Comment manger après un AVC - un menu approximatif pour la semaine

Limitez les produits suivants: crème glacée, crème, crème sure, produits laitiers dont la durée de conservation est supérieure à deux semaines en raison de la présence de conservateurs.

L'activité physique et une alimentation équilibrée sont les principes fondamentaux pour que votre corps soit toujours jeune, beau et en bonne santé.

Régime après un AVC

La nutrition joue un rôle important dans la vie de chaque personne, car notre santé en dépend largement. Et si une personne souffre d'une maladie aussi grave qu'un AVC, les problèmes nutritionnels deviennent encore plus importants. Par conséquent, les médecins conseillent aux patients de suivre un régime spécial après un accident vasculaire cérébral.

Le principe de base d'un régime après un AVC est de limiter la quantité de sel et de graisses animales dans les aliments. La réduction des graisses peut abaisser le taux de cholestérol dans le sang, ce qui permet d'éviter les accidents vasculaires cérébraux récurrents. Il est préférable d’éliminer complètement le sel de l’alimentation ou au moins de réduire sa quantité au maximum admissible de 5 g, car l’utilisation de grandes quantités de sel augmente la pression artérielle. Pour les personnes ayant subi un AVC, il est très important de suivre un régime car cela les aidera à ramener le poids à la normale. Ceci est très important, car ces kilos en trop pèsent lourd sur notre corps et notre santé. Par conséquent, plus une personne est mince, moins le risque d'accident vasculaire cérébral est récurrent.

Un régime après un AVC devrait consister en des aliments peu gras et riches en fibres. Le menu du jour devrait inclure des fruits, des légumes, des soupes végétariennes, des jus de fruits et des produits laitiers. Il est nécessaire d'exclure du régime des aliments gras et salés: beurre, œufs, crème sure, viandes grasses, saucisses, viandes fumées, concombres salés et marinés, conserves, hareng. Il est également nécessaire de refuser les aliments riches en calories: plats à base de farine, muffins, biscuits, bonbons et confitures. Après un accident vasculaire cérébral, les produits contenant de grandes quantités de potassium seront particulièrement utiles. Ceux-ci incluent des oranges, des bananes, des abricots, des abricots secs, des carottes, des radis, des choux et des pommes de terre. Essayez de manger ces fruits et légumes plus souvent.

Il est recommandé d'augmenter la fréquence des repas, de manger de 4 à 6 fois par jour en petites portions. Dans ce cas, le dernier repas doit être modéré et avoir lieu 3 heures avant le coucher. Le poids approximatif de la ration journalière ne doit pas dépasser 2 kg, et le volume de liquide - pas plus de 1 l.

Un régime alimentaire après un AVC ne comporte pas de menu strict, de sorte que chaque personne peut créer son propre régime après avoir pris connaissance des aliments autorisés et interdits. Les produits marqués "parfois" peuvent être consommés 1 à 2 fois par semaine.

Viande. Permis - poulet, veau, lapin et dinde bouillie ou cuite au four. Interdit - écorces de volaille, saindoux, bacon, salami et toutes sortes de saucisses, viande frite. Parfois - boeuf maigre.

• du ​​poisson. Permis - morue, plie, marcheur bouilli ou cuit au four. Interdit - poisson frit. Parfois - hareng, sardines, saumon, thon, maquereau.

• produits laitiers. Permis - lait, fromage cottage, kéfir, ryazhenka, yogourt, variétés de fromage faibles en gras. Interdit: lait concentré, crème et autres produits laitiers gras. Parfois - fromage à la crème.

Céréales. Permis - pain complet, craquelins, pâtes, flocons d'avoine, riz non poli, soupes aux céréales. Interdit - muffins, biscuits. Parfois - pain blanc, céréales sucrées.

Fruits et légumes. Autorisé - tous les légumes, fruits, fruits secs et baies, pommes de terre à l'eau. Interdit - frites et pommes de terre frites. Parfois - pommes de terre à l'étuvée, baies et fruits confits.

Desserts. Permis - gelée, pudding, sorbet, bonbons avec des substituts de sucre. Interdit - crème glacée, chocolat, caramel au beurre, fudge, crème. Parfois - marmelade, guimauve, chérie.

• les boissons. Permis - compote, jus, gelée, kvas, jus de fruits et de légumes, bouillon de hanches, thé faible et thé au lait. Interdit - café fort et thé, cacao, boissons sucrées et gazéifiées. Parfois - café faible.

Nourriture après un AVC

Après un accident vasculaire cérébral, il est rationnel de manger de la nourriture dans une forme minable en petites portions. Les repas doivent être fractionnés et fréquents. En cas de paralysie des muscles du visage et si le patient a de la difficulté à avaler, préparez un aliment liquide pendant la période de récupération. Enrichissez le régime avec des jus de fruits frais, des céréales, des soupes, de la purée de pommes de terre.

