Régime alimentaire après un AVC ischémique et hémorragique: principes, menu approximatif pour une semaine

Une alimentation après un AVC est l’une des mesures de rééducation nécessaires pour réduire considérablement le temps de récupération.

Un accident vasculaire cérébral est une pathologie aiguë qui se développe lorsque l'approvisionnement en sang d'une certaine partie du cerveau est perturbé. Le manque de circulation sanguine entraîne une privation d'oxygène dans le cerveau. C'est pourquoi les neurones situés dans la région où l'approvisionnement en sang est altéré sont endommagés et meurent.

Selon la cause des troubles circulatoires, il existe deux formes d'accident vasculaire cérébral:

• ischémique - se produit lorsque survient en raison du rétrécissement des vaisseaux sanguins qui transportent le sang vers le cerveau, ou de leur obstruction (blocage). Un caillot sanguin bloqué, une particule de graisse, des bulles d'air, des excroissances tumorales, des cicatrices ou des plaques de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins peuvent bloquer l'écoulement du sang;
• hémorragique - survient en cas de rupture du vaisseau cérébral et de libération de sang dans les tissus cérébraux, au cours de laquelle l'organe est saturé et pincé La cause de l'hémorragie cérébrale peut être un anévrisme ou une violation de l'intégrité de la paroi vasculaire due à l'athérosclérose, ainsi qu'une pression constante sur la paroi du vaisseau durant l'hypertension.

En plus des raisons principales, il existe des facteurs de risque qui sont les mêmes pour les deux formes d’AVC cérébral. Ceux-ci incluent ceux qui ne peuvent pas être affectés (hérédité, vieillesse, anomalies congénitales du système cardiovasculaire) et les facteurs liés au mode de vie d'une personne. Le régime alimentaire est l'un des principaux facteurs de risque.

Le tableau 10, conçu pour les patients souffrant de maladies cardiovasculaires, comprend des produits qui améliorent la circulation sanguine et renforcent le cœur et les vaisseaux sanguins. Ce régime convient aux hommes et aux femmes.

Le régime est faux

Un mode de vie sédentaire et une alimentation irrationnelle et excessive conduisent à l'obésité et à une augmentation du taux de cholestérol dans le sang. Le premier facteur augmente la charge sur les vaisseaux et conduit au développement d'une hypertension persistante, c'est-à-dire à une pression constamment élevée dans les vaisseaux, le second contribue au dépôt de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins sous forme de plaques et au développement de l'athérosclérose. Par conséquent, le menu du régime alimentaire pour les accidents cérébrovasculaires doit être conçu pour réduire les effets des facteurs dommageables sur le corps, aider à rétablir les fonctions perdues et à prévenir les conséquences négatives des accidents vasculaires cérébraux et des rechutes.

Que pouvez-vous manger avec un accident vasculaire cérébral, et quoi - c'est impossible? Combien en coûte-t-il pour nourrir le patient pendant différentes périodes de rééducation et en quoi le régime alimentaire sera-t-il différent après un AVC ischémique et hémorragique?

Quel régime convient-il à un patient après un AVC?

Les règles de base d'un régime après un AVC:

1. Minimiser la consommation de sel. Si possible, vous devriez abandonner complètement le sel, mais sa consommation est autorisée jusqu'à 5 g par jour. Un excès de sel entraîne une augmentation de la pression, ce qui est extrêmement dangereux après un accident vasculaire cérébral. À cet égard, tous les aliments salés et marinés sont interdits.
2. Limitez votre consommation de graisse animale. Cela aidera à réduire les taux de cholestérol dans le sang, à éliminer les plaques d'athérosclérose des vaisseaux et à rétablir le flux sanguin physiologique dans les artères.
3. Lors de la cuisson, utilisez de l'huile végétale: colza, soja, olive ou tournesol.
4. Exclure ou au moins limiter à 50 grammes par jour de consommation de sucre.
5. Inclure dans le menu du jour une grande quantité de fibres, ce qui facilite la digestion et aide à réduire la glycémie. La cellulose se trouve en grande quantité dans les céréales, le son, les légumes et les fruits secs.
6. Consommez au moins deux fois par semaine des fruits de mer. Ils contiennent beaucoup d'acides gras polyinsaturés, en particulier d'oméga-3. Ces substances améliorent le fonctionnement du cerveau, aident à renforcer les parois des vaisseaux sanguins et réduisent le taux de cholestérol dans le sang.
7. Enrichissez le régime avec des vitamines et des minéraux. Le plus important pour les patients après un AVC: la vitamine B6 (trouvée dans les carottes, les graines de tournesol, les épinards, les noix, les pois, le saumon et le hareng); acide folique (asperges et brocolis); potassium (dans les légumineuses, les fruits, les légumes, les grains entiers, les bananes, le poisson).

L'alcool nuit au système cardiovasculaire, de sorte que l'alcool (bière, vodka, brandy, etc.) est strictement interdit.

Manger devrait être au moins 4 fois par jour, et de préférence 5-6, en petites portions. La quantité totale de produits par jour ne doit pas dépasser 2 kg. La consommation d'eau et d'autres liquides est négociée avec votre médecin. Dans la plupart des cas, il est permis de ne pas boire plus d'un litre de liquide par jour.

Liste des produits autorisés

Après un accident vasculaire cérébral, de nombreux plats et aliments sont interdits. Néanmoins, la liste des produits pouvant être consommés et même recommandés est suffisamment longue pour offrir un menu varié chaque jour.

Viande et poisson maigres autorisés, cuits au four ou bouillis:

Vous pouvez manger du blanc d'œuf à la coque.

De la croupe recommandée:

En plus du pain noir et du pain de grains entiers, les biscuits salés et les biscuits maigres sont autorisés.

Purée de pommes de terre recommandée, accompagnements, casseroles de légumes: citrouille, courgettes, aubergines, tomates, carottes, concombres, pommes de terre bouillies ou cuites au four, chou blanc, chou-fleur et autres types de chou.

Il est utile d'ajouter l'oignon, l'ail, le persil, le raifort, l'aneth et le fenouil.

Les desserts qui peuvent être inclus dans le régime après un accident vasculaire cérébral - fruits, fruits secs, confitures ou en conserve, confiture, guimauve. Sont également autorisés les gels, puddings, marmelades, bonbons aux succédanés du sucre, habituellement utilisés dans le traitement du diabète.

Parmi les boissons autorisées: compotes, boissons aux fruits savoureuses, kvas, gelée, jus de fruits et de légumes frais, tisanes, thé faible et thé au lait. Parfois, il est permis de boire du cacao.

Si possible, vous devriez abandonner complètement le sel, mais sa consommation est autorisée jusqu'à 5 g par jour. Un excès de sel entraîne une augmentation de la pression, ce qui est extrêmement dangereux après un accident vasculaire cérébral.

Les médecins recommandent aux médecins d’utiliser occasionnellement, c’est-à-dire une à deux fois par semaine:

• soupes au lait;
• céréales sucrées;
• guimauve, confiture, miel;
• boeuf, agneau;
• hareng, saumon, thon, maquereau;
• fromage fondu;
• oeufs entiers;
• le beurre;
• les pâtes;
• compote de pommes de terre.

