Comment faire un régime pour améliorer l'attention et la mémoire

Pour une vie normale en société, études, travail, repos, construction de relations à part entière, le cerveau humain doit fonctionner de manière harmonieuse. Les sentiments, les émotions, les désirs sont directement liés au travail de cet organe humain. Mais ce mécanisme biologique représente 2% de la masse humaine. Cela n'empêche pas cet organe humain privilégié d'absorber 20% de l'oxygène que reçoivent les poumons.

Dans des situations extrêmes, le cerveau absorbe la majeure partie des nutriments. Les scientifiques ont montré qu'une personne moyenne n'utilise que 10% de la capacité du cerveau. En choisissant la nourriture qui lui convient, ce pourcentage augmente. Cela améliorera automatiquement la mémoire et augmentera la concentration.

La valeur de la mémoire et de l'attention pour une personne

La mémoire est un processus complexe dans le cerveau. Il vous permet de mémoriser, de sauvegarder et de reproduire l'expérience acquise par le passé. Liens entre événements, phénomènes ou objets conservés en mémoire, les psychologues appellent associations. Ils vous permettent de percevoir automatiquement les informations nécessaires. Au moment du stockage du matériel, la mémoire humaine est:

• instantané;
• court terme;
• opérationnel;
• à long terme;
• génétique.

• moteur;
• émotionnel;
• visuel
• auditif;
• olfactif;
• le goût
• tactile.

Des chercheurs dans le domaine de la nutrition ont prouvé que la modification du régime alimentaire influait sur la vitesse, la quantité d'informations à retenir et la capacité de concentration, de concentration, d'attention.

La concentration permet de garder l'attention sur l'objet ou l'action désiré. La stabilité vous permet de garder votre attention lorsque vous déplacez des actions ou des objets. En augmentant la quantité d'attention, vous apprendrez à percevoir un plus grand nombre d'objets. Avec un impact positif sur le niveau d'éducation ou la qualité du travail.

Produits qui affectent la fonction cérébrale

Les scientifiques ont prouvé qu'il existe des aliments qui stimulent le cerveau et inversement - inhibent. La nutrition a un effet direct sur les capacités mentales. Manger des aliments sains est devenu à la mode.

Produits améliorant le fonctionnement du cerveau:

• café naturel noir;
• assaisonnements et épices;
• cassis;
• les myrtilles;
• chocolat noir;
• les noix;
• le thon;
• saumon sauvage.

Produits qui inhibent le cerveau:

N'excluez pas complètement du régime la nourriture que vous aimez tant, mais si vous planifiez une activité mentale, il est utile de limiter son utilisation. Dans l’idéal, le cerveau devrait recevoir chaque jour un régime complet et rationnel, la quantité d’oxygène requise, le régime de boisson nécessaire. En plus de l'effort physique, des pratiques spirituelles, d'un sommeil sain. Cela améliorera automatiquement la mémoire, l'attention, affectera les processus de pensée.

Substances pour améliorer la fonction cérébrale

Des vitamines, des minéraux, des acides, des micro et des macronutriments sont nécessaires pour améliorer le fonctionnement du cerveau. Ils sont contenus dans des aliments, des compléments alimentaires ou des préparations médicales.

Le cerveau a besoin des substances suivantes:

• Vitamines B;
• Vitamine C, K, D, E, P;
• magnésium;
• Acides polyinsaturés oméga-3;
• acide carnosique;
• l'iode;
• le zinc;
• magnésium;
• le fer;
• la sérotonine;
• sélénium;
• le phosphore;
• adrénaline.

Une condition préalable à l'utilisation est le respect du dosage et la compatibilité les uns avec les autres. Le nombre d'éléments nécessaires au corps, en particulier au cerveau, est influencé par l'âge, le sexe, le degré de mentalité, l'activité physique et les conditions climatiques. Et les préférences individuelles, la portabilité d'un composant.

Une alimentation équilibrée apporte à la personne la quantité nécessaire de protéines, de lipides et de glucides. Ensuite, l'interaction dans le corps produit les éléments et les composés nécessaires. Il est utile de développer la capacité de sentir quel produit manger, dans un cas ou un autre, et en quelle quantité.

La nourriture sur ce principe aidera à maintenir la jeunesse et la santé. Ce talent est développé à travers des pratiques spirituelles, la méditation, le yoga. Nous pouvons intuitivement ressentir le besoin de nourriture ou le refus de celle-ci.

Vous avez remarqué que parfois vous voulez vraiment un certain produit, en mangeant un morceau, vous obtenez du plaisir. Dans ce cas, le corps lui-même produisait de la sérotonine - l'hormone du bonheur. Par conséquent, cette caractéristique humaine ne doit pas être négligée. Yogi Bhajan a également déclaré que la nourriture affectait le comportement, l'humeur, le tempérament et l'esprit d'une personne. Quels plats sont utiles pour renforcer l'esprit, suggère la Nature.

Produits qui améliorent l'activité cérébrale

Produits pour améliorer la mémoire, attention:

Gruau

Une source de vitamines B, indispensables à l'activité cérébrale. En outre, il contient du phosphore, du silicium, du calcium, du fer, du magnésium, du cuivre, du potassium et du sodium. En raison de la teneur en fibres, la farine d'avoine vous permet de conserver une sensation de saturation pendant une longue période.

Cette bouillie est une source de glucides. Les nutritionnistes recommandent donc de la manger au petit-déjeuner. Autre particularité: une assiette de gruau permet de débarrasser les intestins des toxines, des artères - des excès de graisse, neutralise les effets négatifs des aliments riches en sucre.

Gruau - un diurétique. Il est prescrit pour la prévention des maladies cardiovasculaires, la récupération du corps après des maladies. Par conséquent, si vous aimez vous-même, vous voulez être en bonne santé avec un investissement minimum, manger des flocons d'avoine pour le petit déjeuner. Pour cuisiner le porridge, utilisez des céréales, des flocons ou des flocons d'avoine. Bien sûr, le plus utile sera le porridge à base de céréales. Manger de la bouillie aidera l'activité cérébrale et le bien-être.

Noix et graines

Pour améliorer l'attention et la mémoire, vous devez manger des noix. Ils contiennent des acides gras bénéfiques, de l'acide folique, de la vitamine E. En outre, les noix et les graines sont d'excellents antidépresseurs. Un repas d’élève contenant différents types de noix ou de graines préparera les examens et récupérera de l’exercice.

En conséquence, le cerveau peut se contracter avec l'âge: sclérose sénile, démence, atrophie cérébrale. Ce processus peut être affecté si vous mangez deux œufs par jour. Vous ne devez pas abuser de ce produit afin d’obtenir un meilleur résultat, car en cas de dépassement des éléments qui le contiennent, vous pouvez obtenir le processus inverse. Les œufs (en particulier les jaunes) contiennent de la lécithine, de la choline et de la vitamine B12. Il est donc possible d'améliorer la mémoire et l'esprit en utilisant ce produit unique, qui remplit les aliments d'éléments précieux pour la santé.

C'est une source d'acide gras oméga-3, ce qui vous permet de mieux absorber et stocker de nouvelles informations. La plus grande quantité d'acides utiles dans le hareng, le thon, le saumon sauvage. Les aliments contenant du poisson et leurs plats sont utiles pour les enfants et les personnes âgées.

Thé vert

Les antioxydants contenus inhibent le vieillissement, augmentent le tonus cérébral et la performance humaine. En plus d’accélérer la réponse, aidez à récupérer de la maladie ou du stress. Il a un effet bénéfique sur le cerveau, si de la menthe, des tranches de pomme, du citron et du miel sont ajoutés au thé, cela renforcera l'effet du thé vert, détendra, améliorera la circulation sanguine dans le cerveau. Pour tirer le meilleur parti de cette boisson précieuse, vous devez boire jusqu'à 5 tasses de thé vert chaque jour.

