pendant les repas, peut s'étouffer avec de la nourriture, des produits se coincent derrière sa joue, tombent de sa bouche. Par conséquent, il faut évaluer l'aptitude à avaler les aliments avant de passer à une alimentation par voie orale, qui dans ce cas devrait être excessivement prudente, mais rester complète. Avant de libérer le patient après un accident vasculaire cérébral, les membres de la famille doivent être formés à l’alimentation correcte du patient et connaître les produits à éviter en cas d’accident vasculaire cérébral.

Comment manger

S'il est difficile à avaler, la nourriture doit être en purée et le liquide doit être épais. Enlevez tous les solides, fibreux et aqueux de l'alimentation. Afin d'obtenir une nutrition complète après un AVC, l'utilisation de suppléments nutritionnels contenant des ingrédients utiles est autorisée. S'il y a diabète, il est obligatoire de consulter un nutritionniste, car l'amidon agit souvent comme un épaississant, ce qui augmente l'apport en glucides et perturbe l'équilibre de la composition des aliments.

Lors de l'auto-alimentation, il faut faire attention à ce que le convalescent mange tout, car en réduisant la sensation de plaisir de manger, il est possible de refuser de manger ou d'utiliser son volume minimum, ce qui entraînera un épuisement du corps déjà épuisé par la maladie.

L'essentiel est d'encourager le convalescent à se nourrir seul, en ne l'aidant que lorsque cela est nécessaire, jusqu'à ce qu'il puisse se passer d'aide. Si le convalescent ne peut pas manger seul, les recommandations suivantes doivent être suivies:

• éliminer les situations susceptibles de distraire, créer une atmosphère calme;
• nourrir une personne ayant subi un accident vasculaire cérébral uniquement en s'asseyant, en utilisant un oreiller pour le dos, si nécessaire, pendant que l'assistant doit être à la hauteur des yeux du convalescent pour pouvoir voir toutes les manipulations de l'assistant;
• la nourriture est prise à un rythme lent, en utilisant seulement une cuillère à café en métal;
• le liquide se boit à l'aide d'une paille ou d'un buveur spécial muni d'un bec verseur.

Il est possible d'utiliser la nutrition décrite avec un microstroke, ainsi qu'avec un accident vasculaire cérébral ischémique ou hémorragique. Lors du choix des aliments, vous devez tenir compte des recommandations relatives aux médicaments utilisés en parallèle. Certains médicaments prescrits après un AVC n'interagissent pas de manière optimale avec les aliments. Vous devrez donc peut-être augmenter votre consommation de vitamines, d'oligo-éléments et d'additifs alimentaires. Il est important de surveiller le volume des aliments, en particulier ceux qui doivent se débarrasser de l'excès de graisse du corps - une portion devrait être égale au volume d'un verre. S'il est difficile d'éviter de trop en mettre sur une assiette, cela signifie que vous devez mettre les aliments dans le verre pour pouvoir vous arrêter à temps. La réadaptation après un accident vasculaire cérébral est un processus long. La nutrition y joue un rôle important. Par conséquent, les recommandations du médecin traitant ne doivent pas être ignorées.

Régime de course

Description au 16 mai 2017

• Efficacité: effet thérapeutique après 1 mois
• Termes: constamment
• Coût des produits: 1700-1900 roubles par semaine

Règles générales

L'accident ischémique cérébral est une affection qui se développe à la suite d'une diminution de l'apport sanguin au cerveau dans un bassin artériel. Cela conduit à une ischémie de cette région et un foyer de nécrose du tissu cérébral est formé. Cliniquement, cela se caractérise par l’apparition de symptômes focaux persistants (plus de 24 heures), qui correspondent à la lésion du bassin vasculaire et à l’identification d’un infarctus cérébral aigu à la TDM ou à l’IRM.

La cause la plus fréquente d'accident ischémique cérébral est la thrombose ou l'embolie à l'origine de l'athérosclérose des vaisseaux cérébraux. Avec la défaite des grosses artères, se développent des infarctus cérébraux assez étendus avec des symptômes et un cours sévères. Avec la défaite des petites artères, un microstroke se développe - crises cardiaques avec petites lésions, de sorte que les perturbations sont à peine perceptibles et que leur rétablissement se produit rapidement. Cela peut être un engourdissement du visage, des vertiges ou des maux de tête soudains, une incoordination, une intolérance à une lumière vive et des sons forts. Souvent, les patients ne donnent pas cette attention et restent sans le traitement nécessaire.

Le traitement comprend un traitement de base (maintien de la pression artérielle, normalisation de la respiration, régulation de l'homéostasie, réduction de l'œdème cérébral, élimination de l'hyperthermie) et un traitement spécifique - thrombolyse, traitement antiplaquettaire, anticoagulant (si indiqué) et même un traitement chirurgical. Un point important est la nutrition. Quel devrait être un régime pour un accident vasculaire cérébral?

Lorsque la conscience est inhibée ou que la déglutition est altérée, la nutrition est effectuée dans un hôpital avec un mélange spécial (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink) à l'aide d'une sonde, dont la valeur énergétique varie entre 1800 et 2400 kcal. Pour chaque patient, la quantité quotidienne de protéines, de lipides et de glucides est calculée et une certaine quantité du mélange est administrée.

Grâce à la sonde, vous pouvez entrer des aliments et des repas. La viande et le poisson bouillis à faible teneur en matière grasse sont autorisés. Ils sont passés dans un hachoir à viande deux fois et passés au tamis. La purée obtenue est mélangée à la purée d'accompagnement et ajoute le bouillon à la consistance désirée, passée à travers la sonde. Le jour où le patient reçoit 50 g de poisson et 150 g de viande, 200 ml de kéfir, 600 ml de lait, 150 g de fromage cottage, 50 g de crème sure. La bouillie est préparée en purée, diluée avec du lait ou du bouillon.

Les pommes de terre, les carottes, les betteraves, le chou-fleur, les courgettes, la citrouille sont bien bouillis et essuyés jusqu'à obtenir un état de purée de pommes de terre. S'il devient possible d'avaler le patient, ils sont transférés à une nutrition indépendante: bouillies liquides, jus de fruits, purées de fruits et de légumes, potages à la viande, moulus au mélangeur. Les boissons sont autorisées thé au lait, cacao au lait, jus de fruits, thé d'églantier.

Le régime alimentaire pour les AVC ischémiques doit être conforme aux recommandations du tableau médical 10C, qui est prescrit pour l'athérosclérose vasculaire. Cet aliment thérapeutique vise à normaliser le métabolisme des lipides et à ralentir la progression de l'athérosclérose. Contient une quantité physiologique de protéines, de graisses animales, de glucides simples et de sel (4-5 g) limités. La nutrition est enrichie d'huiles végétales contenant des acides gras polyinsaturés et des fibres alimentaires (céréales, fruits et légumes).

Ainsi, la nutrition après un AVC ischémique repose sur les principes suivants:

• la normalisation du cholestérol sanguin, puisque la principale cause d'accident vasculaire cérébral est l'athérosclérose et les troubles du métabolisme lipidique;
• restriction calorique due au sucre et à la cuisson;
• contrôler la tension artérielle en réduisant la quantité de sel dans l'alimentation. La nourriture est préparée sans elle et il est permis d’ajouter 4 à 5 g à la vaisselle;
• composition vitaminique de haute qualité (notamment acide folique, vitamines B6, B12, E);
• consommation de liquide jusqu'à 1,2 litre;
• le beurre est autorisé jusqu'à 20 g par jour et jusqu'à 30 g d'huile végétale;
• recommandé des repas réguliers (jusqu'à 5 fois par jour) pour éviter la sensation de faim;
• en cas de surcharge pondérale, le sucre, la farine et les plats de céréales sont considérablement limités ou totalement éliminés;
• les boissons qui excitent le système nerveux central (alcool, thé fort et café) sont limitées.