Après un accident vasculaire cérébral, il est nécessaire de réviser complètement non seulement le régime alimentaire, mais aussi un mode de vie. La modération dans la nourriture et l'effort physique léger est une garantie de rééducation plus rapide.

Les produits laitiers et les produits laitiers doivent contenir un minimum de matières grasses. Il est rationnel d'inclure ces produits dans le menu du jour. Portez une attention particulière à un apport suffisant en fibres végétales. Pour satisfaire pleinement les besoins du corps en substances de lest, des légumes frais ou bouillis et bien râpés vous seront utiles.

Assurez-vous d'allumer le menu épinards. Cela contribuera à enrichir le corps en vitamines du groupe B et à réduire la quantité d'homocystéine dans le sang, dont une quantité excessive peut entraîner un accident vasculaire cérébral récurrent.

Dans le régime alimentaire d'un patient récemment victime d'un accident vasculaire cérébral, des baies fraîches doivent être présentes: canneberges, myrtilles. Ils sont une source de vitamines et sont de puissants antioxydants naturels qui aident à lutter contre les radicaux libres, considérés comme responsables de l'athérosclérose des vaisseaux cérébraux.

Les produits à base de viande doivent être contenus dans le régime alimentaire du patient en petites quantités, sous forme minable. La meilleure option pour cuire des boulettes de viande de poulet haché ou de dinde cuit à la vapeur.

Le régime alimentaire du patient après un AVC doit être convenu avec le nutritionniste et le médecin traitant. Il convient de rappeler que les modifications ne seront pas apportées brièvement. Les principes d'une saine alimentation devraient faire partie intégrante de la vie.

Variétés grasses de poissons de mer et de rivière - c'est quelque chose qui peut être utilisé sans restriction. Ces aliments contiennent de grandes quantités d’acides gras qui empêchent la formation de plaques de cholestérol dans les vaisseaux.

Qu'est-ce qui peut et ne peut pas manger après un AVC?

Un régime alimentaire après un accident vasculaire cérébral est un élément important du rétablissement de la santé, car la nourriture détermine non seulement le teint, mais également le bien-être des personnes après leur maladie. Les recommandations de l'école soviétique de nutrition clinique, élaborées il y a près de 100 ans, mais toujours pertinentes et efficaces jusqu'à présent grâce à une approche scientifique approfondie, permettent de progresser plus rapidement. Ceci est confirmé par leur utilisation non seulement par les médecins pour le rétablissement des patients après une maladie, mais également par les diététistes à la mode pour élaborer des programmes de nutrition.

Principes d'un régime après un AVC

Malgré les différences dans les causes de ces maladies, le régime alimentaire après un AVC ischémique et hémorragique est similaire. Le système de puissance développé pour de tels cas par le professeur Pevzner est utilisé. Suivre le régime proposé aide à améliorer les fonctions du cœur et des vaisseaux sanguins, soulage et aide les reins et le foie à fonctionner plus facilement et mieux, traite très soigneusement les organes digestifs, normalise le métabolisme.

En ce qui concerne la nutrition après un accident vasculaire cérébral à la maison, vous devez tenir compte du fait que les personnes ayant un poids normal peuvent en consommer 2600 kcal par jour, mais en cas d’excès de poids, un maximum de 2300. La composition de l’aliment doit être la suivante surpoids et surpoids):

• 100/90 g - protéines, et plus de la moitié devraient être des animaux;
• 350/300 g - composant glucidique;
• 80/70 g - partie grasse;
• liquide, en plus d'être contenu dans les aliments - 1,2 l.

Le sel est limité à l'exclusion complète. Convalescent doit apprendre à gérer les sels présents dans les produits. Tout ce que vous pouvez manger après un AVC ne doit pas irriter la digestion, exciter les vaisseaux sanguins, les nerfs, le cœur. Les repas difficilement digestibles ne sont pas autorisés, mais les aliments qui ajoutent des vitamines au régime alimentaire (en particulier C et B), des substances lipotropes, du potassium et du magnésium sont obligatoires. La teneur en aliments alcalinisants - légumes, fruits, produits laitiers - augmente, et il vaut mieux acheter ces derniers sans gras ou avec un minimum de gras, le maximum autorisé étant de 5%. Et les produits laitiers devraient être abandonnés. L'inclusion de fruits de mer dans le menu est la bienvenue.