Les premiers plats peuvent être cuisinés sur de la viande faible, du bouillon de poisson, ainsi que sur des légumes.

Le dernier repas doit être modéré et au plus tard trois heures avant le sommeil.

Produits interdits après un AVC

Liste des aliments et des plats interdits après un AVC:

• viande frite et fumée;
• porc;
• la peau de l'oiseau;
• tous les types de saucisses (surtout gras);
• poisson frit et fumé;
• bouillons riches;
• crème, lait concentré;
• la mayonnaise;
• biscuits, muffins;
• la semoule;
• pommes de terre frites, chips;
• les légumineuses (pois, haricots, etc.);
• radis;
• navet;
• le rutabaga;
• les épinards;
• oseille;
• des raisins;
• tous les types de champignons;
• crème glacée;
• crèmes de crème;
• chocolat, fudge, caramel au beurre;
• restauration rapide

Le café et le thé forts, les boissons gazeuses, les nectars manufacturés et les boissons aux fruits ne sont pas autorisés. L'alcool nuit au système cardiovasculaire, de sorte que l'alcool (bière, vodka, brandy, etc.) est strictement interdit. En fin de période post-AVC, avec l'autorisation d'un médecin, il est permis de boire un verre de vin rouge sec naturel de temps en temps.

Alimentation après un accident vasculaire cérébral à la maison

Comment faire un menu pour un patient victime d'un AVC? La durée du traitement hospitalier peut être différente, mais le plus souvent, les patients rentrent chez eux six jours après le début de la maladie.

Il est nécessaire de limiter la consommation de graisses animales. Cela aidera à réduire les taux de cholestérol dans le sang, à éliminer les plaques d'athérosclérose des vaisseaux et à rétablir le flux sanguin physiologique dans les artères.

Pour leur fournir un régime alimentaire complet et équilibré à la maison, ainsi que pour tenir compte de la compatibilité des produits, vous pouvez utiliser des rations toutes faites. Le tableau 10 en est un. Ce régime, conçu pour les patients souffrant de maladies cardiovasculaires, comprend des produits qui améliorent la circulation sanguine et renforcent le cœur et les vaisseaux sanguins. Le tableau 10 convient aux hommes et aux femmes.

Principes de la table de régime numéro 10:

• diviser les repas - 5 à 6 repas par jour en petites portions;
• l'apport en glucides ne dépasse pas 400 g par jour, les protéines - environ 90 g par jour, les lipides - environ 70 g par jour;
• liquide - jusqu'à 1,2 litres par jour.

Exemple de menu pour la semaine

• Premier petit déjeuner: flocons d'avoine sur l'eau, yaourt ou œuf à la coque.
• Le deuxième petit déjeuner: salade de fruits.
• Déjeuner: soupe aux légumes avec orge perlée, escalope de poulet cuite à la vapeur avec purée de légumes, compote de fruits secs.
• L'heure du thé: bouillon de dogrose, banane.
• Dîner: poisson bouilli, légumes cuits à la vapeur, pour le dessert - Pudding au fromage blanc avec des baies, tisane sans sucre.
• Dîner tardif: un verre de kéfir.

• Premier petit déjeuner: bouillie de riz au lait, thé sans sucre.
• Deuxième petit déjeuner: purée de fruits.
• Déjeuner: soupe aux légumes avec légumes verts frais, une petite portion de boeuf bouilli avec un plat d'accompagnement de chou-fleur, de la gelée.
• Coffre-fort: compote de fruits secs.
• Dîner: casserole de fromage blanc avec des morceaux de fruits ou de baies, poisson bouilli faible en gras, salade de légumes frais.
• Dîner tardif: kéfir.

• Premier petit déjeuner: flocons d'avoine au lait, compote.
• Le deuxième petit déjeuner: pudding aux carottes.
• Déjeuner: soupe de légumes au riz, escalope de poulet cuite à la vapeur avec garniture de légumes, jus de fruits.
• Déjeuner: décoction de rose sauvage.
• Dîner: fromage cottage faible en gras avec des herbes, poisson bouilli.
• Dîner tardif: kéfir.

Il faut inclure dans le menu du jour, une grande quantité de fibres, un effet positif sur la digestion et aider à réduire les niveaux de sucre dans le sang.

• Premier petit déjeuner: flocons d'avoine sur l'eau, thé sans sucre.
• Le deuxième petit déjeuner: fruits cuits au four.
• Déjeuner: soupe aux légumes, un petit morceau de bœuf avec chou-fleur et haricots verts, gelée de fruits.
• Déjeuner: compote de fruits secs à la cannelle.
• Dîner: pudding au fromage blanc, poisson cuit au four avec garniture de légumes, tisane sans sucre.
• Dîner tardif: kéfir.

• Premier petit déjeuner: omelette d'un œuf à la tomate, bouillie de sarrasin avec un petit morceau de beurre, compote.
• Le deuxième petit déjeuner: salade de fruits.
• Déjeuner: bouillon de légumes, escalope de poulet à la vapeur, accompagnement de légumes bouillis, compote.
• L'heure du thé: bouillon de dogrose, banane.
• Dîner: boulettes de poisson et purée de chou-fleur au dessert - fromage cottage ou yogourt aux baies.
• Dîner tardif: kéfir ou lait.

• Premier petit déjeuner: bouillie de riz au lait, thé au citron.
• Le deuxième petit déjeuner: salade de fruits.
• Déjeuner: soupe aux légumes avec orge perlée, escalope de poulet cuite à la vapeur avec purée de légumes, compote de fruits secs.
• L'heure du thé: gelée de fruits.
• Dîner: poisson cuit, courgettes cuites au four pour le dessert, dessert - cocotte de fromage blanc, tisane sans sucre.
• Dîner tardif: kéfir.

• Premier petit déjeuner: fromage cottage aux raisins secs, thé faible sans sucre.
• Le deuxième petit déjeuner: riz au lait.
• Déjeuner: soupe de légumes aux herbes fraîches, poitrine de poulet sans peau avec purée de légumes, un verre de gelée.
• Déjeuner: décoction de rose sauvage.
• Dîner: poisson bouilli, garniture de légumes cuits.
• Dîner tardif: un verre de ryazhenka.

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Nutrition après un AVC - Principes et règles du régime alimentaire, aliments recommandés ou non désirés

L'infarctus cérébral se caractérise par un développement rapide et des conséquences graves. Afin de récupérer plus rapidement après un accident vasculaire cérébral, un ensemble de mesures est pris, qui comprend la normalisation de la nutrition. Que pouvez-vous manger pendant cette période et quels aliments sont interdits? Plus à ce sujet dans l'examen du régime alimentaire, les principes de nutrition du patient.

Qu'est-ce qu'un accident vasculaire cérébral

Une altération soudaine de la circulation sanguine dans le cerveau entraîne des lésions du système nerveux central (système nerveux central). Lorsqu'un accident vasculaire cérébral aux cellules ne reçoit pas de nourriture, de l'oxygène, ce qui provoque leur mort. De là vient une panne des fonctions du corps. Si le patient ne fournit pas une assistance rapide, les processus deviendront irréversibles. Il existe deux principaux types d'accident vasculaire cérébral:

• Hémorragique. La cause est une rupture du vaisseau, entraînant une hémorragie des méninges.
• Ischémique. Se produit à la suite du blocage des artères qui alimentent le cerveau, des caillots sanguins.

