Une bonne nutrition lors d'un accident cérébral

Vous apprendrez de cet article: quel type de nourriture après un AVC est une récupération accélérée, quels groupes d'aliments sont utiles pour les patients qui ont subi une violation de la circulation cérébrale. Conseils nutritionnels pouvant réduire le risque de récidive d'AVC.

L'auteur de l'article: Nivelichuk Taras, chef du département d'anesthésiologie et de soins intensifs, expérience de travail de 8 ans. Enseignement supérieur dans la spécialité "Médecine".

Les personnes qui ont subi un accident vasculaire cérébral ont un risque accru de malnutrition, dans laquelle leur corps ne reçoit pas suffisamment de nutriments avec des aliments et des boissons. Cela peut ralentir leur récupération. Avec un AVC, une mauvaise alimentation peut être causée par:

  • Problèmes de déglutition (dysphagie).
  • Problèmes de mouvements des bras et des mains (par exemple, il est difficile au patient d'utiliser un couteau et une fourchette).
  • Problèmes de mémoire et de réflexion (par exemple, les patients peuvent oublier de manger).
  • Aggravation de l'appétit ou manque de faim.

Un régime après un AVC a plusieurs objectifs:

  1. Améliorer la récupération du patient après un accident vasculaire cérébral.
  2. Prévenir le développement de re-AVC.
  3. Assurer l'apport de nutriments en cas de troubles de la déglutition et de la conscience.

En combinaison avec d’autres changements de style de vie, un régime alimentaire est un élément très important de la rééducation après un accident vasculaire cérébral et empêche le développement d’une violation répétée de la circulation cérébrale.

Les neurologues et les nutritionnistes traitent de la question de la nutrition adéquate des patients après un AVC.

Améliorer la récupération du patient d'un AVC avec nutrition

De nombreux scientifiques croient à juste titre qu'une nutrition appropriée peut augmenter l'efficacité de la rééducation après un AVC. Cet avis s'appuie sur les résultats d'études scientifiques démontrant la présence de modifications métaboliques dans le cerveau après une ischémie aiguë et l'efficacité d'une nutrition spéciale pour réduire les troubles fonctionnels.

Les patients en phase de rééducation ont besoin d’un régime alimentaire fournissant un apport suffisant en nutriments essentiels et évitant la prédominance des processus cataboliques (processus au cours desquels les propres réserves du corps sont utilisées comme source d’énergie). Un régime complet et équilibré à base de légumes, de fruits et de produits à base de céréales complètes répond à ces exigences.

Produits utiles pour ceux qui ont subi un accident vasculaire cérébral

Le menu du patient après un AVC devrait inclure les groupes de produits suivants:

  • Produits céréaliers, dont au moins la moitié doivent être des grains entiers.
  • Les légumes. Il est préférable de choisir des légumes riches en nutriments, vert foncé et orange, vous devez utiliser régulièrement des légumineuses et des pois.
  • Des fruits. Vous devez manger tous les jours une variété de fruits frais, surgelés ou séchés.
  • Produits laitiers. Vous devriez choisir des produits laitiers faibles en gras ou des produits non laitiers riches en calcium.
  • Protéine Vous pouvez manger de la viande maigre ou maigre, de la volaille. N'oubliez pas les différents haricots, noix et poisson, qui constituent également d'excellentes sources de protéines.
  • La graisse La majeure partie de la graisse devrait provenir du poisson, des noix et des huiles végétales. Il est nécessaire de limiter l'utilisation de beurre, de margarine et de graisse.
Les principales sources de graisse dans le régime alimentaire lors d'un accident vasculaire cérébral

Dix stratégies de nutrition qui réduisent le risque de récidive d'AVC

1. Mangez divers aliments tous les jours.

Aucun produit n'est capable de fournir au corps tous les nutriments nécessaires. Vous devez donc manger une variété d'aliments tous les jours.

2. Mangez des aliments de couleur vive.

Pour que des nutriments sains pénètrent dans le corps, il est important de manger une variété d’aliments aux couleurs vives à chaque repas. Vous pouvez fournir à votre corps un large éventail de nutriments, en choisissant des fruits, des légumes, des haricots jaune clair, rouge foncé, orange, vert foncé, bleu et violet.

3. Mangez au moins 5 portions de fruits et de légumes chaque jour.

Des études ont montré qu'il est préférable d'utiliser les avantages d'une alimentation saine pour augmenter le nombre de fruits et de légumes sur votre menu. Par conséquent, consommez chaque jour au moins 5 portions de ces produits.

4. Lire les étiquettes des aliments

Les étiquettes de produits vous permettent d’en savoir plus sur les aliments que vous achetez et mangez. Lors du choix des aliments, lisez sur l’étiquette les informations concernant les calories, les matières grasses totales, les graisses saturées et trans, le cholestérol, le sodium et les fibres.

5. Limitez le cholestérol, les graisses saturées et trans.

Le cholestérol est une substance grasse produite dans le corps humain et nécessaire pour préserver la santé des cellules. Cependant, son augmentation de sang peut augmenter le risque d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque. Cette augmentation peut être le résultat de deux composants - la quantité de cholestérol produite dans le corps et la quantité de son apport alimentaire.

Une alimentation riche en graisses saturées entraîne une augmentation du cholestérol sanguin et augmente le risque de problèmes cardiovasculaires. On les trouve dans les produits d'origine animale et certaines huiles végétales (palme, noix de coco). Limiter l'utilisation de ces produits est très important pour prévenir les accidents vasculaires cérébraux.

Aliments riches en cholestérol

Pour limiter la consommation de graisses saturées, effectuez le remplacement indiqué dans le tableau ci-dessous:

Une alimentation riche en graisses trans entraîne également une augmentation du cholestérol sanguin et du risque cardiovasculaire. Elles sont formées par la conversion d'huiles végétales insaturées en des formes plus saturées au cours du processus d'hydrogénation. Les produits contenant des huiles végétales hydrogénées doivent être jetés.

Les gras trans se trouvent dans:

  • les produits comprenant des huiles partiellement hydrogénées (biscuits, craquelins, snacks frits et produits de boulangerie);
  • margarine dure;
  • la plupart des aliments frits;
  • restauration rapide et production industrielle semi-finie.

Un repas avec un accident vasculaire cérébral doit contenir une quantité limitée de cholestérol, ce qui constitue une autre étape importante dans la prévention de la récurrence de la circulation cérébrale. Ceci peut être réalisé par:

  1. Enlèvement de la graisse de la viande et enlèvement de la peau de la volaille.
  2. Limites concernant la fréquence de consommation de viande, de volaille et d'autres produits d'origine animale.
  3. Réduire les portions de viande à 100 g
  4. Restrictions sur l'utilisation des huiles et des graisses.
  5. L'utilisation de produits laitiers faibles en gras ou faibles en gras.

6. Limitez la quantité de sodium dans votre alimentation.

Beaucoup de gens consomment plus de sodium que nécessaire. Cela peut provoquer une rétention hydrique et une augmentation de la pression artérielle. L'une des méthodes permettant de réduire la teneur en sodium de l'alimentation est de ne pas ajouter de sel aux aliments à table. Mais cela peut ne pas suffire.