Un régime après un AVC ne doit pas contenir de produits semi-finis - ils contiennent beaucoup de gras trans, d’agents de conservation et de sel, ce qui augmente le volume sanguin. Il n'est pas nécessaire de manger des aliments inhabituels après un AVC. Mais ils préparent la nourriture sans sel, ajoutant du sel, si nécessaire, uniquement à table, avant utilisation. Le poisson et la viande sont bouillis, la volaille est retirée de la volaille, les légumes sont broyés et plus ils contiennent de fibres grossières, plus la viande est broyée. Des plats chauds sont servis.

Recommandations sur la composition du régime

En sélectionnant le menu, vous devez faire attention à la teneur en calories et à la composition en oligo-éléments:

• Le brocoli, les asperges et les produits à base de céréales complètes fournissent au corps de l'acide folique.
• Après un AVC ischémique (ou infarctus cérébral) ou hémorragique, des produits contenant beaucoup d’antioxydants - fruits et légumes - doivent être présents. Il est prouvé que les personnes dont le régime alimentaire ne représente pas moins de la moitié du fruit, sont 30% moins sujettes aux accidents vasculaires cérébraux.
• Besoin de manger plus d'aliments contenant des vitamines B.₆: pain de grains entiers, germe de blé, carotte, légumes, fruits. La vitamine B est impliquée dans la réduction du niveau d'homocystéine et, par conséquent, du risque d'accident vasculaire cérébral.
• Il est important de manger des aliments riches en potassium. Il s’agit de poisson et, encore une fois, de produits à base de céréales complètes, de fruits et de légumes. Le potassium réduit la teneur en sodium du corps, aide à prévenir les phénomènes d'hypertension, ce qui aide à prévenir les accidents vasculaires cérébraux. Ce microélément est riche en produits vendus dans tous les magasins - pommes de terre, pruneaux, bananes, oranges, tomates.
• Un régime équilibré pour les accidents cérébrovasculaires devrait contenir de la viande maigre, mais il n’est pas nécessaire de s’impliquer - il n’ya pas plus d’une fois par jour.

La combinaison de ces mesures aidera à normaliser l’état des vaisseaux, le corps recevra suffisamment de nutriments et augmentera la saturation en oxygène des tissus, y compris les tissus cérébraux.

Étant donné que la nutrition après un AVC ischémique ne diffère pas du régime alimentaire prescrit après son type hémorragique, vous devez vous concentrer sur les recommandations suivantes relatives à l'utilisation de produits (ce régime est également utilisé pour le traitement de microstroke):

1. Les graisses ne sont autorisées que sous forme de beurre non salé de légumes, de ghee et de crème. Ils font cuire de la nourriture sur eux. Les graisses culinaires utilisées, par exemple, dans les pâtisseries sucrées, ainsi que les graisses de viande sont interdites - elles nuisent à la santé des patients.
2. Les collations doivent être composées uniquement de produits autorisés, y compris une salade avec vinaigrette à l’huile végétale, les salades à base de carottes râpées et les fruits de mer sont les bienvenus. Les salades de fruits peuvent être garnies de yogourt faible en gras. Dans le régime devrait être ajouté le chou marin.
3. De céréales préparer des céréales friables, casseroles, krupeniki. La semoule et le riz sont peu utilisés et les pâtes cuites ne sont pas maltraitées. Les légumineuses sont strictement interdites.
4. Produits laitiers - faibles en gras (produits laitiers, lait, fromage cottage). Il est nécessaire de limiter la crème, la crème sure, car leurs options sans gras en vente ne se produisent pas. Par conséquent, ces produits sont ajoutés progressivement aux aliments préparés. Le fromage est exclu du régime.
5. La viande est choisie que faible en gras. Il est cuit, éventuellement plus torréfié. Les saucisses, la viande en conserve, les plats d'abats sont interdits.
6. Les boissons sont servies sous forme de thé infusé, de bouillon de hanches. Le lait est ajouté aux boissons à base de café. Les jus de légumes doivent être sans sel et les fruits et baies sucrés doivent être dilués avec de l'eau. Jus de raisin en raison de l'augmentation de la douceur est limité. Le thé et le café fortement brassés, ainsi que le cacao sont exclus.
7. Les légumes sont bouillis, la cuisson est autorisée. Le menu comprend des pommes de terre, chou-fleur, concombres, tomates, laitue, carottes, potiron, courgettes, betteraves. Le persil, les oignons verts et l'aneth ne sont ajoutés qu'aux plats préparés.
8. Les épices et les sauces sont cuites sans épices, elles excluent donc tout ce qui contient du raifort, de la moutarde, du poivre, de l'ail, des bouillons de champignons, du poisson ou de la viande. Vous pouvez utiliser l'acide citrique, le laurier, la cannelle, la vanilline.
9. L'oiseau est utilisé non gras, sans peau. De la même manière que dans le cas des produits à base de viande, il peut être cuit, puis cuit. Sous la forme de conserves de volaille n'est pas autorisé à utiliser.
10. Le poisson est utilisé maigre, bouilli, alors vous pouvez faire cuire. Fruits de mer bouillis utiles, produits avec leur utilisation. Le poisson et les fruits de mer en conserve, le caviar, le poisson salé et fumé sont interdits.
11. Les bonbons sont utilisés sous forme de confiture, miel, sucre, bonbons sans composants de chocolat et, en cas d'obésité, les bonbons énumérés sont exclus. Vous pouvez faire de la gelée de lait, cuire des compotes. Chocolat interdit, gâteaux, ainsi que toute la pâte sucrée.
12. Les soupes peuvent être consommées à 250-400 g par portion. Ils doivent être végétariens. Des soupes aux fruits et au lait sont également cuites. Vous pouvez manger des betteraves. Les soupes sont préparées avec des légumes verts, de la crème sure faible en gras et du yogourt faible en gras. L'utilisation de bouillons de champignons, viande, poisson est interdite.
13. Les fruits et les baies sont utilisés complètement émiettés, avec une pulpe molle, sans fibres grossières.
14. Les produits à base de pain et de farine de blé sont consommés séchés ou cuits la veille. Vous pouvez manger des pâtisseries maigres. Bouffée et pâtisserie sont interdites, vous ne pouvez pas aussi manger du pain des pâtisseries fraîches, des crêpes, des crêpes.
15. Les œufs (pas plus d'un par jour) sont consommés uniquement dans le smyatku, préparez des omelettes cuites à la vapeur ou cuites au four, de préférence uniquement à partir de protéines. Il vaut mieux ne pas inclure les jaunes dans la nourriture du patient. Œufs à la coque interdits, œufs au plat.