Des fruits

Les pêches, les pommes, les bananes, les poires, les abricots - contiennent les nutriments nécessaires au cerveau. Par conséquent, mangez au moins un fruit par jour. Manger des fruits est un aliment naturel pour garder votre esprit à tout âge.

Les épices

• Au curry Cela aide à maintenir la clarté d'esprit, même à un âge avancé.
• Safran. Permet de neutraliser l'activité négative des acides aminés, d'avoir un effet positif sur l'activité cérébrale, de guérir les troubles nerveux légers. Contient des vitamines du groupe B, une grande quantité de substances minérales.
• Cannelle Améliore la capacité de percevoir l'information, son analyse et sa digestibilité.
• Romarin En raison de la teneur élevée en antioxydants, la présence d'acide carcionique aide à réduire la fatigue cérébrale et favorise la récupération cellulaire.

Ces produits peuvent améliorer la mémoire, se concentrer sur le long terme. Par conséquent, veillez à être présent dans le régime alimentaire humain.

Il ne faut pas oublier que seul un mode de vie sain, une alimentation équilibrée et un régime de boisson adéquat nous aidera à vivre longtemps sans être distraits par la maladie et les ennuis mineurs.
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20 aliments les plus utiles pour le cerveau humain qui améliorent le fonctionnement des neurones et des cellules

Si vous faites délibérément un régime à base de certains produits, il est tout à fait possible d’améliorer la mémoire, d’accroître la concentration, de faciliter et d’accélérer le travail mental et d’améliorer simplement votre bien-être.

La recherche indique un lien indéniable entre la nourriture que nous mangeons et l'efficacité de notre cerveau.

D'autres études confirment que l'utilisation de certains aliments stimule la production de sérotonine, de dopamine, de noradrénaline et d'autres neurotransmetteurs.

Ainsi, si vous vous occupez d'une nutrition constante, qui sera utile au cerveau humain, vous pourrez non seulement vous débarrasser de la fatigue et de la fatigue chronique, mais aussi commencer à vous endormir rapidement, à ajouter de grands nombres dans votre esprit, à vous rappeler de nombreuses informations importantes et surtout - avertir maladies graves associées au vieillissement des cellules du cerveau.

Dans cet article, nous allons parler des principes généraux d'une telle nutrition, ainsi que des aliments spécifiques à inclure dans le régime alimentaire, en donnant une liste des 20 meilleurs.

Principes généraux de nutrition

Le cerveau est l'un des organes les plus complexes du corps humain. Sans cela, ni le travail mental ni la physiologie normale ne sont possibles.

Pour son fonctionnement sont nécessaires:

• divers acides aminés;
• Les acides gras oméga 3 et oméga 6 polyinsaturés;
• les vitamines, en particulier les vitamines E et C;
• eau et beaucoup d'autres substances et composés.

Par conséquent, les principes de nutrition pour la préservation de la santé du cerveau se résument à quelques règles simples.

1. Introduction au régime de certains produits contenant tous les nutriments nécessaires à l'organe de la pensée. Il s’agit de viande blanche maigre, de poisson de mer et de fruits de mer gras (sauf le caviar), de légumes et de fruits, de céréales, de noix, d’huiles naturelles non raffinées, de produits laitiers fermentés peu gras, de légumes verts et d’assaisonnements. Vous pouvez également suivre un régime spécial MIND pour améliorer les fonctions cognitives.
2. L'élimination des aliments nocifs pour le cerveau, qui obstrue les vaisseaux sanguins, réduit la circulation sanguine et réduit son efficacité. Il comprend les produits semi-finis, la restauration rapide, les saucisses, les viandes fumées, les viandes grasses et les produits laitiers, les sucreries au sucre raffiné, les pâtisseries, les limonades, l’alcool, le thé noir fort et le café en grande quantité, le sel.
3. Buvez suffisamment de liquides. Les tissus cérébraux sont constitués à 80% d’eau; un manque de liquide dans le corps nuit donc aux processus métaboliques, à la vitesse de transmission des impulsions nerveuses. En raison du manque de liquide dans le corps, c'est le cerveau qui meurt en premier. L'importance de l'eau pour le cerveau, nous avons parlé en détail dans un matériau séparé.

Top 20 des produits les plus utiles

Les produits qui fournissent une bonne nutrition, améliorent la circulation sanguine et le fonctionnement du cerveau en général, pas mal. En vous souvenant de tous, vous pouvez facilement créer un menu très diversifié pour tous les âges et pour toutes les occasions.

1. Poisson de mer et fruits de mer

Le poisson et les fruits de mer sont une composante essentielle d'un régime visant à améliorer le fonctionnement du cerveau et du système nerveux dans son ensemble. Le phosphore, l'iode, les minéraux et les acides gras oméga-3 aident le cerveau à maintenir son efficacité et sa jeunesse. Ils affectent:

1. réduire le niveau de «mauvais» cholestérol;
2. nettoyer les parois des vaisseaux sanguins des plaques graisseuses;
3. saturation active des cellules du cerveau en oxygène et en nutriments.

Les personnes qui consomment des fruits de mer au moins une fois par semaine se plaignent beaucoup moins souvent de problèmes de mémoire et de fatigue. Et la probabilité de développer la maladie d'Alzheimer dans ce cas est considérablement réduite. Pour plus d'informations sur les effets des acides oméga-3 sur le cerveau, voir un article séparé.

Pour un régime complet, il suffit de choisir littéralement 2 ou 3 variétés de poisson, par exemple, le saumon, le thon, le saumon, la truite ou le hareng. Les fruits de mer sont un must pour le chou marin, vous pouvez choisir des calmars, des moules, des huîtres, etc.

2. oeufs

La lécithine, les acides gras, la vitamine B12 sont particulièrement nécessaires pour le cerveau. Avec leur pénurie, commence une atrophie de l'organe, ce qui est en principe naturel pour les changements liés à l'âge. Mais ils peuvent commencer beaucoup plus tard et être moins visibles.

L'ingrédient le plus utile est le jaune de l'oeuf. Contrairement aux idées reçues, il est plus bénéfique que nocif, même s'il contient de grandes quantités de cholestérol.

Dans le jaune de l'œuf, il y a la choline, qui nourrit les cellules et les neurones du cerveau, sans lesquels ils ne peuvent ni se former ni exister.

3. lait

Le lait est nécessaire au cerveau car il contient du tryptophane, une substance qui est à l'origine de la synthèse de la sérotonine, l'hormone de la joie. Par conséquent, le lait doit être sur la table pour quelqu'un qui veut maintenir la bonne humeur, l'optimisme et la vigueur.

En outre, le glutathion, un antioxydant récemment découvert par des chercheurs dans le domaine du lait, améliore le fonctionnement des neurones et vous permet de garder votre esprit éveillé aux années les plus avancées. La seule condition est que le lait soit consommé régulièrement.

4. Céréales

Les nutritionnistes conseillent à tout âge qu'il y ait beaucoup de céréales provenant de céréales entières.

C'est important pour le cerveau d'une personne en croissance et pour un adulte: il est tout aussi important pour eux d'avoir une bonne mémoire. Le fait est que l'avoine, le blé, l'orge, le riz à grains entiers et le son en contiennent beaucoup d'acide folique et de thiamine, c'est-à-dire de la vitamine B6.

Ainsi, les céréales et les pains de grains entiers sont utiles non seulement comme moyen d'améliorer le métabolisme, mais également comme excellent stimulateur de la circulation sanguine et de l'amélioration de l'activité cérébrale.

5. Noix

Les graines et les noix sont utilisées à la fois comme collation séparée et comme ingrédient supplémentaire dans les plats. Ils contiennent tout ce qui est nécessaire pour les cellules du cerveau:

1. vitamines E, groupe B;
2. acide folique;
3. Acides gras oméga-3 et oméga-6, etc.
4. minéraux, y compris le magnésium et le potassium.

