Nutrition après un AVC - Principes et règles du régime alimentaire, aliments recommandés ou non désirés

L'infarctus cérébral se caractérise par un développement rapide et des conséquences graves. Afin de récupérer plus rapidement après un accident vasculaire cérébral, un ensemble de mesures est pris, qui comprend la normalisation de la nutrition. Que pouvez-vous manger pendant cette période et quels aliments sont interdits? Plus à ce sujet dans l'examen du régime alimentaire, les principes de nutrition du patient.

Qu'est-ce qu'un accident vasculaire cérébral

Une altération soudaine de la circulation sanguine dans le cerveau entraîne des lésions du système nerveux central (système nerveux central). Lorsqu'un accident vasculaire cérébral aux cellules ne reçoit pas de nourriture, de l'oxygène, ce qui provoque leur mort. De là vient une panne des fonctions du corps. Si le patient ne fournit pas une assistance rapide, les processus deviendront irréversibles. Il existe deux principaux types d'accident vasculaire cérébral:

• Hémorragique. La cause est une rupture du vaisseau, entraînant une hémorragie des méninges.
• Ischémique. Se produit à la suite du blocage des artères qui alimentent le cerveau, des caillots sanguins.

L'état pathologique se développe rapidement et nécessite une longue période de récupération. L'assistance fournie dans les 5 heures qui suivent l'attaque peut réduire considérablement la période de rééducation. Un accident vasculaire cérébral est caractérisé par l'apparition de tels signes:

• des vertiges;
• visage asymétrique;
• mouvement altéré d'un côté du corps;
• engourdissement des membres;
• maux de tête;
• perte de contrôle de la situation;
• déficience visuelle, auditive;
• discours incohérent;
• paralysie des membres;
• trouble de la coordination.

Le rôle de la nutrition dans la récupération après un AVC

La tactique du traitement de l'accident vasculaire cérébral implique l'organisation de la nutrition thérapeutique. Cela devrait être un élément obligatoire du mode de vie après un accident vasculaire cérébral. Avant le régime alimentaire sont telles tâches:

• aider la renaissance du corps après la maladie;
• améliorer le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins;
• arrêter la progression des maladies provoquant un AVC - hypertension, athérosclérose;
• exclure les aliments qui provoquent une excitation des nerfs.

Les repas après un AVC à la maison doivent être équilibrés et complets. Le corps a besoin de tous les composants nécessaires au fonctionnement. Le régime alimentaire aide:

• réduire la quantité de cholestérol dans le sang;
• améliorer le fonctionnement du tube digestif;
• normaliser les processus métaboliques;
• éliminer les habitudes alimentaires néfastes;
• restaurer le bien-être;

Principes de l'alimentation

La nutrition après un AVC contient des recommandations générales. Étant donné que les troubles circulatoires surviennent pour diverses raisons, il existe des caractéristiques du régime alimentaire, dépendant du type de pathologie. Les spécialistes ont de telles suggestions:

• Dans les accidents ischémiques, l'alimentation doit être axée sur la limitation des graisses animales provoquant l'athérosclérose.
• En cas d'accident hémorragique, il est nécessaire d'éliminer l'utilisation de sel, ce qui entraîne une augmentation de la pression artérielle. Sous l'interdiction sont le café fort, le thé, les boissons toniques.

Les principes généraux d'organisation de la nutrition chez un patient après un AVC correspondent au régime alimentaire du tableau de traitement n ° 10. Les nutritionnistes recommandent:

• réduire le contenu calorique en raison du rejet des bonbons, de la cuisson;
• normaliser les taux de cholestérol dans le sang;
• pratique des repas séparés - 5 fois par jour;
• limiter les graisses animales;
• tenir des jours de jeûne hebdomadaires;
• exclure l'alcool, stimulant le système nerveux central;
• augmenter la teneur en vitamines dans les aliments;
• pour les patients ayant un poids normal, observez l'apport calorique quotidien d'aliments à 2600 kcal.

La nutrition du patient après une violation de la circulation cérébrale doit répondre aux exigences suivantes:

• inclure des aliments riches en fibres dans le régime alimentaire;
• cuire des aliments à la vapeur, en les faisant bouillir;
• utiliser des glucides complexes - céréales, céréales, légumes;
• utiliser des aliments contenant des acides gras polyinsaturés oméga-3 - noix de Grenoble, huiles végétales, poisson de mer;
• appliquer des produits contenant des oligo-éléments magnésium, potassium - riz, pruneaux, abricots secs.

Un patient avec une lésion cérébrale pendant un long moment est en position couchée. Limiter la mobilité peut déclencher un gain de poids. Un régime alimentaire après un accident vasculaire cérébral pour un homme, une femme avec des kilos en trop, nécessite le respect de ces règles:

• Maintenir un apport calorique quotidien de 2300 kcal.
• Suivez le mode de consommation: utilisez 1,2 litre d’eau pure par jour.
• Exclure du régime de sucre, en le remplaçant par du miel.
• Enlevez les pâtisseries - gâteaux, tartes, muffins.
• Changer le pain de blé en seigle.
• Deux fois par mois pour contrôler le poids.

Que pouvez-vous manger après un accident vasculaire cérébral

Il est très important d’équilibrer la nutrition du patient en termes de quantité de graisses, de protéines et de glucides. Le régime alimentaire d'une personne après un accident vasculaire cérébral devrait être diversifié, utile, savoureux. Il peut inclure de tels plats:

• soupes - légumes, poisson, produits laitiers, avec gruau;
• porridges sur le lait, l'eau;
• salades de légumes et de fruits;
• casseroles à la viande hachée, céréales, pommes de terre;
• boissons - tisanes, thé au lait, compotes de fruits de baies, jus de fruits ou de légumes;
• garnir de courgettes, aubergines, carottes, choux.

Une bonne nutrition lors d'un accident cérébral

Vous apprendrez de cet article: quel type de nourriture après un AVC est une récupération accélérée, quels groupes d'aliments sont utiles pour les patients qui ont subi une violation de la circulation cérébrale. Conseils nutritionnels pouvant réduire le risque de récidive d'AVC.

L'auteur de l'article: Nivelichuk Taras, chef du département d'anesthésiologie et de soins intensifs, expérience de travail de 8 ans. Enseignement supérieur dans la spécialité "Médecine".

Les personnes qui ont subi un accident vasculaire cérébral ont un risque accru de malnutrition, dans laquelle leur corps ne reçoit pas suffisamment de nutriments avec des aliments et des boissons. Cela peut ralentir leur récupération. Avec un AVC, une mauvaise alimentation peut être causée par:

• Problèmes de déglutition (dysphagie).
• Problèmes de mouvements des bras et des mains (par exemple, il est difficile au patient d'utiliser un couteau et une fourchette).
• Problèmes de mémoire et de réflexion (par exemple, les patients peuvent oublier de manger).
• Aggravation de l'appétit ou manque de faim.

