Une bonne nutrition lors d'un accident cérébral

Vous apprendrez de cet article: quel type de nourriture après un AVC est une récupération accélérée, quels groupes d'aliments sont utiles pour les patients qui ont subi une violation de la circulation cérébrale. Conseils nutritionnels pouvant réduire le risque de récidive d'AVC.

L'auteur de l'article: Nivelichuk Taras, chef du département d'anesthésiologie et de soins intensifs, expérience de travail de 8 ans. Enseignement supérieur dans la spécialité "Médecine".

Les personnes qui ont subi un accident vasculaire cérébral ont un risque accru de malnutrition, dans laquelle leur corps ne reçoit pas suffisamment de nutriments avec des aliments et des boissons. Cela peut ralentir leur récupération. Avec un AVC, une mauvaise alimentation peut être causée par:

• Problèmes de déglutition (dysphagie).
• Problèmes de mouvements des bras et des mains (par exemple, il est difficile au patient d'utiliser un couteau et une fourchette).
• Problèmes de mémoire et de réflexion (par exemple, les patients peuvent oublier de manger).
• Aggravation de l'appétit ou manque de faim.

Un régime après un AVC a plusieurs objectifs:

1. Améliorer la récupération du patient après un accident vasculaire cérébral.
2. Prévenir le développement de re-AVC.
3. Assurer l'apport de nutriments en cas de troubles de la déglutition et de la conscience.

En combinaison avec d’autres changements de style de vie, un régime alimentaire est un élément très important de la rééducation après un accident vasculaire cérébral et empêche le développement d’une violation répétée de la circulation cérébrale.

Les neurologues et les nutritionnistes traitent de la question de la nutrition adéquate des patients après un AVC.

Améliorer la récupération du patient d'un AVC avec nutrition

De nombreux scientifiques croient à juste titre qu'une nutrition appropriée peut augmenter l'efficacité de la rééducation après un AVC. Cet avis s'appuie sur les résultats d'études scientifiques démontrant la présence de modifications métaboliques dans le cerveau après une ischémie aiguë et l'efficacité d'une nutrition spéciale pour réduire les troubles fonctionnels.

Les patients en phase de rééducation ont besoin d’un régime alimentaire fournissant un apport suffisant en nutriments essentiels et évitant la prédominance des processus cataboliques (processus au cours desquels les propres réserves du corps sont utilisées comme source d’énergie). Un régime complet et équilibré à base de légumes, de fruits et de produits à base de céréales complètes répond à ces exigences.

Produits utiles pour ceux qui ont subi un accident vasculaire cérébral

Le menu du patient après un AVC devrait inclure les groupes de produits suivants:

• Produits céréaliers, dont au moins la moitié doivent être des grains entiers.
• Les légumes. Il est préférable de choisir des légumes riches en nutriments, vert foncé et orange, vous devez utiliser régulièrement des légumineuses et des pois.
• Des fruits. Vous devez manger tous les jours une variété de fruits frais, surgelés ou séchés.
• Produits laitiers. Vous devriez choisir des produits laitiers faibles en gras ou des produits non laitiers riches en calcium.
• Protéine Vous pouvez manger de la viande maigre ou maigre, de la volaille. N'oubliez pas les différents haricots, noix et poisson, qui constituent également d'excellentes sources de protéines.
• La graisse La majeure partie de la graisse devrait provenir du poisson, des noix et des huiles végétales. Il est nécessaire de limiter l'utilisation de beurre, de margarine et de graisse.

Les principales sources de graisse dans le régime alimentaire lors d'un accident vasculaire cérébral

Dix stratégies de nutrition qui réduisent le risque de récidive d'AVC

1. Mangez divers aliments tous les jours.

Aucun produit n'est capable de fournir au corps tous les nutriments nécessaires. Vous devez donc manger une variété d'aliments tous les jours.

2. Mangez des aliments de couleur vive.

Pour que des nutriments sains pénètrent dans le corps, il est important de manger une variété d’aliments aux couleurs vives à chaque repas. Vous pouvez fournir à votre corps un large éventail de nutriments, en choisissant des fruits, des légumes, des haricots jaune clair, rouge foncé, orange, vert foncé, bleu et violet.

3. Mangez au moins 5 portions de fruits et de légumes chaque jour.

Des études ont montré qu'il est préférable d'utiliser les avantages d'une alimentation saine pour augmenter le nombre de fruits et de légumes sur votre menu. Par conséquent, consommez chaque jour au moins 5 portions de ces produits.

4. Lire les étiquettes des aliments

Les étiquettes de produits vous permettent d’en savoir plus sur les aliments que vous achetez et mangez. Lors du choix des aliments, lisez sur l’étiquette les informations concernant les calories, les matières grasses totales, les graisses saturées et trans, le cholestérol, le sodium et les fibres.

5. Limitez le cholestérol, les graisses saturées et trans.

Le cholestérol est une substance grasse produite dans le corps humain et nécessaire pour préserver la santé des cellules. Cependant, son augmentation de sang peut augmenter le risque d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque. Cette augmentation peut être le résultat de deux composants - la quantité de cholestérol produite dans le corps et la quantité de son apport alimentaire.

Une alimentation riche en graisses saturées entraîne une augmentation du cholestérol sanguin et augmente le risque de problèmes cardiovasculaires. On les trouve dans les produits d'origine animale et certaines huiles végétales (palme, noix de coco). Limiter l'utilisation de ces produits est très important pour prévenir les accidents vasculaires cérébraux.

Aliments riches en cholestérol

Pour limiter la consommation de graisses saturées, effectuez le remplacement indiqué dans le tableau ci-dessous:

Une alimentation riche en graisses trans entraîne également une augmentation du cholestérol sanguin et du risque cardiovasculaire. Elles sont formées par la conversion d'huiles végétales insaturées en des formes plus saturées au cours du processus d'hydrogénation. Les produits contenant des huiles végétales hydrogénées doivent être jetés.

Les gras trans se trouvent dans:

• les produits comprenant des huiles partiellement hydrogénées (biscuits, craquelins, snacks frits et produits de boulangerie);
• margarine dure;
• la plupart des aliments frits;
• restauration rapide et production industrielle semi-finie.

Un repas avec un accident vasculaire cérébral doit contenir une quantité limitée de cholestérol, ce qui constitue une autre étape importante dans la prévention de la récurrence de la circulation cérébrale. Ceci peut être réalisé par:

1. Enlèvement de la graisse de la viande et enlèvement de la peau de la volaille.
2. Limites concernant la fréquence de consommation de viande, de volaille et d'autres produits d'origine animale.
3. Réduire les portions de viande à 100 g
4. Restrictions sur l'utilisation des huiles et des graisses.
5. L'utilisation de produits laitiers faibles en gras ou faibles en gras.