Les noix telles que les amandes, les noix, les noix de cajou, les arachides, les noisettes, les pacanes, ainsi que toutes sortes de graines nourrissent le cerveau, donnent beaucoup d'énergie, améliorent la mémoire, améliorent l'humeur et réduisent même les signes de dépression. Ils contiennent une quantité suffisante de graisse. Par conséquent, en les utilisant, vous pouvez être sûr de la prospérité des graisses végétales dans le corps.

6. Légumes verts et feuillus, verts

Certains ne considèrent ces plantes que comme des condiments ou des additifs alimentaires, mais elles contiennent tellement de vitamines importantes pour l'activité mentale que même une seule dose de charge peut aider:

1. rappeler ou rappeler une grande quantité d'informations précieuses;
2. augmenter la productivité de l'activité mentale;
3. éliminer le surmenage.

Les verts sont obligés par de tels résultats à une grande quantité de vitamines du groupe B, acide folique. L'intérêt de ces substances est qu'elles réduisent la quantité d'homocystéine qui s'accumule dans le corps avec l'âge, détruit les parois des vaisseaux sanguins et conduit à des pathologies telles que des troubles de la mémoire et même de la maladie d'Alzheimer.

7. baies

Les avantages des baies telles que les myrtilles, les airelles, les canneberges, les fraises, les framboises, les mûres et autres ne font aucun doute. Les vitamines, les sucres, les fibres, les antioxydants, les baies, les flavonoïdes aident:

1. avec un stress mental élevé;
2. améliorer la coordination et la mémoire;
3. préserver la jeunesse et améliorer la santé cellulaire.

Même si des baies fraîches et congelées apparaissent sur la table une fois par semaine, la qualité de l'activité mentale augmente nettement.

8. fruits secs

La composition riche en vitamines et minéraux fait des fruits secs le produit essentiel pour ceux qui veulent que leur tête fonctionne bien et rapidement. Abricots secs, raisins secs, pruneaux, figues, dattes et autres fruits séchés et baies:

1. réduire le niveau de «mauvais» cholestérol dans le sang;
2. nettoyer les vaisseaux cérébraux des plaques de cholestérol;
3. améliorer la mémoire et la concentration;
4. aider à maintenir une bonne coordination.

9. miel

Honey - un médecin reconnu du système cardiovasculaire et nerveux. Avec un travail mental constant, il est nécessairement nécessaire dans le régime alimentaire comme moyen:

1. nettoyer le sang et les vaisseaux sanguins du cholestérol "nocif";
2. aide la circulation sanguine et améliore ainsi la circulation cérébrale;
3. donner beaucoup d'énergie.

10. huiles végétales

Les huiles végétales non raffinées ne contiennent pas du tout de cholestérol et ne contribuent donc pas au développement de l'athérosclérose. De plus, ils aident à dissoudre et à éliminer du corps les dépôts de cholestérol déjà existants.

En outre, les huiles d’extraction directe non raffinées contiennent des acides gras essentiels oméga-3, oméga-6, ainsi que des acides gras insaturés oméga-9 moins importants mais utiles. Grâce à eux, à la composition en vitamines et minéraux, des huiles utiles pour le cerveau:

1. contribuer à la préservation d'un système vasculaire sain, en prévenant les artères obstruées;
2. renforcer les parois des vaisseaux sanguins du cerveau;
3. aider à augmenter la concentration, renforcer la mémoire et réduire le temps pour la manifestation de réactions neuro-psychologiques.

11. Chocolat amer

Beaucoup connaissent l'effet qui se produit après avoir mangé une tranche de chocolat. Cette douceur est non seulement savoureuse, mais également utile pour les raisons suivantes:

1. améliore l'humeur en produisant de la sérotonine - l'hormone de la joie;
2. améliore la circulation cérébrale;
3. grâce au flavonol, il aide à garder les cellules du cerveau jeunes, luttant contre les radicaux libres.

Une grande quantité d'antioxydants est contenue non seulement dans le chocolat, mais simplement dans la poudre de cacao. Mais le produit le plus utile contenant des fèves de cacao est le chocolat noir et amer. La teneur en fèves de cacao est maximale et atteint 95%. En savoir plus sur l'effet du chocolat sur le cerveau ici.

12. café

Les scientifiques discutent constamment de l'utilité du café pour le cerveau et le système cardiovasculaire.

Il existe de nombreuses théories sur les mécanismes d'action du café sur les navires. L'un d'eux est que la molécule de café est similaire à la molécule de substance présente dans chaque cellule appelée adénosine.

L'adénosine ralentit la production d'énergie. Et lorsque les molécules de café remplacent l'adénosine, les processus énergétiques dans les cellules cérébrales atteignent un nouveau niveau.

13. thé

En plus du café, il existe un certain nombre de boissons qui peuvent aider à maintenir la fonctionnalité du cerveau à un niveau élevé. Ceux-ci incluent le thé. Les thés noirs et verts contiennent des catéchines. Ces substances uniques aident:

1. améliorer l'activité cérébrale;
2. souviens-toi bien de l'information;
3. Détendez-vous, récupérez plus vite.

Le thé est préférable d'utiliser le matin et l'après-midi. Dans ce cas, vous pouvez en boire autant que vous le souhaitez, avec des avantages pour l'activité mentale et sans dommage pour le cœur, les vaisseaux sanguins et les nerfs.

14. curcuma

Cet assaisonnement incroyable vient d'Inde. Mais il est activement utilisé à la fois en cuisine et en médecine traditionnelle comme un outil qui contribue parfaitement à augmenter la productivité du cerveau. Le curcuma pour le cerveau est intéressant car il peut:

1. éliminer l'inflammation dans le cerveau;
2. restaurer les neurones;
3. détruire le benzoate de sodium, qui interfère avec les connexions entre les cellules du cerveau;
4. agir comme un antioxydant qui protège les cellules du vieillissement;
5. donner une attitude positive en produisant des hormones dopamine et sérotonine.

15. curry

L'assaisonnement a un très bon effet sur la circulation sanguine, augmentant la productivité du cerveau et maintenant son activité.

En plus, c'est un assaisonnement savoureux, donnant un goût agréable aux plats, au curry:

1. soutient les capacités mentales dues au contenu de la curcumine;
2. aide à lutter contre les radicaux libres, c'est-à-dire prolonge la jeunesse jusqu'au cerveau.

Et vous n'avez pas besoin de penser que tous les aliments doivent être remplis avec cet assaisonnement: il suffit de manger un repas par semaine pour obtenir tous les avantages.

16. gingembre

Les épices avec un goût épicé et un arôme frais sont très utiles pour le cœur, les vaisseaux sanguins et les cellules du cerveau. En médecine traditionnelle, le gingembre est utilisé comme remède pour traiter, prévenir et stimuler l'activité cérébrale:

1. éclaircissement du sang;
2. améliore la circulation cérébrale;
3. avec une utilisation régulière, améliore notablement la mémoire;
4. prévenir le développement des maladies d'Alzheimer et de Parkinson.

Le gingembre pour améliorer la fonction cérébrale peut être utilisé à la fois frais et en poudre. Le plus souvent, il est mélangé avec du citron et du miel. L'huile essentielle de gingembre est également utile: elle est dissoute dans du lait, du kéfir ou du miel et du sucre.

17. citron

La valeur du citron pour le cerveau est principalement associée à une teneur élevée en vitamine C, potassium, magnésium et autres minéraux. Le citron aide:

1. nettoyer les vaisseaux sanguins des excroissances du cholestérol;
2. prévention du surmenage et réduction du stress.

Le citron, consommé frais, dans la composition de mélanges de vitamines et de teintures, aura un effet bénéfique sur l'activité mentale. L'huile essentielle de citron est également efficace: elle peut être utilisée en aromathérapie et en prenant par voie orale à partir du calcul de 1 à 2 gouttes par tasse de jus de fruits, une cuillère à café de miel ou un morceau de sucre.