Un régime après un AVC a plusieurs objectifs:

1. Améliorer la récupération du patient après un accident vasculaire cérébral.
2. Prévenir le développement de re-AVC.
3. Assurer l'apport de nutriments en cas de troubles de la déglutition et de la conscience.

En combinaison avec d’autres changements de style de vie, un régime alimentaire est un élément très important de la rééducation après un accident vasculaire cérébral et empêche le développement d’une violation répétée de la circulation cérébrale.

Les neurologues et les nutritionnistes traitent de la question de la nutrition adéquate des patients après un AVC.

Améliorer la récupération du patient d'un AVC avec nutrition

De nombreux scientifiques croient à juste titre qu'une nutrition appropriée peut augmenter l'efficacité de la rééducation après un AVC. Cet avis s'appuie sur les résultats d'études scientifiques démontrant la présence de modifications métaboliques dans le cerveau après une ischémie aiguë et l'efficacité d'une nutrition spéciale pour réduire les troubles fonctionnels.

Les patients en phase de rééducation ont besoin d’un régime alimentaire fournissant un apport suffisant en nutriments essentiels et évitant la prédominance des processus cataboliques (processus au cours desquels les propres réserves du corps sont utilisées comme source d’énergie). Un régime complet et équilibré à base de légumes, de fruits et de produits à base de céréales complètes répond à ces exigences.

Produits utiles pour ceux qui ont subi un accident vasculaire cérébral

Le menu du patient après un AVC devrait inclure les groupes de produits suivants:

• Produits céréaliers, dont au moins la moitié doivent être des grains entiers.
• Les légumes. Il est préférable de choisir des légumes riches en nutriments, vert foncé et orange, vous devez utiliser régulièrement des légumineuses et des pois.
• Des fruits. Vous devez manger tous les jours une variété de fruits frais, surgelés ou séchés.
• Produits laitiers. Vous devriez choisir des produits laitiers faibles en gras ou des produits non laitiers riches en calcium.
• Protéine Vous pouvez manger de la viande maigre ou maigre, de la volaille. N'oubliez pas les différents haricots, noix et poisson, qui constituent également d'excellentes sources de protéines.
• La graisse La majeure partie de la graisse devrait provenir du poisson, des noix et des huiles végétales. Il est nécessaire de limiter l'utilisation de beurre, de margarine et de graisse.

Les principales sources de graisse dans le régime alimentaire lors d'un accident vasculaire cérébral

Dix stratégies de nutrition qui réduisent le risque de récidive d'AVC

1. Mangez divers aliments tous les jours.

Aucun produit n'est capable de fournir au corps tous les nutriments nécessaires. Vous devez donc manger une variété d'aliments tous les jours.

2. Mangez des aliments de couleur vive.

Pour que des nutriments sains pénètrent dans le corps, il est important de manger une variété d’aliments aux couleurs vives à chaque repas. Vous pouvez fournir à votre corps un large éventail de nutriments, en choisissant des fruits, des légumes, des haricots jaune clair, rouge foncé, orange, vert foncé, bleu et violet.

3. Mangez au moins 5 portions de fruits et de légumes chaque jour.

Des études ont montré qu'il est préférable d'utiliser les avantages d'une alimentation saine pour augmenter le nombre de fruits et de légumes sur votre menu. Par conséquent, consommez chaque jour au moins 5 portions de ces produits.

4. Lire les étiquettes des aliments

Les étiquettes de produits vous permettent d’en savoir plus sur les aliments que vous achetez et mangez. Lors du choix des aliments, lisez sur l’étiquette les informations concernant les calories, les matières grasses totales, les graisses saturées et trans, le cholestérol, le sodium et les fibres.

5. Limitez le cholestérol, les graisses saturées et trans.

Le cholestérol est une substance grasse produite dans le corps humain et nécessaire pour préserver la santé des cellules. Cependant, son augmentation de sang peut augmenter le risque d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque. Cette augmentation peut être le résultat de deux composants - la quantité de cholestérol produite dans le corps et la quantité de son apport alimentaire.

Une alimentation riche en graisses saturées entraîne une augmentation du cholestérol sanguin et augmente le risque de problèmes cardiovasculaires. On les trouve dans les produits d'origine animale et certaines huiles végétales (palme, noix de coco). Limiter l'utilisation de ces produits est très important pour prévenir les accidents vasculaires cérébraux.

Aliments riches en cholestérol

Pour limiter la consommation de graisses saturées, effectuez le remplacement indiqué dans le tableau ci-dessous:

Une alimentation riche en graisses trans entraîne également une augmentation du cholestérol sanguin et du risque cardiovasculaire. Elles sont formées par la conversion d'huiles végétales insaturées en des formes plus saturées au cours du processus d'hydrogénation. Les produits contenant des huiles végétales hydrogénées doivent être jetés.

Les gras trans se trouvent dans:

• les produits comprenant des huiles partiellement hydrogénées (biscuits, craquelins, snacks frits et produits de boulangerie);
• margarine dure;
• la plupart des aliments frits;
• restauration rapide et production industrielle semi-finie.

Un repas avec un accident vasculaire cérébral doit contenir une quantité limitée de cholestérol, ce qui constitue une autre étape importante dans la prévention de la récurrence de la circulation cérébrale. Ceci peut être réalisé par:

1. Enlèvement de la graisse de la viande et enlèvement de la peau de la volaille.
2. Limites concernant la fréquence de consommation de viande, de volaille et d'autres produits d'origine animale.
3. Réduire les portions de viande à 100 g
4. Restrictions sur l'utilisation des huiles et des graisses.
5. L'utilisation de produits laitiers faibles en gras ou faibles en gras.

6. Limitez la quantité de sodium dans votre alimentation.

Beaucoup de gens consomment plus de sodium que nécessaire. Cela peut provoquer une rétention hydrique et une augmentation de la pression artérielle. L'une des méthodes permettant de réduire la teneur en sodium de l'alimentation est de ne pas ajouter de sel aux aliments à table. Mais cela peut ne pas suffire.

Vous pouvez également réduire votre consommation de sodium en utilisant les méthodes suivantes:

• Remplacez le sel par des herbes et des épices. Le sel est l'une des principales sources de sodium dans l'alimentation. Des herbes et des épices peuvent être utilisés à la place. Jeter les assaisonnements mélangés, qui peuvent inclure du sel.
• Consommez moins d'aliments transformés et en conserve pouvant contenir du sodium, à la fois pour conférer un goût et un arôme, et pour les conserver.
• Choisissez des aliments frais qui ne contiennent pas de sel.
• Lorsque vous achetez des aliments, renseignez-vous sur l’étiquette sur leur teneur en sel ou en sodium.
• Familiarisez-vous avec la composition des médicaments. Le sodium peut en faire partie.