Maintenant plus sur ces points. Une bonne nutrition consiste à réduire la consommation de graisse animale et à exclure le cholestérol des aliments. Dans le même temps, il est nécessaire d'augmenter la consommation de fibres alimentaires avec les céréales, les légumes et les fruits. Les fibres alimentaires absorbent l'excès de cholestérol consommé et le transportent dans les intestins.

Les glucides complexes des légumes frais, des fruits et des céréales normalisent le métabolisme énergétique, ce qui est important après un AVC, digère lentement et crée une sensation de satiété. Il faut préférer les légumes et les fruits de couleur violette et rouge (ils contiennent des anticyanidines qui réduisent la perméabilité capillaire): raisins, grenade, aubergine, chou rouge, poivron rouge, betterave.

En cas de troubles du flux sanguin cérébral, d'hypertension et d'athérosclérose, le besoin en acides gras polyinsaturés oméga-3 augmente. Ils sont irremplaçables et non synthétisés dans le corps. Le besoin quotidien pour eux est de 1-2 grammes. La plus grande quantité d'acide linolénique se trouve dans les graines de lin, tandis que les sources d'acide eicosapentaénoïque et docosahexaénoïque sont l'huile de poisson, le poisson de mer, le thon, le hareng, la sardine et le saumon. C’est pourquoi, dans le régime alimentaire des patients, les huiles végétales et le poisson de mer devraient être prédominants, ce qui est préférable pour remplacer la viande dans le régime alimentaire.

La présence de vitamine E, qui provient des huiles de poisson de mer et végétales, du soja, du lait et des légumes verts est également importante. La vitamine B6 est très utile, que nous obtenons des fruits, des légumes et des grains entiers: brocoli, épinards, carottes, graines, germe de blé, maïs, légumineuses. L'action B6 consiste à réduire l'homocystéine, qui joue un rôle important dans l'apparition de l'ischémie.

Les vitamines B6 et B12 contribuent à la suppression de l'homocystéine, mais l'acide folique est plus efficace à cet égard. Son admission à 400 microgrammes par jour et plus est nécessaire pour réduire le risque de nouvel AVC. Avec son manque d'homocystéine s'accumule rapidement dans le sang. Leaders dans le chou à l'acide folique, le brocoli, les haricots, les lentilles, les agrumes.

Après un accident vasculaire cérébral, la personne bouge naturellement et on note un gain de poids. Des calories supplémentaires viennent avec des pâtisseries et des bonbons. Remplacez le pain de blé par du son, vous devez abandonner les crêpes, les tartes et les petits pains, au lieu des bonbons, laissez-vous aller au miel, aux fruits et aux fruits secs, dans lesquels il y a beaucoup plus d'avantages que dans les gâteaux et les pâtisseries. Le sucre est autorisé jusqu'à 50 g par jour. Afin de contrôler le poids, vous devez être pesé toutes les deux semaines. Périodiquement, vous devez organiser des jours de jeûne: kéfir ou caillé, et pour la saison - concombre et melon d'eau.

Avec les accidents hémorragiques, qui se produisent dans un contexte de pression accrue, les principes de base de la nutrition sont les mêmes, mais la limitation du sel, qui lie et retient les liquides dans le corps, revêt une importance particulière, ce qui entraîne une augmentation encore plus forte de la pression et du stress sur le système cardiovasculaire. En même temps, les aliments sont préparés sans sel et utilisés dans les plats cuisinés à raison de 2 à 4 g.

La deuxième caractéristique distinctive de la nutrition dans cette forme d’accident vasculaire cérébral est de limiter l’apport hydrique à 1,2 litre par jour et d’exclure le café, le thé fort, diverses boissons toniques et divers stimulants (ginseng, éleuthérocoque, etc.) dans l’alimentation. Dans une certaine mesure, réduisez la pression de décoction d'herbes diurétiques, de valériane, d'aubépine, de jus de betterave et d'aronia. Le maintien du taux de potassium et de magnésium dans le sang revêt une grande importance. Ces oligo-éléments se trouvent dans le riz, le millet, les pruneaux, les abricots secs, les raisins secs, les flocons d’avoine, le chou de couleur et blanc, le pain au son, les noix et le bœuf.

Produits autorisés

Le pain vaut mieux manger du seigle, mais la farine de blé est également autorisée, ainsi que le son, la farine complète et la farine complète. Vous pouvez vous permettre des biscuits secs, des pâtisseries maison sans collations à base de farine de grains entiers avec du son et de la farce au fromage cottage, du chou ou du poisson.

Permis soupes de légumes, soupe aux choux, soupe de betterave, bortsch, soupes aux céréales. Cependant, ils doivent cuisiner dans de l'eau ou un bouillon de légumes. La viande et la volaille doivent choisir des variétés faibles en gras et les servir bouillies ou cuites au four. La nutrition médicale pour cette maladie implique la prédominance dans le régime alimentaire du poisson et des fruits de mer, ce qui devrait supplanter les plats de viande. Si vous mangez de la viande, vous devez d'abord la faire bouillir, puis la faire cuire ou la faire frire afin de réduire les substances extractives.

Garnir est préférable de faire cuire les légumes: chou, betterave, aubergine, citrouille, carotte, courgette et pommes de terre. Il est préférable de mélanger les légumes sous forme de ragoûts. Sous forme fraîche, vous pouvez faire une variété de salades avec l’ajout d’huiles végétales et de graines de lin saines, qu’il est préférable de changer. Incluez les légumes riches en acide folique: salades à feuilles, asperges, brocolis, chou-fleur, maïs, citrouille, betteraves, céleri, carottes.

Le lait et le lait fermenté doivent consommer du fromage cottage faible en gras et faible en gras pouvant servir de petit-déjeuner, et la crème sure faible en gras ne doit être ajoutée qu'aux plats. Les œufs sont autorisés jusqu'à 4 pièces par semaine, tandis que les protéines peuvent être consommées plus souvent (sous la forme d'omelettes aux protéines). Les gruaux de sarrasin, d'orge, d'avoine et de mil préparent des bouillies qui peuvent être ajoutées aux croûtons (casseroles au fromage cottage). Pour l'obésité, les produits à base de céréales et de farine devraient être limités. Admis beurre (20 g par jour) et huiles végétales (30 g), ils sont utilisés dans les plats.

Les fruits et les baies peuvent être consommés crus, ainsi que les compotes et la gelée. Préférez les fruits riches en potassium: abricots secs, dattes, raisins secs, pruneaux, pommes.

Vous pouvez utiliser du thé faible avec du lait, des substituts de café (boissons au café, chicorée), des jus de légumes et de baies. Apport quotidien recommandé de bouillon de hanches et de son de blé.

Régime cérébral AVC: menu

✓ Article vérifié par un médecin

La médecine moderne peut guérir la plupart des maladies. Elle était obéissante à la typhoïde et à la peste, à la variole et à la polio, mais en ce qui concerne les accidents vasculaires cérébraux, la très grande majorité des gens considère ce diagnostic comme un verdict.