18. ail

L'ail en l'absence de contre-indications est obligatoire dans le régime alimentaire de chaque personne. En plus des vitamines, des minéraux précieux, des phytoncides, des sucres et d’autres composants importants, l’ail contient une substance spécifique, l’allicine, qui est produite après le broyage de la gousse d’ail.

Le cerveau a besoin de l'ail sous sa forme brute: lors du traitement thermique, seules ses propriétés gustatives demeurent, tandis que de nombreuses propriétés utiles sont détruites. Ail frais:

1. améliore la composition du sang, le dilue, contribuant à une meilleure circulation du sang;
2. réduit la production de cholestérol dit "nocif" dans le foie, l'empêchant de se déposer sur les parois des vaisseaux sanguins du cerveau;
3. rajeunit les cellules en neutralisant les radicaux libres.

19. eau plate

Le cerveau ne peut pas fonctionner normalement sans suffisamment de liquide dans le corps. Souvent, la sensation de fatigue chronique, la somnolence sont des signes d'un manque d'humidité dans le corps.

Le meilleur moyen de reconstituer les réserves de liquides et de protéger ainsi le cerveau de la déshydratation est d'utiliser de l'eau de boisson ordinaire: il est préférable de l'absorber sans emporter de calories supplémentaires, telles que les jus de fruits. De plus, ce n'est pas un diurétique, comme le café ou le thé.

La décoction à base de plantes peut être une alternative plus ou moins appropriée à l'eau. Mais dans les cas avec eux peuvent être des contre-indications. Par conséquent, l'eau potable est la meilleure source de fluide pour les cellules du cerveau.

20. vin rouge sec

Le vin rouge naturel est connu depuis longtemps pour stimuler le cerveau et le protéger du vieillissement prématuré.

La seule condition: il ne peut pas être consommé plus de 50-150 ml par jour en fonction du sexe, de l'âge, de la forme et des maladies associées. Sinon, au lieu d'intensifier et de maintenir l'activité mentale, cela peut conduire à une démence progressive.

Le vin rouge contient un bon ensemble d’oligo-éléments et d’antioxydants, qui sont:

1. prévenir le développement de l'athérosclérose en dilatant les artères et en les débarrassant des plaques de cholestérol;
2. protéger les vaisseaux cérébraux de la destruction, en les renforçant;
3. prévenir la démence liée à l'âge et prolonger la jeunesse

Que faut-il éviter?

Si un régime est élaboré pour le fonctionnement complet du cerveau, les produits nocifs pour l'activité mentale doivent être exclus ou leur utilisation doit être réduite à un minimum sans danger.

1. Alcool Pour la dilatation des vaisseaux cérébraux, nous permettons, mais seulement de façon périodique. Comme une utilité unique, vous pouvez appeler uniquement du vin rouge, puis en quantités très limitées. La consommation régulière d'autres boissons conduit à la destruction des cellules du cerveau. Pour plus d'informations sur les effets de l'alcool sur le cerveau, voir un article séparé, et en particulier sur la bière ici.
2. Nourriture grasse. La viande grasse, les viandes fumées, les produits frits et les produits laitiers gras contribuent au développement de l'athérosclérose vasculaire, car ils provoquent un excès de cholestérol «nocif», qui se dépose sur les parois des vaisseaux sanguins et interfère avec l'apport sanguin au cerveau.
3. Sucre raffiné. L'énergie est nécessaire pour l'activité mentale. Mais il vaut mieux utiliser du fructose, contenu dans le miel et les fruits. À son tour, l'effet destructeur de sucre habituel sur les cellules du cerveau.
4. Énergie et stimulants artificiels. Contrairement aux produits naturels, l'énergie, l'artificiel ne donnent qu'un effet visible de vivacité. En fait, ils épuisent le système nerveux, car ils utilisent les réserves internes du corps pour les stimuler artificiellement. Après l'utilisation d'énergétique, il y a une panne et une dépression.

Caractéristiques de l'alimentation pour l'enfant

Pour le développement normal du corps de l'enfant, il faut des produits de la liste, nécessaires au développement et à la stimulation de l'intégralité du cerveau. Sauf quelques nuances.

1. Dans le régime alimentaire d'un enfant ou un adolescent devrait être plus de protéines: viande blanche maigre. poisson, fruits de mer.
2. Pour la préparation du menu pour enfants, des assaisonnements moins épicés et moins épicés, en fonction de l'âge et des préférences gustatives de l'enfant.
3. Le vin rouge est exclu, car sa composition en éthanol est contre-indiquée chez les enfants.

Conclusion

Si vous connaissez la composition et les caractéristiques de l’utilisation de nombreux produits, vous pouvez en manger afin qu’il ait un effet très bénéfique sur l’état du cerveau. Le menu quotidien correct aidera non seulement à effectuer qualitativement tout travail mental, mais également à préserver la netteté et la fraîcheur de la pensée pendant de nombreuses années, quel que soit l'âge de la personne.

Quels aliments améliorent la mémoire et le fonctionnement du cerveau?

Les différends sur les aliments à considérer comme corrects ne cesseront jamais. Certains sont convaincus que manger uniquement des aliments végétaux fait des merveilles et aide à rester en bonne santé pendant de nombreuses années. D'autres, au contraire, pensent que le rejet des plats de viande et de poisson prive le corps d'importantes vitamines et éléments, ce qui, à son tour, conduit à des "pannes". Mais dans certains paragraphes, les scientifiques sont toujours d’accord.

Nous savons avec certitude que ce que nous mangeons a un impact significatif sur notre santé. Et le travail correct du cerveau et une bonne mémoire sont des conditions nécessaires pour que la personne se sente bien à tout âge.

Neil Barnard écrit dans Nutrition pour le cerveau: «Un régime alimentaire sain est la mesure la plus importante à prendre pour protéger votre cerveau. Après tout, vos neurones sont constamment enfouis dans des nutriments - ou des toxines - que vous mangez avec de la nourriture. "

Quelles sont les substances nécessaires au bon fonctionnement du cerveau et de la mémoire

Il est important de comprendre que les mêmes éléments peuvent être bénéfiques et nocifs. Tout est question de dosage. Par exemple, le fer, le zinc et le cuivre sont nécessaires au corps, y compris pour une activité cérébrale correcte, mais un excès de ces substances nuit aux cellules nerveuses. L'apport quotidien en cuivre n'est que de 0,9 milligramme. À titre de comparaison, 100 grammes de foie contiennent plus de 14 mg de cuivre, ainsi que 7 mg de fer et 5 mg de zinc. Le fer nécessite quotidiennement 8 mg (chez les hommes et les femmes de plus de 50 ans) et 18 mg chez les femmes de 19 à 50 ans. Le taux quotidien de zinc est de 11 mg pour les hommes et de 8 mg pour les femmes.

Le fer est divisé en non-hème et hème. La première forme se caractérise par le fait qu’en cas de manque de fer dans le corps, il est absorbé plus intensément.

Ce fer est principalement contenu dans des produits d'origine végétale, notamment des haricots et des légumes verts. Le fer hémique (produits à base de viande) est absorbé avec la même intensité, même à des concentrations élevées de l'élément dans le sang.

On trouve des quantités suffisantes de zinc et de cuivre dans les légumes, les haricots et les grains entiers. En outre, de nombreuses plantes contiennent également de l'acide phytique, ce qui limite l'absorption de ces substances.

Les glucides sont nécessaires pour que le cerveau soit énergisé. Certaines protéines (acides aminés) sont mal digérées sans elles. Par conséquent, les régimes sans glucides connus (par exemple, Robert Atkins) sont plutôt malsains. Les personnes qui les suivent se fatiguent plus vite, sont sujettes à la dépression. Les glucides nécessaires peuvent être ingérés avec du riz brun, de la farine complète ou du son d'avoine, ainsi que des fruits et des légumes.