6. Limitez la quantité de sodium dans votre alimentation.

Beaucoup de gens consomment plus de sodium que nécessaire. Cela peut provoquer une rétention hydrique et une augmentation de la pression artérielle. L'une des méthodes permettant de réduire la teneur en sodium de l'alimentation est de ne pas ajouter de sel aux aliments à table. Mais cela peut ne pas suffire.

Vous pouvez également réduire votre consommation de sodium en utilisant les méthodes suivantes:

• Remplacez le sel par des herbes et des épices. Le sel est l'une des principales sources de sodium dans l'alimentation. Des herbes et des épices peuvent être utilisés à la place. Jeter les assaisonnements mélangés, qui peuvent inclure du sel.
• Consommez moins d'aliments transformés et en conserve pouvant contenir du sodium, à la fois pour conférer un goût et un arôme, et pour les conserver.
• Choisissez des aliments frais qui ne contiennent pas de sel.
• Lorsque vous achetez des aliments, renseignez-vous sur l’étiquette sur leur teneur en sel ou en sodium.
• Familiarisez-vous avec la composition des médicaments. Le sodium peut en faire partie.

La plupart des médecins conseillent aux patients victimes d'un AVC au cours des premiers jours de limiter leur consommation de sodium à 2 000 mg par jour. Cependant, il est conseillé aux personnes souffrant d'hypertension artérielle de ne pas utiliser plus de 1500 mg par jour.

7. Mangez des aliments riches en fibres.

Les fibres alimentaires (fibres) font partie d'un régime alimentaire sain qui peut réduire le cholestérol dans le sang et réduire le risque cardiovasculaire. Cette partie de la nourriture végétale n'est pas absorbée par le corps. La fibre, qui traverse le tube digestif, affecte la digestion des aliments et l'absorption des nutriments. La quantité de son utilisation affecte non seulement le cholestérol et le risque cardiovasculaire, mais a également d'autres propriétés bénéfiques: elle aide à contrôler la glycémie, favorise la régularité des selles, prévient les maladies du tube digestif et aide à normaliser le poids.

Pour augmenter la quantité de fibres alimentaires dans le régime:

• Commencez votre journée avec des céréales à grains entiers ou des toasts à grains entiers.
• Mangez des fruits entiers au lieu de jus de fruits.
• Ajoutez ½ tasse de pois chiches à la salade de légumes à feuilles sombres.
• Au lieu d'une boulangerie à base de farine blanche, achetez des céréales complètes.
• Achetez des pâtes de grains entiers et du riz brun.
• Ajoutez du yogourt ou du fromage cottage aux fruits frais ou aux noix.
• Pour une collation, utilisez des fruits ou des légumes.

Une quantité suffisante de fibres alimentaires empêche également les fluctuations de la glycémie tout au long de la journée. Cela vous aidera également à vous sentir rassasié et à prévenir l'émergence soudaine du désir de manger quelque chose de sucré, améliorant ainsi le contrôle du poids.

8. Atteindre et maintenir un poids normal.

La réduction du poids est une autre stratégie importante pour réduire le risque de re-développement de l'AVC. Contrôlez la taille de vos portions, consommez des aliments riches en fibres et en gras, augmentez votre niveau d'activité physique - toutes ces mesures vous aideront à atteindre un poids normal si vous avez des kilos superflus. Rappelez-vous que la perte de poids ne se produit pas à la vitesse de l'éclair, fixez dès le début des objectifs réalistes à court et à long terme.

9. Réduisez votre consommation de glucides simples.

Une consommation excessive de glucides simples peut être à l'origine d'hypertension, d'obésité, de diabète de type 2 et d'une altération du métabolisme des lipides. Tous ces facteurs augmentent le risque d'accident vasculaire cérébral récurrent.

Les glucides simples se trouvent dans le sucre, le miel, les gelées, les confitures, les boissons sucrées et les confiseries.

10. Buvez suffisamment de potassium.

L'utilisation adéquate de potassium avec de la nourriture est nécessaire pour maintenir le fonctionnement normal du cœur. La plupart des adultes ne reçoivent pas assez de potassium, qui est riche en fruits, légumes et produits laitiers. Si vous consommez suffisamment d'aliments de ces groupes, votre corps recevra un taux de potassium.

Nourriture en violation de la déglutition et de l'appétit

Si vous avez des problèmes de déglutition après un AVC, faites attention aux conseils suivants:

1. Mangez quand vous n'êtes pas fatigué et que vous vous sentez bien. Si manger de grosses portions vous fatigue, de petits repas fréquents peuvent vous aider.
2. Pendant que vous mangez, asseyez-vous aussi droit que possible et nivelez votre tête.
3. Ne vous laissez pas distraire en mangeant (par exemple, ne regardez pas la télévision, ne parlez pas).
4. Prévoyez suffisamment de temps pour les repas, ne vous précipitez pas.
5. Si le fait de manger est gêné par la faiblesse de votre main ou de votre brosse, vous pouvez acheter des couverts spéciaux dotés de poignées plus épaisses et plus faciles à tenir.
6. Mangez des aliments plus doux, faciles à mâcher, tels que du yogourt, des bananes, des céréales à grains entiers et des soupes non salées.
7. Coupez la nourriture en petits morceaux pour faciliter la mastication.
8. Prenez de petites bouchées et prenez de petites gorgées. Avalez de la nourriture ou des boissons avant de prendre la prochaine bouchée ou boisson.
9. Après avoir mangé, asseyez-vous verticalement pendant au moins 30 minutes.

Pour améliorer l'appétit:

• Choisissez des aliments sains au goût prononcé, comme le poisson frit et les agrumes. La saveur de la nourriture peut ajouter des épices, qui sont un bon substitut du sel.
• Choisissez des aliments de couleur vive et d'apparence attrayante: par exemple, le saumon, les carottes, les légumes vert foncé.

Les aliments brillants augmentent l'appétit

Ces conseils sont particulièrement utiles dans les premiers jours qui suivent un AVC, lorsqu'il est difficile pour une personne de faire face à des émotions négatives. À ce stade, la déglutition et les mouvements des membres peuvent également être gravement altérés. Chez la plupart des patients, grâce au traitement et à la réadaptation, ces fonctions s’améliorent ou sont complètement restaurées, leur appétit et leur humeur s’améliorent, et le menu s’élargit progressivement. Les règles d'une alimentation saine doivent être respectées jusqu'à la fin de la vie.