Vous pouvez également réduire votre consommation de sodium en utilisant les méthodes suivantes:

  • Remplacez le sel par des herbes et des épices. Le sel est l'une des principales sources de sodium dans l'alimentation. Des herbes et des épices peuvent être utilisés à la place. Jeter les assaisonnements mélangés, qui peuvent inclure du sel.
  • Consommez moins d'aliments transformés et en conserve pouvant contenir du sodium, à la fois pour conférer un goût et un arôme, et pour les conserver.
  • Choisissez des aliments frais qui ne contiennent pas de sel.
  • Lorsque vous achetez des aliments, renseignez-vous sur l’étiquette sur leur teneur en sel ou en sodium.
  • Familiarisez-vous avec la composition des médicaments. Le sodium peut en faire partie.

La plupart des médecins conseillent aux patients victimes d'un AVC au cours des premiers jours de limiter leur consommation de sodium à 2 000 mg par jour. Cependant, il est conseillé aux personnes souffrant d'hypertension artérielle de ne pas utiliser plus de 1500 mg par jour.

7. Mangez des aliments riches en fibres.

Les fibres alimentaires (fibres) font partie d'un régime alimentaire sain qui peut réduire le cholestérol dans le sang et réduire le risque cardiovasculaire. Cette partie de la nourriture végétale n'est pas absorbée par le corps. La fibre, qui traverse le tube digestif, affecte la digestion des aliments et l'absorption des nutriments. La quantité de son utilisation affecte non seulement le cholestérol et le risque cardiovasculaire, mais a également d'autres propriétés bénéfiques: elle aide à contrôler la glycémie, favorise la régularité des selles, prévient les maladies du tube digestif et aide à normaliser le poids.

Pour augmenter la quantité de fibres alimentaires dans le régime:

  • Commencez votre journée avec des céréales à grains entiers ou des toasts à grains entiers.
  • Mangez des fruits entiers au lieu de jus de fruits.
  • Ajoutez ½ tasse de pois chiches à la salade de légumes à feuilles sombres.
  • Au lieu d'une boulangerie à base de farine blanche, achetez des céréales complètes.
  • Achetez des pâtes de grains entiers et du riz brun.
  • Ajoutez du yogourt ou du fromage cottage aux fruits frais ou aux noix.
  • Pour une collation, utilisez des fruits ou des légumes.

Une quantité suffisante de fibres alimentaires empêche également les fluctuations de la glycémie tout au long de la journée. Cela vous aidera également à vous sentir rassasié et à prévenir l'émergence soudaine du désir de manger quelque chose de sucré, améliorant ainsi le contrôle du poids.

8. Atteindre et maintenir un poids normal.

La réduction du poids est une autre stratégie importante pour réduire le risque de re-développement de l'AVC. Contrôlez la taille de vos portions, consommez des aliments riches en fibres et en gras, augmentez votre niveau d'activité physique - toutes ces mesures vous aideront à atteindre un poids normal si vous avez des kilos superflus. Rappelez-vous que la perte de poids ne se produit pas à la vitesse de l'éclair, fixez dès le début des objectifs réalistes à court et à long terme.

9. Réduisez votre consommation de glucides simples.

Une consommation excessive de glucides simples peut être à l'origine d'hypertension, d'obésité, de diabète de type 2 et d'une altération du métabolisme des lipides. Tous ces facteurs augmentent le risque d'accident vasculaire cérébral récurrent.

Les glucides simples se trouvent dans le sucre, le miel, les gelées, les confitures, les boissons sucrées et les confiseries.

10. Buvez suffisamment de potassium.

L'utilisation adéquate de potassium avec de la nourriture est nécessaire pour maintenir le fonctionnement normal du cœur. La plupart des adultes ne reçoivent pas assez de potassium, qui est riche en fruits, légumes et produits laitiers. Si vous consommez suffisamment d'aliments de ces groupes, votre corps recevra un taux de potassium.

Nourriture en violation de la déglutition et de l'appétit

Si vous avez des problèmes de déglutition après un AVC, faites attention aux conseils suivants:

  1. Mangez quand vous n'êtes pas fatigué et que vous vous sentez bien. Si manger de grosses portions vous fatigue, de petits repas fréquents peuvent vous aider.
  2. Pendant que vous mangez, asseyez-vous aussi droit que possible et nivelez votre tête.
  3. Ne vous laissez pas distraire en mangeant (par exemple, ne regardez pas la télévision, ne parlez pas).
  4. Prévoyez suffisamment de temps pour les repas, ne vous précipitez pas.
  5. Si le fait de manger est gêné par la faiblesse de votre main ou de votre brosse, vous pouvez acheter des couverts spéciaux dotés de poignées plus épaisses et plus faciles à tenir.
  6. Mangez des aliments plus doux, faciles à mâcher, tels que du yogourt, des bananes, des céréales à grains entiers et des soupes non salées.
  7. Coupez la nourriture en petits morceaux pour faciliter la mastication.
  8. Prenez de petites bouchées et prenez de petites gorgées. Avalez de la nourriture ou des boissons avant de prendre la prochaine bouchée ou boisson.
  9. Après avoir mangé, asseyez-vous verticalement pendant au moins 30 minutes.

Pour améliorer l'appétit:

  • Choisissez des aliments sains au goût prononcé, comme le poisson frit et les agrumes. La saveur de la nourriture peut ajouter des épices, qui sont un bon substitut du sel.
  • Choisissez des aliments de couleur vive et d'apparence attrayante: par exemple, le saumon, les carottes, les légumes vert foncé.
Les aliments brillants augmentent l'appétit

Ces conseils sont particulièrement utiles dans les premiers jours qui suivent un AVC, lorsqu'il est difficile pour une personne de faire face à des émotions négatives. À ce stade, la déglutition et les mouvements des membres peuvent également être gravement altérés. Chez la plupart des patients, grâce au traitement et à la réadaptation, ces fonctions s’améliorent ou sont complètement restaurées, leur appétit et leur humeur s’améliorent, et le menu s’élargit progressivement. Les règles d'une alimentation saine doivent être respectées jusqu'à la fin de la vie.

Dans les cas graves de violation de la déglutition et de conscience, une personne qui a subi un accident vasculaire cérébral ne peut pas manger seule. Pour fournir à l'organisme les nutriments nécessaires à un coup du cerveau, une mince sonde est insérée dans l'estomac par le nez, à travers laquelle de la nourriture coupée et de l'eau sont injectées dans le tube digestif. Parfois, aux mêmes fins, les patients chez lesquels les troubles de déglutition n’ont pas disparu après le traitement et la rééducation sont placés sur le gastrostome - c’est-à-dire qu’ils créent un canal dans la paroi abdominale antérieure - menant directement à l’estomac. Dans de tels cas, avant de quitter l'hôpital, le personnel médical enseigne aux personnes qui soignent les malades comment se nourrir après un accident vasculaire cérébral à la maison, à l'aide d'une sonde ou d'un gastrostome.

L'auteur de l'article: Nivelichuk Taras, chef du département d'anesthésiologie et de soins intensifs, expérience de travail de 8 ans. Enseignement supérieur dans la spécialité "Médecine".

Régime de course

Les personnes ayant subi un accident vasculaire cérébral se remettent lourdement et ont besoin d'une rééducation à long terme, comprenant non seulement des médicaments, mais également une alimentation. Un accident cérébrovasculaire est une déficience aiguë de la circulation sanguine, qui provoque toujours un certain nombre de pathologies de nature neurologique, physique et psychologique. Un régime alimentaire pour accident vasculaire cérébral devrait viser à réduire le taux de cholestérol, à normaliser la pression artérielle et le poids du patient.