Un régime pour la prévention des accidents vasculaires cérébraux est également basé sur les principes de nutrition ci-dessus, car ils aident à la fois à guérir d'une maladie et à en prévenir l'apparition ou la récurrence.

Conseils nutritionnels

Dans certains cas, il est important non seulement de manger, mais aussi de savoir comment. Un accident vasculaire cérébral cause des dommages considérables au corps et laisse derrière lui de graves conséquences, en particulier une dysphagie (difficulté à avaler) et doit donc être pris en compte lors du développement d’une alimentation pour un accident cérébrovasculaire. Après le développement de la maladie, le patient reste à l'hôpital pour une nutrition parentérale pendant un certain temps - il est «nourri» au moyen d'une perfusion intraveineuse - et cela continue jusqu'à ce que le niveau de conscience redevienne normal et que la préservation de la fonction de déglutition soit correctement évaluée.

Si une personne est difficile à avaler, la gamme de produits utilisés est encore plus réduite - la dysphagie causée par un repas après un AVC ne peut être ignorée. De plus, le processus d'alimentation est compliqué de manière significative: le patient tousse pendant les repas, peut s'étouffer avec de la nourriture, des produits se coincent derrière sa joue, tombent de sa bouche. Par conséquent, il faut évaluer l'aptitude à avaler les aliments avant de passer à une alimentation par voie orale, qui dans ce cas devrait être excessivement prudente, mais rester complète. Avant de libérer le patient après un accident vasculaire cérébral, les membres de la famille doivent être formés à l’alimentation correcte du patient et connaître les produits à éviter en cas d’accident vasculaire cérébral.

Comment manger

S'il est difficile à avaler, la nourriture doit être en purée et le liquide doit être épais. Enlevez tous les solides, fibreux et aqueux de l'alimentation. Afin d'obtenir une nutrition complète après un AVC, l'utilisation de suppléments nutritionnels contenant des ingrédients utiles est autorisée. S'il y a diabète, il est obligatoire de consulter un nutritionniste, car l'amidon agit souvent comme un épaississant, ce qui augmente l'apport en glucides et perturbe l'équilibre de la composition des aliments.

Lors de l'auto-alimentation, il faut faire attention à ce que le convalescent mange tout, car en réduisant la sensation de plaisir de manger, il est possible de refuser de manger ou d'utiliser son volume minimum, ce qui entraînera un épuisement du corps déjà épuisé par la maladie.

L'essentiel est d'encourager le convalescent à se nourrir seul, en ne l'aidant que lorsque cela est nécessaire, jusqu'à ce qu'il puisse se passer d'aide. Si le convalescent ne peut pas manger seul, les recommandations suivantes doivent être suivies:

• éliminer les situations susceptibles de distraire, créer une atmosphère calme;
• nourrir une personne ayant subi un accident vasculaire cérébral uniquement en s'asseyant, en utilisant un oreiller pour le dos, si nécessaire, pendant que l'assistant doit être à la hauteur des yeux du convalescent pour pouvoir voir toutes les manipulations de l'assistant;
• la nourriture est prise à un rythme lent, en utilisant seulement une cuillère à café en métal;
• le liquide se boit à l'aide d'une paille ou d'un buveur spécial muni d'un bec verseur.