L'état pathologique se développe rapidement et nécessite une longue période de récupération. L'assistance fournie dans les 5 heures qui suivent l'attaque peut réduire considérablement la période de rééducation. Un accident vasculaire cérébral est caractérisé par l'apparition de tels signes:

• des vertiges;
• visage asymétrique;
• mouvement altéré d'un côté du corps;
• engourdissement des membres;
• maux de tête;
• perte de contrôle de la situation;
• déficience visuelle, auditive;
• discours incohérent;
• paralysie des membres;
• trouble de la coordination.

Le rôle de la nutrition dans la récupération après un AVC

La tactique du traitement de l'accident vasculaire cérébral implique l'organisation de la nutrition thérapeutique. Cela devrait être un élément obligatoire du mode de vie après un accident vasculaire cérébral. Avant le régime alimentaire sont telles tâches:

• aider la renaissance du corps après la maladie;
• améliorer le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins;
• arrêter la progression des maladies provoquant un AVC - hypertension, athérosclérose;
• exclure les aliments qui provoquent une excitation des nerfs.

Les repas après un AVC à la maison doivent être équilibrés et complets. Le corps a besoin de tous les composants nécessaires au fonctionnement. Le régime alimentaire aide:

• réduire la quantité de cholestérol dans le sang;
• améliorer le fonctionnement du tube digestif;
• normaliser les processus métaboliques;
• éliminer les habitudes alimentaires néfastes;
• restaurer le bien-être;

Principes de l'alimentation

La nutrition après un AVC contient des recommandations générales. Étant donné que les troubles circulatoires surviennent pour diverses raisons, il existe des caractéristiques du régime alimentaire, dépendant du type de pathologie. Les spécialistes ont de telles suggestions:

• Dans les accidents ischémiques, l'alimentation doit être axée sur la limitation des graisses animales provoquant l'athérosclérose.
• En cas d'accident hémorragique, il est nécessaire d'éliminer l'utilisation de sel, ce qui entraîne une augmentation de la pression artérielle. Sous l'interdiction sont le café fort, le thé, les boissons toniques.

Les principes généraux d'organisation de la nutrition chez un patient après un AVC correspondent au régime alimentaire du tableau de traitement n ° 10. Les nutritionnistes recommandent:

• réduire le contenu calorique en raison du rejet des bonbons, de la cuisson;
• normaliser les taux de cholestérol dans le sang;
• pratique des repas séparés - 5 fois par jour;
• limiter les graisses animales;
• tenir des jours de jeûne hebdomadaires;
• exclure l'alcool, stimulant le système nerveux central;
• augmenter la teneur en vitamines dans les aliments;
• pour les patients ayant un poids normal, observez l'apport calorique quotidien d'aliments à 2600 kcal.

La nutrition du patient après une violation de la circulation cérébrale doit répondre aux exigences suivantes:

• inclure des aliments riches en fibres dans le régime alimentaire;
• cuire des aliments à la vapeur, en les faisant bouillir;
• utiliser des glucides complexes - céréales, céréales, légumes;
• utiliser des aliments contenant des acides gras polyinsaturés oméga-3 - noix de Grenoble, huiles végétales, poisson de mer;
• appliquer des produits contenant des oligo-éléments magnésium, potassium - riz, pruneaux, abricots secs.

Un patient avec une lésion cérébrale pendant un long moment est en position couchée. Limiter la mobilité peut déclencher un gain de poids. Un régime alimentaire après un accident vasculaire cérébral pour un homme, une femme avec des kilos en trop, nécessite le respect de ces règles:

• Maintenir un apport calorique quotidien de 2300 kcal.
• Suivez le mode de consommation: utilisez 1,2 litre d’eau pure par jour.
• Exclure du régime de sucre, en le remplaçant par du miel.
• Enlevez les pâtisseries - gâteaux, tartes, muffins.
• Changer le pain de blé en seigle.
• Deux fois par mois pour contrôler le poids.

Que pouvez-vous manger après un accident vasculaire cérébral

Il est très important d’équilibrer la nutrition du patient en termes de quantité de graisses, de protéines et de glucides. Le régime alimentaire d'une personne après un accident vasculaire cérébral devrait être diversifié, utile, savoureux. Il peut inclure de tels plats:

• soupes - légumes, poisson, produits laitiers, avec gruau;
• porridges sur le lait, l'eau;
• salades de légumes et de fruits;
• casseroles à la viande hachée, céréales, pommes de terre;
• boissons - tisanes, thé au lait, compotes de fruits de baies, jus de fruits ou de légumes;
• garnir de courgettes, aubergines, carottes, choux.

Nourriture après un AVC: le menu approximatif

L'accident vasculaire cérébral est une condition extrêmement dangereuse qui prend de nombreuses vies. Une fois qu'un infarctus cérébral est survenu, les actions thérapeutiques nécessaires sont nécessaires. C'est le seul moyen de sauver un patient. La période de rééducation est longue et difficile.

La nutrition après un AVC joue un rôle important dans le rétablissement complet du patient. Un régime alimentaire pour accident vasculaire cérébral est obligatoire individuellement, en fonction de l'état général du patient. Le processus de réadaptation sera donc le plus court et le plus efficace.

Si le patient a des troubles de la déglutition et ne peut pas se nourrir seul, une sonde spéciale est utilisée. Plus de nutrition à travers la sonde discutée dans cet article.

Principes généraux d'une bonne nutrition

Un régime alimentaire spécialisé après la forme hémorragique de la maladie, ainsi qu’après un AVC ischémique, est à peu près le même.

Les principes comprennent les éléments suivants:

• Les premiers jours, voire les premières semaines, l’alimentation par sonde est indiquée. Cet aliment vous permet de fournir au corps des substances essentielles, si le patient n'est pas en mesure de prendre de la nourriture de manière indépendante. En outre, l'alimentation par sonde est nécessaire si le patient est inconscient (nourriture pour les patients alités). La méthode de préparation consiste à broyer deux fois les aliments dans un hachoir à viande, à les broyer avec un mélangeur ou à les passer au tamis. Seuls les aliments liquides peuvent être alimentés par la sonde.
• Mode Il est nécessaire de développer un régime clair pour manger. Après une violation aiguë de la circulation cérébrale, tous les organes et systèmes sont en dissonance. Il y a des problèmes de digestion. Pour faciliter le travail du tractus gastro-intestinal, il est nécessaire de manger à l'heure.
• Dans chaque repas régulier, il y a un coût en petites portions, afin de ne pas surcharger le tube digestif.

Produits utiles

Que pouvez-vous manger après un accident vasculaire cérébral? La nutrition pour un AVC du cerveau dépend de l'état du patient. Pendant la période de prise d'éléments nutritifs, l'utilisation de viandes maigres et de garnitures est indiquée. Aussi purée de légumes et de fruits.