Les aliments riches en cholestérol doivent être complètement abandonnés.

Besoins alimentaires de base

Lors de l'élaboration du régime alimentaire d'une personne victime d'un accident vasculaire cérébral, il convient de prendre en compte un certain nombre de facteurs:

  • la cause de l'AVC;
  • la présence d'hypertension;
  • tendance à la corpulence;
  • taux de cholestérol dans le sang;
  • l'âge du patient.

Le plus approprié pour le contenu chimique en oligo-éléments est le tableau numéro 10. Le principe de base de ce régime est le suivant:

  • limiter la consommation de produits contenant du cholestérol en grande quantité;
  • inclure dans le régime alimentaire des aliments qui contiennent des fibres;
  • éliminer les glucides «rapides»;
  • pour minimiser la quantité de sucre et de sel, cela permettra de réduire la charge sur les navires.

Les exigences de base pour les régimes alimentaires comprennent les éléments suivants:

  1. Avec un poids normal d'une personne, le contenu calorique recommandé des plats est de 2500 Kcal par jour. Si une personne est en surpoids, il est alors nécessaire de limiter la quantité à 2 000 Kcal. Les produits doivent choisir des produits sains contenant les vitamines et les minéraux nécessaires.
  2. Les repas doivent être fractionnés, le patient doit être nourri 5 à 6 fois par jour, en petites portions (150-170 g), les plats principaux doivent être complétés avec des salades et la viande et le poisson doivent être cuits avec des légumes. Cela est nécessaire pour normaliser les selles du patient.
  3. Le sel doit être exclu de l'alimentation, il a la capacité de retenir les liquides dans le corps, ce qui contribue à l'hypertension et au gonflement. Le premier mois de sel doit être complètement abandonné et vous pourrez ensuite ajouter du sel aux plats peu de temps avant la pleine préparation. L'indemnité journalière de sel ne doit pas dépasser 2 grammes par jour. Pour parfumer les plats, vous pouvez leur ajouter des verts et des épices douces.
  4. Lors du choix des légumes et des fruits, il est nécessaire de s’arrêter sur les fruits les plus brillants, ils contiennent toute la gamme de vitamines et d’oligo-éléments.
  5. Tous les repas diététiques doivent être cuits dans de la graisse végétale, qu'il s'agisse d'huile d'olive, de tournesol ou de soja.
  6. Dans le régime alimentaire doivent être présents fruits de mer, à l'exception des crevettes et du caviar.
  7. La quantité de viande maigre doit être comprise entre 120 et 150 g par jour (vous devez la faire cuire à couple ou à ébullition).
  8. L'équilibre eau-sel doit être respecté, en consommant suffisamment de liquide, il est préférable que ce soit de l'eau potable pure sans gaz, pas moins de 1,5 litre par jour. L'eau dilue le sang, participe aux processus métaboliques et élimine les cellules qui ont subi une nécrose à la suite d'un accident vasculaire cérébral.

Un régime pour les accidents cérébrovasculaires doit être observé pour restaurer toutes les fonctions corporelles, fluidifier le sang et saturer le cerveau en nutriments essentiels.

Quels produits doivent être jetés

Aliments strictement interdits pouvant causer de l'embonpoint, de l'hypertension et un cholestérol élevé:

  • tous les aliments frits;
  • viandes grasses ou poisson;
  • aliments en conserve;
  • bouillons de viande et de poisson à haute concentration;
  • produits de confiserie et de beurre;
  • épicé, fumé, salé;
  • toutes les marinades et les sauces;
  • saucisses, graisses;
  • café, thé noir, cacao, chocolat;
  • boissons alcoolisées et gazeuses;
  • fromages riches en gras;
  • les légumineuses et leurs plats;
  • les champignons et leurs plats;
  • produits laitiers gras.

Le principe de base lors du choix des produits est qu’ils doivent être facilement absorbés par le corps, cela permettra de garantir au mieux le tissu affecté en nutriments.

Les patients qui ont eu un accident vasculaire cérébral devraient complètement abandonner ces produits.

Il est catégoriquement impossible de manger en magasin des plats cuisinés, du poisson et de la viande en conserve, des soupes en paquets, des fast foods, des boissons gazeuses.

Une personne en cours de rééducation après avoir subi un coup de cerveau doit complètement abandonner la consommation de boissons alcoolisées. Même en petites quantités, ils peuvent déclencher un nouvel accident vasculaire cérébral, qui peut être fatal. La même chose peut être dite à propos du tabagisme, la nicotine rétrécit les vaisseaux sanguins, augmentant ainsi la pression artérielle et augmentant le risque d'une nouvelle attaque.

Produits recommandés

La liste des aliments autorisés pour une personne après un AVC comprend:

  • bouillons de légumes;
  • bouillon de poulet ou de boeuf secondaire;
  • produits laitiers faibles en gras, fromage cottage;
  • volaille, lapin, boeuf;
  • pain noir ou brun, biscuits, craquelins faits maison;
  • produits laitiers fermentés;
  • céréales de toutes les céréales;
  • légumes bouillis;
  • fruits cuits au four;
  • blancs d'œufs durs (le jaune n'est pas recommandé);
  • tout jus, gelée, jus de fruits, thé vert ou tisane;
  • miel, gelée de fruits, soufflé, marmelade.

Tous les produits laitiers doivent être écrémés ou à faible teneur en matières grasses; les aliments frits tels que les beignets, les crêpes et les tartes sont strictement interdits.

Après un accident vasculaire cérébral, le régime alimentaire devrait être à base de fruits et de légumes frais.

En guise de boisson, vous pouvez préparer une décoction de rose sauvage en respectant la concentration moyenne. 2-3 mois après un accident vasculaire cérébral, vous pouvez occasionnellement boire du thé noir faible, toujours fraîchement infusé. Il est préférable de boire du thé sans sucre, il est recommandé d’utiliser du miel ou de la confiture en petites quantités (1-2 cuillères à thé).

Exemple de menu pour la semaine

Le numéro de table diététique 10 est recommandé pour les personnes qui ont eu un accident vasculaire cérébral. Ce régime aide à restaurer le travail du système cardiovasculaire, aide à prévenir la thrombose et renforce le corps.

  • Le régime quotidien de ce régime comprend:
    350 à 450 g de glucides complexes;
  • 100 g de protéines (la moitié d'entre eux sont des animaux, l'autre moitié des légumes);
  • 70 g de graisse (dont la plus grande partie du légume);
  • 3 g de sel;
  • 1,2 litres d'eau potable propre.

Les aliments doivent être cuits à la vapeur, bouillis ou cuits. Les plats préparés peuvent être servis chauds ou froids. Pour une variété de menus du jour, vous pouvez utiliser des recettes sans sel.

Les pommes de terre doivent être remplacées par des épinards, des asperges ou du chou, ainsi que des biscuits et des craquelins pour les craquelins faits maison. Pour les vinaigrettes, on peut utiliser de l'huile végétale et du jus de citron. Les œufs ne peuvent être consommés que bouillis et uniquement des protéines. Les plats de volaille doivent être cuits sans la peau. Il faut se rappeler que les jus de fruits et la purée de pommes de terre peuvent être introduits dans le régime alimentaire au plus tôt une semaine après un accident vasculaire cérébral, ce qui doit être fait en petites portions. Pour la première fois, il est recommandé de râper les salades de légumes, il sera plus facile pour le patient de mâcher le plat sous forme hachée.