Il est possible d'utiliser la nutrition décrite avec un microstroke, ainsi qu'avec un accident vasculaire cérébral ischémique ou hémorragique. Lors du choix des aliments, vous devez tenir compte des recommandations relatives aux médicaments utilisés en parallèle. Certains médicaments prescrits après un AVC n'interagissent pas de manière optimale avec les aliments. Vous devrez donc peut-être augmenter votre consommation de vitamines, d'oligo-éléments et d'additifs alimentaires. Il est important de surveiller le volume des aliments, en particulier ceux qui doivent se débarrasser de l'excès de graisse du corps - une portion devrait être égale au volume d'un verre. S'il est difficile d'éviter de trop en mettre sur une assiette, cela signifie que vous devez mettre les aliments dans le verre pour pouvoir vous arrêter à temps. La réadaptation après un accident vasculaire cérébral est un processus long. La nutrition y joue un rôle important. Par conséquent, les recommandations du médecin traitant ne doivent pas être ignorées.

Que pouvez-vous manger après un accident vasculaire cérébral?

Dans cet article, nous examinons ce que vous pouvez manger après un AVC chez l’adulte.

Bases de la nutrition

En fonction de la gravité d’un accident cérébrovasculaire développé, les aliments du patient doivent être réutilisables (au moins 4 à 5 fois par jour) et suffisamment enrichis, car pendant cette période, le patient a besoin de beaucoup de vitamines nécessaires au renforcement de son système immunitaire. - forces protectrices du corps.

L'apport calorique quotidien de nourriture ne doit pas dépasser 2500 - 3000 milliers de kcal. Les aliments doivent être cuits exclusivement sur une paire, mais en aucun cas ils ne sont frits, ce qui dans ce cas est absolument contre-indiqué. Il est recommandé de manger des aliments régulièrement, à la même heure (en moyenne toutes les 3 à 4 heures), afin de ne pas provoquer de dysfonctionnement du système gastro-intestinal.

La ration quotidienne de base du patient doit être composée d'une quantité suffisante de protéines, de graisses et de glucides pour assurer le fonctionnement normal du corps après un accident vasculaire cérébral.

Les aliments cuits avant de nourrir le patient doivent être chauds, il est préférable de les prendre sous une forme minable, si le patient a une violation des réflexes de déglutition.

Il est nécessaire d’augmenter la quantité de liquide absorbée à 1 - 1, 5 l. par jour pour améliorer la circulation sanguine et aider à accélérer les processus métaboliques dans le corps. À cette fin, vous pouvez boire régulièrement à la température ambiante de l'eau, des jus, des jus, de l'eau minérale.

Produits recommandés après un AVC

• fruits (oranges, mandarines, brocolis, myrtilles, abricots, canneberges, bananes, pommes, raisins) contenant une grande quantité de vitamines et d’éléments nécessaires au système cardio-vasculaire, tels que le calcium, le potassium, le magnésium, ainsi que le phosphore, qui améliore fonction cérébrale;
• produits à base de viande (viande maigre de poulet, porc, dinde);
• porridges de lait (sarrasin, flocons d'avoine, riz);
• bouillon de légumes;
• les légumes (pommes de terre, chou, oignons, betteraves, épinards, tomates, concombres, courgettes, carottes) qui contiennent une quantité énorme de diverses vitamines utiles pour le corps;
• dans une petite quantité permis l'utilisation de produits d'acide lactique (lait, crème sure, fromage cottage, yaourt);
• les poissons de mer (thon, saumon, sardine) améliorent considérablement la circulation cérébrale en raison de la quantité importante de phosphore qu'ils contiennent;
• très utiles sont diverses salades de légumes avec du chou, des concombres, des tomates;
• Le jus de fruits fraîchement pressé de pommes, d’orange, de bleuets et de carottes contient une énorme quantité de vitamines et d’oligo-éléments qui aident à améliorer le travail du cœur et du cerveau. Dans la mesure du possible, il est recommandé d'utiliser régulièrement pendant 1 cuillère à soupe. pas moins de 2 - 3 p. pour le jour;
• le beurre et l'huile végétale sont autorisés à être consommés en petites quantités;
• Les noix ont un effet positif sur l'état des vaisseaux sanguins du corps.

Qu'est-ce qui est interdit?

• aliments frits et trop épicés (poivre, sauces diverses, assaisonnements);
• les produits salés favorisant la forte augmentation de la pression artérielle provoquant une hypertension;
• la préservation;
• aliments fumés n'affectant pas favorablement l'état des vaisseaux sanguins;
• champignons frits ou marinés;
• confiseries et bonbons divers (chocolat);
• Les boissons énergisantes (café, thé fort) contribuent à un fort spasme des vaisseaux sanguins et à une augmentation significative de la pression;
• des pâtes.