Les statistiques indiquent que le taux de mortalité des patients ayant subi un accident cérébrovasculaire aigu primaire ne dépasse pas 11, mais que les conséquences d'une hémorragie, même légère, peuvent être très différentes - d'une perte de conscience à court terme à une paralysie complète ou partielle.

Bien sûr, les premiers soins en temps utile et une pharmacothérapie compétente réduisent le risque de conséquences négatives irréversibles pour le corps, mais le patient doit suivre un programme de réadaptation complète, qui comprend également un régime alimentaire post-insuline.

Régime cérébral AVC: menu

Caractéristiques du fonctionnement du corps après une pathologie de l'AVC

Les membres de la famille et les proches qui s’occupent de malades devraient comprendre exactement quels signes vitaux du corps sont influencés positivement par le régime de rééducation:

• normalisation de la pression artérielle;
• maintenir une glycémie normale;
• diminution du cholestérol;
• accélération des réactions biochimiques du cerveau;
• restauration et accélération du métabolisme;
• réduction de poids (si nécessaire);
• travail stable du tube digestif, ce qui est particulièrement important en violation des fonctions du système musculo-squelettique.

Qu'est-ce qu'un accident vasculaire cérébral

La restauration de ces fonctions aidera certainement à la rééducation complète ou partielle du corps, mais le régime post-AVC deviendra probablement non pas une mesure temporaire, mais une mesure permanente pour surmonter les conséquences et prévenir l’apoplexie.

Cinq règles d'un régime de rééducation

1. Le contenu calorique total de l'alimentation quotidienne ne doit pas dépasser 2500 kK et, en cas d'obésité du patient, pas plus de 1900-2000. Les produits doivent être aussi sains et nutritifs que possible: 200 grammes de pain blanc remplaceront complètement une portion de 100 grammes de saumon bouilli, mais la farine n’apportera aucun bénéfice pour le corps du patient.
2. Puissance fractionnelle. Le nombre de repas par jour devrait être d'au moins cinq et le volume de portions - pas plus de 150 grammes. Essayez de ne pas servir de mono-plats, car cela pourrait compliquer la tâche du patient. Combinez les produits: mélangez le porridge avec la salade de fruits et faites cuire le poisson avec les légumes.
3. Refuser le sel - il retient l'eau dans le corps, ce qui entraîne un œdème et une pression artérielle élevée. Au cours des deux à trois premières semaines qui suivent un AVC, son utilisation est totalement interdite. Vous pouvez ensuite l'inclure dans le régime en très petites portions, ne dépassant pas 2-3 grammes par jour.

Jeter le sel après un AVC

Très important: lorsque la pression monte à 180-200 unités, le sel est immédiatement exclu du régime.

Les produits les plus utiles pour les navires

Vitamines et oligo-éléments nécessaires à la réussite de la rééducation du patient

L'objectif principal du régime est de maintenir, de reconstituer et de restaurer les fonctions du corps affecté par l'apoplexie. Par conséquent, les aliments consommés par les malades devraient augmenter le flux sanguin, réduire le risque de formation de caillots sanguins et saturer le cerveau et d'autres organes vitaux de composés et de nutriments utiles.

Produits contenant des protéines

Interdit avec les produits de régime post-AVC

Les malades ou les personnes qui s’occupent de lui devraient savoir que même un minimum de denrées interdites peuvent nuire considérablement au résultat du travail quotidien de réadaptation. Par conséquent, soyez extrêmement prudent avec les plats suivants:

• tous les aliments frits: il faut oublier le bacon et les œufs, les tartes, le porc frit, l'agneau, les pommes de terre, etc.
• préparé avec l'utilisation de graisses animales: le beurre, la margarine, le saindoux, le saindoux, la graisse de queue et les autres types d'huiles animales sont interdits;
• plats cuisinés à haute teneur en matières grasses: saucisses, feuilletés, casseroles, viande en sauce, volaille cuite au four, etc.;
• produits laitiers ayant une teneur en matières grasses supérieure à 2,5%: crème sure, fromage cottage, yaourts, ryazhenka et fromages ayant une teneur en matières grasses supérieure à 1–2%;
• produits contenant du cholestérol, des graisses trans, des huiles de palmiste ou de noix de coco: crème glacée, craquelins, biscuits, jaunes d 'œuf, produits McDonald's, etc.
• plats sucrés, épicés, salés ou marinés: ketchup et gâteaux, piments forts et légumes salés, marinés pour les cornichons de l'hiver et les confitures ne sont plus pour vous.

Les aliments contenant du cholestérol sont strictement interdits après un AVC.

Il est strictement interdit pendant le régime de rééducation:

1. Toutes sortes de boissons alcoolisées: elles sont totalement interdites (!). Il existe une certaine légende selon laquelle le vin rouge sec aide à récupérer d'un accident vasculaire cérébral. Ce n'est pas vrai Un verre de bon vin par jour aide à prévenir et à prévenir l'apparition de l'apoplexie, car il a un effet bénéfique sur la composition du sang et l'état des parois des vaisseaux, mais après un AVC (surtout dans les premiers mois), même cette petite taille peut causer des lésions irréparables au corps. De plus, si l'apoplexie était le résultat d'une consommation excessive d'alcool, sachez qu'un retour aux mauvaises habitudes peut, dans un délai maximum de 2 ans, provoquer un second coup, dont le résultat peut devenir fatal.
2. Le tabagisme, l'abus de mélanges à fumer, le narguilé - tabac et autres mélanges amincissent les parois des vaisseaux sanguins, interfèrent avec les échanges gazeux dans le sang, altèrent le métabolisme végétal dans le cortex cérébral.
3. Café moulu et instantané, types de thé noir, énergie et autres boissons, dont l'utilisation peut augmenter la pression artérielle et provoquer une rechute.

L'utilisation de café moulu et instantané, un type de thé noir, les boissons énergisantes conduit à une rechute

Menu de régime post-AVC

En 1923, l'Institut de la nutrition a été créé en Union soviétique. L'un des initiateurs de sa fondation était le thérapeute M. I. Pevzner, dont les recommandations en matière de gastro-entérologie alimentaire et clinique restent fondamentales pour l'élaboration du menu de post-AVC «Table diététique n ° 10».

L'objectif: réduire et stabiliser l'hypertension artérielle, restaurer et normaliser le fonctionnement du système cardiovasculaire, prévenir la formation de caillots sanguins, fluidifier le sang.

Contenu calorique: 1900–2500 kK.

Sources de glucides simples et complexes

Valeur énergétique et composition chimique de l'alimentation quotidienne:

• glucides complexes - 350–450 gr;
• protéines - jusqu'à 100 grammes (60% - animaux);
• matières grasses saines - jusqu'à 70 grammes (jusqu'à 50% - végétales);
• sel - jusqu'à 3 grammes (seulement dans la période post-aiguë);
• eau pure - jusqu'à 1200 mg.

Technologie de cuisson: bouillir, traiter à la vapeur, rôtir, griller.

Température de la nourriture: toute (autorisé et chaud et froid).

Caractéristiques: recettes sans sel; manque de graisse animale; cinq repas par jour en fractions (120–150 g).

La nourriture après un AVC devrait être cinq fois par jour et en petites portions.