Le menu du jour peut être très varié:

  • Le premier petit-déjeuner consiste en une tranche de pain noir avec du fromage faible en gras et du thé vert au miel.
  • Le deuxième petit-déjeuner consiste en une omelette protéinée, une salade de légumes frais ou bouillis, du fromage cottage faible en gras avec des raisins secs et une tisane sans sucre.
  • Déjeuner - soupe sur bouillon de légumes, viande bouillie ou galette à la vapeur avec de la bouillie, pain noir, compote de fruits secs.
  • L'heure du thé - lait ou gelée avec biscuit.
  • Dîner - bouillie avec n'importe quelle salade de légumes, assaisonnée de jus de citron, fromage cottage, fruits frais ou cuits au four, thé avec de la confiture.
  • Avant le coucher - kéfir ou yogourt faible en gras.

Il est nécessaire d'utiliser autant de fruits et de légumes que possible, pas moins de 750 à 800 g par jour. Le chou marin est très utile, il empêche la formation de caillots sanguins. Le poisson faible en gras devrait être cuit 2 fois par semaine. Les acides aminés qu'il contient saturent le corps de nutriments essentiels.

Peut-être que cette option de menu:

  • Premier petit déjeuner - ragoût de fromage cottage, thé vert sans sucre.
  • Le deuxième petit-déjeuner est une banane ou une pomme au four.
  • Déjeuner - soupe de riz avec bouillon de poisson, filets de poisson (il est conseillé de prendre des variétés de poisson rouge) avec légumes, salade de légumes frais, gelée.
  • L'heure du thé - décoction de rose sauvage et de croûtons faits maison.
  • Dîner - boulettes de viande à la vapeur de viande de volaille, bouillie de sarrasin ou de blé, vinaigrette, thé vert au miel.
  • Avant de se coucher - un verre de lait écrémé.

Lors de l'établissement du menu, il est nécessaire de prendre en compte le fait qu'un plat ne doit pas dépasser 200 g. Immédiatement après un accident vasculaire cérébral, les aliments doivent être servis sous une forme minable, en règle générale, les patients ont une fonction d'avalement.

Le régime alimentaire du patient devrait comprendre des aliments contenant de grandes quantités de potassium:

  • chou (toutes ses variétés);
  • les bananes;
  • les carottes;
  • raisins secs, abricots secs.

Les personnes qui abusaient de l’alcool avant la grève pouvaient se permettre de consommer 100 g de vin blanc par jour, en réduisant progressivement cette quantité. Cela est dû au fait que les médecins ne recommandent pas d'abandonner brusquement l'alcool, le corps peut subir un stress et le coup se répète.

Chaque semaine, vous devez passer une journée de jeûne et ne consommer qu'un seul produit, recommandé à ces fins:

  • les pastèques;
  • des pommes;
  • les concombres;
  • fromage cottage faible en gras;
  • lait aigre ou kéfir (petit gras).

Si une personne souffre d'une dépendance à la nicotine, il est nécessaire de remplacer la cigarette par des patchs et des pilules spéciaux qui aident à rompre l'habitude.

Un patch à la nicotine aidera le patient à lutter contre le tabagisme

Un accident vasculaire cérébral nécessite une rééducation sérieuse, dont une alimentation adéquate. L'alimentation contribue à la récupération rapide et à la récupération du corps.

Stroke Nutrition - Liste de produits utiles et nocifs

L'accident vasculaire cérébral est une maladie grave, mais tout doit être mis en œuvre pour minimiser les risques d'apparition et pour aider le corps à le restaurer grâce à une alimentation équilibrée.

Aliment avec un AVC ischémique (après un AVC) du cerveau n'est presque pas différent du régime avec un type différent d'AVC.

La nutrition devrait être similaire et déterminée par des principes de base, malgré le fait que la maladie puisse être causée par différentes raisons.

Prévention

Il est nécessaire de minimiser les graisses et les glucides simples dans votre menu, car ils augmentent le cholestérol et contaminent les vaisseaux sanguins.

Ils conduisent à divers problèmes de santé, y compris les accidents vasculaires cérébraux.

Que manger d'un coup: les principaux produits

Certains aliments devraient être inclus dans le régime alimentaire, conseillent les experts.

Que le menu du jour soit conçu pour être le plus utile et le plus varié.

Les produits suivants sont recommandés:

  1. Jus de fruits Jus appropriés de baies ou de fruits, ainsi que de légumes verts. Ces boissons chargent le corps avec des nutriments et des oligo-éléments.
  2. Les légumes. Il est recommandé de manger de l'ail, du potiron, des aubergines, des oignons, du brocoli, des légumes verts et des tomates.
  3. Baies et fruits: framboises, prunes, argousier, mûres. Il est également recommandé de manger des pommes, des poires, des groseilles à maquereau, des melons. Ces baies et fruits contiennent une quantité suffisante d'antioxydants et d'autres substances utiles.
  4. Céréale Il est nécessaire d'introduire de la bouillie dans la ration, des puddings au sarrasin seront utiles, ainsi que de l'avoine, du riz, du mil et de l'orge. La bouillie au lait peut être consommée séparément et le reste en accompagnement.
  5. Fruits de mer
  6. Produits de pain. Produits recommandés à base de farine et de son complets, ainsi que de biscuits sans sucre et de craquelins.
  7. Poisson Vous devez entrer dans l'alimentation quotidienne du poisson, mais assurez-vous seulement qu'il ne s'agit pas de variétés grasses. Si vous voulez manger une variété de poisson gras (dinde, anguille, flétan, etc.), vous ne pouvez pas consommer plus de 100 grammes par jour et pas plus de trois fois par semaine.
  8. Produits laitiers. Recommandé d'utiliser des aliments non gras ou avec une teneur en matières grasses de l'ordre de cinq pour cent. L'utilisation la plus recommandée de probiotique contenant du kéfir. Il est également utile de manger des yaourts biologiques, du yaourt et du ginseng. Si l’un des produits mentionnés est pris au coucher, les processus de digestion sont normalisés et il n’ya pas de problème de selle le matin.
  9. Variétés diététiques de viande. Cette viande est le poulet et le veau. Les produits à base de viande sont de préférence consommés en quantités très modestes.
  10. Beurre. Il est strictement déconseillé d'utiliser du beurre plus de deux fois par semaine. Dans le même temps, la quantité autorisée ne doit pas dépasser cinq grammes par jour.
  11. Huile végétale Lors de l'achat, vous devez étudier attentivement les étiquettes des produits. L'huile doit être non raffinée, première pression à froid et non désodorisée. Le plus approprié - l'huile de soja et l'huile d'olive. Huile qui contient une grande quantité d'acides gras - graines de lin, soja et noix.
  12. Boissons Il est recommandé d'utiliser la perfusion de dogrose, car il contient l’ensemble nécessaire d’antioxydants, de minéraux et de vitamines. Il est également utile de boire du thé aux herbes et du kvas. Les amateurs de thé vert doivent se rappeler qu’une boisson ne peut pas être beaucoup brassée.
  13. Plats avec des oeufs. L'omelette, cuit à la vapeur et avec de l'eau à la place du lait, ainsi que des œufs à la coque sont autorisés dans le régime, mais pas plus d'un morceau pour deux jours.
  14. Des pâtes. Ils sont autorisés à utiliser, mais uniquement à partir de farine grossière. Les pâtes peuvent être consommées comme accompagnement, mais pas plus de deux fois par semaine.