La plupart des médecins conseillent aux patients victimes d'un AVC au cours des premiers jours de limiter leur consommation de sodium à 2 000 mg par jour. Cependant, il est conseillé aux personnes souffrant d'hypertension artérielle de ne pas utiliser plus de 1500 mg par jour.

7. Mangez des aliments riches en fibres.

Les fibres alimentaires (fibres) font partie d'un régime alimentaire sain qui peut réduire le cholestérol dans le sang et réduire le risque cardiovasculaire. Cette partie de la nourriture végétale n'est pas absorbée par le corps. La fibre, qui traverse le tube digestif, affecte la digestion des aliments et l'absorption des nutriments. La quantité de son utilisation affecte non seulement le cholestérol et le risque cardiovasculaire, mais a également d'autres propriétés bénéfiques: elle aide à contrôler la glycémie, favorise la régularité des selles, prévient les maladies du tube digestif et aide à normaliser le poids.

Pour augmenter la quantité de fibres alimentaires dans le régime:

• Commencez votre journée avec des céréales à grains entiers ou des toasts à grains entiers.
• Mangez des fruits entiers au lieu de jus de fruits.
• Ajoutez ½ tasse de pois chiches à la salade de légumes à feuilles sombres.
• Au lieu d'une boulangerie à base de farine blanche, achetez des céréales complètes.
• Achetez des pâtes de grains entiers et du riz brun.
• Ajoutez du yogourt ou du fromage cottage aux fruits frais ou aux noix.
• Pour une collation, utilisez des fruits ou des légumes.

Une quantité suffisante de fibres alimentaires empêche également les fluctuations de la glycémie tout au long de la journée. Cela vous aidera également à vous sentir rassasié et à prévenir l'émergence soudaine du désir de manger quelque chose de sucré, améliorant ainsi le contrôle du poids.

8. Atteindre et maintenir un poids normal.

La réduction du poids est une autre stratégie importante pour réduire le risque de re-développement de l'AVC. Contrôlez la taille de vos portions, consommez des aliments riches en fibres et en gras, augmentez votre niveau d'activité physique - toutes ces mesures vous aideront à atteindre un poids normal si vous avez des kilos superflus. Rappelez-vous que la perte de poids ne se produit pas à la vitesse de l'éclair, fixez dès le début des objectifs réalistes à court et à long terme.

9. Réduisez votre consommation de glucides simples.

Une consommation excessive de glucides simples peut être à l'origine d'hypertension, d'obésité, de diabète de type 2 et d'une altération du métabolisme des lipides. Tous ces facteurs augmentent le risque d'accident vasculaire cérébral récurrent.

Les glucides simples se trouvent dans le sucre, le miel, les gelées, les confitures, les boissons sucrées et les confiseries.

10. Buvez suffisamment de potassium.

L'utilisation adéquate de potassium avec de la nourriture est nécessaire pour maintenir le fonctionnement normal du cœur. La plupart des adultes ne reçoivent pas assez de potassium, qui est riche en fruits, légumes et produits laitiers. Si vous consommez suffisamment d'aliments de ces groupes, votre corps recevra un taux de potassium.

Nourriture en violation de la déglutition et de l'appétit

Si vous avez des problèmes de déglutition après un AVC, faites attention aux conseils suivants:

1. Mangez quand vous n'êtes pas fatigué et que vous vous sentez bien. Si manger de grosses portions vous fatigue, de petits repas fréquents peuvent vous aider.
2. Pendant que vous mangez, asseyez-vous aussi droit que possible et nivelez votre tête.
3. Ne vous laissez pas distraire en mangeant (par exemple, ne regardez pas la télévision, ne parlez pas).
4. Prévoyez suffisamment de temps pour les repas, ne vous précipitez pas.
5. Si le fait de manger est gêné par la faiblesse de votre main ou de votre brosse, vous pouvez acheter des couverts spéciaux dotés de poignées plus épaisses et plus faciles à tenir.
6. Mangez des aliments plus doux, faciles à mâcher, tels que du yogourt, des bananes, des céréales à grains entiers et des soupes non salées.
7. Coupez la nourriture en petits morceaux pour faciliter la mastication.
8. Prenez de petites bouchées et prenez de petites gorgées. Avalez de la nourriture ou des boissons avant de prendre la prochaine bouchée ou boisson.
9. Après avoir mangé, asseyez-vous verticalement pendant au moins 30 minutes.

Pour améliorer l'appétit:

• Choisissez des aliments sains au goût prononcé, comme le poisson frit et les agrumes. La saveur de la nourriture peut ajouter des épices, qui sont un bon substitut du sel.
• Choisissez des aliments de couleur vive et d'apparence attrayante: par exemple, le saumon, les carottes, les légumes vert foncé.

Les aliments brillants augmentent l'appétit

Ces conseils sont particulièrement utiles dans les premiers jours qui suivent un AVC, lorsqu'il est difficile pour une personne de faire face à des émotions négatives. À ce stade, la déglutition et les mouvements des membres peuvent également être gravement altérés. Chez la plupart des patients, grâce au traitement et à la réadaptation, ces fonctions s’améliorent ou sont complètement restaurées, leur appétit et leur humeur s’améliorent, et le menu s’élargit progressivement. Les règles d'une alimentation saine doivent être respectées jusqu'à la fin de la vie.

Dans les cas graves de violation de la déglutition et de conscience, une personne qui a subi un accident vasculaire cérébral ne peut pas manger seule. Pour fournir à l'organisme les nutriments nécessaires à un coup du cerveau, une mince sonde est insérée dans l'estomac par le nez, à travers laquelle de la nourriture coupée et de l'eau sont injectées dans le tube digestif. Parfois, aux mêmes fins, les patients chez lesquels les troubles de déglutition n’ont pas disparu après le traitement et la rééducation sont placés sur le gastrostome - c’est-à-dire qu’ils créent un canal dans la paroi abdominale antérieure - menant directement à l’estomac. Dans de tels cas, avant de quitter l'hôpital, le personnel médical enseigne aux personnes qui soignent les malades comment se nourrir après un accident vasculaire cérébral à la maison, à l'aide d'une sonde ou d'un gastrostome.

L'auteur de l'article: Nivelichuk Taras, chef du département d'anesthésiologie et de soins intensifs, expérience de travail de 8 ans. Enseignement supérieur dans la spécialité "Médecine".

Aliments après un AVC - quels aliments sont nocifs et quels sont utiles?