Dans la célèbre étude chinoise, Thomas Campbell écrit: «Au moins 99% des glucides que nous consommons proviennent de fruits, de légumes et de céréales. Lorsque cet aliment est consommé sous sa forme brute, une proportion importante des glucides se présente sous la forme dite complexe. Cela signifie que le processus de leur dégradation lors de la digestion est contrôlé et régulé. "

Les glucides complexes que nous consommons dans les aliments complets et non transformés sont mieux absorbés par le corps. De plus, ces produits sont riches en vitamines et en minéraux. Ainsi, les fruits, les légumes et les grains entiers sont les aliments les plus sains, composés principalement de glucides.

La question des avantages de la graisse est toujours ouverte. Au début du siècle dernier, les graisses représentaient environ 35 à 40% des calories consommées. Des études ultérieures ont montré que ce chiffre devrait être réduit.

Les oméga-3 et oméga-6 sont essentiels au fonctionnement du cerveau. Le corps n'est pas capable de les produire indépendamment, ils doivent être obtenus à partir de nourriture.

Le magnésium est impliqué dans les réactions enzymatiques dans le cerveau humain. On sait que plus de 60% de la population de Russie ne le reçoit pas à des doses suffisantes. Pour améliorer la situation, vous devez manger plus de blé et de son d'avoine, de légumes et de riz brun.

De l'avis général, les aliments contenant du sucre peuvent améliorer l'humeur et l'activité cérébrale. Cette opinion est fausse. Les monosaccharides sont vraiment capables de générer une poussée d'énergie, mais leur effet sera de courte durée.

Une consommation de sucre illimitée augmente le risque de diabète et de maladies cardiovasculaires. Au fil du temps, le corps a besoin de plus en plus d'insuline pour traiter le sucre. Un taux élevé d'insuline est un risque supplémentaire de provoquer la maladie d'Alzheimer.

Quels produits utiliser pour développer la mémoire et améliorer les fonctions cérébrales?

Les avantages du poisson pour améliorer la mémoire sont parlés depuis de nombreuses années. Ce produit est riche en acides gras oméga-3 et contient moins de graisses saturées que le poulet ou la viande.

Des études menées auprès de résidents d'Okinawa ont montré que la consommation de poisson augmente la longévité. En outre, le produit aide à réduire l’incidence des maladies cardiovasculaires. Le poisson contient également de l'iode, qui clarifie l'esprit, et du phosphore, dont le cerveau a besoin. Néanmoins, Barnard en est certain: le poisson représente les calories supplémentaires qui conduisent à un excès de poids. Et cela peut conduire à la maladie d'Alzheimer.

Les légumes

Les avantages qui nous apportent des légumes, il est difficile de contester. Comme déjà mentionné, ils contiennent du fer non hémique, qui est absorbé par le corps seulement dans la quantité requise. Ils sont riches en vitamines et en minéraux, et sous la forme dans laquelle le corps est plus facile à utiliser.

Barnard conseille de privilégier les produits naturels. Les avocats, les oignons, le maïs sucré, les asperges, le chou, les aubergines, le brocoli, les tomates et les patates douces sont les moins susceptibles d'être transformés.

Les noix

Les noix fournissent au corps des acides gras mono et polyinsaturés, ainsi que de la vitamine E. Elles favorisent la santé cardiaque, ont des propriétés antioxydantes et réduisent le cholestérol. Les noix sont particulièrement utiles - une source naturelle de zinc, calcium, potassium, magnésium, phosphore et fer. Toutes ces substances sont les composants principaux des cellules du cerveau.

Comme les noix sont plutôt riches en calories, de nombreuses personnes craignent qu'elles ne soient nocives pour l'organisme. Cependant, un certain nombre de scientifiques sont convaincus que ce produit ne conduit pas à la formation d'un excès de poids, car il aide à utiliser les graisses comme source d'énergie. D'autres chercheurs ne recommandent pas de manger beaucoup de noix à la fois. La dose journalière optimale de fruits à coque est de 30 à 50 g. Le dépassement de cette norme engendre des exacerbations de maladies du foie et du pancréas. Barnard propose de ne pas les utiliser comme un plat à part, mais de les utiliser dans des sauces et des salades.

Fruits et baies

Les pommes, les poires et les abricots contiennent suffisamment de fer pour saturer le cerveau en oxygène, ce qui affecte la mémoire. Il est recommandé à un adulte de manger au moins 300 à 400 g de fruits par jour. De plus, les pommes sont utiles pour la prévention des accidents vasculaires cérébraux. Les plantes avec un pigment anthocyanique pourpre sont utiles pour protéger les cellules nerveuses. Ces fruits sont les myrtilles, les cerises noires et les grenades.

Les légumineuses contiennent la quantité nécessaire de cuivre et de fer et ont un niveau de graisse acceptable. Ils contiennent également des folates et des vitamines B6 et B12, qui aident à réduire les niveaux d'homocystéine, améliorent la mémoire et ont un effet positif sur le cerveau. B12 se trouve également dans le lait de soja. Les haricots, les pois, les lentilles et leurs plats (houmous, tofu) sont saturés de fibres, de protéines et de calcium. De plus, ils fournissent une petite quantité d’acides gras oméga-3.

Quoi lire

Épices et épices

La poudre de curry est principalement composée de curcumine, un antioxydant à base de plante doté de fortes propriétés anti-inflammatoires. Cette épice aide à lutter contre le vieillissement du cerveau et soutient la mémoire.

Le safran contient de grandes quantités de vitamine B et d'acide ascorbique. Il contribue à améliorer le fonctionnement du cerveau, la vue et contribue même au traitement des troubles nerveux. Le gingembre ralentit le développement de l'inflammation du cerveau, réduit l'anxiété.

Thé vert

Cette boisson réduit le cholestérol, normalise la pression artérielle et réduit le risque de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux, et neutralise également la dégradation des capacités cognitives. Une petite quantité de caféine et d'acide aminé L-tyanine dans le thé vert aide à améliorer la mémoire et l'humeur, à se concentrer. On craint que le thé ne provoque une carence en acide folique. La correspondance est considérée comme le thé le plus qualitatif et le plus utile.

Le café est une boisson très controversée. Son utilisation est une tradition du monde moderne et un gobelet en carton symbolise la vie réussie d'un citadin.

Les avantages du café sont vraiment. Ceux qui boivent de 3 à 5 tasses par jour souffrent rarement de la maladie d'Alzheimer. La caféine stimule le cerveau et le système nerveux et contient des antioxydants. Mais il y a un autre côté de la médaille: les troubles du sommeil (ils ont un effet négatif sur la mémoire), l'irritabilité et l'exacerbation possible des problèmes de rythme cardiaque.

Alcool

Une consommation modérée d'alcool peut être bénéfique, en particulier, elle réduit de près de moitié le risque de maladie d'Alzheimer. Mais avec l'abus d'alcool et le cerveau en souffre: le résultat peut être des dommages à son centre émotionnel et à son centre de mémoire. Lorsque vous buvez de l'alcool, le fer contenu dans les aliments est mieux absorbé par le sang. Il est donc recommandé de consommer plus de haricots et de légumes verts.

Produits utiles pour l'activité cérébrale

Contenu de l'article:

Le cerveau, en tant que chef d'orchestre d'un grand orchestre, contrôle toutes nos actions, nos émotions et nos pensées. Pour maintenir une vie normale, il est nécessaire de lui fournir un "carburant" de haute qualité - l'énergie qu'une personne reçoit habituellement de la nourriture. Une alimentation maigre ou déséquilibrée ne peut pas protéger le cerveau contre l'usure physique et le stress quotidien. Laissez-nous comprendre quels produits sont nécessaires à une bonne nutrition du cerveau et comment créer le bon régime pour améliorer la mémoire et augmenter la concentration.