Attention: le respect d'un régime et d'une nutrition rationnels va considérablement accélérer le processus de rééducation (récupération) après un accident vasculaire cérébral, ainsi que prévenir le développement possible de complications indésirables.

Dans cet article, nous avons déterminé ce qu’il fallait manger après un AVC.

Que peut et ne peut pas manger avec un accident vasculaire cérébral

La rééducation à long terme après un accident vasculaire cérébral comprend une gamme d’activités. Les médicaments, la thérapie physique, la gymnastique de rattrapage fortifiante et des exercices spéciaux visant à restaurer la parole et la motricité fine aident à combattre les conséquences des troubles de la circulation cérébrale.

Pour augmenter leur efficacité et prévenir les rechutes, il est également nécessaire de revoir le régime alimentaire d'un malade, en organisant sa nourriture de manière compétente après un AVC ischémique.

Sol fertile

L'AVC n'est pas sélectif. Ses victimes sont des femmes et des hommes d'âges, de professions et de statuts sociaux différents. Depuis son développement, personne n'est assuré. Mais les personnes qui ne se soucient pas d'une alimentation équilibrée, qui consomment régulièrement des aliments gras et saturés en glucides, courent un risque élevé. Devenant familier, cet aliment menace tout le corps et en particulier le système cardiovasculaire.

Il stimule la formation de plaques d'athérosclérose. Se développant sur les parois des vaisseaux sanguins, ils provoquent leur rétrécissement, puis leur blocage. En conséquence, il se produit un AVC ischémique qui risque de se reproduire si le patient ne comprend pas que seuls des aliments sains peuvent être consommés.

En bloquant la lumière des vaisseaux sanguins, les plaques athéroscléreuses provoquent une augmentation rapide de la pression. En conséquence, un AVC hémorragique se développe, dont les conséquences peuvent être irréversibles. Afin de s'en remettre rapidement et d'éviter que son état ne se détériore, le patient doit suivre toutes les recommandations du médecin, y compris une saine alimentation.

Il est donc important de savoir ce que vous pouvez manger après un AVC et quels aliments sont strictement interdits.

Pourquoi avez-vous besoin d'un régime?

Le régime alimentaire pour les accidents ischémiques est conçu pour:

1. Réduire la quantité de cholestérol et de lipides nocifs dans le sang, afin d’empêcher leur accumulation.
2. Créer des conditions pour la normalisation de la circulation cérébrale.
3. Empêcher le développement du processus pathologique et la détérioration du patient.
4. Accélérez la rééducation du patient, aidez-le à récupérer plus rapidement et à reprendre un style de vie actif.

Des études scientifiques ont confirmé que la nutrition en accord avec le régime alimentaire est particulièrement importante dans les premiers jours suivant un accident vasculaire cérébral. Un régime bien équilibré aide à éviter les complications et réduit considérablement le processus de récupération. Il a également été prouvé que les produits individuels ayant subi un AVC peuvent annuler les efforts des médecins et provoquer une autre attaque.

Principales recommandations

La nourriture avec un coup du cerveau implique:

• consommation fréquente d'aliments en petites quantités;
• respect des calories quotidiennes (environ 2500 kcal, mais pas plus);
• concentrez-vous sur les aliments riches en fibres. Ils aideront à éviter la constipation;
• comptabilité de la composition biochimique des plats. Chaque jour, le patient doit manger des aliments contenant suffisamment de protéines, de vitamines et de minéraux, ainsi que des lipides et des glucides complexes d’origine végétale;
• enrichissement de l'alimentation avec des propriétés antioxydantes. Ils augmenteront l'apport en oxygène des cellules cérébrales et préviendront le développement de l'hypoxie tissulaire;
• inclusion de produits contenant des électrolytes (potassium, calcium, magnésium, sodium). Bien combinés, ils contribuent à la conduction de l'impulsion entre les cellules nerveuses;
• réception de substances capables de renforcer les parois vasculaires.

Tous les produits pour AVC sont divisés en 3 groupes. Le premier comprend utile. Ils sont consommés selon le principe "plus il y a de mieux", mais dans des limites raisonnables. Le deuxième groupe comprend des produits que les médecins ne recommandent pas d'utiliser, mais permettent tout de même en petites quantités et rarement. Dans le troisième - ceux qui peuvent nuire à une personne après un accident vasculaire cérébral ischémique. Ils ne peuvent absolument pas manger.

Pour les patients qui ont subi une violation de la circulation cérébrale, le tableau de traitement numéro 10 est recommandé, ainsi qu'un régime méditerranéen.