La nourriture après un accident cérébrovasculaire à la maison est l’un des facteurs importants qui déterminent la rapidité et le succès de la réadaptation d’un patient.

Une alimentation équilibrée vous aidera à rétablir rapidement toutes les fonctions de votre corps. Grâce à la normalisation du poids et de votre tension artérielle, vous saurez ainsi que le saignement cérébral ne se reproduit plus.

Conditions de base pour l'organisation de la nutrition du patient

Une sélection appropriée des produits et le respect du régime alimentaire - voilà ce sur quoi vous devez faire attention en premier lieu. Afin de maximiser les avantages d'un régime soigneusement formulé, les règles suivantes doivent être suivies:

• Pour manger fractionné, en petites portions. Un volume de nourriture ne dépassant pas deux kilogrammes est la meilleure option.
• De trois repas par jour est préférable de refuser en faveur de cinq repas par jour, ce qui comprend, avec petit-déjeuner, déjeuner et dîner, déjeuner et collation.
• Ne pas oublier l'utilisation d'une quantité suffisante de liquide, pas moins d'un litre par jour. Ceci est particulièrement important par temps chaud, quand beaucoup de sueur perd de l'eau.
• Une consommation excessive de liquide devrait également être évitée.
• Du réveil au petit-déjeuner, cela ne devrait pas prendre plus d’une heure - il est préférable de ne pas laisser l’estomac trop longtemps au ralenti.
• Entre le dîner et l'heure du coucher devrait prendre au moins 2-3 heures.

Besoins alimentaires de base

En règle générale, un régime alimentaire pour un patient après un accident vasculaire cérébral répond à toutes les exigences d'une alimentation appropriée et équilibrée, qui devrait être suivie par une personne en bonne santé. Mais il y a ses propres caractéristiques - il s'agit de la limitation de la consommation de sel de table, de glucides et de graisses animales, ainsi que de produits contenant de l'alcool et de la caféine. Pourquoi

En moyenne, une personne consomme de 7 à 10 grammes de chlorure de sodium avec de la nourriture et jusqu’à 15 grammes lorsqu’elle mange des aliments qui en contiennent beaucoup.

Cela dépasse largement la dose quotidienne requise de 1,5 à 2 grammes.

L'excès de sel entraîne une rétention d'eau dans le corps, ce qui augmente la pression artérielle. Et l'hypertension est l'une des principales causes d'un accident vasculaire cérébral.

Les glucides, en particulier les glucides rapides, sont des carburants hypercaloriques, qui provoquent des sauts de glycémie et un gain de poids rapide. Étant donné que l’obésité est mauvaise pour la santé en général et conduit à l’hypertension, la personne qui a subi un accident vasculaire cérébral doit maintenir son poids dans un indice de masse corporelle (IMC) sain. Le rejet d'un grand nombre de glucides rapides en faveur du lent l'aidera dans cette tâche.

Les aliments riches en graisses réfractaires provoquent la formation de plaques de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins. Leur exclusion de l'alimentation améliorera l'apport sanguin au cerveau et préviendra le développement de maladies coronaires. Le cholestérol en petites quantités est nécessaire pour une vie saine, mais sa carence tout en limitant les aliments gras ne menace pas le patient, car la quantité nécessaire est produite par le corps.

L'alcool, le thé fort et le café, ainsi que le chocolat amer riche en théobromine sont également dangereux pour les personnes en convalescence. L'alcool, la caféine et la théobromine augmentent la pression artérielle et stimulent le système nerveux, qui souffre d'une nouvelle hémorragie au cerveau.

Qu'est-ce qui ne peut pas être utilisé après un accident vasculaire cérébral?

Les produits particulièrement nocifs pour la santé devraient être complètement exclus du régime alimentaire, remplaçant ainsi les homologues plus utiles. Cette liste comprend:

• Légumes en conserve et salés - ils contiennent non seulement beaucoup de sel, mais aussi beaucoup de vinaigre, ce qui nuit aux vaisseaux sanguins. Ils ont également beaucoup d'assaisonnement stimulant de la pression artérielle;
• poisson et viande fumés, saucisses, porc gras, canard, peau de poulet, jaunes d'oeufs;
• sauce soja - elle est très salée, même si elle n’est presque pas ressentie à cause de son goût particulier;
• pommes de terre frites, croustilles, épinards et oseille - ils sont riches en acides peu utiles, champignons, légumineuses, raisins;
• pâtisserie, semoule;
• crème, crème sure, lait concentré, fromages gras;
• chocolat, en particulier noir, sucreries à base de crèmes grasses, crème, pâte sablée, thé fort et café;
• toutes les boissons alcoolisées.

Si vous vous sentez bien, vous pouvez occasionnellement vous autoriser à manger quelque chose de la liste des aliments interdits, en particulier s'ils font partie de vos aliments préférés. Sinon, il pourrait y avoir une panne de plusieurs jours avec de graves violations du régime alimentaire.

Après un accident vasculaire cérébral, en plus des mesures de réadaptation, il est nécessaire de suivre les principes d’une bonne nutrition. Nutrition dans l'AVC - une liste de produits utiles et nocifs.

Quel est le prochain coup, lisez ici. Classification, diagnostic, traitement.

La question intéresse beaucoup de gens: est-il possible de prévenir un AVC? Tout sur la prévention des maladies, lisez cet article.

Quels aliments ne nuisent pas après un AVC?

En dépit du fait que la liste des produits indésirables est assez longue, les produits autorisés sont beaucoup plus grands et contiennent suffisamment d'analogues savoureux et utiles de plats interdits.

Le régime alimentaire des victimes d'accident vasculaire cérébral devrait comprendre les aliments sains et sains suivants:

• Une variété de céréales. Le sarrasin, riche en fer, nourrissant et facilement digérable, le gruau améliorant la digestion est largement utilisé à la fois comme plat d'accompagnement et comme plat principal. N'ajoutez pas beaucoup d'huile et beaucoup de sucre, il est préférable de les remplacer par du lait et des baies broyées.
• Légumes et fruits Les pommes de terre et autres légumes féculents épaississent le sang; il ne faut donc pas en abuser. Le céleri, les courgettes, les courgettes, les potirons et les choux cuits au four ou à la vapeur sont complètement inoffensifs et vous pouvez les manger à volonté. Il en va de même pour les baies et les fruits, tels que les pommes, les poires, les prunes, les fraises et les cerises - toute quantité qui correspond à la norme de l’alimentation quotidienne n’apportera que bénéfice et joie. La myrtille est particulièrement utile car elle contient une quantité énorme d’antioxydants et est riche en potassium nécessaire au système cardiovasculaire des bananes.
• Pain gris et noir. Il est moins calorique que les petits pains au beurre et contient beaucoup plus de nutriments. Les produits de boulangerie à base de grains entiers sont particulièrement bons: une teneur élevée en fibres assure une digestion saine.
• Produits laitiers faibles en gras. Le kéfir, le fromage cottage faible en gras, les fromages à pâte molle qui ne contiennent pas beaucoup de sel et d'assaisonnements, le lait aigre, le ryazhenka sont riches en calcium et en protéines.
• Viande maigre. Poulet, dinde, lapin, veau - la meilleure source de protéines animales pour un patient ayant subi un AVC. Tout comme les légumes, ils doivent être cuits sans ajouter d'huile.
• Poisson maigre. Ce lieu jaune, flet, merlan. Parfois, vous pouvez vous permettre de manger du poisson de variétés plus grasses, comme le saumon rose et le thon, car l'huile de poisson contient de nombreuses substances utiles pour le corps humain, parmi lesquelles les vitamines B nécessaires à la régénération cellulaire.