À l'avenir, le régime alimentaire s'étend et comprend:

• Produits de boulangerie. Pour les vaisseaux cérébraux du patient après un AVC, ces produits sont inutiles. Cependant, le pain crée la charge de ballast nécessaire dans l'intestin, nettoie le tractus, normalisant la motilité et accélérant l'évacuation des masses fécales. Consommation permise de pain rassis à base de farine de seigle et de blé, de craquelins trempés, de son.
• Légumes, fruits et jus. Ce sont des produits idéaux pour les vaisseaux: ils normalisent la circulation sanguine, abaissent la pression (la nutrition pour l'hypertension, notamment, devrait comprendre principalement des aliments d'origine végétale).
  • Les fruits les plus utiles sont: les pommes (dilate les vaisseaux sanguins, sont utiles pour les veines et normalisent l'écoulement du sang), les poires, les oranges et les agrumes (préviennent les processus oxydatifs, favorisent la fluidification du sang dans les vaisseaux, abaissent la concentration des structures lipidiques, éliminent le cholestérol), les pêches (concentration lipidique plus basse normaliser la circulation sanguine artérielle).
  • Les légumes les plus efficaces sont la courgette, les aubergines, le chou, les oignons, etc. Les principaux nutriments actifs qui déterminent l’effet thérapeutique de cet aliment sont les vitamines du groupe B, la vitamine C, d’autres vitamines, des minéraux, des acides organiques et des antioxydants. Chaque jour, vous devez manger au moins un demi-kilo de fruits frais. Cette approche réduit la pression artérielle, contribue à la nutrition des vaisseaux sanguins.
  • Si les lésions cérébrales ne sont pas encore survenues, vous pouvez rapidement nettoyer les vaisseaux avec du jus.
  • Quels produits fluidifient le sang? Fruits et légumes viennent aussi à la rescousse. Agrumes et pommes particulièrement efficaces. L'action anticoagulante est nécessaire à la normalisation du flux sanguin.
• Cultures de haricots. Réduisez le cholestérol et nettoyez les vaisseaux sanguins. Cela est particulièrement vrai dans les cas d'accident ischémique cérébral, lorsque des plaques athérosclérotiques se forment dans la lumière des veines et des vaisseaux. Les cultures telles que les lentilles, les haricots et les pois contiennent de grandes quantités d'acide folique. Le risque de nouvelle blessure des structures cérébrales est réduit de 25%. Les légumineuses sont des vasodilatateurs.
• Poisson, viande. Ils sont utiles au cerveau car ils permettent de normaliser le métabolisme dans les tissus cérébraux. Il montre la consommation de viande de volaille, de lapin, du poisson le plus utile pour la cervelle et la morue.
• Produits laitiers fermentés. Manger après un AVC ischémique est impossible sans aliments à base de lait fermenté. Il convient à la préparation du régime alimentaire en période de réanimation, chez les patients alités après un AVC. Les aliments au lait aigre comprennent les aliments pour le cœur et les vaisseaux sanguins. Ils stabilisent le régime cellulaire, augmentent la fonction contractile du myocarde (donc aptes à renforcer le cœur). Contribuer au fonctionnement normal de la tête (augmenter la vitesse de récupération des fonctions cognitives).

Le régime spécifié ne comprend pas que des produits après un AVC. La même nutrition avec une pression élevée aidera à prévenir l'ischémie aiguë des structures cérébrales.

Un nouvel outil pour la réadaptation et la prévention des accidents vasculaires cérébraux, qui a une efficacité étonnamment élevée - la collection monastique. La collection du monastère aide vraiment à faire face aux conséquences d'un accident vasculaire cérébral. De plus, le thé maintient la pression artérielle normale.

Régime cérébral AVC: menu

✓ Article vérifié par un médecin

La médecine moderne peut guérir la plupart des maladies. Elle était obéissante à la typhoïde et à la peste, à la variole et à la polio, mais en ce qui concerne les accidents vasculaires cérébraux, la très grande majorité des gens considère ce diagnostic comme un verdict.

Les statistiques indiquent que le taux de mortalité des patients ayant subi un accident cérébrovasculaire aigu primaire ne dépasse pas 11, mais que les conséquences d'une hémorragie, même légère, peuvent être très différentes - d'une perte de conscience à court terme à une paralysie complète ou partielle.

Bien sûr, les premiers soins en temps utile et une pharmacothérapie compétente réduisent le risque de conséquences négatives irréversibles pour le corps, mais le patient doit suivre un programme de réadaptation complète, qui comprend également un régime alimentaire post-insuline.

Régime cérébral AVC: menu

Caractéristiques du fonctionnement du corps après une pathologie de l'AVC

Les membres de la famille et les proches qui s’occupent de malades devraient comprendre exactement quels signes vitaux du corps sont influencés positivement par le régime de rééducation:

• normalisation de la pression artérielle;
• maintenir une glycémie normale;
• diminution du cholestérol;
• accélération des réactions biochimiques du cerveau;
• restauration et accélération du métabolisme;
• réduction de poids (si nécessaire);
• travail stable du tube digestif, ce qui est particulièrement important en violation des fonctions du système musculo-squelettique.

Qu'est-ce qu'un accident vasculaire cérébral

La restauration de ces fonctions aidera certainement à la rééducation complète ou partielle du corps, mais le régime post-AVC deviendra probablement non pas une mesure temporaire, mais une mesure permanente pour surmonter les conséquences et prévenir l’apoplexie.

Cinq règles d'un régime de rééducation

1. Le contenu calorique total de l'alimentation quotidienne ne doit pas dépasser 2500 kK et, en cas d'obésité du patient, pas plus de 1900-2000. Les produits doivent être aussi sains et nutritifs que possible: 200 grammes de pain blanc remplaceront complètement une portion de 100 grammes de saumon bouilli, mais la farine n’apportera aucun bénéfice pour le corps du patient.
2. Puissance fractionnelle. Le nombre de repas par jour devrait être d'au moins cinq et le volume de portions - pas plus de 150 grammes. Essayez de ne pas servir de mono-plats, car cela pourrait compliquer la tâche du patient. Combinez les produits: mélangez le porridge avec la salade de fruits et faites cuire le poisson avec les légumes.
3. Refuser le sel - il retient l'eau dans le corps, ce qui entraîne un œdème et une pression artérielle élevée. Au cours des deux à trois premières semaines qui suivent un AVC, son utilisation est totalement interdite. Vous pouvez ensuite l'inclure dans le régime en très petites portions, ne dépassant pas 2-3 grammes par jour.

Jeter le sel après un AVC

Très important: lorsque la pression monte à 180-200 unités, le sel est immédiatement exclu du régime.

Les produits les plus utiles pour les navires

Vitamines et oligo-éléments nécessaires à la réussite de la rééducation du patient

L'objectif principal du régime est de maintenir, de reconstituer et de restaurer les fonctions du corps affecté par l'apoplexie. Par conséquent, les aliments consommés par les malades devraient augmenter le flux sanguin, réduire le risque de formation de caillots sanguins et saturer le cerveau et d'autres organes vitaux de composés et de nutriments utiles.