Options de remplacement des produits diététiques conventionnels:

1. Beurre, saindoux, etc. - huiles végétales.
2. Fromages gras - sur “Tofu”, “Gaudette”, “Ricotta” avec teneur en matières grasses jusqu'à 10%.
3. Ryazhenka, lait cuit au four, crème - lait avec teneur en matières grasses jusqu'à 1,5%.
4. Caillé ou caillé 9% de graisse - identique, mais jusqu’à 1%.
5. Œufs (poulet, caille) - blanc d'œuf seulement.
6. Viande grasse - filet mignon, balyk, pour poulet - viande sans peau.
7. Pommes de terre - asperges, épinards, chou.
8. Biscuits, craquelins, chips - craquelins au seigle (le mouillage à l'huile d'olive est autorisé).
9. Crème glacée - jus naturels congelés.
10. Sauces prêtes, mayonnaise, ketchup - jus de citron.

Plats cuisinés sains:

Soupes - sur des bouillons légers sans viande ou sur de l'eau, habillés de céréales ou de légumes râpés. Potages froids à la betterave, potages aux purées, produits laitiers, gelées et okrochka. Servi avec du yogourt faible en gras ou de la crème sure, du jus de citron, des légumes verts hachés. Bouillon de viande et de champignons interdit.

Les soupes doivent être sur des bouillons légers sans viande ou sur de l'eau

Les produits laitiers ne doivent pas être gras dans le régime alimentaire après un accident vasculaire cérébral.

Les produits à base de chocolat et de biscuits sont interdits en cas de régime à base d'ACV

Régime de course

Une alimentation déséquilibrée, caractérisée par une prévalence excessive d’aliments riches en lipides et en glucides, a des effets néfastes sur l’ensemble du corps humain. Cela va au système cardiovasculaire. Les aliments gras catalysent la formation de plaques d'athérosclérose qui se contractent puis obstruent les vaisseaux sanguins, sources d'accident vasculaire cérébral ischémique. Lorsque la lumière du flux sanguin se chevauche, il se produit une augmentation de la pression artérielle, à la suite de laquelle se développe un accident vasculaire cérébral, mais déjà de nature hémorragique. La situation du patient dans une telle situation laisse beaucoup à désirer, mais il doit manger en prenant des aliments qui ne feraient pas qu'empirer la situation, mais contribueraient au rétablissement le plus rapide. Par conséquent, un régime d'AVC est possible et non pas le principal, mais un élément important de la période de réadaptation.

L'essence d'un régime avec un coup

La nutrition diététique n'est pas le dernier rôle dans le processus de récupération et de retour à la vie quotidienne. Dans cet article, nous allons essayer de comprendre l'essence d'un régime pendant un accident vasculaire cérébral et la nécessité de le suivre.

Tout d'abord, qu'est-ce qu'un accident vasculaire cérébral? Il s’agit d’un processus pathologique au cours duquel le cerveau du patient cesse de recevoir une quantité suffisante d’oxygène et de nutriments en raison d’un dysfonctionnement de la circulation sanguine. Sur fond de carences nutritionnelles, les tissus commencent à mourir progressivement. La partie nécrotique du cerveau cesse de fonctionner, bloquant le fonctionnement normal de l'organe ou du système dont elle est responsable.

Malgré diverses sources d'accident vasculaire cérébral, les caractéristiques nutritionnelles de ces patients sont similaires. Il convient de noter qu'il n'y a pas de restriction spécifique à l'apport alimentaire pour cette maladie. Il n'y a que des recommandations qui aideront le corps affecté à obtenir une quantité complète d'éléments nutritifs, tout en essayant de ne pas nuire au patient.

• Donc, manger après une attaque implique de fréquents repas avec une petite quantité de nourriture.
• Le niveau de calories journalières devrait être proche du chiffre de 2500 kcal, sans toutefois le dépasser.
• Le régime alimentaire du patient doit consister en une quantité suffisante de fibres. Ce composant prévient la constipation. Une chaise ordinaire est importante dans cette situation.
• Le menu du jour doit contenir des protéines, des graisses végétales et des glucides végétaux complexes.

Le régime alimentaire repose sur les céréales, les plats de légumes et les desserts aux fruits, la viande et les produits laitiers faibles en gras. Il ne faut pas oublier les poissons et les fruits de mer riches en acides gras polyinsaturés, sans lesquels aucune réaction biochimique n’a lieu. Ils contribuent à l'amélioration du métabolisme. Une telle stimulation des processus métaboliques vous permet d'éliminer du cholestérol et des toxines "nocives" du corps du patient. Le phosphore contenu dans les fruits de mer est favorable aux cellules du cerveau et à leur fonctionnement normal.

Avec cette image de la maladie, tous les légumes apportent de grands avantages. Mais occupent une place particulière: les choux de différentes variétés et espèces, les betteraves et les épinards. Ce sont des leaders qui apportent une efficacité maximale en activant les réactions biochimiques du corps.

Des caractéristiques élevées similaires montrent des baies telles que les canneberges et les myrtilles. En tant que puissants antioxydants, ils nettoient efficacement le corps du patient des radicaux libres.

Les plats fumés, marinés et salés, les produits de boulangerie à base de farine blanche, les aliments frits et gras, les sucreries sont soumis à une restriction, voire à une exclusion complète. Surtout vaut rester sur le sel. Immédiatement après un accident vasculaire cérébral, il doit être complètement retiré du régime alimentaire du patient. Et ce n’est que lorsque l’état du patient commence à se rétablir petit à petit que ce produit à petites doses peut être repris dans l’alimentation. Cette recommandation est compréhensible. Une fois ingéré, le NaCl adsorbe le liquide sur lui-même, provoquant ainsi une augmentation de la pression artérielle, qui dans cette situation est catégoriquement inacceptable.

Régime alimentaire pour les accidents vasculaires cérébraux et le diabète

Les maladies endocriniennes associées à un manque d'insuline, une hormone, ont un effet destructeur sur le système cardiovasculaire, perturbant l'état et la structure des parois des vaisseaux sanguins, les rendant fragiles et moins élastiques. Violé et équilibre eau-sel. C'est ce tableau clinique de l'état des vaisseaux qui peut déclencher un accident vasculaire cérébral. Ces patients deviennent plus souvent "petits", ce qui affecte invariablement la croissance de la viscosité du sang. Une pression artérielle élevée nuit à l'apport sanguin et peut provoquer une hémorragie cérébrale.

Par conséquent, on peut faire valoir que le diabète sucré et les accidents vasculaires cérébraux «vont de pair». Sachant cela, on a mis au point un régime pour les accidents vasculaires cérébraux et le diabète, qui apporte en premier lieu une consommation accrue de liquides, ce qui maintiendra l'équilibre eau-sel dans la plage normale, garantissant ainsi une viscosité plasmatique acceptable.

Aujourd'hui, avec ce tableau clinique de la pathologie, un régime mis au point par des nutritionnistes soviétiques est toujours utilisé. Il est appelé "numéro de régime 10" ou "numéro de table 10."

Les recommandations de ce régime ont déjà été assez détaillées dans la section précédente. Il est seulement nécessaire de préciser que la nourriture dessus est fractionnée, principalement cinq fois par jour, par portions d'un petit volume.

Si le patient respecte les recommandations du régime, la période de récupération est réduite de manière significative et la probabilité de récidive est considérablement réduite.

Dans le tableau clinique, lorsque le patient ne peut pas manger seul, il est alimenté par un tube contenant des mélanges équilibrés spéciaux.

Régime alimentaire pour AVC ischémique

L’accident ischémique est une violation grave de la circulation cérébrale, qui a pour cause la détérioration de l’alimentation en sang des tissus cérébraux. Après avoir diagnostiqué cette pathologie, le patient commence à recevoir un traitement complet, qui comprend obligatoirement un régime pour les accidents vasculaires cérébraux ischémiques.