Conseils sélectionnés

Bien sûr, pour créer le bon menu, la liste des produits autorisés et interdits ne suffit pas.

D'autres facteurs doivent être pris en compte.

Qu'est-ce qui peut être important, mais ce n'est pas toujours évident?

• Une variété de nutrition. Chaque personne n'est pas capable de faire la même chose jour après jour. En outre, un régime alimentaire monotone ne contient souvent qu'une fraction de toutes les vitamines et oligo-éléments nécessaires à une récupération rapide et efficace.
• Lorsque vous achetez des légumes et des fruits, faites attention à leur couleur. Ne donnez pas la préférence aux produits verts, aux produits rouges ou aux produits blancs. Si le menu contient des fruits et des légumes de toutes les couleurs de l’arc-en-ciel, il contient le maximum de substances utiles.
• Les assaisonnements pour légumes conviennent comme substitut du sel. Cependant, les épices chaudes, telles que les oignons, l'ail, les poivrons noirs et rouges, doivent être jetées.
• Le thé Ivan, le karkade et le thé à la menthe constitueront une excellente alternative au thé et au café ordinaires. Ils n'ont pas de caféine, donc ces boissons n'augmentent pas la pression artérielle. Il existe également un substitut sans théobromine pour le chocolat: le kérob est similaire en couleur et en goût.

Outre la composition des produits, leur qualité et leur durée de conservation sont également importantes. Les intoxications alimentaires, qui peuvent résulter de l’utilisation d’aliments de qualité médiocre ou périmés, peuvent provoquer de graves lésions corporelles affaiblies par un accident vasculaire cérébral.

Exemple de menu d'accueil d'une journée pour le patient

Pour vous guider dans la préparation de votre régime alimentaire quotidien, vous pouvez utiliser ce menu équilibré en termes de teneur en protéines, lipides et glucides et ne contenant pas excès de calories.

• Petit déjeuner: un verre de lait, un sandwich de pain gris, concombre et poitrine de poulet bouilli.
• Déjeuner: un verre de kéfir ou une pomme.
• Déjeuner: compote de riz avec légumes, compote de fruits secs.
• L'heure du thé: salade de légumes, assaisonnée d'une cuillerée à thé de yaourt ou d'huile de lin.
• Dîner: fromage cottage faible en gras avec des baies fraîches, une pomme ou un verre de yogourt faible en gras.

Le temps des repas et la durée des intervalles entre eux dépendent du régime quotidien du patient.

Pour éviter un AVC récurrent, la nutrition après un AVC ischémique doit être ajustée. Les produits qui doivent être utilisés nécessairement, ainsi qu'une liste de produits nocifs - tout cela, vous le trouverez dans l'article.

Quelles sont les causes des accidents vasculaires cérébraux chez les jeunes et quel est le traitement, nous dirons dans cet article.

Souvent, le premier AVC n'est pas le dernier pour le patient. Une bonne nutrition, ainsi que le rejet des mauvaises habitudes, une activité physique modérée, se protéger du stress et de la tension nerveuse peuvent prévenir les AVC récurrents et, éventuellement, sauver une vie malade.

Par conséquent, ne négligez pas le régime alimentaire, même si les restrictions vous semblent initialement trop dures: avec le temps, le nouveau régime deviendra habituel et, plus tard, bien-aimé.

Nutrition et régime alimentaire pour accident vasculaire cérébral

Comme vous le savez, la nutrition humaine joue un rôle extrêmement important dans sa vie, car nous sommes ce que nous mangeons. Une alimentation saine et appropriée aidera à rester en forme, à vivre longtemps sans mal et que la malbouffe ne fera qu'augmenter le risque de diverses maladies, principalement cardiovasculaires (athérosclérose, maladie coronarienne, hypertension artérielle, accidents vasculaires cérébraux et crises cardiaques).

Quel est le rôle de la nutrition après un AVC? Est-ce nécessaire si le pire est déjà arrivé? La réponse est définitivement oui! Après un AVC, le régime alimentaire est encore plus important, à la fois thérapeutique et prophylactique. Les aliments diététiques vous aideront à vous lever rapidement, à rétablir les fonctions de votre corps le plus complètement possible et à prévenir un autre accident vasculaire cérébral, qui peut être fatal et entraîner la mort ou une invalidité profonde.

Le risque d'accident vasculaire cérébral dépend de la nature du régime alimentaire.

Parmi les facteurs de risque connus des accidents vasculaires cérébraux, l'un des principaux postes est occupé par la nature de la nutrition humaine. Les aliments enrichis en graisses animales et en cholestérol, ainsi que les glucides simples, augmentent le risque d'accident vasculaire cérébral. C'est-à-dire les produits qui contribuent au surpoids et à l'obésité (métabolisme des lipides dans le corps) et au développement de l'athérosclérose.

L'athérosclérose est connue pour être un processus systémique et affecte tous les vaisseaux artériels du corps, y compris les vaisseaux du cerveau. La formation de plaques d'athérosclérose dans les parois des vaisseaux cérébraux constitue la base morphologique du développement d'un accident vasculaire cérébral ischémique.

L'hypertension artérielle est la principale cause d'accident vasculaire cérébral hémorragique du cerveau. Elle dépend également de la nature de la nutrition humaine. Ainsi, les habitudes alimentaires affectent directement ou indirectement le risque de maladies cardiovasculaires, y compris les accidents cérébrovasculaires.

Les aliments gras, riches en calories - la principale cause d'athérosclérose, d'hypertension, de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

Le principe de nutrition clinique n ° 1: réduction du cholestérol dans le sang

Comme mentionné précédemment, la raison du développement de l'AVC est l'artériosclérose des vaisseaux cérébraux. Le premier principe de la nutrition diététique de l'AVC consiste à éviter de manger des aliments riches en cholestérol et d'enrichir votre alimentation en nourriture, ce qui contribue à réduire ces graisses nocives.