Requis pour utiliser

Bien organiser la nourriture après un accident vasculaire cérébral à la maison aidera le médecin. Il donnera des recommandations détaillées sur la composition du régime alimentaire, en fonction des antécédents, de la gravité de l'état du patient et des projections. Le médecin conseillera certainement de maximiser la proportion de fruits et de légumes qu’il contient. Leur utilisation après un AVC de 30% réduit le risque de re-développement du processus pathologique.

Les légumes sont riches en fibres et contiennent beaucoup d’acide folique. Ils aident à normaliser le métabolisme et à dégager les vaisseaux sanguins des dépôts de cholestérol. Avec la digestion des légumes, le corps ne rencontre pas de difficultés. Cela vous permet de les inclure en toute sécurité dans le régime alimentaire des patients alités après un accident vasculaire cérébral. Les salades à la citrouille, au chou, aux épinards, aux carottes et à la betterave sont des plats savoureux et sains.

Les fruits sont un autre élément essentiel du régime alimentaire. Mais ils sont utilisés avec précaution, en raison de la présence de maladies concomitantes (diabète, allergies).

Comment nourrir les patients prédisposés aux réactions allergiques? La réponse est simple: les pommes et mieux que le vert. Tous les agrumes ou les poires qu’ils mangent après un AVC sont contre-indiqués. En cas de diabète, la part des fruits dans le menu du jour devra être remplacée par des légumes verts et des légumes.

Les cellules du corps humain utilisent des protéines d'origine végétale et animale comme matériau de construction. Par conséquent, il sera correct de nourrir régulièrement le patient avec des produits à haute teneur. Cela permettra à son corps de faire face plus efficacement aux changements nécrotiques et atrophiques qui s'y sont produits.

Le régime devrait être varié des plats de:

• viandes maigres (mieux si c'est un oiseau ou veau);
• poisson de mer;
• les haricots;
• soja.

Mais n'abusez pas de la viande. Il y a un accident vasculaire cérébral, il est souhaitable de ne pas dépasser 2-3 fois par semaine. Au lieu de graisses animales, il est préférable d'utiliser des légumes. Ils sont contenus dans les huiles: tournesol, olive, colza, lin.

Le potassium du patient sera fourni par les bananes, les dattes, les pommes, les raisins secs, les pruneaux, les abricots secs, les pignons de pin, les amandes, les haricots, les pommes de terre, les fanes de betteraves, les algues, les céréales complètes. Vitamine B6, qui réduit le niveau d'homocystéine, ce qui stimule le développement de l'athérosclérose, des épinards, du brocoli, des noix, des germes de germe de blé et des graines de tournesol.

Il est plus difficile de récupérer pour les patients couchés. Les myrtilles et les canneberges les aideront à surmonter les conséquences de la maladie. Étant des antioxydants naturels, ils augmenteront la vitalité et dynamiseront le corps. Pour les violations de la circulation cérébrale, les experts recommandent de consommer davantage de légumes et de fruits de couleur pourpre: raisins noirs, chou rouge, aubergines.

Ils ont beaucoup d'anthocyanines, qui réduisent le risque de récurrence de la maladie. Ce conseil vaut la peine d’écouter les patients atteints de microstroke.

Principes de l'alimentation

Un régime alimentaire après un AVC à la maison se poursuit jusqu’à la fin de la période de réadaptation. À ce stade, il est nécessaire de limiter la consommation de sel et de modifier le régime en eau (réduire le volume quotidien du liquide consommé à 1,2 litre). L'interdiction concernera les produits qui:

• difficile à digérer;
• irriter le système cardiovasculaire et les reins;
• peut causer de la nervosité.

Difficile d'avoir des amateurs de café et des amateurs de thé fort. Ces boissons, comme tout alcool, ne sont pas acceptées par les médecins après l’apparition d’un accident vasculaire cérébral. Vous pouvez les remplacer par des décoctions d'herbes utiles, une infusion de dogrose, du thé vert additionné de feuilles de menthe ou de mélisse.

Les produits laitiers sont inclus dans le régime alimentaire du patient avec prudence. Pour beaucoup de gens, même sous forme non grasse, ils provoquent des ballonnements des intestins. Les selles retardées constitueront une contre-indication à leur réception.

En raison du régime alimentaire, le taux de cholestérol devrait diminuer, il est donc recommandé de ne pas frire les aliments. Il peut être bouilli ou cuit. Idéal pour le patient - privilégier les plats cuits à la vapeur.