Dans les cas graves de violation de la déglutition et de conscience, une personne qui a subi un accident vasculaire cérébral ne peut pas manger seule. Pour fournir à l'organisme les nutriments nécessaires à un coup du cerveau, une mince sonde est insérée dans l'estomac par le nez, à travers laquelle de la nourriture coupée et de l'eau sont injectées dans le tube digestif. Parfois, aux mêmes fins, les patients chez lesquels les troubles de déglutition n’ont pas disparu après le traitement et la rééducation sont placés sur le gastrostome - c’est-à-dire qu’ils créent un canal dans la paroi abdominale antérieure - menant directement à l’estomac. Dans de tels cas, avant de quitter l'hôpital, le personnel médical enseigne aux personnes qui soignent les malades comment se nourrir après un accident vasculaire cérébral à la maison, à l'aide d'une sonde ou d'un gastrostome.

L'auteur de l'article: Nivelichuk Taras, chef du département d'anesthésiologie et de soins intensifs, expérience de travail de 8 ans. Enseignement supérieur dans la spécialité "Médecine".

Traitement du coeur

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Que pouvez-vous manger avec un accident vasculaire cérébral à l'hôpital?

Un régime alimentaire après un accident vasculaire cérébral est un élément important du rétablissement de la santé, car la nourriture détermine non seulement le teint, mais également le bien-être des personnes après leur maladie. Les recommandations de l'école soviétique de nutrition clinique, élaborées il y a près de 100 ans, mais toujours pertinentes et efficaces jusqu'à présent grâce à une approche scientifique approfondie, permettent de progresser plus rapidement. Ceci est confirmé par leur utilisation non seulement par les médecins pour le rétablissement des patients après une maladie, mais également par les diététistes à la mode pour élaborer des programmes de nutrition.

Principes d'un régime après un AVC

Malgré les différences dans les causes de ces maladies, le régime alimentaire après un AVC ischémique et hémorragique est similaire. Le système de puissance développé pour de tels cas par le professeur Pevzner est utilisé. Suivre le régime proposé aide à améliorer les fonctions du cœur et des vaisseaux sanguins, soulage et aide les reins et le foie à fonctionner plus facilement et mieux, traite très soigneusement les organes digestifs, normalise le métabolisme.

En ce qui concerne la nutrition après un accident vasculaire cérébral à la maison, vous devez tenir compte du fait que les personnes ayant un poids normal peuvent en consommer 2600 kcal par jour, mais en cas d’excès de poids, un maximum de 2300. La composition de l’aliment doit être la suivante surpoids et surpoids):

• 100/90 g - protéines, et plus de la moitié devraient être des animaux;
• 350/300 g - composant glucidique;
• 80/70 g - partie grasse;
• liquide, en plus d'être contenu dans les aliments - 1,2 l.

Le sel est limité à l'exclusion complète. Convalescent doit apprendre à gérer les sels présents dans les produits. Tout ce que vous pouvez manger après un AVC ne doit pas irriter la digestion, exciter les vaisseaux sanguins, les nerfs, le cœur. Les repas difficilement digestibles ne sont pas autorisés, mais les aliments qui ajoutent des vitamines au régime alimentaire (en particulier C et B), des substances lipotropes, du potassium et du magnésium sont obligatoires. La teneur en aliments alcalinisants - légumes, fruits, produits laitiers - augmente, et il vaut mieux acheter ces derniers sans gras ou avec un minimum de gras, le maximum autorisé étant de 5%. Et les produits laitiers devraient être abandonnés. L'inclusion de fruits de mer dans le menu est la bienvenue.

Un régime après un AVC ne doit pas contenir de produits semi-finis - ils contiennent beaucoup de gras trans, d’agents de conservation et de sel, ce qui augmente le volume sanguin. Il n'est pas nécessaire de manger des aliments inhabituels après un AVC. Mais ils préparent la nourriture sans sel, ajoutant du sel, si nécessaire, uniquement à table, avant utilisation. Le poisson et la viande sont bouillis, la volaille est retirée de la volaille, les légumes sont broyés et plus ils contiennent de fibres grossières, plus la viande est broyée. Des plats chauds sont servis.

Recommandations sur la composition du régime

En sélectionnant le menu, vous devez faire attention à la teneur en calories et à la composition en oligo-éléments:

• Le brocoli, les asperges et les produits à base de céréales complètes fournissent au corps de l'acide folique.
• Après un AVC ischémique (ou infarctus cérébral) ou hémorragique, des produits contenant beaucoup d’antioxydants - fruits et légumes - doivent être présents. Il est prouvé que les personnes dont le régime alimentaire ne représente pas moins de la moitié du fruit, sont 30% moins sujettes aux accidents vasculaires cérébraux.
• Vous devez consommer plus d'aliments contenant des vitamines B6: pain complet, germe de blé, carottes, légumes, fruits. La vitamine B est impliquée dans la réduction du niveau d'homocystéine et, par conséquent, du risque d'accident vasculaire cérébral.
• Il est important de manger des aliments riches en potassium. Il s’agit de poisson et, encore une fois, de produits à base de céréales complètes, de fruits et de légumes. Le potassium réduit la teneur en sodium du corps, aide à prévenir les phénomènes d'hypertension, ce qui aide à prévenir les accidents vasculaires cérébraux. Ce microélément est riche en produits vendus dans tous les magasins - pommes de terre, pruneaux, bananes, oranges, tomates.
• Un régime équilibré pour les accidents cérébrovasculaires devrait contenir de la viande maigre, mais il n’est pas nécessaire de s’impliquer - il n’ya pas plus d’une fois par jour.

La combinaison de ces mesures aidera à normaliser l’état des vaisseaux, le corps recevra suffisamment de nutriments et augmentera la saturation en oxygène des tissus, y compris les tissus cérébraux.

Étant donné que la nutrition après un AVC ischémique ne diffère pas du régime alimentaire prescrit après son type hémorragique, vous devez vous concentrer sur les recommandations suivantes relatives à l'utilisation de produits (ce régime est également utilisé pour le traitement de microstroke):

Un régime pour la prévention des accidents vasculaires cérébraux est également basé sur les principes de nutrition ci-dessus, car ils aident à la fois à guérir d'une maladie et à en prévenir l'apparition ou la récurrence.