L’essence de ces restrictions est de réduire la consommation de graisses animales malades. Une telle restriction réduira le taux de cholestérol nocif, qui est à la base des plaques sclérotiques. Mais ce sont eux, qui s'accumulent dans les vaisseaux, deviennent la cause de leur blocage. Et, en conséquence, peut être un catalyseur pour un accident vasculaire cérébral.

Après avoir reçu ce diagnostic, le médecin traitant prescrit généralement le patient "Tableau numéro 10".

Régime alimentaire pour accident vasculaire cérébral hémorragique

L’accident hémorragique est une violation aiguë de la circulation cérébrale, qui survient principalement en raison de la violation de l’intégrité des vaisseaux sanguins, dont la source principale est l’hypertension. Le résultat d'une rupture de vaisseau sanguin saigne dans le cerveau.

Le régime alimentaire prescrit pour les accidents vasculaires cérébraux hémorragiques est similaire aux recommandations données précédemment. Le médecin traitant attribue à un tel patient «le régime numéro 10». Une attention particulière est accordée au sel. Elle devrait absolument disparaître du régime alimentaire d'un tel patient.

Le sel (NaCl), pénétrant à l'intérieur, s'accumule à proximité du liquide, empêchant ainsi son flux normal de sortie du corps. L'augmentation de la teneur en eau dans les espaces cellulaires et intercellulaires entraîne une augmentation de la pression sanguine et peut arriver un moment où la résistance des vaisseaux sanguins cède le pas à la pression. Leur rupture survient, source d'hémorragie dans les tissus cérébraux.

En outre, sur la table d'une personne victime d'un AVC hémorragique, les aliments riches en graisses animales devraient disparaître. La quantité de fluide consommée est également limitée. Ces volumes sont réduits à 1,2 litres par jour.

Il est très important de surveiller les chiffres du tonomètre, en particulier dans cette situation. Par conséquent, afin d’améliorer la situation, le médecin traitant formule des recommandations en matière de nutrition, en mettant l’accent sur les produits contenant une quantité accrue d’oligo-éléments tels que le magnésium (Mg) et le potassium (K). Ces éléments chimiques ont un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire, en aidant à réguler et à faire pression.

Régime alimentaire pour les accidents vasculaires cérébraux et l'hypertension

Hypertension - une maladie de nature chronique, déterminée par une augmentation constante ou périodique de la pression artérielle. C'est l'hypertension qui est le principal facteur à l'origine de l'AVC.

Comme indiqué dans la section précédente, en cas de crise hypertensive, le risque d'accident vasculaire cérébral hémorragique, après lequel le patient nécessite un traitement complexe et urgent, augmente fortement.

Le protocole de traitement inclut également un régime pour les accidents vasculaires cérébraux et l'hypertension, désigné sous le nom de "Tableau n ° 10". Les particularités de ce régime ont été décrites en détail ci-dessus.

La sélection des produits de ce régime vise à améliorer l'état du corps et à prévenir le développement de l'hypertension, qui peut devenir un catalyseur d'accident vasculaire cérébral. L'essence de l'alimentation: un minimum de graisse animale et de sel, la limitation de la consommation d'eau à 1,2 litre. Le programme de repas lui-même comprend au moins quatre approches (de préférence cinq), les portions doivent être petites, mais équilibrées pour les protéines, les glucides et les lipides.

Menu de régime de course

La mise en œuvre stricte des recommandations du médecin traitant concernant les restrictions nutritionnelles permet de créer des conditions favorables permettant au corps du patient de recouvrer le plus rapidement possible ses fonctions perdues. Menu de régime correctement préparé pour les accidents vasculaires cérébraux, traitement adéquat avec des médicaments, tout cela permettra au patient de reprendre une vie normale le plus rapidement possible.

Un tel régime peut être considéré comme une mesure préventive efficace pour prévenir un accident vasculaire cérébral ou ses rechutes répétées.

La première fois, il faudra peut-être être nerveux pour faire l’alimentation quotidienne, mais le problème de sa formation disparaîtra progressivement.

Prêt à offrir plusieurs options de menu pour la journée.

• Bouillie d'Hercule sur du lait.
• Toast avec du beurre.
• Thé noir faible.

• Soupe de légumes au sarrasin.
• Sauté facile avec galette vapeur.
• Salade de chou frais à l'huile d'olive.
• Jus d'orange (fraîchement pressé).

Déjeuner: fromage cottage faible en gras avec des baies.

• Bouillie d'orge.
• Tomates cerises
• Soufflé de poisson dans la pâte.
• Compote.

Quelques heures avant l'heure prévue, prenez un verre de yogourt sans gras.

Une autre option:

• Casserole de fromage cottage.
• Confiture de fruits.
• Thé vert

• Un verre de yogourt faible en gras.
• Pain au son

• Soupe de betterave
• Sauté facile avec galette vapeur.
• Salade de légumes frais assaisonnée de jus de citron et d'huile d'olive.
• Kissel.

• Décoction à base de plantes.
• Biscuit

• Bouillie de sarrasin
• Salade de carottes fraîches.
• Poitrine de poulet côtelette.
• Gelée de fruits.

Une heure ou deux avant le sommeil proposé devrait boire une décoction de baies de rose sauvage.

Recettes de régime de course

Pour faciliter le début de la lutte pour notre santé, nous sommes prêts à proposer à nos répondants des recettes pour un régime alimentaire de type AVC pouvant entrer fermement dans le menu d'un tel patient. Dans ce cas, une ration quotidienne peut être non seulement utile, mais aussi savoureuse.

Soupe de poisson d'été

• Versez deux litres d'eau dans le réservoir de cuisson et portez à ébullition.
• Nous nettoyons et lavons les légumes: oignons, tubercules de pommes de terre, carottes.
• Coupez-les en cubes de taille moyenne et placez-les dans de l'eau bouillante.
• Entrez l'orge ou le riz lavé plusieurs fois dans l'eau plusieurs fois.
• À partir du moment de l'ébullition, maintenez un petit feu pendant environ vingt minutes.
• Couper les filets de poisson de mer en petits morceaux et les déposer dans la soupe.
• Bouillir encore dix minutes.
• Avant la fin de la cuisson, ajoutez du laurier et de l'aneth ou du persil.
• Versez trois à quatre cuillères à soupe d'huile d'origine végétale.

Soupe au poulet

• Versez deux litres d'eau dans une casserole et portez à ébullition.
• Oignons, pommes de terre et carottes pelées, coupées en cubes ou en cubes. Mettre dans l'eau bouillante.
• Lavez le sarrasin et ajoutez-le au récipient de cuisson.
• Poitrine de poulet (sans peau) coupée en morceaux. Faites frire un peu d'huile de tous les côtés (vous pouvez utiliser de l'huile d'olive) et ajoutez-le aux légumes.
• Plat mettre à la disposition.
• Ajouter les légumes verts hachés avant les repas.

Soupe maigre

• Pelez: oignons, tubercules de pomme de terre, carottes, betteraves. Les couper.
• Couper le chou et le ragoût avec les légumes dans une poêle à bords hauts et le fond épais d'une petite quantité d'huile de tournesol jusqu'à la moitié de la cuisson.
• Ajoutez des tomates aux légumes cuits (peut-être une sauce ou des pâtes, de préférence faites maison).
• Entrez dans l'eau et laissez sur le feu pendant un quart d'heure.
• Ensuite, déposez l'ail et les herbes hachées.
• Retirer du feu.
• Directement dans une assiette mettre une tranche de citron.