L'AVC fait partie des trois principales causes de mortalité. La thrombolyse dans les accidents ischémiques est une thérapie visant à dissoudre un caillot sanguin, permettant ainsi de rétablir un flux sanguin normal.

À propos de la rééducation après un accident vasculaire cérébral à l'aide de méthodes traditionnelles, lisez ce qui suit. Choisissez votre recette

En médecine, il existe un terme comme maladies psychosomatiques. L'accident vasculaire cérébral est inclus dans la liste de ces maladies. Détails sur les AVC psychosomatiques, vous pouvez lire plus loin.

Aliments interdits

De nombreux produits ne peuvent pas être utilisés après un AVC, notamment:

  1. Pâtisseries, pour la préparation desquelles on utilise la farine blanche: crêpes, muffins, pain, etc.
  2. Produits en conserve et cornichons.
  3. Nourriture frite. Peu importe sur quoi exactement le produit a été frit.
  4. Plats fumés.
  5. Produits contenant beaucoup de sucre (halva, bonbons, muffins, gâteaux, etc.).
  6. Aliments gras. Par exemple, la crème et la crème sure. En outre, vous ne pouvez pas utiliser les produits laitiers qui ont une longue durée de conservation, car Ils contiennent beaucoup de conservateurs.
  7. Aliments salés. Si une personne en bonne santé est autorisée à consommer cinq grammes de sel, elle ne devrait pas dépasser deux grammes par jour. Idéalement, l'utilisation de sel vaut mieux refuser.
  8. La peau de l'oiseau. Lorsque vous mangez des oiseaux, il est recommandé de retirer la peau car elle contient beaucoup d'hormones et de substances nocives.
  9. Les épinards, les radis, l'oseille, les haricots, les navets et les raisins doivent être consommés aussi rarement que possible.

Beaucoup de gens ont du mal à rejeter les plats salés et sucrés. Il est utile d’en savoir plus sur les méfaits du sucré.

Comment manger après un accident vasculaire cérébral

Avec une alimentation équilibrée, le corps est mieux enrichi en substances nécessaires et le fonctionnement de tous les organes est amélioré.

  1. Le pouvoir doit être fractionnaire. Il est recommandé de manger jusqu'à six fois par jour après un accident vasculaire cérébral.
  2. Au dernier repas de la journée ne peut pas trop manger. Il est déconseillé de manger au moins trois heures avant le coucher.
  3. S'il y a des kilos en trop, il faut alors s'en débarrasser avec un régime. Le poids corporel d'une personne dépend toujours de son âge et de sa taille.
  4. Le régime alimentaire doit avoir une composition optimale et les graisses, les protéines et les glucides doivent être consommés dans les bonnes proportions.

Un régime alimentaire équilibré et adapté à un patient particulier ne devrait être recommandé par son médecin traitant!

Avec un accident vasculaire cérébral, la personne doit être hospitalisée. Les parents s'intéressent souvent à la question suivante: combien de personnes hospitalisées à la suite d'un AVC aux soins intensifs et dans la salle commune?

Si vous êtes intéressé par la manière dont les soins médicaux sont fournis pour un AVC en milieu hospitalier, lisez le sujet suivant.

La nutrition rationnelle après un AVC est la clé de sa santé. Tous les plats doivent être cuits à la vapeur ou cuits, parfois cuits au four.

On peut donc en conclure que ces restrictions ne sont pas trop strictes et ne poseront aucun problème de préparation.

Nourriture au cours des premiers jours

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Après un accident vasculaire cérébral, le corps humain est affaibli et tous les efforts sont consacrés à la réhabilitation et à la régénération des cellules cérébrales endommagées. Par conséquent, il est important de fournir une telle nutrition de manière à nourrir le corps et à lui donner de la force, et non l'inverse, seulement aggravée, nécessitant une dépense d'énergie supplémentaire pour le processus de digestion. Les médecins recommandent de suivre le régime numéro 10, qui limite l’apport en sel, et comprend des céréales, des légumes et de la viande faible en gras. Pourquoi est-il important d’adhérer à un régime alimentaire équilibré? Quelle est son essence et comment contribue-t-il à sa réadaptation rapide après un AVC? Nous analyserons plus avant.

Nourriture au cours des premiers jours

La valeur de la nutrition dans la rééducation après un AVC

Observer un certain régime est aussi important que prendre des médicaments. La réadaptation de l'AVC implique toute une série de mesures dans lesquelles la nutrition occupe une place prépondérante. Il a été scientifiquement prouvé que le manque de nutrition adéquate, associé aux médicaments les plus puissants qui accélèrent la récupération, ralentit quelque peu le processus. Par conséquent, il est important de respecter les principes de base de la nutrition et des régimes amaigrissants numéro 10.

En outre, le respect accru des recommandations nutritionnelles réduit plusieurs fois le risque d'accident vasculaire cérébral récurrent, auquel tout le monde ne peut pas survivre.

Produits utiles et nocifs pour le cerveau

Un régime post-AVC a les objectifs suivants:

  1. Saturez le corps avec des protéines - les principaux éléments constitutifs qui accélèrent la régénération des cellules cérébrales.
  2. Réduit le cholestérol sanguin - les graisses, qui ne peuvent pas se dissoudre, ce qui provoque son affaissement sur les parois internes des vaisseaux sanguins, provoquant une athérosclérose, un rétrécissement de la lumière du vaisseau et une perturbation du flux sanguin normal.
  3. Reprendre les processus métaboliques dans les cellules du cerveau en les saturant d'oxygène.

L'équilibre nutritionnel réduit la période de rééducation après un AVC.

Il est important que le patient reçoive une alimentation équilibrée dans les premiers jours qui suivent un accident vasculaire cérébral, ce qui raccourcira la période de rééducation et augmentera les chances de guérison complète.

Principes de nutrition

Il existe plusieurs caractéristiques du régime alimentaire, dont l'observance vous permettra de remplir le corps de nutriments sans le surcharger. Examinez chaque principe séparément pour apprécier l’importance de chacun d’eux.

Teneur en calories

Il est important que le contenu calorique quotidien total de tous les plats ne dépasse pas 2500 kcal, une telle combinaison de composants étant considérée comme idéale:

  1. Glucides - 400 g, dont 85% devraient tomber sur des glucides complexes: céréales, pain de grains entiers, pâtes des grades les plus élevés. Les glucides saturent le corps d'énergie, mais pas seulement de leur quantité, mais aussi de leur qualité. Vous devez éviter les aliments sucrés et gras, qui sont également des glucides, mais ne possèdent aucune valeur biologique, mais ne font qu'aggraver l'état du patient et alourdir le foie et le pancréas.
  2. Protéines - 90 g Il est préférable de privilégier les viandes à faible teneur en matière grasse: poulet, dinde, kroliatina. La teneur élevée en collagène et en élastine contribue à renforcer les parois des vaisseaux sanguins.
  3. Graisse - pas plus de 50 g par jour. Vous devez manger des matières grasses d'origine végétale (beurre, produits laitiers), en limitant les matières grasses d'origine végétale.