Conseils nutritionnels

Dans certains cas, il est important non seulement de manger, mais aussi de savoir comment. Un accident vasculaire cérébral cause des dommages considérables au corps et laisse derrière lui de graves conséquences, en particulier une dysphagie (difficulté à avaler) et doit donc être pris en compte lors du développement d’une alimentation pour un accident cérébrovasculaire. Après le développement de la maladie, le patient reste à l'hôpital pour une nutrition parentérale pendant un certain temps - il est «nourri» au moyen d'une perfusion intraveineuse - et cela continue jusqu'à ce que le niveau de conscience redevienne normal et que la préservation de la fonction de déglutition soit correctement évaluée.

Si une personne est difficile à avaler, la gamme de produits utilisés est encore plus réduite - la dysphagie causée par un repas après un AVC ne peut être ignorée. De plus, le processus d'alimentation est compliqué de manière significative: le patient tousse pendant les repas, peut s'étouffer avec de la nourriture, des produits se coincent derrière sa joue, tombent de sa bouche. Par conséquent, il faut évaluer l'aptitude à avaler les aliments avant de passer à une alimentation par voie orale, qui dans ce cas devrait être excessivement prudente, mais rester complète. Avant de libérer le patient après un accident vasculaire cérébral, les membres de la famille doivent être formés à l’alimentation correcte du patient et connaître les produits à éviter en cas d’accident vasculaire cérébral.

Comment manger

S'il est difficile à avaler, la nourriture doit être en purée et le liquide doit être épais. Enlevez tous les solides, fibreux et aqueux de l'alimentation. Afin d'obtenir une nutrition complète après un AVC, l'utilisation de suppléments nutritionnels contenant des ingrédients utiles est autorisée. S'il y a diabète, il est obligatoire de consulter un nutritionniste, car l'amidon agit souvent comme un épaississant, ce qui augmente l'apport en glucides et perturbe l'équilibre de la composition des aliments.

Lors de l'auto-alimentation, il faut faire attention à ce que le convalescent mange tout, car en réduisant la sensation de plaisir de manger, il est possible de refuser de manger ou d'utiliser son volume minimum, ce qui entraînera un épuisement du corps déjà épuisé par la maladie.

L'essentiel est d'encourager le convalescent à se nourrir seul, en ne l'aidant que lorsque cela est nécessaire, jusqu'à ce qu'il puisse se passer d'aide. Si le convalescent ne peut pas manger seul, les recommandations suivantes doivent être suivies:

• éliminer les situations susceptibles de distraire, créer une atmosphère calme;
• nourrir une personne ayant subi un accident vasculaire cérébral uniquement en s'asseyant, en utilisant un oreiller pour le dos, si nécessaire, pendant que l'assistant doit être à la hauteur des yeux du convalescent pour pouvoir voir toutes les manipulations de l'assistant;
• la nourriture est prise à un rythme lent, en utilisant seulement une cuillère à café en métal;
• le liquide se boit à l'aide d'une paille ou d'un buveur spécial muni d'un bec verseur.

Il est possible d'utiliser la nutrition décrite avec un microstroke, ainsi qu'avec un accident vasculaire cérébral ischémique ou hémorragique. Lors du choix des aliments, vous devez tenir compte des recommandations relatives aux médicaments utilisés en parallèle. Certains médicaments prescrits après un AVC n'interagissent pas de manière optimale avec les aliments. Vous devrez donc peut-être augmenter votre consommation de vitamines, d'oligo-éléments et d'additifs alimentaires. Il est important de surveiller le volume des aliments, en particulier ceux qui doivent se débarrasser de l'excès de graisse du corps - une portion devrait être égale au volume d'un verre. S'il est difficile d'éviter de trop en mettre sur une assiette, cela signifie que vous devez mettre les aliments dans le verre pour pouvoir vous arrêter à temps. La réadaptation après un accident vasculaire cérébral est un processus long. La nutrition y joue un rôle important. Par conséquent, les recommandations du médecin traitant ne doivent pas être ignorées.

Une personne touchée par un accident vasculaire cérébral doit être réhabilitée pendant 3 ans. Bien entendu, des problèmes de circulation sanguine cérébrale laisseront une empreinte sur les activités quotidiennes. Environ 30% des patients guérissent de la maladie dans les 6 mois, et d'autres personnes auront besoin d'un traitement plus long. La nutrition après un AVC joue un rôle majeur dans la restauration des fonctions cérébrales. Il prévient la récurrence des accidents ischémiques et hémorragiques.

Besoins en énergie après un AVC

La nourriture après un accident vasculaire cérébral à la maison dépend de l'état du patient. Si une personne peut manger de manière indépendante, le régime devient plus diversifié. Introduire des légumes et des fruits solides. Si le patient est dans le coma ou dans un état affaibli, l’alimentation est effectuée par injection intraveineuse et introduction de solutions liquides spéciales au moyen d’une seringue à Joan.

Dès que la conscience revient chez le patient, il devient clair s'il peut ou non se servir lui-même. Dans ce dernier cas, vous devrez nourrir le patient avec une cuillère 5 à 6 fois par jour. Tous les plats doivent avoir une consistance liquide et pâteuse. En outre, les exigences suivantes sont imposées aux aliments:

• la nourriture pénètre dans le corps en petites portions et souvent;
• les aliments doivent être des glucides complexes, des lipides et des protéines;
• surveiller les niveaux de fibres pour prévenir la constipation;
• Le nombre de calories ne doit pas dépasser 2500.

La nourriture pendant un coup de cerveau devrait se composer principalement de légumes, fruits, lait maigre et viande. Il est recommandé de remplacer le boeuf et le porc par du poisson maigre et du veau. Vous pouvez manger une variété de fruits de mer, car ils contiennent des acides gras qui affectent positivement l'état du système nerveux central et les fonctions cérébrales. Certains patients se demandent s'il est possible de boire du café. La consommation de thé fort et de produits contenant de la caféine est interdite au début du traitement, mais à mesure que vous récupérez, vous pouvez ajouter une petite quantité à votre alimentation.

Exigences pour le menu des patients après un AVC

Régime alimentaire avec un accident vasculaire cérébral modérément grave. Le patient doit exclure du menu les plats fumés et frits. Une bonne nutrition après un AVC repose sur les principes suivants:

• les produits doivent être saturés de graisses et d'hydrates de carbone sains, qui sont ensuite convertis en plastides pour créer de nouvelles connexions neurales;
• les aliments doivent être riches en vitamines et en minéraux impliqués dans la production d'enzymes;
• les produits doivent contenir des lipoprotéines qui soutiennent le travail du foie et du système circulatoire;
• Le potassium, le sodium, le magnésium et le calcium sont nécessaires pour pénétrer dans le corps tous les jours avec de la nourriture ou en tant que complément séparé.