Soupe aigre maigre

• Si la choucroute est suffisamment acide, il vaut la peine de la rincer à l'eau courante. Placez sur un tamis ou une passoire et retirez l'excès d'humidité. Grind.
• Avant de le cuire (pour en améliorer le goût), il convient de le passer légèrement dans de l'huile végétale. Il suffit de s’assurer que le produit ne sèche pas et ne change pas de couleur.
• Introduisez de l'eau dans le passage et séchez-la sous le couvercle pendant une heure. Le chou devrait être mou.
• En parallèle, épluchez les légumes (carottes, oignons). Découpez des pailles et des demi-anneaux. Sur une poêle, passer légèrement à travers l'huile raffinée. Après quelques minutes, ajoutez une cuillerée de pâte de tomate (mieux fait maison).
• Séparément, faites passer la farine: une petite quantité de farine est également passée à une teinte jaunâtre.
• Ajouter un volume complet d'eau chaude dans le récipient avec le chou.
• Entrez les légumes passés, la feuille de laurier.
• Si les recommandations du médecin traitant sont acceptables, sel et sucre.
• Ajouter la farine et laisser cuire pendant encore trois minutes.
• Mettez le céleri, le persil ou l'aneth directement dans l'assiette.

Soupe aux pois verts

• Tous les légumes sont pelés et hachés: tubercules de pommes de terre coupés en dés, poireaux - avec des gousses, carottes - demi-anneaux.
• Dans une casserole, versez un litre et demi d'eau et faites bouillir.
• Mettez les légumes dans de l'eau bouillante et laissez-les sur feu doux jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
• Ajoutez des pois verts et un peu plus de maintien dans l'assiette.
• Avec la permission du docteur, sel.
• Ajouter l'aneth ou le persil hachés à l'assiette.

Salade de carottes aux pommes

• Raciner les carottes pour les nettoyer et les hacher sur une râpe moulue (à grandes cellules).
• Retirez les pommes du trognon (si nécessaire et de la peau). Couper en morceaux. Saupoudrez de jus de citron fraîchement pressé (cette méthode simple préservera la teinte claire de la pomme et lui donnera du goût).
• Sucre et sel (si le médecin en autorise une petite quantité). S'il existe une interdiction catégorique de prendre du sel, ne salez pas.
• Ajoutez aussi peu d’huile végétale (mieux que l’huile d’olive, mais n’importe laquelle) et les feuilles de persil.
• Tous les ingrédients se mélangent.

Salade de légumes

Tous les légumes peuvent être utilisés pour sa préparation et, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des baies avec des fruits. Ici, vous pouvez mettre toute votre imagination et entrer dans la salade n’importe quel légume, quelle que soit sa combinaison. En forme de vinaigrette: yogourt faible en gras, crème sure légère, jus de citron, huile végétale, qui peut également être variée.

De tels plats sont utiles et ont une grande variété. Ils n'ont pas honte de mettre même sur la table de vacances.

Salade de betterave

• Deux légumes racines de taille moyenne cuisent au four, épluchent et hachent à l'aide d'une râpe.
• Couper les concombres marinés, obtenir des cubes de petite taille.
• Les oignons débarrassés de leur enveloppe et coupés en demi-rondelles.
• Tous les composants sont mélangés et assaisonnés avec du jus de citron, du sucre et du sel, de l’huile végétale.

Salade de poisson

• Prenez le filet de tout poisson marin et faites-le bouillir dans des épices (feuille de laurier, grains de poivre). Laisser le poisson refroidir et le couper en portions.
• Dans un récipient séparé, faites bouillir les tubercules de pommes de terre, de carottes et de betteraves. Laisser refroidir, peler et couper en petits cubes.
• De même, hachez les cornichons.
• Combinez tous les ingrédients, salez et ajoutez de l'huile végétale, un peu de poivre moulu.

Salade Aux Algues

• Faire bouillir les carottes, les peler, les couper en lanières ou les broyer sur une râpe grossière.
• Les oignons débarrassés de leur enveloppe et les hacher finement.
• Chou de mer combiné avec des carottes et des oignons, assaisonné avec de l'huile végétale (si nécessaire du sel).

Tubercules de pommes de terre au four

• C'est peut-être le plat le plus facile à préparer. À l’aide d’une brosse, lavez soigneusement les tubercules de pomme de terre. Répartissez-les sur une plaque à pâtisserie et placez-les dans un four préchauffé.
• Après une demi-heure, vous pouvez l'obtenir.
• La disponibilité du produit peut être vérifiée à l'aide du bouchon.
• À ce plat, vous pouvez servir de la choucroute, une salade de légumes frais ou en sauce, des légumes verts.

Tubercules de pommes de terre bouillis à l'ail et aux herbes

Pelez les tubercules et laissez bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits. L'eau à drainer. Sécher les tubercules légèrement à feu doux.

Saupoudrer les pommes de terre, parsemer d'ail haché et décorer de verdure. Laisser reposer pendant une minute - deux sous le couvercle fermé - cela permettra au légume de s'imprégner des arômes d'ail.

Les repas peuvent être servis sur la table.

Riz monastique

• Rincez soigneusement le riz en changeant l’eau plusieurs fois. Faites bouillir de l'eau et versez-y des grains de riz. Le rapport entre l'eau et les grains devrait être de 2: 1. Mettez le feu, portez à ébullition et laissez tremper pendant 10 minutes.
• Après cela, videz le porridge dans une passoire et laissez l’eau bien s’échapper.
• Prenez une plaque chauffante ou un plat à ragoût avec des côtés hauts et un fond épais. Sur celle-ci, dans de l'huile végétale, écrasez les oignons broyés en lui donnant une teinte dorée.
• Épluchez et râpez la carotte en grandes cellules. Ajouter à passé. Introduisez les tomates (elles peuvent être remplacées par de la pâte ou de la sauce tomate). Cuire plus en remuant légèrement.
• Ajouter le riz bouilli à la poêle. Salez le tout, ajoutez du sucre et des légumes verts, un peu de poivre noir moulu.
• Il est préférable de manger sous forme de chaleur.

Potiron Casserole

• Épluchez la citrouille, coupez-la en morceaux et hachez-la de la manière qui vous convient.
• Ajouter la farine (par 1 kg de légume - un verre de farine), le sel, le sucre.
• En mélangeant, obtenez une pâte homogène.
• Graisser le plat de cuisson et y placer la pâte obtenue.
• Mettez au four préchauffé.
• Les beignets peuvent également être formés sur une poêle préchauffée, cuits jusqu'à ce qu'ils soient prêts, rôtis des deux côtés.
• Servir avec du miel.

Casserole de bouillie Hercules

• Faire bouillir la bouillie d'avoine roulée sur de l'eau ou du lait.
• Entrez deux - trois cuillères à soupe de farine dedans.
• Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter une banane, une pomme râpée ou un autre fruit préféré, des noix, des graines de sésame.
• Ajouter, si le médecin le permet, du sucre et du sel. Mélangez bien tout.
• Mettre sous une forme graissée et cuire au four préchauffé.
• De la même "pâte" peut être cuit et crêpes.
• Servir avec de la confiture, du beurre et du miel.

Lorsque vous cuisinez des desserts, vous pouvez connecter votre imagination. Il est permis de cuire au four presque tous les fruits. Qui, si désiré, a permis d'adoucir avec du miel, du sucre en poudre, de la cannelle. Par exemple, une pomme au four peut être saupoudrée de graines de sésame ou de noix.