Le cholestérol en quantités diverses se retrouve dans tous les produits d'origine animale et est totalement absent des plantes. Cela explique pourquoi un régime alimentaire pendant la période de rééducation après un AVC devrait être végétarien. Le menu peut inclure des produits laitiers faibles en gras. De la viande, vous pouvez autoriser du poulet maigre et du bœuf.

La proportion nécessaire de protéines et de graisses animales provient mieux des variétés de poisson de mer. Il est riche en acides gras oméga-3 polyinsaturés, qui réduisent parfaitement le niveau de lipides athérogènes dans le sang.

Le nombre de légumes frais ou transformés thermiquement ne doit pas être inférieur à 400 grammes et le nombre de fruits à 200 grammes. Il est également préférable de manger des légumes et des fruits riches en fibres, ce qui empêche l’absorption des excès de graisse de l’intestin humain.

Les vinaigrettes pour plats d'origine animale (crème sure, beurre, saindoux) doivent être remplacées par des huiles végétales (tournesol, olive, riz, sésame, graines de lin, etc.).

La formule générale pour le rapport entre aliments d'origine animale et végétale ressemble à 1 à 5 (le volume quotidien d'aliments doit comprendre 1 partie d'origine animale et 4 d'origine végétale).

Après un AVC, les légumes et les fruits frais doivent constituer la base du régime alimentaire.

Le principe de la nutrition clinique №2: réduire l'apport calorique

Ce principe de nutrition vise à éliminer l'obésité, qui existait avant l'AVC et a joué un rôle important dans son développement, ainsi que pour empêcher l'accumulation de kilos superflus après un AVC, car dans ce cas, une personne commence à bouger un peu en raison de divers troubles neurologiques.

Pour limiter l'apport calorique quotidien dans le régime, vous devez d'abord abandonner les glucides simples et les lipides. Et ce sont des bonbons, des pâtisseries, du pain blanc, des gâteaux, des tartes, des crêpes, des plats frits, assaisonnés de mayonnaise et autres sauces.

Les bonbons doivent être remplacés par des fruits secs et des noix, du pain à base de farine grossière, cela vaut également pour les pâtes. Environ une fois par semaine, vous pouvez organiser des journées de jeûne: kéfir, pomme, jus de fruits, lait caillé et autres.

Pour naviguer avec précision dans les calories consommées, vous pouvez utiliser des programmes spéciaux "Compteurs de calories", qui vous permettent de calculer avec précision votre taux de calories journalier, en tenant compte de l'âge, du sexe, du poids, de la nature de l'activité.

Principe de nutrition clinique n ° 3: contrôle de la pression artérielle

L'hypertension artérielle non contrôlée est une cause directe d'accident vasculaire cérébral. Par conséquent, le maintien de la pression artérielle dans la norme physiologique joue un rôle important dans la récupération rapide après un AVC et dans la prévention des accidents vasculaires récurrents.

Il est important de se rappeler! La nutrition alimentaire ne remplace en aucun cas le traitement médicamenteux de l'hypertension. Par conséquent, il est strictement interdit de négliger les médicaments prescrits par le médecin.

Tous les principes de nutrition ci-dessus s'appliquent aux patients hypertendus. De plus, dans votre menu, vous devez exclure les produits qui contribuent à augmenter la pression:

• boissons contenant de la caféine;
• l'alcool;
• sel de table;
• plats épicés et épicés, assaisonnements;
• cornichons, conserves, viandes fumées, snacks;
• hareng, poisson séché.

Produits d'aide à l'AVC

La nutrition et le régime alimentaire pour les AVC devraient rester chez le patient tout au long de sa vie et devenir non seulement un régime, mais un mode de vie.

Produits utiles aux patients victimes d'un AVC:

• viande maigre (lapin, bœuf, poulet, dinde);
• poisson, en particulier mer (saumon, sardine, thon), ainsi que d'autres fruits de mer sous forme fraîche ou congelée fraîche;
• huiles végétales, notamment d'olive;
• légumes et fruits riches en fibres;
• brocoli, asperges, haricots asperges, légumes laitue, chou, betteraves, épinards;
• baies (myrtilles, canneberges);
• céréales et céréales;
• produits laitiers faibles en gras;
• fruits secs
• oranges, raisins, pommes, cerises.

Sur la base de ces aliments, ainsi que des herbes médicinales qui réduisent le taux de cholestérol dans le sang, de nombreux médicaments traditionnels ont été développés pour «nettoyer» les vaisseaux cérébraux du cholestérol.

Il est nécessaire de préciser qu'il est impossible d'éliminer les plaques de cholestérol déjà existantes (même les médicaments les plus modernes ne le peuvent pas), mais en réduisant le niveau de cholestérol athérogène, il est possible de stabiliser la plaque de cholestérol et d'empêcher la formation de nouveaux.

Les aliments peu riches en cholestérol sont préférables à ceux qui en contiennent beaucoup.

Quoi utiliser est strictement interdit?

La liste des principaux produits strictement interdits lors d'un AVC:

• aliments enrichis en graisses animales (beurre, saindoux, viande grasse, sous-produits, jaune d'oeuf, crème grasse, crème, etc.);
• aliments riches en glucides simples (viennoiseries, sucreries, sucreries, gâteaux, pancakes, etc.);
• sel (sa quantité devrait être limitée à 3-5 grammes par jour);
• mets épicés et assaisonnements;
• cornichons, cornichons;
• diverses collations (chips, craquelins, poisson séché);
• viande fumée et nourriture en conserve;
• saucisses;
• café, thé fort, boissons gazeuses.

Produits interdits avec accident vasculaire cérébral

Il est impératif d'abandonner toute boisson alcoolisée. La seule chose que vous pouvez, c’est un vin rouge naturel, mais en petite quantité.

Conseils utiles

Chaque patient victime d'un accident vasculaire cérébral doit se rappeler quelques conseils utiles qui lui permettront de se remettre rapidement de sa maladie et de ne jamais redevenir malade:

1. Utilisez une quantité suffisante de liquide libre, s'il n'y a pas de contre-indications (cœur, insuffisance rénale). Il est préférable de boire de l'eau propre et non gazeuse. Café interdit, sodas et thé fort.
2. Éliminer du sel de table de régime.
3. Augmentez la quantité d'aliments enrichis en micro-éléments, en potassium et en magnésium.
4. Éliminez les aliments contenant beaucoup de cholestérol.
5. Mangez beaucoup de légumes, de fruits et de légumes verts.
6. Augmentez la quantité d'acides gras polyinsaturés oméga-3 dans votre alimentation.