Si vous ne savez pas ce que vous pouvez manger après un AVC, alors étudiez n'importe quel livre sur la saine alimentation. Il existe des produits interdits et autorisés pour ceux qui veulent mettre votre corps en ordre. Le régime alimentaire après un micro-accident vasculaire cérébral est élaboré selon les mêmes principes.

Régime après un accident vasculaire cérébral: réduire la quantité de cholestérol dans le sang

La nutrition après un AVC ischémique est conçue pour éviter la récurrence de la maladie. Par conséquent, vous devrez réduire le nombre de produits contenant du cholestérol. Le régime alimentaire pour les accidents ischémiques a tendance à être végétarien. Les mauvais plats avec beaucoup d'épices doivent être complètement supprimés du régime. Vous pouvez manger de la viande maigre et du veau. Le jour où vous devez manger au moins 400 grammes de légumes. Dans le menu après un AVC, vous pouvez inclure du jus de grenade, de l'huile d'olive et de l'huile de lin. Des recettes de plats avec ces produits peuvent être trouvées sur les forums culinaires.

Il est également nécessaire de réduire le nombre de calories absorbées par jour. Les sucreries, le pain blanc et divers types de pâtisseries doivent être supprimés du menu. Une attention particulière est portée à la nutrition après un AVC si l'indice de masse corporelle est normal de 0,7 à 1,5 fois. En plus d'une nutrition adéquate et d'une augmentation du nombre de légumes avec fruits dans le régime, il est recommandé au patient de faire des exercices thérapeutiques. Cela aidera à rétablir l'activité motrice après une maladie et à réduire le poids corporel.

Si le patient sort de l'hôpital après un accident vasculaire cérébral et que le régime alimentaire n'est pas observé pendant un accident vasculaire cérébral, une rechute se produira très bientôt. Le cholestérol continuera à se déposer dans les vaisseaux, affectant le fonctionnement du système circulatoire et causant de graves complications. À la fin, après sa sortie, le patient devra à nouveau se rendre à l'hôpital.

Surveillance de la pression artérielle avec un régime d'ACV

L'hypertension entraîne souvent une altération de la circulation sanguine dans le cerveau. Pour commencer à contrôler cette maladie, vous devez effectuer une correction de puissance dans un microstroke. Mais en plus du bon menu, il est nécessaire d'utiliser des médicaments spécialisés qui réduiront l'incidence de la maladie. Dans le menu de l'AVC, vous devez supprimer les produits qui augmentent la pression artérielle:

• sel de table;
• plats épicés;
• poisson salé;
• viande fumée;
• l'alcool;
• boissons gazeuses;
• café

Souvent, les parents ne comprennent pas comment nourrir le patient s'il est allergique. Dans ce cas, le menu supprime les produits qui provoquent une réaction négative du corps ou en réduit le nombre dans le menu. Un régime alimentaire après un AVC ischémique comprend souvent des infusions à base de plantes qui abaissent le taux de cholestérol dans le corps.

Accident vasculaire cérébral et diabète: comment manger?

En raison d'un manque d'insuline, la pression artérielle peut augmenter, entraînant des problèmes de circulation sanguine. Par conséquent, les patients victimes d'AVC souffrent souvent de diabète. Le plan de nutrition de ces patients n’est pas très différent du menu traditionnel. Le régime alimentaire pour les accidents vasculaires cérébraux hémorragiques et le diabète repose sur un régime végétarien. Il est nécessaire d'exclure tous les plats contenant du sucre. Le glucose doit être ingéré à partir de fruits et de légumes.

Conseils pour les patients victimes d'un AVC

Un régime après un AVC hémorragique est nécessaire pour normaliser le poids et réduire le cholestérol. Pour cesser de souffrir, essayez de faire de l'exercice régulièrement et augmentez le nombre de promenades en plein air. Les produits avec un accident vasculaire cérébral doivent être frais. Impossible d'utiliser des légumes et des fruits en conserve. Essayez de manger de la grenade, des pommes et des oranges, elles améliorent le fonctionnement du cœur. Pour accélérer le métabolisme, buvez plus d'eau.

La rééducation à long terme après un accident vasculaire cérébral comprend une gamme d’activités. Les médicaments, la thérapie physique, la gymnastique de rattrapage fortifiante et des exercices spéciaux visant à restaurer la parole et la motricité fine aident à combattre les conséquences des troubles de la circulation cérébrale.

Pour augmenter leur efficacité et prévenir les rechutes, il est également nécessaire de revoir le régime alimentaire d'un malade, en organisant sa nourriture de manière compétente après un AVC ischémique.

Sol fertile

L'AVC n'est pas sélectif. Ses victimes sont des femmes et des hommes d'âges, de professions et de statuts sociaux différents. Depuis son développement, personne n'est assuré. Mais les personnes qui ne se soucient pas d'une alimentation équilibrée, qui consomment régulièrement des aliments gras et saturés en glucides, courent un risque élevé. Devenant familier, cet aliment menace tout le corps et en particulier le système cardiovasculaire.

Il stimule la formation de plaques d'athérosclérose. Se développant sur les parois des vaisseaux sanguins, ils provoquent leur rétrécissement, puis leur blocage. En conséquence, il se produit un AVC ischémique qui risque de se reproduire si le patient ne comprend pas que seuls des aliments sains peuvent être consommés.

En bloquant la lumière des vaisseaux sanguins, les plaques athéroscléreuses provoquent une augmentation rapide de la pression. En conséquence, un AVC hémorragique se développe, dont les conséquences peuvent être irréversibles. Afin de s'en remettre rapidement et d'éviter que son état ne se détériore, le patient doit suivre toutes les recommandations du médecin, y compris une saine alimentation.

Il est donc important de savoir ce que vous pouvez manger après un AVC et quels aliments sont strictement interdits.

Pourquoi avez-vous besoin d'un régime?

Le régime alimentaire pour les accidents ischémiques est conçu pour:

1. Réduire la quantité de cholestérol et de lipides nocifs dans le sang, afin d’empêcher leur accumulation.
2. Créer des conditions pour la normalisation de la circulation cérébrale.
3. Empêcher le développement du processus pathologique et la détérioration du patient.
4. Accélérez la rééducation du patient, aidez-le à récupérer plus rapidement et à reprendre un style de vie actif.