Vous pouvez faire des pastilles faites maison à partir de pommes

• Les pommes doivent être lavées et débarrassées de leur pelure. Couper en tranches, retirez le noyau. La peau peut rester si elle n’est pas grossière, car elle contient une quantité maximale de vitamines et d’oligo-éléments.
• Prenez le moule émaillé (il devrait être avec un fond épais).
• Versez de l'eau (environ un pouce d'épaisseur). Il est nécessaire que le fruit ne soit pas brûlé jusqu'à ce qu'ils ne laissent pas leur propre jus.
• Placez les tranches de pomme dans un récipient et allumez un petit feu. Les variétés molles durent assez d'heures et les pommes dures doivent passer dans l'assiette de deux à trois heures. Ne devrait pas interférer.
• Après les pièces elles-mêmes deviennent une masse homogène de kashepodobnuyu. Le pot doit être retiré du poêle. Autoriser le contenu à refroidir.
• Jeter sur un tamis fin, égoutter le jus supplémentaire. Vous pouvez le boire ou le rouler pour l'hiver en tant que plat séparé, après avoir ajouté du sucre.
• Gruau même frotter à travers un tamis, obtenant une texture délicate.
• Préchauffer le four à une température de 100 à 120 degrés.
• Placez le papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Appliquez une couche de compote de pommes de 4 à 5 mm d'épaisseur sur le dessus. C'est l'épaisseur optimale qui permet de sécher correctement et de suivre parfaitement le parchemin.
• Plaque de cuisson au four avec la porte ouverte. Une telle action est nécessaire pour obtenir une meilleure humidité.
• Quand la guimauve se dessèche. Tournez-le doucement de l'autre côté et maintenez-le encore pendant deux à trois heures.
• Le berger est prêt. Maintenant, il peut être coupé en morceaux pour plus de commodité: avec des assiettes, des diamants ou des cubes.

Régime après un AVC

Le principe de base des restrictions imposées par un régime après un AVC est de minimiser la quantité de graisses animales et de sel dans l'alimentation du patient.

Si le patient refuse catégoriquement de prendre des aliments non salés, ceux-ci peuvent être légèrement salés, mais la posologie quotidienne ne doit pas dépasser 5 g. Ce volume correspond au débit maximal autorisé.

Après tout, le sel retient les liquides dans le corps du patient, son excès provoque l'apparition d'une hypertension, dont les taux élevés persistants provoquent un accident vasculaire cérébral. Une situation similaire peut se produire dans le contexte d’un enthousiasme excessif pour diverses épices. Par conséquent, non seulement le sel, mais aussi presque tous les assaisonnements et les épices, ainsi que le vinaigre et les sauces chaudes doivent être exclus de la liste des plats consommés.

Il devrait être plus attentif aux produits que nous achetons dans les supermarchés modernes. La grande majorité d'entre eux sont remplis de toutes sortes de stabilisants, colorants, exhausteurs de goût et arômes indésirables, même pour une personne en bonne santé, sans parler du corps touché par la maladie.

La limitation de la consommation de graisses animales contribue à réduire le taux de cholestérol nocif, ce qui réduit le nombre de plaques athérosclérotiques provoquant le blocage des artères sanguines.

Il convient également de limiter la consommation de sucre. Sa quantité quotidienne est limitée à 50 g. Rappelons que cette quantité ne concerne pas seulement le sucre pur, mais également sa présence dans d'autres produits. Par conséquent, en achetant l'un ou l'autre produit, vous devez vous familiariser avec sa composition.

Une quantité suffisante de fibres, principalement d'origine végétale, doit nécessairement être incluse dans l'alimentation quotidienne d'un tel patient. Il aide à nettoyer le corps et à prévenir la constipation, ce qui est inacceptable dans cette situation.

Parmi les huiles végétales, il faut préférer le colza, l’olive et le soja. Ne devrait pas être exclu et la réception de la viande et du poisson. Il suffit de prendre en compte leur teneur en matières grasses, car seul un produit maigre est recommandé, dont le volume quotidien est de 120 g.

Quelques fois par semaine, vous pouvez diversifier la table avec des fruits de mer. Vous devez augmenter la consommation de fruits et de légumes, en les combinant et en les transformant. Nous devrons abandonner les pâtisseries fraîches et les confiseries.

Le nombre de repas pendant la journée devrait être d'au moins quatre et de portions - une petite quantité. Le dernier repas est au plus tard deux ou trois heures avant l'heure prévue du coucher. La quantité quotidienne de liquide prélevée est recommandée en volumes d'environ un litre.

En raison de la vaste liste de produits autorisés, la nutrition du patient peut être utile, savoureuse et variée. Il faut seulement rappeler qu’un certain nombre de produits ne doivent pas être maltraités. Par exemple, un œuf ne peut pas être mangé plus d'une fois par jour ou deux, alors qu'il y en a qui ne peuvent pas être consommés plus d'une ou deux fois par semaine.

Régime 10 après un AVC

Le but de toute restriction alimentaire est de soutenir le corps, de l’aider à faire face à la maladie et de normaliser son état avec des pertes minimales. Le régime 10 après un AVC (ou comme on l'appelle aussi - tableau numéro 10) vise à améliorer le fonctionnement du système cardiovasculaire, du système de filtration (foie) et de l'excrétion (reins). Dans son contexte, il y a une intensification des processus métaboliques qui déclenchent le mécanisme de réanimation le plus rapide.

L'essence de la table de régime numéro 10:

• Exclusion d'aliments difficiles à digérer.
• L'augmentation du volume de produits qui ont dans sa composition des substances utiles pour le corps.
• Aliments à calories réduites.
• Traitement culinaire - aliments cuits à la vapeur et bouillis.
• Consommation réduite de substances irritant le système nerveux et cardiovasculaire, les organes digestifs.
• Manque de sel
• Cinq repas quotidiens en petites portions.

Ce qui est permis dans un régime:

• Vaisselle liquide (jetable de 0,25 à 0,4 kg).
  • Potages purs à base de légumes avec ou sans céréales.
  • Kashki sur du lait.
  • Bortsch maigre
  • Porridge - purée de pommes de terre de différentes céréales, à l’exception de la semoule.
  • Soupe de betterave
  • Ils peuvent être aromatisés avec des herbes, du jus de citron et de la crème sure.
• Produits de boulangerie:
  • Fabriqué à partir de farine de première ou de deuxième année. Le pain devrait être hier, un peu sec.
  • Biscuit
• Autorisé à accepter toute viande, mais pas gras. Il peut être bouilli ou cuit. La viande de remplissage est autorisée.
• Poisson maigre de mer, bouilli ou cuit au four. Fruits de mer
• Pas plus d'un œuf par jour:
  • Bouillie douce bouillie.
  • Omelette aux protéines
  • Omelette cuite à la vapeur ou au four avec des légumes verts.
• Avec une perception normale - lait. Kéfir, yaourt, yogourt, ryazhenka, fromage cottage et plats à base de kéfir:
  • Gâteaux au fromage
  • Cocotte
  • Caillé avec des fruits.
• Baies et fruits frais et après transformation.
  • Kissels et compotes.
  • Gelée et guimauve.
  • Fruits secs
  • Mousses
• Autorisé toutes les céréales (sauf la semoule) et les plats de celles-ci. Par exemple, du pudding ou de la bouillie.
• Les pâtes ont bouilli.
• Presque tous les légumes cuits à la vapeur, à la vapeur ou bouillis. En petites quantités - brut.
  • Salades
  • Sote.
  • Casseroles
  • Lasagne aux légumes.
  • Bourré.
• Les aliments sucrés qui peuvent remplacer le dessert:
  • Au miel
  • Confiture maison.
  • Guimauve et marmelade, caramel.
• De boissons:
  • Thé noir vert ou pas fort.
  • Jus de fruits, de baies ou de légumes.
  • Café boit avec du lait.
  • Teintures, tisanes et décoctions à base de plantes.
• Des aliments gras:
  • Beurre.
  • Toute huile végétale.