Transmission vidéo sur la nutrition dans les maladies cardiovasculaires:

En conclusion, nous pouvons dire qu'un régime avec un AVC vise à normaliser le poids corporel, à réduire le cholestérol dans le sang et à fournir aux organes vitaux des oligo-éléments essentiels et d'autres substances.

Qu'est-ce qui peut et ne peut pas manger après un AVC?

Un régime alimentaire après un accident vasculaire cérébral est un élément important du rétablissement de la santé, car la nourriture détermine non seulement le teint, mais également le bien-être des personnes après leur maladie. Les recommandations de l'école soviétique de nutrition clinique, élaborées il y a près de 100 ans, mais toujours pertinentes et efficaces jusqu'à présent grâce à une approche scientifique approfondie, permettent de progresser plus rapidement. Ceci est confirmé par leur utilisation non seulement par les médecins pour le rétablissement des patients après une maladie, mais également par les diététistes à la mode pour élaborer des programmes de nutrition.

Principes d'un régime après un AVC

Malgré les différences dans les causes de ces maladies, le régime alimentaire après un AVC ischémique et hémorragique est similaire. Le système de puissance développé pour de tels cas par le professeur Pevzner est utilisé. Suivre le régime proposé aide à améliorer les fonctions du cœur et des vaisseaux sanguins, soulage et aide les reins et le foie à fonctionner plus facilement et mieux, traite très soigneusement les organes digestifs, normalise le métabolisme.

En ce qui concerne la nutrition après un accident vasculaire cérébral à la maison, vous devez tenir compte du fait que les personnes ayant un poids normal peuvent en consommer 2600 kcal par jour, mais en cas d’excès de poids, un maximum de 2300. La composition de l’aliment doit être la suivante surpoids et surpoids):

• 100/90 g - protéines, et plus de la moitié devraient être des animaux;
• 350/300 g - composant glucidique;
• 80/70 g - partie grasse;
• liquide, en plus d'être contenu dans les aliments - 1,2 l.

Le sel est limité à l'exclusion complète. Convalescent doit apprendre à gérer les sels présents dans les produits. Tout ce que vous pouvez manger après un AVC ne doit pas irriter la digestion, exciter les vaisseaux sanguins, les nerfs, le cœur. Les repas difficilement digestibles ne sont pas autorisés, mais les aliments qui ajoutent des vitamines au régime alimentaire (en particulier C et B), des substances lipotropes, du potassium et du magnésium sont obligatoires. La teneur en aliments alcalinisants - légumes, fruits, produits laitiers - augmente, et il vaut mieux acheter ces derniers sans gras ou avec un minimum de gras, le maximum autorisé étant de 5%. Et les produits laitiers devraient être abandonnés. L'inclusion de fruits de mer dans le menu est la bienvenue.

Un régime après un AVC ne doit pas contenir de produits semi-finis - ils contiennent beaucoup de gras trans, d’agents de conservation et de sel, ce qui augmente le volume sanguin. Il n'est pas nécessaire de manger des aliments inhabituels après un AVC. Mais ils préparent la nourriture sans sel, ajoutant du sel, si nécessaire, uniquement à table, avant utilisation. Le poisson et la viande sont bouillis, la volaille est retirée de la volaille, les légumes sont broyés et plus ils contiennent de fibres grossières, plus la viande est broyée. Des plats chauds sont servis.

Recommandations sur la composition du régime

En sélectionnant le menu, vous devez faire attention à la teneur en calories et à la composition en oligo-éléments:

• Le brocoli, les asperges et les produits à base de céréales complètes fournissent au corps de l'acide folique.
• Après un AVC ischémique (ou infarctus cérébral) ou hémorragique, des produits contenant beaucoup d’antioxydants - fruits et légumes - doivent être présents. Il est prouvé que les personnes dont le régime alimentaire ne représente pas moins de la moitié du fruit, sont 30% moins sujettes aux accidents vasculaires cérébraux.
• Besoin de manger plus d'aliments contenant des vitamines B.₆: pain de grains entiers, germe de blé, carotte, légumes, fruits. La vitamine B est impliquée dans la réduction du niveau d'homocystéine et, par conséquent, du risque d'accident vasculaire cérébral.
• Il est important de manger des aliments riches en potassium. Il s’agit de poisson et, encore une fois, de produits à base de céréales complètes, de fruits et de légumes. Le potassium réduit la teneur en sodium du corps, aide à prévenir les phénomènes d'hypertension, ce qui aide à prévenir les accidents vasculaires cérébraux. Ce microélément est riche en produits vendus dans tous les magasins - pommes de terre, pruneaux, bananes, oranges, tomates.
• Un régime équilibré pour les accidents cérébrovasculaires devrait contenir de la viande maigre, mais il n’est pas nécessaire de s’impliquer - il n’ya pas plus d’une fois par jour.

La combinaison de ces mesures aidera à normaliser l’état des vaisseaux, le corps recevra suffisamment de nutriments et augmentera la saturation en oxygène des tissus, y compris les tissus cérébraux.

Étant donné que la nutrition après un AVC ischémique ne diffère pas du régime alimentaire prescrit après son type hémorragique, vous devez vous concentrer sur les recommandations suivantes relatives à l'utilisation de produits (ce régime est également utilisé pour le traitement de microstroke):