Des études scientifiques ont confirmé que la nutrition en accord avec le régime alimentaire est particulièrement importante dans les premiers jours suivant un accident vasculaire cérébral. Un régime bien équilibré aide à éviter les complications et réduit considérablement le processus de récupération. Il a également été prouvé que les produits individuels ayant subi un AVC peuvent annuler les efforts des médecins et provoquer une autre attaque.

Principales recommandations

La nourriture avec un coup du cerveau implique:

• consommation fréquente d'aliments en petites quantités;
• respect des calories quotidiennes (environ 2500 kcal, mais pas plus);
• concentrez-vous sur les aliments riches en fibres. Ils aideront à éviter la constipation;
• comptabilité de la composition biochimique des plats. Chaque jour, le patient doit manger des aliments contenant suffisamment de protéines, de vitamines et de minéraux, ainsi que des lipides et des glucides complexes d’origine végétale;
• enrichissement de l'alimentation avec des propriétés antioxydantes. Ils augmenteront l'apport en oxygène des cellules cérébrales et préviendront le développement de l'hypoxie tissulaire;
• inclusion de produits contenant des électrolytes (potassium, calcium, magnésium, sodium). Bien combinés, ils contribuent à la conduction de l'impulsion entre les cellules nerveuses;
• réception de substances capables de renforcer les parois vasculaires.

Tous les produits pour AVC sont divisés en 3 groupes. Le premier comprend utile. Ils sont consommés selon le principe "plus il y a de mieux", mais dans des limites raisonnables. Le deuxième groupe comprend des produits que les médecins ne recommandent pas d'utiliser, mais permettent tout de même en petites quantités et rarement. Dans le troisième - ceux qui peuvent nuire à une personne après un accident vasculaire cérébral ischémique. Ils ne peuvent absolument pas manger.

Pour les patients qui ont subi une violation de la circulation cérébrale, le tableau de traitement numéro 10 est recommandé, ainsi qu'un régime méditerranéen.

Requis pour utiliser

Bien organiser la nourriture après un accident vasculaire cérébral à la maison aidera le médecin. Il donnera des recommandations détaillées sur la composition du régime alimentaire, en fonction des antécédents, de la gravité de l'état du patient et des projections. Le médecin conseillera certainement de maximiser la proportion de fruits et de légumes qu’il contient. Leur utilisation après un AVC de 30% réduit le risque de re-développement du processus pathologique.

Les légumes sont riches en fibres et contiennent beaucoup d’acide folique. Ils aident à normaliser le métabolisme et à dégager les vaisseaux sanguins des dépôts de cholestérol. Avec la digestion des légumes, le corps ne rencontre pas de difficultés. Cela vous permet de les inclure en toute sécurité dans le régime alimentaire des patients alités après un accident vasculaire cérébral. Les salades à la citrouille, au chou, aux épinards, aux carottes et à la betterave sont des plats savoureux et sains.

Les fruits sont un autre élément essentiel du régime alimentaire. Mais ils sont utilisés avec précaution, en raison de la présence de maladies concomitantes (diabète, allergies).

Comment nourrir les patients prédisposés aux réactions allergiques? La réponse est simple: les pommes et mieux que le vert. Tous les agrumes ou les poires qu’ils mangent après un AVC sont contre-indiqués. En cas de diabète, la part des fruits dans le menu du jour devra être remplacée par des légumes verts et des légumes.

Les cellules du corps humain utilisent des protéines d'origine végétale et animale comme matériau de construction. Par conséquent, il sera correct de nourrir régulièrement le patient avec des produits à haute teneur. Cela permettra à son corps de faire face plus efficacement aux changements nécrotiques et atrophiques qui s'y sont produits.

Le régime devrait être varié des plats de:

• viandes maigres (mieux si c'est un oiseau ou veau);
• poisson de mer;
• les haricots;
• soja.

Mais n'abusez pas de la viande. Il y a un accident vasculaire cérébral, il est souhaitable de ne pas dépasser 2-3 fois par semaine. Au lieu de graisses animales, il est préférable d'utiliser des légumes. Ils sont contenus dans les huiles: tournesol, olive, colza, lin.

Le potassium du patient sera fourni par les bananes, les dattes, les pommes, les raisins secs, les pruneaux, les abricots secs, les pignons de pin, les amandes, les haricots, les pommes de terre, les fanes de betteraves, les algues, les céréales complètes. Vitamine B6, qui réduit le niveau d'homocystéine, ce qui stimule le développement de l'athérosclérose, des épinards, du brocoli, des noix, des germes de germe de blé et des graines de tournesol.

Il est plus difficile de récupérer pour les patients couchés. Les myrtilles et les canneberges les aideront à surmonter les conséquences de la maladie. Étant des antioxydants naturels, ils augmenteront la vitalité et dynamiseront le corps. Pour les violations de la circulation cérébrale, les experts recommandent de consommer davantage de légumes et de fruits de couleur pourpre: raisins noirs, chou rouge, aubergines.

Ils ont beaucoup d'anthocyanines, qui réduisent le risque de récurrence de la maladie. Ce conseil vaut la peine d’écouter les patients atteints de microstroke.

Principes de l'alimentation

Un régime alimentaire après un AVC à la maison se poursuit jusqu’à la fin de la période de réadaptation. À ce stade, il est nécessaire de limiter la consommation de sel et de modifier le régime en eau (réduire le volume quotidien du liquide consommé à 1,2 litre). L'interdiction concernera les produits qui:

• difficile à digérer;
• irriter le système cardiovasculaire et les reins;
• peut causer de la nervosité.

Difficile d'avoir des amateurs de café et des amateurs de thé fort. Ces boissons, comme tout alcool, ne sont pas acceptées par les médecins après l’apparition d’un accident vasculaire cérébral. Vous pouvez les remplacer par des décoctions d'herbes utiles, une infusion de dogrose, du thé vert additionné de feuilles de menthe ou de mélisse.

Les produits laitiers sont inclus dans le régime alimentaire du patient avec prudence. Pour beaucoup de gens, même sous forme non grasse, ils provoquent des ballonnements des intestins. Les selles retardées constitueront une contre-indication à leur réception.

En raison du régime alimentaire, le taux de cholestérol devrait diminuer, il est donc recommandé de ne pas frire les aliments. Il peut être bouilli ou cuit. Idéal pour le patient - privilégier les plats cuits à la vapeur.