Produits contenant des protéines

Interdit avec les produits de régime post-AVC

Les malades ou les personnes qui s’occupent de lui devraient savoir que même un minimum de denrées interdites peuvent nuire considérablement au résultat du travail quotidien de réadaptation. Par conséquent, soyez extrêmement prudent avec les plats suivants:

• tous les aliments frits: il faut oublier le bacon et les œufs, les tartes, le porc frit, l'agneau, les pommes de terre, etc.
• préparé avec l'utilisation de graisses animales: le beurre, la margarine, le saindoux, le saindoux, la graisse de queue et les autres types d'huiles animales sont interdits;
• plats cuisinés à haute teneur en matières grasses: saucisses, feuilletés, casseroles, viande en sauce, volaille cuite au four, etc.;
• produits laitiers ayant une teneur en matières grasses supérieure à 2,5%: crème sure, fromage cottage, yaourts, ryazhenka et fromages ayant une teneur en matières grasses supérieure à 1–2%;
• produits contenant du cholestérol, des graisses trans, des huiles de palmiste ou de noix de coco: crème glacée, craquelins, biscuits, jaunes d 'œuf, produits McDonald's, etc.
• plats sucrés, épicés, salés ou marinés: ketchup et gâteaux, piments forts et légumes salés, marinés pour les cornichons de l'hiver et les confitures ne sont plus pour vous.

Les aliments contenant du cholestérol sont strictement interdits après un AVC.

Il est strictement interdit pendant le régime de rééducation:

1. Toutes sortes de boissons alcoolisées: elles sont totalement interdites (!). Il existe une certaine légende selon laquelle le vin rouge sec aide à récupérer d'un accident vasculaire cérébral. Ce n'est pas vrai Un verre de bon vin par jour aide à prévenir et à prévenir l'apparition de l'apoplexie, car il a un effet bénéfique sur la composition du sang et l'état des parois des vaisseaux, mais après un AVC (surtout dans les premiers mois), même cette petite taille peut causer des lésions irréparables au corps. De plus, si l'apoplexie était le résultat d'une consommation excessive d'alcool, sachez qu'un retour aux mauvaises habitudes peut, dans un délai maximum de 2 ans, provoquer un second coup, dont le résultat peut devenir fatal.
2. Le tabagisme, l'abus de mélanges à fumer, le narguilé - tabac et autres mélanges amincissent les parois des vaisseaux sanguins, interfèrent avec les échanges gazeux dans le sang, altèrent le métabolisme végétal dans le cortex cérébral.
3. Café moulu et instantané, types de thé noir, énergie et autres boissons, dont l'utilisation peut augmenter la pression artérielle et provoquer une rechute.

L'utilisation de café moulu et instantané, un type de thé noir, les boissons énergisantes conduit à une rechute

Menu de régime post-AVC

En 1923, l'Institut de la nutrition a été créé en Union soviétique. L'un des initiateurs de sa fondation était le thérapeute M. I. Pevzner, dont les recommandations en matière de gastro-entérologie alimentaire et clinique restent fondamentales pour l'élaboration du menu de post-AVC «Table diététique n ° 10».

L'objectif: réduire et stabiliser l'hypertension artérielle, restaurer et normaliser le fonctionnement du système cardiovasculaire, prévenir la formation de caillots sanguins, fluidifier le sang.

Contenu calorique: 1900–2500 kK.

Sources de glucides simples et complexes

Valeur énergétique et composition chimique de l'alimentation quotidienne:

• glucides complexes - 350–450 gr;
• protéines - jusqu'à 100 grammes (60% - animaux);
• matières grasses saines - jusqu'à 70 grammes (jusqu'à 50% - végétales);
• sel - jusqu'à 3 grammes (seulement dans la période post-aiguë);
• eau pure - jusqu'à 1200 mg.

Technologie de cuisson: bouillir, traiter à la vapeur, rôtir, griller.

Température de la nourriture: toute (autorisé et chaud et froid).

Caractéristiques: recettes sans sel; manque de graisse animale; cinq repas par jour en fractions (120–150 g).

La nourriture après un AVC devrait être cinq fois par jour et en petites portions.

Options de remplacement des produits diététiques conventionnels:

1. Beurre, saindoux, etc. - huiles végétales.
2. Fromages gras - sur “Tofu”, “Gaudette”, “Ricotta” avec teneur en matières grasses jusqu'à 10%.
3. Ryazhenka, lait cuit au four, crème - lait avec teneur en matières grasses jusqu'à 1,5%.
4. Caillé ou caillé 9% de graisse - identique, mais jusqu’à 1%.
5. Œufs (poulet, caille) - blanc d'œuf seulement.
6. Viande grasse - filet mignon, balyk, pour poulet - viande sans peau.
7. Pommes de terre - asperges, épinards, chou.
8. Biscuits, craquelins, chips - craquelins au seigle (le mouillage à l'huile d'olive est autorisé).
9. Crème glacée - jus naturels congelés.
10. Sauces prêtes, mayonnaise, ketchup - jus de citron.

Plats cuisinés sains:

Soupes - sur des bouillons légers sans viande ou sur de l'eau, habillés de céréales ou de légumes râpés. Potages froids à la betterave, potages aux purées, produits laitiers, gelées et okrochka. Servi avec du yogourt faible en gras ou de la crème sure, du jus de citron, des légumes verts hachés. Bouillon de viande et de champignons interdit.

Les soupes doivent être sur des bouillons légers sans viande ou sur de l'eau

Les produits laitiers ne doivent pas être gras dans le régime alimentaire après un accident vasculaire cérébral.

Les produits à base de chocolat et de biscuits sont interdits en cas de régime à base d'ACV

Régime après un AVC: caractéristiques, exemple de menu

L'accident vasculaire cérébral est une maladie grave et dangereuse causée par la violation de la circulation cérébrale sous forme aiguë, accompagnée d'une perte de conscience et, dans certains cas, d'une paralysie. Selon les statistiques, environ 80% des personnes ayant subi un accident vasculaire cérébral restent handicapées à vie. Les accidents vasculaires cérébraux se classent au deuxième rang mondial des décès après les maladies du cœur.

Les causes de l’accident vasculaire cérébral incluent: hypertension, athérosclérose, myocardite, crise cardiaque. Ils provoquent le développement de la maladie et le stress fréquent, le tabagisme, l'abus d'alcool, l'obésité. Restauration du corps après un long trait. Outre le traitement médicamenteux, le régime Tableau 10 développé par M.I. joue un rôle important dans le processus de réadaptation. Pevznerom.

Diet Table 10 Pevzner quand assigné?

Diet Table 10 Pevzner désignée pour la prévention et après un AVC. Aux premiers symptômes d'un accident vasculaire cérébral: étourdissements, engourdissements des mains et des joues, assombrissement des yeux, maux de tête, vomissements, convulsions, fièvre, vous devez immédiatement consulter un médecin. Après un examen complet et le traitement prescrit, le patient devrait commencer à suivre le régime du tableau 10.

Un régime après un AVC intensif consiste en l’utilisation de plats sous forme liquide (bouillons, gelée, purée de fruits et de légumes, céréales liquides, produits laitiers et produits laitiers), même s’il est possible de nourrir le patient sans sonde.

L'alimentation après un AVC ischémique est une restriction stricte dans l'alimentation des graisses animales. Les graisses animales augmentent le taux de cholestérol dans le sang et provoquent l'apparition de plaques de cholestérol, qui sont à leur tour la principale cause de troubles circulatoires ischémiques.