L'effet de l'alimentation quotidienne sur l'activité cérébrale

De nombreuses études ont prouvé que tout ce qui vient à nous dans la bouche affecte le travail du cerveau. Les habitudes alimentaires influent sur la vitesse de l'activité mentale, la concentration et la mémoire. Un régime alimentaire bien formulé empêchera l'apparition de nombreux problèmes neurologiques et psychologiques: dépression, démence chez les personnes âgées, déficit d'attention chez les enfants.

Des scientifiques de l'Université de Chicago Rush ont analysé des milliers de personnes âgées de 50 ans et plus afin de déterminer les aspects de la nutrition et du mode de vie ayant une incidence sur la préservation de la santé physique et mentale. Parallèlement, d'autres scientifiques européens ont mené une étude sur les effets de l'utilisation de divers produits sur la santé du cerveau.

• Consommez des graisses non saturées qui sont bonnes pour le cerveau, en évitant les graisses saturées et les graisses trans.
• Incluez des aliments riches en vitamines, antioxydants et autres micronutriments nécessaires au fonctionnement cérébral dans votre régime alimentaire.
• Choisissez des produits de haute qualité et évitez les aliments, ce qui entraîne la formation d'accumulation de scories et de toxines.
• Évitez les excès de glucides et les aliments contenant du gluten.

Préparer une alimentation saine est l’étape la plus importante pour protéger et renforcer les structures cérébrales.

Ce qui est bon pour le cerveau: aliments, aliments, suppléments, etc.

Des problèmes de mémoire et d'attention ou une déficience mentale indiquent qu'il y a quelque chose qui ne va pas avec le travail du cerveau. Il est possible que les neurones manquent de nutriments. Considérez ce qui doit nécessairement faire partie des produits qui composent le régime quotidien.

La majeure partie du cerveau humain est constituée de graisse, de sorte que l’effet de diverses graisses sur son activité ne peut être surestimé. Pour rester en bonne santé, il est nécessaire que les aliments reçus soient des acides gras oméga-3 irremplaçables. Ses sources sont les poissons gras, le soja, les graines de lin / huile et les germes de germe de blé.

Les excès d'oméga-6, l'abus de graisses saturées et trans provoquent l'apparition de processus inflammatoires dans le cerveau et modifient la structure de ses cellules.

• Margarine
• Huiles raffinées.
• Restauration rapide
• Viande grasse et produits laitiers.

Ils provoquent également des dépôts de scories et de cholestérol, qui nuisent également à l'activité cérébrale, car les plaques obstruent les vaisseaux qui l'alimentent.

Micronutriments

Vitamines et minéraux - substances qui ne sont pas produites dans le corps, mais nécessaires à la synthèse des hormones responsables de la mémoire, de la bonne humeur, de la concentration.

Le manque de ces nutriments provoque de graves changements dans le corps et provoque le développement de maladies du cerveau.

Beaucoup de gens manquent de zinc et de magnésium car ils ne consomment pas d'aliments sains tels que les grains entiers, les légumineuses, les noix et les fruits de mer, mais les remplacent par des sucreries, de la farine et des boissons énergisantes. Ceci est lourd de dépression et de changements dans le cerveau liés à l'âge.

Le sélénium est un puissant antioxydant, il est donc nécessaire pour la prévention et le traitement des troubles causés par une augmentation du stress oxydatif:

1. La maladie d'Alzheimer.
2. Changements atrophiques dans le cortex cérébral.
3. Athérosclérose
4. Processus de vieillissement accéléré.

Les aliments riches en sélénium (céréales non transformées, noix, fruits de mer, saumon) aident à réduire les symptômes de dépression et d'anxiété, améliorent l'activité mentale.

La vitamine D a un effet positif sur le taux de réaction, l'attention et la mémoire. Il a été établi que sa carence perturbe l’horloge biologique du corps et entraîne une dépression saisonnière. Les sources de vitamine D sont l'huile de poisson, le poisson, les fruits de mer, le jaune d'oeuf, le lait et les céréales non raffinées.

La vitamine B6 contribue à la production d'hormones qui facilitent la mémorisation d'informations et aident à éviter la dépression.

Sources de vitamine:

L'acide folique (vitamine B9) a un effet positif sur les neurotransmetteurs qui régulent l'humeur. Il est également nécessaire de fournir de l'énergie au cerveau. Contient de la viande, du chou, des légumes verts, des légumineuses, des arachides, des graines de tournesol.

Dans une étude, la moitié du groupe témoin souffrant de troubles dépressifs au cours du traitement prenait des antidépresseurs en même temps que 0,5 mg d'acide folique, tandis que la seconde moitié ne comprenait que des antidépresseurs. Des améliorations significatives ont été observées dans le premier groupe, avec le moins d'effets secondaires des médicaments.

La vitamine B12 (contenue dans les œufs, la viande, les fruits de mer, le lait) est responsable de la rapidité de la réflexion et de la mémoire à court terme. Particulièrement important pour les écoliers, les étudiants et les autres personnes menant une activité mentale active.

Antioxydants

Les recherches modernes montrent que les vitamines C et E, qui possèdent des propriétés antioxydantes, protègent les cellules du cerveau des radicaux libres, empêchant ainsi la perte de mémoire et les capacités mentales.

En outre, il est scientifiquement prouvé qu'ils contribuent à améliorer les fonctions du cerveau. En combinaison, les propriétés de ces vitamines sont améliorées. Il est préférable de les utiliser à partir de sources naturelles (baies fraîches, fruits, légumes verts) et non sous forme d'additifs alimentaires.

Quel est mauvais pour le cerveau: ajuster la nutrition

Selon le neurologue américain et spécialiste de la nutrition David Perlmutter (mais cela est confirmé par de nombreuses études), la principale raison du déclin des fonctions cognitives du cerveau et du développement de la démence est l'abus de glucides. Et le gluten, une protéine que l’on trouve dans l’orge, le seigle et le blé, est ce qu’il appelle la gâchette, ce qui mène non seulement à la démence, mais aussi aux maux de tête, à l’épilepsie et même à la schizophrénie. L'abandon de produits contenant du gluten réduira considérablement le risque de développer de nombreuses maladies neurologiques.

Le gluten se trouve également dans:

• Sauces de magasin (ketchup, mayonnaise).
• Produits à base de viande.
• Son d'avoine.
• Produits panés.
• Fromage fondu.
• Des soupes et une purée de pommes de terre instantanée ou des cubes de poulet.
• Marinades
• Crème glacée
• Barres de chocolat.

En éliminant ces produits de l'alimentation, vous pouvez considérablement allonger la jeunesse du cerveau et éviter les perturbations de son travail.

Top 7 des meilleurs produits de remue-méninges

Les myrtilles

Les bleuets, en raison de leur teneur élevée en polyphénols, ont un effet positif sur les structures cérébrales lors de troubles cognitifs et comportementaux. La consommation de baies protège de la destruction la coquille dense de vaisseaux minces autour du cerveau (la soi-disant barrière hémato-encéphalique). Le stress, les toxines, une alimentation malsaine et diverses infections réduisent sa densité. L'utilisation de produits de restauration de cette coquille est donc nécessaire pour protéger le cerveau.

Chou

Les légumes crucifères (brocoli, chou-fleur et chou blanc) contiennent des glucoseinolates, des phytonutriments utiles pour le cerveau, qui sont convertis en isothiocyanates, les enzymes nécessaires à l'élimination des toxines du corps et à sa détoxification. En outre, ils empêchent une diminution du niveau d'acétylcholine («molécules de mémoire»), un neurotransmetteur qui vous permet de rester actif mentalement.

Les noix

Les noix présentent de puissantes propriétés antioxydantes et fournissent au cerveau des acides gras insaturés, de la vitamine E, du zinc et du sélénium qui lui sont utiles. Boire une poignée de noix 3 fois par semaine réduit le risque de dysfonctionnement cérébral lié à l'âge et maintient l'esprit clair pendant de nombreuses années.