1. Les graisses ne sont autorisées que sous forme de beurre non salé de légumes, de ghee et de crème. Ils font cuire de la nourriture sur eux. Les graisses culinaires utilisées, par exemple, dans les pâtisseries sucrées, ainsi que les graisses de viande sont interdites - elles nuisent à la santé des patients.
2. Les collations doivent être composées uniquement de produits autorisés, y compris une salade avec vinaigrette à l’huile végétale, les salades à base de carottes râpées et les fruits de mer sont les bienvenus. Les salades de fruits peuvent être garnies de yogourt faible en gras. Dans le régime devrait être ajouté le chou marin.
3. De céréales préparer des céréales friables, casseroles, krupeniki. La semoule et le riz sont peu utilisés et les pâtes cuites ne sont pas maltraitées. Les légumineuses sont strictement interdites.
4. Produits laitiers - faibles en gras (produits laitiers, lait, fromage cottage). Il est nécessaire de limiter la crème, la crème sure, car leurs options sans gras en vente ne se produisent pas. Par conséquent, ces produits sont ajoutés progressivement aux aliments préparés. Le fromage est exclu du régime.
5. La viande est choisie que faible en gras. Il est cuit, éventuellement plus torréfié. Les saucisses, la viande en conserve, les plats d'abats sont interdits.
6. Les boissons sont servies sous forme de thé infusé, de bouillon de hanches. Le lait est ajouté aux boissons à base de café. Les jus de légumes doivent être sans sel et les fruits et baies sucrés doivent être dilués avec de l'eau. Jus de raisin en raison de l'augmentation de la douceur est limité. Le thé et le café fortement brassés, ainsi que le cacao sont exclus.
7. Les légumes sont bouillis, la cuisson est autorisée. Le menu comprend des pommes de terre, chou-fleur, concombres, tomates, laitue, carottes, potiron, courgettes, betteraves. Le persil, les oignons verts et l'aneth ne sont ajoutés qu'aux plats préparés.
8. Les épices et les sauces sont cuites sans épices, elles excluent donc tout ce qui contient du raifort, de la moutarde, du poivre, de l'ail, des bouillons de champignons, du poisson ou de la viande. Vous pouvez utiliser l'acide citrique, le laurier, la cannelle, la vanilline.
9. L'oiseau est utilisé non gras, sans peau. De la même manière que dans le cas des produits à base de viande, il peut être cuit, puis cuit. Sous la forme de conserves de volaille n'est pas autorisé à utiliser.
10. Le poisson est utilisé maigre, bouilli, alors vous pouvez faire cuire. Fruits de mer bouillis utiles, produits avec leur utilisation. Le poisson et les fruits de mer en conserve, le caviar, le poisson salé et fumé sont interdits.
11. Les bonbons sont utilisés sous forme de confiture, miel, sucre, bonbons sans composants de chocolat et, en cas d'obésité, les bonbons énumérés sont exclus. Vous pouvez faire de la gelée de lait, cuire des compotes. Chocolat interdit, gâteaux, ainsi que toute la pâte sucrée.
12. Les soupes peuvent être consommées à 250-400 g par portion. Ils doivent être végétariens. Des soupes aux fruits et au lait sont également cuites. Vous pouvez manger des betteraves. Les soupes sont préparées avec des légumes verts, de la crème sure faible en gras et du yogourt faible en gras. L'utilisation de bouillons de champignons, viande, poisson est interdite.
13. Les fruits et les baies sont utilisés complètement émiettés, avec une pulpe molle, sans fibres grossières.
14. Les produits à base de pain et de farine de blé sont consommés séchés ou cuits la veille. Vous pouvez manger des pâtisseries maigres. Bouffée et pâtisserie sont interdites, vous ne pouvez pas aussi manger du pain des pâtisseries fraîches, des crêpes, des crêpes.
15. Les œufs (pas plus d'un par jour) sont consommés uniquement dans le smyatku, préparez des omelettes cuites à la vapeur ou cuites au four, de préférence uniquement à partir de protéines. Il vaut mieux ne pas inclure les jaunes dans la nourriture du patient. Œufs à la coque interdits, œufs au plat.

Un régime pour la prévention des accidents vasculaires cérébraux est également basé sur les principes de nutrition ci-dessus, car ils aident à la fois à guérir d'une maladie et à en prévenir l'apparition ou la récurrence.

Conseils nutritionnels

Dans certains cas, il est important non seulement de manger, mais aussi de savoir comment. Un accident vasculaire cérébral cause des dommages considérables au corps et laisse derrière lui de graves conséquences, en particulier une dysphagie (difficulté à avaler) et doit donc être pris en compte lors du développement d’une alimentation pour un accident cérébrovasculaire. Après le développement de la maladie, le patient reste à l'hôpital pour une nutrition parentérale pendant un certain temps - il est «nourri» au moyen d'une perfusion intraveineuse - et cela continue jusqu'à ce que le niveau de conscience redevienne normal et que la préservation de la fonction de déglutition soit correctement évaluée.

Si une personne est difficile à avaler, la gamme de produits utilisés est encore plus réduite - la dysphagie causée par un repas après un AVC ne peut être ignorée. De plus, le processus d'alimentation est compliqué de manière significative: le patient tousse pendant les repas, peut s'étouffer avec de la nourriture, des produits se coincent derrière sa joue, tombent de sa bouche. Par conséquent, il faut évaluer l'aptitude à avaler les aliments avant de passer à une alimentation par voie orale, qui dans ce cas devrait être excessivement prudente, mais rester complète. Avant de libérer le patient après un accident vasculaire cérébral, les membres de la famille doivent être formés à l’alimentation correcte du patient et connaître les produits à éviter en cas d’accident vasculaire cérébral.

Comment manger

S'il est difficile à avaler, la nourriture doit être en purée et le liquide doit être épais. Enlevez tous les solides, fibreux et aqueux de l'alimentation. Afin d'obtenir une nutrition complète après un AVC, l'utilisation de suppléments nutritionnels contenant des ingrédients utiles est autorisée. S'il y a diabète, il est obligatoire de consulter un nutritionniste, car l'amidon agit souvent comme un épaississant, ce qui augmente l'apport en glucides et perturbe l'équilibre de la composition des aliments.

Lors de l'auto-alimentation, il faut faire attention à ce que le convalescent mange tout, car en réduisant la sensation de plaisir de manger, il est possible de refuser de manger ou d'utiliser son volume minimum, ce qui entraînera un épuisement du corps déjà épuisé par la maladie.

L'essentiel est d'encourager le convalescent à se nourrir seul, en ne l'aidant que lorsque cela est nécessaire, jusqu'à ce qu'il puisse se passer d'aide. Si le convalescent ne peut pas manger seul, les recommandations suivantes doivent être suivies:

• éliminer les situations susceptibles de distraire, créer une atmosphère calme;
• nourrir une personne ayant subi un accident vasculaire cérébral uniquement en s'asseyant, en utilisant un oreiller pour le dos, si nécessaire, pendant que l'assistant doit être à la hauteur des yeux du convalescent pour pouvoir voir toutes les manipulations de l'assistant;
• la nourriture est prise à un rythme lent, en utilisant seulement une cuillère à café en métal;
• le liquide se boit à l'aide d'une paille ou d'un buveur spécial muni d'un bec verseur.

Il est possible d'utiliser la nutrition décrite avec un microstroke, ainsi qu'avec un accident vasculaire cérébral ischémique ou hémorragique. Lors du choix des aliments, vous devez tenir compte des recommandations relatives aux médicaments utilisés en parallèle. Certains médicaments prescrits après un AVC n'interagissent pas de manière optimale avec les aliments. Vous devrez donc peut-être augmenter votre consommation de vitamines, d'oligo-éléments et d'additifs alimentaires. Il est important de surveiller le volume des aliments, en particulier ceux qui doivent se débarrasser de l'excès de graisse du corps - une portion devrait être égale au volume d'un verre. S'il est difficile d'éviter de trop en mettre sur une assiette, cela signifie que vous devez mettre les aliments dans le verre pour pouvoir vous arrêter à temps. La réadaptation après un accident vasculaire cérébral est un processus long. La nutrition y joue un rôle important. Par conséquent, les recommandations du médecin traitant ne doivent pas être ignorées.