Le premier jour après un accident vasculaire cérébral, une diète douce avec un contenu calorique inférieur à 1500 kcal est requise.

Le premier jour après un accident vasculaire cérébral, une diète douce dont le contenu calorique ne dépasse pas 1500 kcal est nécessaire. Chaque jour, le contenu calorique est progressivement augmenté à 2500 kcal, introduisant de nouveaux produits stimulant la régénération au niveau cellulaire.

Fractionnalité

Les aliments doivent être pris en petites portions, mais souvent. Le nombre de réceptions devrait être d'au moins 5 à 6 par jour. La nutrition fractionnée peut réduire la charge corporelle, éliminer les excès alimentaires et contribuer à la reprise progressive de la digestion. En outre, cette technique vous permet d’ajuster la motilité intestinale en normalisant les selles et leur fréquence. Après un accident vasculaire cérébral, il est important de contrôler les selles, car la constipation entraîne une augmentation de la pression pendant les selles, ce qui en soi est dangereux.

Manger après un AVC devrait être en petites portions.

Conditions de température

Il ne faut pas oublier que sa digestibilité et son taux de fractionnement dépendent de la température de la nourriture consommée. La nourriture dans le régime alimentaire du patient ne doit pas être trop chaude. La température des premiers plats ne doit pas dépasser 38 ° C. Les plats excessivement froids, qui entraînent un rétrécissement des vaisseaux des organes du tractus gastro-intestinal, doivent être évités.

La cohérence

Plus la nourriture qui entre dans l'estomac est grosse, plus le processus de digestion est long. Cela est particulièrement vrai pour les personnes âgées qui ne sont pas capables de mâcher complètement des aliments solides, ainsi que pour les personnes souffrant de paralysie faciale. Il est important que tous les produits soient déchiquetés. Pour ce faire, utilisez un mélangeur, qui est pratique pour transformer n'importe quel plat en état pâteux et en purée. Les aliments déchiquetés, administrés de manière fractionnée, sont digérés plusieurs fois plus rapidement et ne causent aucune gêne lors de la digestion.

Dans les premiers jours après un accident vasculaire cérébral, il est important que tous les produits soient nourris au sol.

Attention! Le respect de ces principes de nutrition enrichira le corps du patient et enverra toutes les forces nécessaires pour un prompt rétablissement.

La méthode et la durée du traitement thermique

Il faut veiller à ce que les plats soient bien préparés, en particulier pour la viande et le poisson. Le traitement thermique doit être effectué pendant au moins 40 à 45 minutes, ce qui garantit la destruction de tous les produits de microflore pathogènes.

Pour réduire la teneur en matière grasse, il est recommandé d’abandonner la friture au profit de la cuisson des plats à la paire ou dans son jus. Pour cela, un cuiseur vapeur et un four sont idéaux, ainsi que des poêles à frire antiadhésives qui permettent une cuisson sans graisse.

La cuisson à la vapeur est recommandée pour les personnes qui ont eu un accident vasculaire cérébral.

N'oubliez pas d'indicateur tel que la gravité de l'état du patient. En cas d'accident vasculaire cérébral étendu, lorsqu'une personne est dans un état comateux, les aliments sont fournis au moyen d'une sonde spéciale et des mélanges nutritionnels spéciaux sont utilisés comme aliments. Si une personne est consciente, la prise de nourriture est effectuée le deuxième jour après un accident vasculaire cérébral, lorsqu'un diagnostic complet de l'état du corps a été posé et que la cause de l'attaque a été établie.

Produits recommandés

Tous les aliments et plats ne conviennent pas à une personne victime d'un accident vasculaire cérébral. Il est important que les produits soient aussi frais que possible et que les plats aient été consommés immédiatement après leur préparation. Conserver les aliments de l’alimentation au réfrigérateur pendant plus de deux jours augmente le nombre de bactéries qui peuvent pénétrer dans les intestins du patient, ce qui provoque des ballonnements et une formation excessive de gaz.

La base du régime

Pour garantir tous les processus biochimiques du corps destinés à la rééducation, il est important de rappeler que la base du régime alimentaire est constituée de plats simples, composés de 1 à 2 ingrédients. Plus la nourriture est simple, plus il est facile à digérer et à assimiler.

La base de la ration d'une personne qui a subi un accident vasculaire cérébral est constituée de plats simples composés de 1 à 2 ingrédients.

La base du régime comprend les produits suivants:

  1. Kashi - comble le déficit en fibres, nécessaire à une bonne digestion et à un bon péristaltisme, et sature le corps d'énergie, car il s'agit de glucides complexes.
  2. Plats de viande - saturer le corps avec des protéines importantes qui participent à la régénération des cellules cérébrales endommagées.
  3. Poisson - vous ne devez prendre que les variétés de poisson moins grasses.
  4. Plats de légumes - aide à digérer les plats de viande et accélère le processus de digestion dans les intestins. Compenser la carence en vitamines et en oligo-éléments bénéfiques.
  5. Lait et produits laitiers - en plus de leur teneur élevée en protéines, ils sont en mesure de normaliser la microflore intestinale en l'enrichissant de lacto-bactéries bénéfiques.
  6. Fruits de mer - accélère le métabolisme intracellulaire, vous permettant d’éliminer les toxines accumulées dans le corps.
  7. Les baies - les canneberges et les myrtilles sont les principales sources d’antioxydants, qui contribuent à l’élimination rapide de tous les radicaux libres.

Menu pour les 5 premiers jours

Pour comprendre comment manger dans les premiers jours après un accident vasculaire cérébral, vous pouvez utiliser les conseils de la table.

Ce menu est équilibré et répond pleinement aux besoins nutritionnels des patients après un accident vasculaire cérébral.

Boire

Dans la période post-AVC, il est important de maintenir l'équilibre hydrique en buvant au moins 2 litres d'eau pure. L'eau est un solvant naturel capable d'éliminer tout ce qui est inutile du corps. Buvez beaucoup de liquides pour obtenir des résultats tels que:

  • diminuer la pression artérielle;
  • le sang ne deviendra pas si épais qu'il facilitera son passage dans des vaisseaux plus petits et endommagés;
  • l'eau favorise les processus de digestion, empêchant ainsi le développement de la constipation;
  • élimine les scories et les toxines, neutralisant les effets secondaires des médicaments;
  • empêche l'accumulation de sels dans les uretères, ce qui réduit le risque de rétention d'eau avec l'ajout d'infections des voies urinaires;
  • sature le corps avec des sels et des micro-éléments utiles.

Dans la période post-AVC, vous devez boire au moins 2 litres d’eau propre.

Il est important que l'eau soit minérale ou ordinaire, mais purifiée. Vous ne pouvez pas boire de l'eau du robinet, des puits et des sources. Il peut contenir des microorganismes pathogènes qui, une fois dans l'organisme, provoquent un processus inflammatoire.

En plus de l'eau, le mode de consommation peut être modifié avec des jus et des compotes. Idéal pour les boissons aux fruits de canneberges et de myrtilles, qui ont un effet diurétique, permettant d’accélérer la diurèse.

Faites attention! Il est nécessaire de boire par petites portions 20 minutes avant le repas et 1 heure après. Il est déconseillé de boire des lunettes car cela peut provoquer des vomissements.