Les œufs sont une source d’acides gras insaturés oméga 3, de vitamines D et B12, ainsi que de choline (vitamine B4), indispensable au développement du cerveau chez les enfants et à la protection contre la démence chez les personnes âgées. Des études ont montré que le manque de choline affecte négativement la fonction de la mémoire. Le niveau requis de choline est fourni par 2 œufs par jour.

Poisson gras

Les poissons de la famille du saumon et du hareng (saumon, coho, truite, sardines) sont saturés en acides oméga-3 et contiennent de la vitamine D, du zinc, du sélénium et de la vitamine B12. Les personnes qui consomment régulièrement du poisson (2 à 3 portions par semaine) ont plus de matière grise dans le cerveau, ce qui améliore la mémoire, augmente la vitesse de réaction, l'attention et l'activité mentale.

Curcuma

Le curcuma (assaisonnement, qui est une poudre jaune) peut être appelé en toute sécurité le leader parmi les produits utiles pour le cerveau. Un certain nombre d'études scientifiques ont montré qu'il protège le cerveau contre la destruction et le développement d'états dépressifs. En raison de la présence de curcumine - un antioxydant doté de puissantes propriétés anti-inflammatoires, l'addition régulière d'épices à l'alimentation ralentit la formation de radicaux libres qui oxydent les cellules du cerveau et bloque la synthèse de cytokines - des médiateurs qui suppriment l'humeur et altèrent les capacités cognitives.

Selon des études récentes, la curcumine bloque la production de substances qui causent une inflammation du cerveau et restaure les facultés mentales altérées.

Au chocolat

Le chocolat amer (contenant pas moins de 70% de fèves de cacao) contient un certain nombre de substances utiles pour le cerveau: les flavonoïdes - antioxydants végétaux et la caféine. Ils aident à protéger les cellules du cerveau contre les effets néfastes des radicaux libres. À la suite de recherches menées par des scientifiques américains, ceux qui mangent 30 grammes de chocolat par jour ont des niveaux de mémoire et de concentration qui diffèrent favorablement de ceux qui n'en mangent pas et ne mangent pas de chocolat au lait.

Plats utiles pour la fonction cérébrale

Les recettes des plats ci-dessous sont utiles pour protéger et nourrir le cerveau. Ils sont faciles à préparer et constitueront une excellente base pour un régime quotidien.

Riz au curcuma et darne de saumon

1 tasse de riz brun dans une poêle 2 tasses de bouillon de légumes, ajoutez 1 c. curcuma et 1 cuillère à soupe. huile d'olive, sel, poivre au goût. Couvrir étroitement et cuire à feu doux pendant une heure.

Faites frire le steak de saumon dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant 5 minutes des deux côtés. Sur la même huile, faites frire 1 c. ail haché et racine de gingembre, ajouter 2 c. sauce de soja. Verser la sauce de poisson obtenue. Servir avec un plat de riz.

Smoothies aux bleuets

Mélangez un verre de yaourt naturel dans un mélangeur avec une banane et 150 g de bleuets. Ajouter le germe de blé, des morceaux de noix hachées.

Omelette au brocoli

Les fleurons de brocoli ou de chou-fleur bouillir dans de l'eau salée pendant 5 minutes, les égoutter dans une passoire et les couper en morceaux. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle, mettre le chou et faire frire pendant 3-5 minutes. Dans une casserole séparée, battre 4 oeufs et 100 g de lait avec du sel et du poivre. Versez le mélange d'oeufs de brocoli. porter à ébullition et laisser sous le couvercle à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Le régime alimentaire du cerveau et l'utilisation régulière de produits sains auront pour résultat des capacités mentales élevées, une excellente mémoire et un contexte émotionnel stable. Réduire le risque de développer des troubles cérébraux dégénératifs procurera une clarté d'esprit, une bonne mémoire et donc une qualité de vie décente à un âge avancé

11 produits pour améliorer la mémoire et les fonctions cérébrales

Votre cerveau est incroyable. C’est le centre de contrôle de tout l’organisme qui contrôle le rythme cardiaque, la respiration, tous les mouvements, pensées et sensations. C'est pourquoi il est important de le conserver au maximum. Mais comment le faire?

Produits qui améliorent la mémoire et le fonctionnement du cerveau

Ce que nous mangeons affecte grandement la santé du cerveau. Dans cet article, nous avons rassemblé les produits les plus utiles pour le cerveau et la mémoire et expliquons pourquoi il est si important que chaque élément de cette liste soit présent dans votre alimentation.

Nous vous recommandons de lire sur les méthodes efficaces, comment améliorer la mémoire et le fonctionnement du cerveau.

Poisson gras

On pense avant tout aux produits qui améliorent la mémoire et le fonctionnement du cerveau. Et pour cause.

Les espèces de poissons telles que le saumon, la truite et les sardines sont saturées en acides gras oméga-3, qui ont un effet bénéfique sur la mémoire et la capacité de percevoir les informations et d'apprendre.

Et le cerveau contient 60% de graisse et la moitié d'entre eux ont une structure similaire à celle des oméga-3. Le cerveau utilise ces acides pour fabriquer des cellules nerveuses.

Cela ne met pas fin aux propriétés bénéfiques des acides gras oméga-3.

Un apport suffisant en cette substance peut ralentir le déclin mental inévitable avec l'âge et prévenir l'apparition de la maladie d'Alzheimer.

Dans le même temps, une carence en oméga-3 entraîne non seulement une diminution des performances, mais également une dépression.

Une des études a révélé que les personnes qui consomment régulièrement du poisson bouilli ont plus de matière grise dans leur cerveau, qui contient des cellules nerveuses qui contrôlent notre mémoire, nos émotions et notre capacité de prendre des décisions.

Si votre matinée commence régulièrement avec une tasse de café, nous serons heureux de vous informer que vous faites tout bien. Le café contient de la caféine et des antioxydants utiles au fonctionnement du cerveau.

La caféine améliore l'activité cérébrale dans les domaines suivants:

• Améliore l'attention: la caféine bloque la production d'adénosine - une substance qui provoque la somnolence, permettant à une personne de mieux percevoir l'environnement.
• Améliore l'humeur: la caféine stimule la production de substances telles que la sérotonine, connue pour aider à améliorer l'humeur.
• Augmentation de la concentration: des études ont montré que les sujets qui buvaient une grande tasse de café le matin et quelques autres plus petits au cours de la journée s’assignaient mieux avec un travail qui nécessitait une concentration élevée de l’attention.

La consommation régulière de café réduit également le risque de développer des maladies neurologiques telles que la maladie de Parkinson et la maladie d'Alzheimer. Cela est probablement dû en partie à la concentration élevée de divers antioxydants dans la boisson.

Les myrtilles

Les myrtilles sont un autre produit bénéfique pour le cerveau et le corps entier.

Dans la myrtille, comme dans les autres baies brillantes, la teneur en anthocyanes est élevée - une substance végétale à effet anti-inflammatoire et antioxydant. Il vous permet de ralentir le processus de vieillissement du cerveau et le développement de maladies neurodégénératives.

De plus, les antioxydants contenus dans les bleuets s’accumulent dans le corps, améliorant ainsi la communication entre les cellules du cerveau.

Des études sur les animaux ont confirmé que les bleuets améliorent la mémoire et aident même à lutter contre les pertes de mémoire à court terme.

Essayez d’ajouter des baies à votre bouillie ou à votre smoothie du matin.

Curcuma

Récemment, ce riche assaisonnement jaune, qui est l'ingrédient principal du curry, a provoqué beaucoup de bruit.