Il n'est pas recommandé d'entrer dans le régime:

• Les types gras de poisson et de viande et les conserves.
• Bouillons lourds cuits dans de la viande, des champignons, du poisson ou des légumineuses.
• Produits de boulangerie et muffins fraîchement cuits au four.
• Produits fumés et cornichons.
• Sauces à base de moutarde.
• La conservation.
• Caviar noir et rouge.
• Produits de confiserie à base de chocolat.
• Radis
• Saucisse - produits à base de saucisse, en particulier compte tenu de leur production douteuse.
• Légumes marinés.
• Ail
• Café naturel.
• Produits à base de pâte feuilletée.
• Crème sure (en petites quantités).
• Crêpes et crêpes.
• Assaisonnements chauds à base de sauces.
• Oseille et épinards.
• Jus de raisin
• Fromage à haute teneur en matières grasses, fromage blanc.
• Œufs cuits Œufs durs ou brouillés.
• Plats à base de légumineuses.
• Tous les champignons.
• Oignons
• Fruit contenant des fibres grossières.
• Sauces au raifort.
• Cacao
• Radis
• Graisses d'origine animale et culinaire.

Les recommandations sont assez détaillées et ne devraient pas causer de confusion chez l'homme.

Régime après un AVC pour tous les jours

La gravité du patient après un accident vasculaire cérébral est différente. Par conséquent, si un patient a perdu la fonction de mastication après une attaque, il est alimenté par un cathéter. À cette fin, des mélanges spécialisés ou des nutriments sont utilisés.

Les patients présentant une pathologie moins grave se nourrissent d'eux-mêmes. Mais si vous donnez le même type de nourriture à une personne, même si c'est du caviar noir à l'ananas, cela devient ennuyeux et pour le corps humain, une telle approche de la nutrition ne sera pas bénéfique. Par conséquent, le régime alimentaire d'un accident vasculaire cérébral doit être varié. L'avantage est qu'un régime alimentaire après un accident vasculaire cérébral par jour permet de manger non seulement en bonne santé, mais aussi, de manière variée et savoureuse.

Un régime d'AVC n'est pas une mesure temporaire qui, après avoir restauré la santé, peut être ignorée. Les recommandations qu’elle porte devraient à jamais devenir une habitude et faire partie intégrante du mode de vie. Les personnes qui l'ont introduit dans leur vie quotidienne se sont protégées de nombreux problèmes de santé associés à une altération du système cardiovasculaire. Seule une attitude attentive envers soi-même et sa santé, l’abandon des mauvaises habitudes, une «alimentation saine», un mode de vie sain permettront de se sentir bien, même si vous êtes loin d’être...

Que pouvez-vous manger avec un accident vasculaire cérébral?

Il arrive souvent qu'une personne qui a subi une attaque change ses préférences gustatives, le désir de manger puisse disparaître complètement et les aliments peuvent causer des sentiments désagréables. Tout cela est associé à la défaite d'une zone particulière du cerveau.

Mais si le patient ne mange pas, il n'aura pas la force de combattre la maladie et d'activer les processus de récupération. Un tel patient commence à perdre du poids. Tout cela est très dangereux dans cette situation. Par conséquent, il est nécessaire de manger. Seules les portions doivent être petites et la nourriture utile.

Voyons ce que tu peux manger d'un coup? Quels produits sont utiles et quels produits doivent être exclus du tableau du patient.

Si l'isolateur refuse de manger, il a du mal à avaler. Il faut alors le persuader de manger de la purée de purée, du porridge, il doit boire plus de liquide. En même temps, les plats doivent être chauds. Consommer de la nourriture ne devrait pas être par beaucoup, mais souvent. Si le patient avale des aliments - c'est vraiment un problème, vous devez en informer le médecin traitant. Il prendra des mesures pour résoudre la situation.

Le menu du patient doit être équilibré en protéines, lipides et glucides. Les médecins recommandent en particulier de prêter attention aux produits bénéfiques pour le système cardiovasculaire, qui contiennent des fibres, de l'acide folique et du potassium.

Par exemple, l'acide folique est riche en vert foncé. Ce sont des salades à feuilles, des épinards, de la moutarde. C'est aussi beaucoup dans les asperges, le brocoli, les agrumes, les fraises, les framboises. Elle est riche en légumineuses: lentilles, haricots, pois, pois chiches. Vous pouvez également appeler noix, graines de lin, chou-fleur, maïs, betteraves, céleri, carottes, citrouille.

Il y a beaucoup de potassium utile dans:

• Botwe betterave.
• Abricots secs.
• Pâte de tomate, c'est mieux si c'est fait maison.
• Pommes de terre.
• Dates
• Pommes.
• Son de blé.
• Raisin.
• Noix de pin et amandes.
• Les haricots.
• Chou de mer.
• Pruneaux
• Fruits secs

Presque tous les produits ci-dessus contiennent un pourcentage élevé de fibres.

Nous ne devons pas non plus oublier les avantages des poissons marins, qui contiennent des acides gras polyinsaturés, qui sont simplement indispensables dans le cours normal de toutes les réactions biochimiques du corps humain. Ces acides contiennent du bon cholestérol, qui active ces processus. Avec l'amélioration du métabolisme, la formation de cholestérol nocif est réduite, à partir de laquelle des plaques d'athérosclérose se forment, bloquant la lumière dans les vaisseaux. Le poisson de mer est également riche en phosphore, qui stimule activement le métabolisme des cellules cérébrales.

Vous ne devriez pas refuser de jus de fruits fraîchement préparés, de fruits frais et de baies. La consommation régulière de baies telles que les myrtilles et les canneberges, des antioxydants actifs, renforcera les défenses de l'organisme et réduira la progression de l'athérosclérose.

Que ne peut pas manger avec un accident vasculaire cérébral?

Mais en plus des produits utiles et des recettes diététiques, il y a ceux qui doivent être complètement supprimés, ou du moins réduire leur consommation. Alors, que ne peut pas manger avec un accident vasculaire cérébral? Quels aliments devraient temporairement ou définitivement disparaître du régime alimentaire d'un tel patient?

Une attention particulière doit être portée à ce sel familier, sans lequel la plupart des plats ne peuvent pas faire. Immédiatement après l'attaque, il devrait complètement disparaître du régime. Une fois que l'état du patient s'est stabilisé et que la tendance à la guérison est positive, nous pouvons ajouter du sel.

La viande grasse et le poisson de rivière devraient disparaître à jamais de la table d'un tel patient. Les produits interdits incluent également:

• Viandes fumées et plats salés.
• La conservation.
• Bouillons riches.
• Produits de restauration rapide.
• Saucisse - produits à base de saucisse.
• Plats frits et épicés.
• Lait et ses dérivés (gras) et crème.
• Bonbons et muffins.
• Boissons gazeuses.
• Produits semi-finis.
• Glace
• Cool thé infusé, café.
• Semoule non recommandée.
• Champignons
• Au chocolat

En les limitant ou en les excluant du régime alimentaire du patient, son corps pourra mener à bien la période de récupération et réduire sa durée.