Puisque le sel contribue à la rétention d'eau dans les tissus et les cellules, il devrait être jeté ou minimisé. Il est recommandé de saler les plats non pas en cours de cuisson, mais juste avant de les utiliser. Réduire la consommation de sel normalise la pression artérielle et réduit également les poches. La quantité de sel maximale autorisée par jour ne doit pas dépasser 6 g.

Dans la période post-AVC, le sel devrait être abandonné ou sa consommation réduite au minimum.

Quels produits doivent être jetés?

Certains groupes de produits peuvent être dangereux pour un patient victime d'un AVC. Leur utilisation devrait être abandonnée, car ils peuvent ralentir le processus de réadaptation, ce qui le complique par l’ajout de nouveaux symptômes de la maladie. Ceux-ci incluent des produits tels que:

  1. Viandes fumées: fromages fumés, saucisses, poissons contiennent dans leur composition un grand nombre de résines formées au cours du fumage. Ils sont des "parents" du cholestérol, car ils peuvent s'accumuler dans les vaisseaux.
  2. Toutes les saucisses, même de la plus haute qualité - dans la saucisse, en plus de la viande, il existe une masse d’additifs alimentaires, de graisses, de sel et d’exhausteurs de goût nocifs pour le corps.
  3. Les cornichons - les cornichons, les tomates et la choucroute contiennent de grandes quantités de sel, dépassant le taux quotidien de 5 à 10 fois.
  4. Champignons - Les produits à haute teneur en protéines sont très difficiles à digérer dans l'organisme. Ils nécessitent la synthèse de certains types d'enzymes, ce qui exerce une charge supplémentaire sur les organes du tractus gastro-intestinal.
  5. Les plats frits sont interdits car ils contiennent de grandes quantités de graisse.
  6. Boissons sucrées - en plus de la teneur élevée en sucres, en colorants et en arômes, les gaz entraînent un gonflement intestinal.
  7. Les épices épicées, les assaisonnements, les sauces et le ketchup contiennent des niveaux élevés de sels de sodium, qui sont directement impliqués dans la formation du cholestérol et augmentent les niveaux de sucre dans le sang.
  8. Les sucreries et les pâtisseries - ont une teneur élevée en sucres, ce qui n’est pas souhaitable pour les patients victimes d’un AVC.
  9. Muffin - contient une teneur élevée en levure, qui déclenchent les processus de fermentation dans l'intestin.

Après un accident vasculaire cérébral, vous devriez abandonner les aliments nocifs et gras.

Il est recommandé d’abandonner l’utilisation des produits susmentionnés non seulement pendant la rééducation après un AVC, mais aussi plus tard dans la vie. Les personnes qui respectent les règles d'une alimentation correcte et saine sont moins susceptibles de développer un accident vasculaire cérébral récurrent que celles qui continuent à manger sans discernement.

Une bonne nutrition - la garantie de la santé

Les personnes qui mangent correctement sont moins susceptibles à diverses maladies, ainsi qu’au développement des accidents vasculaires cérébraux. Le respect des règles d'une alimentation saine permettra d'obtenir de tels résultats chez les personnes sujettes aux accidents vasculaires cérébraux:

  • normalisation de la pression;
  • une diminution de la glycémie et du cholestérol, augmentation qui précède un accident vasculaire cérébral;
  • contrôler le poids corporel, ce qui prévient l'obésité.

Règles de saine alimentation

Ainsi, la nutrition après un AVC a ses propres caractéristiques, qui doivent être observées pour que la rééducation soit plus rapide et plus fructueuse. Boire beaucoup d'eau et réduire l'apport en sel contribue également à accélérer la récupération, avec une perte minime pour le corps. Pour les patients ayant subi un accident vasculaire cérébral, il est important de suivre le tableau de régime numéro 10, qui permettra d'éviter la récurrence de la maladie.

Bonne nutrition pendant un accident vasculaire cérébral

Un accident vasculaire cérébral est une affection dans laquelle la circulation sanguine normale est perturbée dans une certaine partie du cerveau. En conséquence, des cellules cérébrales, appelées neurones, meurent, une personne est fracturée par une paralysie bilatérale et des problèmes de fonctionnement des organes internes se posent. Souvent, le patient ne comprend pas ce qui lui arrive, ne peut pas parler, avaler, contrôler la vidange des intestins et de la vessie.

En fonction de la gravité de l'infarctus cérébral transféré (microstroke ou extensif), la période de rééducation peut être retardée pendant longtemps. En plus du traitement médicamenteux, la nutrition du patient joue un rôle important dans la convalescence. Sur les caractéristiques d'un régime avec un accident vasculaire cérébral, nous allons discuter dans cet article.

Principes de nutrition

L’insulte et sa famille doivent comprendre que la nourriture qu’il utilise depuis plusieurs années est devenue l’une des causes des troubles circulatoires dans le cerveau. Par conséquent, le régime du patient devra très probablement être radicalement modifié, en respectant les principes de base d'une nutrition adéquate lors d'un AVC.

Contrôler le cholestérol

Le plus souvent, l'accident ischémique cérébral survient à la suite d'un blocage de l'artère cérébrale par une plaque formée à partir de cholestérol déposé sur les parois des vaisseaux sanguins. Le cholestérol pénètre dans le sang à partir de produits d'origine animale, mais ce n'est pas le cas dans les aliments d'origine végétale. D'où la conclusion: un régime après une attaque devrait minimiser l'accumulation de graisses saturées dans le corps et aider à nettoyer les vaisseaux sanguins du cholestérol nocif.

On pense que le rapport entre les produits d’origine animale et végétale dans l’alimentation quotidienne devrait être de 1: 4 ou 1: 5.

Le contrôle du cholestérol est important non seulement pour les accidents vasculaires cérébraux, mais également pour toutes les personnes, en particulier les personnes âgées, qui souhaitent mener une vie longue et épanouissante.

Limiter les calories

Avec un grave accident vasculaire cérébral, une personne devient complètement ou partiellement paralysée, avec un plus léger, elle ressent une faiblesse dans les membres. Dans tous les cas, le malade ou la femme malade bouge beaucoup moins, ce qui signifie que le contenu calorique de la nourriture consommée devrait diminuer. Les calories en excès nous fournissent des matières grasses, des viennoiseries et des sucreries. Par conséquent, les médecins conseillent aux bonbons de remplacer les fruits frais et les fruits secs, le pain blanc par du pain noir et les gâteaux - par des biscuits. Le surpoids après une attaque hémorragique ou ischémique est un problème grave qui peut contribuer à un second AVC.

Nous contrôlons la pression

Une augmentation constante de la pression artérielle provoque souvent des accidents vasculaires cérébraux. Pour éviter une hospitalisation avec le même diagnostic, la pression doit être surveillée quotidiennement. Cela vaut non seulement pour le mesurer avec un tonomètre et pour prendre des pilules spéciales, mais aussi pour exclure les produits qui l’augmentent de l’alimentation. Car dans la liste de ce qui est possible après un AVC, il manque:

  • café et thé fort;
  • des stimulants comme le ginseng et l'échinacée;
  • conservation, viandes fumées, poisson séché et autres sources d'excès de sel.
  • alcool et nicotine.

Soin des reins

Un organisme affaibli par une maladie est très susceptible à diverses infections. Souvent, ils souffrent de problèmes rénaux en raison d'un régime de consommation d'alcool faible. Un apport hydrique suffisant (environ 2 litres par jour) ne permet pas aux bactéries pathogènes de s'attarder dans les reins. Une urine légère et presque sans odeur indique que le système excréteur fonctionne bien.