En raison de la substance - la curcumine, qui stimule la circulation sanguine, le curcuma fait partie des produits pour améliorer la mémoire. Il a les propriétés bénéfiques suivantes:

• Améliore la mémoire: manger du curcuma aide à améliorer la mémoire des patients atteints de la maladie d'Alzheimer. Il élimine également les plaques amyloïdes. Quelles sont les principales caractéristiques de cette maladie.
• Aide à lutter contre la dépression: le curcuma améliore la production de sérotonine et de dopamine - des hormones qui améliorent l'humeur. Des études ont montré que la curcumine peut arrêter les syndromes de dépression et prendre 6 semaines d'antidépresseurs.
• Stimule la croissance des cellules cérébrales: La curcumine améliore le facteur neurotrophique qui influence la croissance des cellules cérébrales. Cela vous permet de surmonter le déclin du développement mental lié à l'âge. Cependant, jusqu'à la fin de ce phénomène, les scientifiques n'ont pas encore été étudiés.

Pour tirer le meilleur parti de votre curcumine, essayez d’ajouter du curry à vos plats et apprenez à faire du thé au curcuma.

Brocoli

Le brocoli regorge de nutriments, y compris d'antioxydants. 100 grammes de ce produit contiennent plus de 100% de l'apport quotidien recommandé en vitamine K. Cette vitamine liposoluble est nécessaire à la formation de sphingolipides - tels que les graisses, contenues en quantités importantes dans les cellules du cerveau.

Un certain nombre d'études ont confirmé que la vitamine K contribue à améliorer la mémoire.

En plus de la vitamine K, le brocoli contient un certain nombre de substances ayant un effet anti-inflammatoire et antioxydant, qui aident le corps à lutter contre les dommages au cerveau.

Graines de citrouille

Les graines de citrouille contiennent de puissants antioxydants qui empêchent les radicaux libres d’endommager le corps et le cerveau. En outre, c'est une bonne source de magnésium, de fer, de zinc et de cuivre.

Chacune de ces substances est nécessaire au meilleur fonctionnement du cerveau:

• Zinc: Une carence en zinc dans l'organisme entraîne de nombreuses maladies neurologiques, telles que la maladie d'Alzheimer, la dépression et la maladie de Parkinson.
• Magnésium: Le magnésium est bon pour la mémoire et l'apprentissage. Les faibles niveaux de cette substance entraînent des migraines, une dépression et l'épilepsie.
• Cuivre: le cerveau utilise le cuivre pour contrôler l'influx nerveux. Une carence en cuivre peut entraîner la maladie d'Alzheimer.
• Fer: une carence en fer provoque souvent une conscience de la nébuleuse et un dysfonctionnement du cerveau.

Les chercheurs se concentrent plus souvent sur la recherche en micronutriments que les graines de citrouille elles-mêmes. Cependant, c'est précisément en eux que toutes les substances énumérées sont suffisamment contenues. Ce produit vaut donc certainement la peine d'être ajouté à votre menu pour améliorer la mémoire et le fonctionnement du cerveau.

Chocolat noir

Le chocolat noir et la poudre de cacao contiennent un certain nombre de substances utiles pour le cerveau, telles que les flavonoïdes, la caféine et les antioxydants.

Les flavonoïdes sont un type d'antioxydants végétaux. Ils ont un effet bénéfique sur les parties du cerveau responsables de l'apprentissage et de la mémoire. Les chercheurs ont confirmé que cet ingrédient améliore la mémoire et ralentit les modifications du cerveau liées au vieillissement.

Il y a plusieurs années, une étude à grande échelle a été menée, à laquelle ont participé plus de 90 personnes. En conséquence, les scientifiques ont constaté que ceux des sujets, qui mangeaient plus souvent du chocolat, s'acquittaient beaucoup mieux des tâches liées à la mémoire.

Le chocolat n'est pas seulement un produit pour le cerveau et la mémoire, mais aussi un moyen légal d'améliorer l'humeur. Cependant, il n'est pas complètement compris si cela est dû à la composition du chocolat ou à son goût.

Les noix

Des études ont montré que la consommation de noix améliorait la santé cardiaque et qu'une bonne santé cardiaque avait un effet positif sur la santé du cerveau. En 2014, des scientifiques ont prouvé que les noix amélioraient les capacités cognitives et empêchaient l'apparition de maladies néo-dégénératives.

Une autre étude a montré que les femmes qui mangeaient régulièrement des noix pendant plusieurs années avaient une meilleure mémoire que celles qui en mangeaient rarement ou ne mangeaient pas du tout.

Toutes ces propriétés positives peuvent être expliquées par la haute valeur nutritive des graisses saines, des antioxydants et de la vitamine E.

La vitamine E protège les cellules du cerveau contre les dommages causés par les radicaux libres. Cela vous permet de ralentir le développement des processus neurodégénératifs.

Les noix ne sont pas pour rien qui ressemble à un cerveau. Ils sont les plus bénéfiques de tous en raison de leur teneur élevée en acides gras oméga-3.

Oranges

En mangeant une orange par jour, vous obtenez un apport quotidien en vitamine C. En outre, c'est bon pour le cerveau, car la vitamine C, selon des études de 2014, prévient l'apparition d'un certain nombre de maladies et de modifications du cerveau liées au vieillissement.

La vitamine C est un puissant antioxydant qui protège efficacement le cerveau des radicaux libres.

En plus des oranges, on trouve suffisamment de vitamine C dans les poivrons, le guave, le kiwi, les tomates et les fraises.

Les œufs sont une excellente source de nombreuses substances saines pour le cerveau, notamment les vitamines B6 et B12, l'acide folique et la choline.

Vous voudrez peut-être savoir: la protéine est une protéine ou non.

La choline est un micronutriment important que notre corps utilise pour synthétiser l'acétylcholine, un neurotransmetteur qui aide à réguler l'humeur et la mémoire. Des études ont montré qu'une consommation adéquate de cette substance améliore considérablement la mémoire. Malheureusement, le régime alimentaire de nombreuses personnes ne contient pas suffisamment de choline.

Le jaune d'oeuf est la meilleure source de ce micronutriment bénéfique. Le taux recommandé de choline est de 425 milligrammes par jour, pour les femmes 550. Un œuf contient jusqu'à 112 mg de choline.

Les vitamines B contenues dans les œufs jouent également un rôle important dans la santé du cerveau.

Pour commencer, ils aident à ralentir les modifications du cerveau liées au vieillissement.

En outre, la dépression et la démence peuvent souvent être causées par le manque de ces vitamines.

À l'heure actuelle, de nombreuses recherches ont été menées sur les effets des œufs sur la santé du cerveau. Cependant, les scientifiques ont depuis longtemps reconnu et confirmé les avantages des substances qu’ils contiennent.

Thé vert

Comme dans le cas du café, la caféine dans le thé vert améliore le fonctionnement du cerveau.

Mais en plus de la caféine, le thé vert contient un certain nombre d'autres substances bénéfiques.

L'un d'entre eux est la L-théanine, un acide aminé qui peut traverser la barrière hémato-encéphalique et augmenter l'activité du neurotransmetteur GABA, ce qui contribue à réduire l'anxiété.

La L-théanine augmente également la fréquence des ondes alpha dans le cerveau, ce qui vous aide à vous détendre, réduisant ainsi la sensation de fatigue.

Certaines études ont montré que la L-théanine neutralise les effets revigorants du café en aidant à la détente et au sommeil.

Le thé vert est également riche en polyphénols et en antioxydants qui protègent contre le déclin cognitif et le risque de développer des maladies telles que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson.

De plus, le thé vert améliore la mémoire.

Produits utiles pour le cerveau et la mémoire - le résultat

Une bonne nutrition est la clé d'une bonne mémoire et d'un cerveau en bonne santé.

Certains aliments, tels que les fruits, les légumes, le thé et le café, contiennent des antioxydants utiles qui protègent le cerveau des dommages.

D'autres, comme les noix et les œufs, sont riches en substances qui favorisent la mémoire et le développement du cerveau.