Le régime alimentaire après un AVC hémorragique consiste à exclure ou à limiter les graisses animales et le sel. L'exclusion de sel affecte la réduction de pression. Lorsqu'un accident vasculaire cérébral hémorragique est maintenu, il est très important de maintenir la pression à l'état normal, car son augmentation peut provoquer une hémorragie répétée. Dans le régime alimentaire devrait nécessairement inclure des aliments contenant du magnésium et de potassium.

Un régime après un AVC vise également à perdre du poids, ce qui est particulièrement important pour les personnes souffrant de diabète. La perte de poids a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire. On sait que plus une personne est mince, moins elle court le risque de subir un AVC. En plus du traitement et de la diète (voir tableau 10), une activité physique modérée et la marche à l'air frais sont utiles.

L'essence du régime après un accident vasculaire cérébral

Suivre un régime Pevsner Desk 10 après un AVC vise à optimiser le rétablissement de la santé et à prévenir les rechutes. C'est une mesure à la fois thérapeutique et prophylactique, qui repose sur une nutrition adéquate.

Diet Table 10 Pevzner - règles de base:

• La nourriture devrait être variée. Le régime alimentaire doit être riche en vitamines, minéraux, fibres et tous les nutriments nécessaires à une vie normale.
• Le pouvoir devrait être fractionnaire. Vous devriez manger au moins 4 fois par jour, mais en petites portions.
• Le dernier repas avec un régime alimentaire Le tableau 10 après un accident vasculaire cérébral doit être léger et au moins 3 heures avant le coucher.
• Dans le régime du tableau 10, des restrictions sont imposées sur les matières grasses d'origine animale (au moins de moitié), le sel (pas plus de 5 grammes par jour), le sucre (pas plus de 50 grammes par jour).
• La quantité de nourriture consommée par jour ne doit pas dépasser 2 kilogrammes selon le régime du tableau 10 selon Pevsner après un accident vasculaire cérébral.
• Chaque jour devrait boire environ 1 litre d'eau non gazeuse.

Produits autorisés et interdits

Régime après un AVC - aliments approuvés:

• Veau, viande de lapin, poulet, dinde (cuite au four dans le tableau 10);
• Soupes végétariennes;
• Variétés de poisson faibles en gras (bouillies ou cuites au four);
• Produits laitiers à faible teneur en matière grasse et produits laitiers fermentés (beurre ne dépassant pas 20 grammes par jour);
• Œufs (pas plus d’un œuf par jour, protéines en quantité illimitée);
• Céréales et céréales (riz non poli, sarrasin, avoine, millet);
• Pain complet (seigle, grains entiers);
• Biscuits, biscuits secs;
• Pâtes alimentaires (en quantités limitées);
• Pommes de terre (bouillies, cuites au four, occasionnellement cuites);
• Chou, carottes, betteraves, aubergines, courgettes, concombres, tomates;
• Oignons, ail, raifort, verts;
• Abricots, bananes, abricots secs, agrumes;
• Baies et fruits secs;
• Gelée, puddings, marmelade;
• Compotes non sucrées, boissons aux fruits, gelée;
• Thé médiocre, décoctions d'herbes et de baies.

Régime après un AVC - aliments interdits:

• Porc, viande fumée et frite;
• La peau de l'oiseau;
• Tous les types de saucisses, en particulier le salami dans le régime alimentaire Tableau 10;
• Poisson gras;
• Poisson fumé et frit;
• Produits laitiers gras et produits laitiers fermentés (crème, crème sure, lait concentré);
• Pâtisseries sucrées et fraîches;
• La semoule;
• Légumineuses (haricots, pois, lentilles);
• Pommes de terre frites et frites;
• Suédois, navet, radis;
• Oseille et épinards;
• Les champignons;
• Les raisins;
• Desserts et sucreries (crème glacée, chocolat, sucreries);
• Bouillons riches;
• Boissons gazeuses;
• Boissons de fruits sucrés, jus et nectars;
• Jus de légumes et de fruits fraîchement pressés;
• Café fort et thé.

Régime après un AVC Tableau 10 - Menu de la semaine (petit-déjeuner, déjeuner, collation, dîner):

Lundi:

• Gruau aux abricots secs;
• Bortsch maigre 2 tranches de pain de seigle;
• Un verre de kéfir. Biscuit
• Purée de pommes de terre. Boeuf bouilli. Salade de chou.

Mardi:

• Bouillie de riz au lait avec des raisins secs;
• Soupe de betterave 2 tranches de pain de grains entiers;
• Un verre de jus de tomate;
• Bouillie de sarrasin Filet de poulet bouilli. Salade de concombre et tomate.

Mercredi:

• Bouillie de sarrasin avec pomme;
• Okrochka 2 tranches de pain au son;
• 2 abricots;
• Merlu cuit au four Ragoût de légumes.

Jeudi:

• Bouillie de millet aux pruneaux;
• Soupe de riz 2 tranches de pain de grains entiers;
• Un verre de ryazhenka. Les biscuits;
• Rôti de lapin aux légumes.

Vendredi:

• Muesli aux fruits secs;
• Soupe verte. 2 tranches de pain de seigle;
• Un verre de yaourt 2 craquelins;
• Plie au four. Courge au caviar.

Samedi:

• Omelette de 1 oeuf et 1 protéine à la vapeur;
• Soupe au lait avec des craquelins;
• Un verre de jus d'orange;
• Filet de dinde bouilli. Purée d'aubergines.

Dimanche:

• Fromage cottage sans gras, assaisonné avec du yaourt naturel aux verts;
• Soupe de légumes. 2 tranches de pain de grains entiers;
• La banane;
• Morue au four. Salade de carottes râpées.

Tableau 10 après Pevsner après un accident vasculaire cérébral, vous pouvez boire une tasse de thé non sucré, une décoction d'églantier, un verre de jus fraîchement pressé.

Recettes

Soupe au lait

Ingrédients:

• Lait 500 ml;
• Petits vermicelles 50 gr;
• Beurre 10 gr;
• Sucre 20 gr.

Méthode de préparation:

1. Verser le lait dans une casserole, porter à ébullition, réduire le gaz, ajouter le sucre.
2. Dans le lait bouillant, jetez les vermicelles, mélangez.
3. Cuire la soupe au lait à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
4. Avant de servir, parfumer la soupe avec du beurre.

Une soupe au lait légère et nourrissante peut être incluse dans votre alimentation pour le petit-déjeuner ou le déjeuner pendant le régime Tableau 10 après un accident vasculaire cérébral.

Salade de chou

Salade de chou

Ingrédients:

• Chou blanc 0,5 tête;
• Oignons 1 pc;
• Carottes 1 pc;
• Des verts à déguster;
• Huile végétale 2 c.

Méthode de préparation:

1. Épluchez les carottes et les oignons.
2. Légumes et légumes lavés, séchés.
3. Hacher le chou, râper les carottes, couper l'oignon en demi-anneaux, hacher les légumes.
4. Mélanger tous les légumes dans un récipient séparé, mélanger, assaisonner la salade avec de l'huile végétale.