Selon les médecins, l'eau ordinaire devrait représenter au moins 2/3 de la quantité totale de liquide bue au cours de la journée, car c'est celle qui constitue le meilleur nettoyant pour les reins.

Caractéristiques régime numéro 10

Après des troubles cérébraux aigus, il est conseillé aux patients de suivre un régime spécial connu depuis l’époque soviétique sous le nom de tableau numéro 10. Ce système nutritionnel vise à améliorer le fonctionnement du système cardiovasculaire, des systèmes de filtration et d’excrétion (foie et reins).

La liste de ce qui peut et ne peut pas être mangé après un AVC est basée sur des recommandations qui ont été testées pendant des décennies.

  • Minimiser l'utilisation de sel et de graisse animale.

La bonne approche: pas plus de 5 grammes de sel par jour, pas de viande grasse et encore plus de graisse.

L'essence des restrictions est la suivante: le sel provoque la rétention d'eau, ce qui provoque l'hypertension et, à son tour, provoque les accidents vasculaires cérébraux. Les graisses animales se déposent sur les parois des vaisseaux sanguins sous forme de plaques athérosclérotiques, ce qui bloque la lumière du vaisseau, ce qui entraîne un trouble circulatoire aigu du cerveau.

  • Ne buvez pas plus de 50 grammes de sucre par jour.

Surtout strictement cette règle devrait être observée les patients atteints de diabète avec AVC. Il prend en compte non seulement le sucre cristallisé et le sucre raffiné, mais également celui présent dans les produits.

  • Entrez une quantité suffisante de fibres végétales dans votre alimentation.

Les fibres de légumes et de fruits améliorent la motilité intestinale et préviennent la constipation.

  • Manger de la viande maigre et du poisson sont les principales sources de protéines.

Le volume quotidien de ces produits devrait être d’environ 120 g.

  • Mangez de petits repas, au moins 4 fois par jour. Le dernier repas est deux à trois heures avant le coucher.

Une nutrition spéciale en cas d'AVC est importante non seulement pour la période de rééducation après une attaque. Un tel régime alimentaire à vie évitera un deuxième AVC et d’autres problèmes du système cardiovasculaire.

Recommandations numéro de régime 10

Le mot "régime" ne doit pas être associé à une existence misérable sur le pain et l'eau. La nourriture après un accident vasculaire cérébral à la maison, conformément au tableau 10, est utile, mais en même temps savoureuse et variée. Voici un exemple de liste d'aliments et de plats autorisés.

  • Premiers plats liquides: soupes de légumes avec et sans gruau, soupe de légumes, soupe de betterave rouge; gruau sur lait (sauf manne), gruau, saindoux.
  • Produits de boulangerie: farine et son de seigle, de préférence les produits du pain d’hier, biscuits.
  • Viande: maigre, de préférence lapin, poulet, boeuf, mais vous pouvez et plus encore; la viande en gelée est autorisée.
  • Poisson: mer pas trop grasse, bouillie, cuite au four; fruits de mer
  • Œufs: un œuf par jour au maximum sous forme de protéine, d'omelette à la vapeur ou cuite au four, bouillie à la coque.
  • Produits laitiers: lait - en l'absence d'indigestion, kéfir, ryazhenka et autres produits laitiers; gâteaux au fromage, casseroles.
  • Baies et fruits: utiles à l'état frais, donc transformés en gelée, gelée, guimauve, mousse; fruits secs.
  • Légumes: crus - un peu; il est recommandé de faire bouillir, cuire à la vapeur et cuire au four; Vous pouvez également faire des salades, des ragoûts de légumes, sautés, farcis.
  • Aliments sucrés: miel, confiture maison, guimauve, marmelade.
  • Boissons: thé noir vert et faible; jus naturels de fruits et de baies (agrumes, pomme); thés et décoctions d'herbes.
  • Aliments gras: huile végétale (tournesol, soja, olive); beurre (dans les bouillies).

Comme on le voit, la liste de ce qui peut être mangé après un AVC est assez longue et il est possible de créer un menu différent chaque jour.

Régime interdiction numéro 10

Pour le bénéfice de la santé après une crise ischémique, de nombreux produits usuels doivent être jetés. Les personnages de non grata dans le régime alimentaire de l'insulte sont:

  • viande et poisson gras, y compris sous forme de conserve;
  • champignons saturés, viande, bouillons de poisson;
  • saucisses, saucisses et viandes fumées;
  • restauration rapide;
  • sauces et assaisonnements épicés (moutarde, raifort et autres);
  • légumes conservés au vinaigre;
  • légumes épicés: ail, oignon, radis, radis;
  • fromages gras durs;
  • champignons sous n'importe quelle forme;
  • jus de raisin;
  • crêpes, crêpes, pâtisseries;
  • café, cacao, alcool, soda;
  • huile de cuisine, graisse.

Le refus de tels produits ne permettra pas une perte de poids excessive, mais aura certainement un impact positif sur la santé et la santé en général.

Méthodes d'alimentation des AVC dans le substratum

Un accident vasculaire cérébral grave entraîne le fait que le patient n'est pas capable de mâcher au début et que la déglutition est également perturbée. Quelques jours de pouvoir pendant un AVC cérébral se produisent par voie parentérale, c'est-à-dire avec l'aide de compte-gouttes. À l'avenir, pour restaurer le réflexe de déglutition, l'alimentation en sonde est appliquée.

L'extrémité de la sonde gastrique est lubrifiée avec de la vaseline et injectée lentement par le nez. La condition principale - obtenir la sonde dans l'œsophage et non dans les voies respiratoires. La direction correcte de la sonde peut être vérifiée si le patient n'a pas commencé à tousser et à s'étouffer. Dans la partie supérieure de la sonde, il est nécessaire d'insérer un entonnoir à travers lequel de la nourriture liquide chaude est servie par petites portions. Grâce à la sonde peut être alimenté:

  • jus de fruits avec pulpe;
  • produits laitiers liquides;
  • bouillons;
  • mélangé avec des soupes de légumes;
  • mélanges spéciaux pour la nutrition entérale.

Si le patient est en décubitus dorsal, mais peut déjà avaler seul, il est nourri au lit, ce qui donne à la tête et à l'arrière une position surélevée. La nourriture est donnée à la cuillère et une paille est utilisée pour boire des boissons.

Que pouvez-vous manger d'un coup dès que la déglutition est rétablie? Au début - que des plats sous forme liquide. Ensuite, de la purée de pommes de terre, des galettes cuites à la vapeur, des œufs à la coque et des salades fraîches sont ajoutés à la ration.

Au cours du premier mois, le patient peut perdre du poids de manière raisonnable, mais ce n'est pas toujours grave, par exemple, s'il y avait beaucoup de kilos superflus avant la maladie.

Lorsqu'une personne est forcée de s'allonger au même endroit, elle s'aperçoit très douloureusement de son état et, malgré les progrès du traitement, peut refuser de manger. L'augmentation du stress provient également du fait que vous ne pouvez pas manger vos plats préférés et que les papilles gustatives ne fonctionnent pas comme elles le devraient initialement. Dans de tels cas, la nutrition pendant un AVC cérébral peut être modifiée de temps en temps en tapant 1 à 2 friandises préférées ou un petit morceau de viande frite dans le menu.

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