Il arrive souvent qu'après un micro-accident vasculaire cérébral ou un accident vasculaire cérébral complet, l'appétit des patients augmente considérablement. Dans ce cas, les médecins conseillent d’écraser des portions. Si le volume des aliments que vous prévoyez manger au cours de la journée est divisé en 5 à 6 parties augmentant la fréquence de leur consommation, il ne sera pas nécessaire de les dépasser au détriment de l'alimentation.

Produits interdits

Un régime avec un coup de cerveau exclut:

• produits gras: produits laitiers (crème sure, beurre, lait gras et crème), produits carnés (porc gras, canard, saindoux), gâteaux et gâteaux à la crème, margarine, mayonnaise;
• aliments riches en glucides légers: tous les muffins, bonbons, chocolat et autres bonbons;
• viande fumée;
• saucisses et produits à base de saucisses;
• sauces chaudes;
• aliments en conserve et marinés;
• champignons

Si une personne souffre de diabète, les fruits et les confiseries sont ajoutés à cette liste. Un patient après un accident vasculaire cérébral doit comprendre clairement qu'il est impossible de le manger même avec un désir ardent. L'utilisation de ces produits rend le processus de rééducation difficile, cela peut aggraver l'état du patient et même provoquer une nouvelle attaque.

Les œufs sont utiles, mais pas plus de 2 pièces par semaine. Il est préférable de refuser les produits semi-finis. En cours de cuisson, le sel n'est pas utilisé. Sa quantité autorisée est 1 c. par jour Pour ne pas le dépasser, le sel est déjà préparé lors du service.

Si le patient ment

Si un accident vasculaire cérébral a privé le patient de sa mobilité en le transformant en patient alité, le régime nécessite un régime spécial élaboré en fonction d'indications individuelles en tenant compte de la gravité des troubles. Faire avec compétence ne peut que le médecin traitant.

L’alimentation des patients dont la fonction de déglutition est altérée est effectuée à l’hôpital. Faites-le dans un tube spécial contenant des mélanges de nutriments contenant tous les éléments nécessaires à l’activité vitale et à la récupération. Des produits ordinaires peuvent être utilisés, mais à l'état liquide: soupe en purée, lait.

De la même manière, ils nourrissent des patients souffrant de troubles mentaux causés par un accident vasculaire cérébral. Ils peuvent se manifester par un refus conscient de manger. Le patient perd son intérêt pour la vie et ne répond pas aux demandes de ses proches. Puis, avec leur consentement, il est placé dans une institution médicale, où la nourriture est forcée. Nourrissez le patient à travers la sonde autant de jours que nécessaire pour l'émergence d'une dynamique positive.

Si le patient est conscient mais ne peut pas bouger les bras de manière autonome, utilisez un bol ou donnez-lui à manger, comme un enfant - à la cuillère. En cas de paralysie partielle, le patient est progressivement entraîné à utiliser une main mobile. À la maison, des assiettes incassables et un plateau seront utiles. Ne soyez pas des serviettes et des serviettes redondantes.

Il est préférable que les patients alités ayant une circulation cérébrale altérée donnent des aliments liquides ou semi-liquides. Il est plus facile à avaler et il est absorbé plus rapidement. Il est important de prendre en compte la compatibilité des produits avec les médicaments et de suivre les recommandations de prise de médicaments (avant ou après un repas).

Variabilité du menu

Le menu après un AVC ne doit pas être monotone et sans goût. Les recettes à base de produits autorisés vous permettent de cuisiner de nombreux plats, n'imposant une restriction que pour l'utilisation de sel, de graisse, de poivre et d'autres assaisonnements.

Salades de légumes et de fruits frais, soupes, soupe de betterave, céréales, sautés, macaronis cuits à la vapeur, côtelettes de poitrine de poulet, soufflés de poisson, pain au son ou pain aux céréales, yogourt maigre, omelette aux protéines ou verte, puddings, casseroles fromages cottage ou carottes, gâteaux au fromage, toasts, galetnye cookies, guimauves, marmelades, compotes, gelées, gelées de fruits, bonbons aux fruits, mousses, confitures, miel - liste non exhaustive des options.

Si sans sel, la nourriture semble insipide, vous pouvez l'assaisonner avec de l'ail broyé, des herbes fraîches (persil, aneth), du chou marin. Servez chaud, mais pas trop chaud.

Comment bien manger et quels produits devraient être abandonnés - des questions qui devraient concerner même des personnes en parfaite santé. Selon la sagesse populaire, "nous sommes ce que nous mangeons". Et en ce qui concerne une maladie aussi dangereuse qu'un AVC, c'est absolument vrai. Les régimes amaigrissants sont recommandés non seulement aux personnes qui en ont éprouvé les effets, mais également à celles qui sont à risque ou qui sont tout simplement attentives à leur santé. Après tout, prévenir le développement du processus pathologique est beaucoup plus facile que de gérer ses complications.

Une mauvaise alimentation est l’un des facteurs de développement des AVC hémorragiques et ischémiques. Par conséquent, un régime alimentaire pour personnes souffrant de troubles de la circulation cérébrale ne fait pas seulement partie du processus de réadaptation, il constitue également une opportunité d'éviter une rechute.

Organisation des repas dans les premiers jours de la maladie

La nutrition dans l'AVC est une composante importante de la thérapie, qui commence à l'hôpital. De quels produits composent le régime alimentaire du patient, dépendra du rythme de rétablissement de la santé et des complications possibles.

Le régime devrait aider à atteindre les objectifs suivants:

• réduire le cholestérol et les gras trans dans le corps;
• fournir un apport sanguin normal au cerveau;
• renforcer les parois des vaisseaux sanguins;
• empêcher le développement de conditions critiques;
• normaliser la pression artérielle;
• ne provoque pas d'excitation nerveuse (il faut exclure le chocolat, les épices, l'alcool).

Il est important de savoir que vous devez nourrir le patient le premier jour après l'attaque. La nourriture doit être régulière afin d'éviter le développement d'une atrophie, ainsi que de lésions ulcéreuses de la membrane muqueuse du tractus gastro-intestinal.

L'alimentation en AVC est organisée en fonction de la gravité de la maladie. Assez souvent, lorsqu'un AVC ischémique cérébral se développe dans le coma. Dans ce cas, les nutriments sont administrés dans la solution par voie intraveineuse ou via un cathéter nasal directement dans l'estomac. L'alimentation de la personne couchée est effectuée par du personnel médical. Ils contrôlent que la nourriture avec des crampes ne pénètre pas dans les voies respiratoires.

Une fois que le patient a repris conscience, les médecins déterminent sa capacité à manger seul. En cas de paralysie d'un bras, le patient doit apprendre à utiliser l'autre. Jusqu'à ce que l'habileté soit formée, le patient doit être nourri avec une cuillère ou un buveur.