Une délicieuse salade de chou enrichira le corps en vitamines tout en maintenant un régime après un AVC.

Plie au four

Ingrédients:

• Plie;
• Huile végétale 1 cuillère à soupe;
• Citron 1 pc;
• Sel 3 gr.

Méthode de préparation:

1. Nettoyez à plat les entrailles et les écailles, lavez et séchez.
2. Saupoudrer le poisson avec le jus d'un demi citron, saler et laisser mariner une heure.
3. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier d'aluminium pour la cuisson. Lubrifiez le film avec de l’huile végétale, placez-y le flet, enveloppez les bords.
4. Cuire le flet dans un four chauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.
5. Retirez délicatement le poisson du papier d'aluminium, mettez-le dans le plat, décorez-le de tranches de citron.

Savourez une plie au four raffinée soumise au régime du tableau 10 après un accident vasculaire cérébral.

Soupe maigre

Ingrédients:

• Chou 0,5 tête;
• 2 pommes de terre pommes de terre;
• Oignons 1 pc;
• Carottes 1 pc;
• Des verts à déguster;
• Huile végétale 2 cuillères à soupe;
• Sel 2 g;
• De l'eau

Méthode de préparation:

1. Rincer le chou, hacher, mettre dans une casserole, ajouter de l'eau, amener à ébullition et cuire à feu doux.
2. Épluchez les carottes, les betteraves et les oignons. Oignons coupés en cubes, râpez les carottes et les betteraves.
3. Sur une poêle chauffée avec de l'huile végétale, faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez les carottes, laissez mijoter pendant 2-3 minutes en remuant de temps en temps.
4. Ajouter les betteraves aux oignons et aux carottes, laisser mijoter 5 minutes. Sauce aux légumes envoyé à la casserole au chou.
5. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes. Envoyer à la casserole aux légumes. Salez l'eau.
6. Faites bouillir la soupe pendant 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient prêts.
7. Avant de servir, décorer avec les verts hachés.

Il est recommandé d'inclure le borsch maigre dans votre alimentation lorsque vous suivez un régime au tableau 10 de Pevzner après un accident vasculaire cérébral.

Bouillie de millet aux pruneaux

Bouillie de millet aux pruneaux

Ingrédients:

• Millet 200 gr;
• Pruneaux 100 gr;
• Eau 700 ml.

Méthode de préparation:

1. Rincez les pruneaux, mettez-les dans une casserole, versez 300 ml d'eau. Cuire 5 minutes à feu moyen.
2. Refroidissez les pruneaux, retirez les noyaux, hachez-les.
3. Buste de mil, rincez, versez 400 ml d'eau. Laisser mijoter jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
4. Mettez la bouillie de mil dans un récipient pour la cuisson, posez les pruneaux par-dessus.
   Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes.

Inclure dans le menu du régime alimentaire Tableau 10 après un trait de bouillie de mil avec des pruneaux pour le petit déjeuner.

Régime alimentaire et nutrition appropriée après un AVC: les recommandations principales et un exemple de menu pour la semaine

Les accidents vasculaires cérébraux et les maladies cardiaques sont des maladies potentiellement mortelles. Une personne qui a subi un accident vasculaire cérébral est obligée de changer complètement son mode de vie. La période de récupération est individuelle et peut s'étirer pendant des mois et des années, y compris les schémas thérapeutiques élaborés par le médecin, le massage de renforcement général, des exercices physiques spéciaux, ainsi qu'une stricte observance du régime alimentaire. L'alimentation est l'un des éléments les plus importants d'une vie longue et saine après un accident vasculaire cérébral.

Règles générales

Un accident vasculaire cérébral est associé à une insuffisance de la circulation cérébrale, il est donc nécessaire de bien nourrir le patient pour lui fournir des substances qui stimulent la restauration du tissu cérébral.

Le régime après un accident vasculaire cérébral comprend:

• variété de produits consommés;
• contrôle du poids;
• apport suffisant de vitamines et de minéraux;
• régime alimentaire à long terme;
• boire suffisamment d'eau;
• mode d'alimentation.

La nutrition après un accident vasculaire cérébral doit constituer un mode de vie pour le patient, car le respect régulier des règles de l’alimentation et des traitements prescrits permettra de prévenir la récurrence de la maladie.

Vitamines et oligo-éléments nécessaires à la réussite de la rééducation du patient

Pendant la période de récupération, le patient nécessite un apport accru en vitamines, minéraux et oligo-éléments.

Dans la rééducation complexe sont importants:

Cinq règles d'un régime de rééducation

Le régime alimentaire peut varier en fonction de la santé du patient. À l'état inconscient, la nutrition de l'organisme se fait à l'aide de solutions administrées par voie intraveineuse. Avec la paralysie complète d'un patient alité, ils sont nourris à la cuillère. En cas de paralysie partielle, on aide le patient à maîtriser à nouveau ces compétences.

Les règles de base du régime alimentaire:

1. Le nombre total de calories dans l'alimentation quotidienne ne doit pas dépasser 2500 kcal, en présence d'un excès de poids - pas plus de 1900-2000 kcal. Il est nécessaire de prendre en compte la quantité de protéines et de matières grasses dans chaque portion.
2. Nous prenons la nourriture est divisé par 4-5 fois, le volume des portions n’est pas supérieur à 150 g.
3. Refus de sel, surtout 2-3 semaines après un accident vasculaire cérébral. Après cette période, avec l’approbation du médecin traitant, il est possible de l’introduire progressivement dans l’alimentation, mais pas plus de 2 à 3 g par jour.
4. L'introduction du menu "couleur".
5. Respect du régime de consommation, vous devez boire au moins 1200-1500 ml par jour.

Produits autorisés

Les produits qu'il est recommandé d'inclure dans le régime alimentaire du patient après un accident vasculaire cérébral doivent contenir les vitamines, minéraux et oligo-éléments nécessaires au rétablissement de l'activité cérébrale, mais la nutrition du patient sera différente selon le type d'AVC diagnostiqué, ischémique ou hémorragique.

Après un accident ischémique, résultant du blocage des vaisseaux sanguins avec le cholestérol, les graisses animales, c'est-à-dire les produits contenant du cholestérol, sont exclus.

Dans les accidents vasculaires cérébraux hémorragiques, provoqués par un saignement dans le cerveau causé par une rupture du vaisseau due à une forte augmentation de la pression artérielle, une liste de ce qui peut être consommé après un accident vasculaire cérébral exclut la consommation de sel.

Lorsque le régime numéro 10 est prescrit, il a un effet thérapeutique dans le traitement de réadaptation complexe.

Tableau des produits autorisés

Produits totalement ou partiellement restreints

En plus du régime alimentaire de base, l'utilisation de certains aliments par une nutritionniste après un AVC par un nutritionniste peut être restreinte, en fonction des caractéristiques de la maladie et de la présence de complications.

Par exemple, chez les personnes âgées, les accidents vasculaires cérébraux ischémiques cérébraux sont plus fréquents, ce qui est associé à une teneur élevée en graisse dans le sang. Par conséquent, le régime alimentaire limitera et éliminera les aliments contenant du cholestérol et des glucides simples.