Il arrive souvent qu'après un micro-accident vasculaire cérébral ou un accident vasculaire cérébral complet, l'appétit des patients augmente considérablement. Dans ce cas, les médecins conseillent d’écraser des portions. Si le volume des aliments que vous prévoyez manger au cours de la journée est divisé en 5 à 6 parties augmentant la fréquence de leur consommation, il ne sera pas nécessaire de les dépasser au détriment de l'alimentation.

Produits interdits

Un régime avec un coup de cerveau exclut:

• produits gras: produits laitiers (crème sure, beurre, lait gras et crème), produits carnés (porc gras, canard, saindoux), gâteaux et gâteaux à la crème, margarine, mayonnaise;
• aliments riches en glucides légers: tous les muffins, bonbons, chocolat et autres bonbons;
• viande fumée;
• saucisses et produits à base de saucisses;
• sauces chaudes;
• aliments en conserve et marinés;
• champignons

Si une personne souffre de diabète, les fruits et les confiseries sont ajoutés à cette liste. Un patient après un accident vasculaire cérébral doit comprendre clairement qu'il est impossible de le manger même avec un désir ardent. L'utilisation de ces produits rend le processus de rééducation difficile, cela peut aggraver l'état du patient et même provoquer une nouvelle attaque.

Les œufs sont utiles, mais pas plus de 2 pièces par semaine. Il est préférable de refuser les produits semi-finis. En cours de cuisson, le sel n'est pas utilisé. Sa quantité autorisée est 1 c. par jour Pour ne pas le dépasser, le sel est déjà préparé lors du service.

Si le patient ment

Si un accident vasculaire cérébral a privé le patient de sa mobilité en le transformant en patient alité, le régime nécessite un régime spécial élaboré en fonction d'indications individuelles en tenant compte de la gravité des troubles. Faire avec compétence ne peut que le médecin traitant.

L’alimentation des patients dont la fonction de déglutition est altérée est effectuée à l’hôpital. Faites-le dans un tube spécial contenant des mélanges de nutriments contenant tous les éléments nécessaires à l’activité vitale et à la récupération. Des produits ordinaires peuvent être utilisés, mais à l'état liquide: soupe en purée, lait.

De la même manière, ils nourrissent des patients souffrant de troubles mentaux causés par un accident vasculaire cérébral. Ils peuvent se manifester par un refus conscient de manger. Le patient perd son intérêt pour la vie et ne répond pas aux demandes de ses proches. Puis, avec leur consentement, il est placé dans une institution médicale, où la nourriture est forcée. Nourrissez le patient à travers la sonde autant de jours que nécessaire pour l'émergence d'une dynamique positive.

Si le patient est conscient mais ne peut pas bouger les bras de manière autonome, utilisez un bol ou donnez-lui à manger, comme un enfant - à la cuillère. En cas de paralysie partielle, le patient est progressivement entraîné à utiliser une main mobile. À la maison, des assiettes incassables et un plateau seront utiles. Ne soyez pas des serviettes et des serviettes redondantes.

Il est préférable que les patients alités ayant une circulation cérébrale altérée donnent des aliments liquides ou semi-liquides. Il est plus facile à avaler et il est absorbé plus rapidement. Il est important de prendre en compte la compatibilité des produits avec les médicaments et de suivre les recommandations de prise de médicaments (avant ou après un repas).

Variabilité du menu

Le menu après un AVC ne doit pas être monotone et sans goût. Les recettes à base de produits autorisés vous permettent de cuisiner de nombreux plats, n'imposant une restriction que pour l'utilisation de sel, de graisse, de poivre et d'autres assaisonnements.

Salades de légumes et de fruits frais, soupes, soupe de betterave, céréales, sautés, macaronis cuits à la vapeur, côtelettes de poitrine de poulet, soufflés de poisson, pain au son ou pain aux céréales, yogourt maigre, omelette aux protéines ou verte, puddings, casseroles fromages cottage ou carottes, gâteaux au fromage, toasts, galetnye cookies, guimauves, marmelades, compotes, gelées, gelées de fruits, bonbons aux fruits, mousses, confitures, miel - liste non exhaustive des options.

Si sans sel, la nourriture semble insipide, vous pouvez l'assaisonner avec de l'ail broyé, des herbes fraîches (persil, aneth), du chou marin. Servez chaud, mais pas trop chaud.

Comment bien manger et quels produits devraient être abandonnés - des questions qui devraient concerner même des personnes en parfaite santé. Selon la sagesse populaire, "nous sommes ce que nous mangeons". Et en ce qui concerne une maladie aussi dangereuse qu'un AVC, c'est absolument vrai. Les régimes amaigrissants sont recommandés non seulement aux personnes qui en ont éprouvé les effets, mais également à celles qui sont à risque ou qui sont tout simplement attentives à leur santé. Après tout, prévenir le développement du processus pathologique est beaucoup plus facile que de gérer ses complications.