Si une personne n'a pas de réflexe de déglutition après un AVC, utilisez une sonde nasogastrique et des mélanges nutritionnels liquides. Plus tard, lorsque les compétences commencent à revenir, vous pouvez donner des produits en purée dans de la purée de pommes de terre.

À la maison, vous devez continuer à consolider et à améliorer vos compétences. Vous ne pouvez pas vous mettre en colère et blâmer le patient - cela affectera négativement son état émotionnel et son désir de guérir, et pourrait provoquer une attaque récurrente ischémique ou hémorragique.

Principes de base du régime thérapeutique

Qu'il soit possible de manger après un AVC, le médecin traitant devrait le dire. Il recommande généralement le numéro 10 de la table de régime. Observer ce régime est l’une des mesures de rééducation obligatoires. Il vise à améliorer la circulation sanguine, à normaliser les processus métaboliques et à réduire la charge sur les organes digestifs.

La nutrition après un AVC comprend:

• réduction des calories (jusqu'à 2500 kcal par jour);
• réduction significative du sel;
• réduction des fluides;
• exclusion des produits difficiles à digérer;
• remplacement des aliments frits par des aliments bouillis ou cuits à la vapeur;
• une augmentation du régime alimentaire de la proportion de légumes, de fruits, d'aliments contenant du potassium et du magnésium et des graisses végétales.

Après avoir souffert d’une maladie ischémique, la source de protéines pour le patient devrait être le soja, le lait écrémé et le fromage cottage. Les fruits de mer seront particulièrement utiles.

Les aliments doivent être à température normale, cuits sans sel, avec une abrasion mécanique modérée. En vertu de la shchitenie mécanique, les diététistes impliquent le retrait du régime des produits ou de leurs parties mal digérés et mal absorbés.

Le menu comprend:

• Uniquement viande hachée (côtelettes, boulettes de viande);
• légumes et fruits sous forme de purée de pommes de terre ou de casseroles;
• grains de sol.

Le tarif journalier est divisé en 4 à 5 réceptions.

Une bonne nutrition après un AVC réduira le taux de cholestérol dans le sang, débarrassera les vaisseaux des plaques athérosclérotiques et aidera à prévenir la formation de nouvelles (elles sont à l’origine du développement d’un AVC ischémique cérébral).

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Exemple de menu du jour pour le patient

Pour comprendre ce qui devrait être une nutrition adéquate à la maison, vous pouvez utiliser l'exemple du menu de jour:

• petit-déjeuner: fromage cottage faible en gras avec lait, rôties, thé vert à la mélisse ou à la menthe;
• deuxième petit-déjeuner: une banane ou 150 grammes de bleuets;
• dîner: soupe de légumes au bœuf, purée de pommes de terre et côtelette à la vapeur, jus;
• snack: biscuits secs, une boisson de chicorée;
• dîner: poisson cuit à la vapeur et légumes cuits au four, compote;
• Quelques heures avant le coucher, vous pouvez boire du kéfir ou du yaourt.

Aliments à inclure dans le régime

Le menu après un coup de cerveau devrait être varié. Malgré les restrictions nutritionnelles, il existe une longue liste d'aliments pouvant être inclus dans le régime alimentaire du patient. Ils seront utiles pour le corps et aideront à la rééducation.

Les experts recommandent de manger ces aliments:

1. Poisson et autres fruits de mer. Les acides gras oméga-3, présents dans les poissons de mer (maquereau, thon, saumon), empêchent la formation de dépôts de cholestérol dans les vaisseaux cérébraux. Si le patient ne peut pas manger de fruits de mer, vous devez acheter des compléments alimentaires contenant ces acides.
2. Viande de volaille (sauf canard), boeuf. Pas plus de 3 fois par semaine.
3. Légumes et fruits Ils sont riches en vitamines et en fibres. Assurez-vous d'inclure les asperges, les noix, les graines, les pois, les épinards - ce sont des sources de vitamines B. Une attention particulière doit être portée aux carottes, ainsi qu'aux légumes et fruits bleus (myrtilles, aubergines, chou bleu, raisins). Des études montrent qu’une alimentation riche en ces aliments peut réduire le risque de réapparition de plus de 50%.
4. Eau propre. Accélère le métabolisme, fluidifie le sang. Il est nécessaire de ne pas utiliser plus d'un litre par jour. Par temps chaud, vous pouvez augmenter le débit de 500 ml.
5. Huiles végétales (tournesol, olive, graines de lin). Ils sont utilisés pour les vinaigrettes.
6. Lait et fromage cottage sans gras.
7. Les aliments riches en potassium. Ce sont des oranges, des pruneaux, des tomates, des pommes de terre et des épinards. Ils sont utiles car ils empêchent l’augmentation de la pression.
8. Le pain Il est préférable de choisir des céréales complètes, avec l’ajout de graines ou de son.
9. Boissons Thé vert à la menthe, jus de fruits, compotes et décoctions d'herbes et de rose sauvage.
10. Les haricots. Très utile pour les neurones. La teneur élevée en acide folique peut non seulement accélérer le processus de rééducation, mais également réduire de 15 à 20% la probabilité d'un nouvel AVC. Ne peut pas être inclus dans le menu pour les personnes souffrant de constipation. Une telle nourriture ne fera qu'aggraver l'état et causer des ballonnements des intestins.

Il est important de se rappeler que le régime alimentaire est constitué en tenant compte de l'action des médicaments pris par le patient. Pour choisir des produits après un AVC, vous devez d'abord consulter le médecin.

Produits à exclure de l'utilisation

Un régime alimentaire chez les personnes ayant subi un AVC implique l'abandon de produits susceptibles de causer des irrégularités dans le fonctionnement du système cardiovasculaire ou de nuire au bien-être du patient dans son ensemble.

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• l'alcool;
• boissons gazeuses;
• café, thé noir fort;
• du chocolat;
• légumes marinés;
• viande grasse, saindoux;
• cornichons, conservation;
• les épices;
• les champignons;
• cuisson au four;
• oignon, ail, radis;
• crème sure, crème;
• poisson frai;
• la mayonnaise;
• restauration rapide et plats cuisinés;
• viande fumée

De nombreux patients âgés ayant subi un AVC développent des comorbidités (hypertension, diabète, problèmes de tractus gastro-intestinal). Par conséquent, lors de l'établissement du menu, il est nécessaire de prendre en compte les caractéristiques de ces maladies.

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