Avec cette complication, comme les épisodes d'épilepsie, plus fréquents dans les accidents vasculaires cérébraux hémorragiques, le régime alimentaire sera différent de celui post-ischémique. Manger des épileptiques vise à réduire la glycémie.

Produits soumis à restrictions:

• produits de pâte feuilletée;
• radis, radis et champignons;
• l'oseille et les épinards;
• les jaunes;
• raisins, miel, raisins secs;
• les pâtes;
• les épices

Indépendamment de la présence de complications et de l'état du patient, de la gravité de l'évolution de la maladie, il existe une liste de produits dont l'utilisation est strictement interdite.

Table de produits non autorisée

Menu, mode d'alimentation

Changer de mode de vie et adopter une alimentation saine comportant de nombreuses restrictions est une mesure nécessaire pour les patients après un accident vasculaire cérébral.

Si le menu de l'AVC est compliqué par le diabète, alors l'importance du menu correct augmente, car avec le diabète, le risque d'accident vasculaire cérébral est multiplié par 2,5, et pendant le diabète sucré, le flux incontrôlé conduit à une déshydratation et à un épaississement du sang, provoquant des caillots sanguins, qui sont la cause d'un accident ischémique.

Par conséquent, la nutrition des diabétiques est la même que celle de l’ischémie cérébrale.

Le lundi

• Petit déjeuner - ragoût de fromage cottage avec yaourt, salade de fruits avec céréales germées, thé.
• Le deuxième petit-déjeuner - viande de poulet maigre, salade de brocoli cuite à la courgette avec beurre et son, pain aux céréales, jus.
• Déjeuner - soupe à la crème sure, viande de chou farcie, pain, compote.
• Dîner - boulettes de poisson, purée de pommes de terre, salade de carottes au chou et à l’huile d’olive et graines de lin, jus de tomate.
• Deuxième dîner - kéfir

Mardi

• Petit déjeuner - bouillie de riz au lait et aux abricots secs, omelette protéinée à la vapeur, thé au lait, pain.
• Le deuxième petit-déjeuner - viande bouillie, légumes cuits à la vapeur, jus de tomates.
• Déjeuner - soupe de chou-fleur, bouillie de sarrasin, dinde bouillie, tisane, fruits secs.
• Dîner - Côtelettes de pangasius, salade de légumes à l'huile d'olive et au sésame, biscuits à l'avoine, jus.
• Deuxième dîner - Ryazhenka faible en gras

Le mercredi

• Petit déjeuner - porridge au lait, œuf à la coque, chicorée, biscuits à l'avoine.
• Le deuxième petit déjeuner - casserole de fromage blanc avec des pruneaux, pommes fraîches.
• Déjeuner - soupe avec filet de poulet et légumes, quenelles de poisson à la vapeur, ragoût de courgettes au son, compote de baies.
• Dîner - boulettes de poisson, salade de concombre, chou et huile de lin, biscuit, thé d'églantier.
• Deuxième dîner - yaourt sans additifs.

Jeudi

• Petit déjeuner - bouillie de millet avec pomme, omelette protéinée, thé.
• Le deuxième petit-déjeuner - viande de lapin bouillie, salade de légumes à l’huile et au son, pain, jus de tomates.
• Déjeuner - soupe aux choux de Bruxelles, poisson au four, compote.
• Dîner - légumes cuits au four, purée de pommes de terre, salade de légumes aux graines de lin, jus de tomate.
• Deuxième dîner - lait aigre

Vendredi

• Petit-déjeuner - bouillie de riz au lait et aux raisins secs, œuf à la coque, thé au lait, pain.
• Le deuxième petit-déjeuner - viande bouillie, légumes cuits à la vapeur, jus de tomates.
• Déjeuner - soupe à la crème sure, bouillie de sarrasin, viande de poulet bouillie, tisane, biscuits au galet.
• Dîner - côtelettes de poisson, salade de légumes à l’huile d’olive et au sésame, jus.
• Deuxième dîner - kéfir

Samedi

• Petit-déjeuner - porridge au lait et à l'avoine, cocotte de fromage blanc, boisson au café, pain.
• Le deuxième petit-déjeuner - Krupenik avec des pruneaux, des poires fraîches.
• Déjeuner - soupe de brocoli et crème sure, boulettes de poisson à la vapeur, riz bouilli, compote de baies.
• Dîner - dinde bouillie, salade au concombre, aux carottes et à l’huile de tournesol, biscuits à la farine d’avoine, thé à l’églantine.
• Deuxième dîner - yaourt sans additifs.

Le dimanche

• Petit déjeuner - ragoût de fromage cottage aux pruneaux, salade de fruits au yogourt, thé d'églantier.
• Le deuxième petit-déjeuner - filet de poulet cuit au four, bouilli, salade de courgettes avec beurre et son, pain, compote de fruits.
• Déjeuner - soupe de légumes, galettes de viande cuites à la vapeur, pain, compote de fruits secs.
• Dîner - poisson au four, purée de pommes de terre, légumes bouillis avec de l’huile d’olive et des graines de lin, jus de fruits.
• Deuxième dîner - Ryazhenka faible en gras

Recettes diététiques

Premiers cours

Soupe maigre

Ingrédients: chou, pommes de terre, oignons, carottes, légumes verts.

Préparation: Versez le chou avec de l'eau, amenez à ébullition et faites cuire à feu doux. Faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez les carottes, puis les betteraves et laissez mijoter pendant 5 minutes. Ajoutez des légumes au chou. Ajouter les pommes de terre et cuire 20 minutes jusqu'à tendreté. Saupoudrer d'herbes avant de servir.

Deuxième cours

Poisson au four

Ingrédients: poisson, huile végétale, citron.

Préparation: nettoyer le poisson des entrailles et des écailles, laver, sécher. Saupoudrer de jus de citron, saler et laisser mariner une heure. Enveloppez le poisson dans du papier d'aluminium. Cuire au four préchauffé à + 180 ° C pendant 40 minutes.

Salade de chou

Ingrédients: chou, oignons, carottes, légumes verts, huile.

Préparation: Épluchez les carottes et les oignons. Épluchez les légumes, lavez-les et hachez-les, hachez les verts. Mélanger tous les légumes, mélanger, assaisonner la salade avec de l'huile végétale.

Desserts

Casserole de fromage cottage aux pruneaux

Ingrédients: lait, semoule, œufs, fromage cottage, pruneaux, beurre, sucre.

Préparation: faire tremper, laver les pruneaux et les hacher, ajouter le fromage cottage, les œufs, le sucre et la semoule. Laisser infuser pendant 20 minutes. Mettre la masse sur une plaque à pâtisserie, niveler la surface, cuire au four jusqu'à cuisson complète.

Commentaires et résultats

Notre grand-père a été victime d'un accident vasculaire cérébral. Il a donc une nourriture spéciale. Les médicaments sont prescrits par un médecin, y compris le thrombone ACC, qui dilue le sang. Ainsi, selon la dernière analyse, le médecin a déclaré que le risque de récidive de l'AVC avait diminué, nous étions heureux de ces nouvelles.

Nous avons une grand-mère après un accident vasculaire cérébral complètement transférée à un régime alimentaire sain. Graisse frite exclue, beaucoup de porridge ajouté.