Quels aliments améliorent la mémoire et le fonctionnement du cerveau?

Les différends sur les aliments à considérer comme corrects ne cesseront jamais. Certains sont convaincus que manger uniquement des aliments végétaux fait des merveilles et aide à rester en bonne santé pendant de nombreuses années. D'autres, au contraire, pensent que le rejet des plats de viande et de poisson prive le corps d'importantes vitamines et éléments, ce qui, à son tour, conduit à des "pannes". Mais dans certains paragraphes, les scientifiques sont toujours d’accord.

Nous savons avec certitude que ce que nous mangeons a un impact significatif sur notre santé. Et le travail correct du cerveau et une bonne mémoire sont des conditions nécessaires pour que la personne se sente bien à tout âge.

Neil Barnard écrit dans Nutrition pour le cerveau: «Un régime alimentaire sain est la mesure la plus importante à prendre pour protéger votre cerveau. Après tout, vos neurones sont constamment enfouis dans des nutriments - ou des toxines - que vous mangez avec de la nourriture. "

Quelles sont les substances nécessaires au bon fonctionnement du cerveau et de la mémoire

Il est important de comprendre que les mêmes éléments peuvent être bénéfiques et nocifs. Tout est question de dosage. Par exemple, le fer, le zinc et le cuivre sont nécessaires au corps, y compris pour une activité cérébrale correcte, mais un excès de ces substances nuit aux cellules nerveuses. L'apport quotidien en cuivre n'est que de 0,9 milligramme. À titre de comparaison, 100 grammes de foie contiennent plus de 14 mg de cuivre, ainsi que 7 mg de fer et 5 mg de zinc. Le fer nécessite quotidiennement 8 mg (chez les hommes et les femmes de plus de 50 ans) et 18 mg chez les femmes de 19 à 50 ans. Le taux quotidien de zinc est de 11 mg pour les hommes et de 8 mg pour les femmes.

Le fer est divisé en non-hème et hème. La première forme se caractérise par le fait qu’en cas de manque de fer dans le corps, il est absorbé plus intensément.

Ce fer est principalement contenu dans des produits d'origine végétale, notamment des haricots et des légumes verts. Le fer hémique (produits à base de viande) est absorbé avec la même intensité, même à des concentrations élevées de l'élément dans le sang.

On trouve des quantités suffisantes de zinc et de cuivre dans les légumes, les haricots et les grains entiers. En outre, de nombreuses plantes contiennent également de l'acide phytique, ce qui limite l'absorption de ces substances.

Les glucides sont nécessaires pour que le cerveau soit énergisé. Certaines protéines (acides aminés) sont mal digérées sans elles. Par conséquent, les régimes sans glucides connus (par exemple, Robert Atkins) sont plutôt malsains. Les personnes qui les suivent se fatiguent plus vite, sont sujettes à la dépression. Les glucides nécessaires peuvent être ingérés avec du riz brun, de la farine complète ou du son d'avoine, ainsi que des fruits et des légumes.

Dans la célèbre étude chinoise, Thomas Campbell écrit: «Au moins 99% des glucides que nous consommons proviennent de fruits, de légumes et de céréales. Lorsque cet aliment est consommé sous sa forme brute, une proportion importante des glucides se présente sous la forme dite complexe. Cela signifie que le processus de leur dégradation lors de la digestion est contrôlé et régulé. "

Les glucides complexes que nous consommons dans les aliments complets et non transformés sont mieux absorbés par le corps. De plus, ces produits sont riches en vitamines et en minéraux. Ainsi, les fruits, les légumes et les grains entiers sont les aliments les plus sains, composés principalement de glucides.

La question des avantages de la graisse est toujours ouverte. Au début du siècle dernier, les graisses représentaient environ 35 à 40% des calories consommées. Des études ultérieures ont montré que ce chiffre devrait être réduit.

Les oméga-3 et oméga-6 sont essentiels au fonctionnement du cerveau. Le corps n'est pas capable de les produire indépendamment, ils doivent être obtenus à partir de nourriture.

Le magnésium est impliqué dans les réactions enzymatiques dans le cerveau humain. On sait que plus de 60% de la population de Russie ne le reçoit pas à des doses suffisantes. Pour améliorer la situation, vous devez manger plus de blé et de son d'avoine, de légumes et de riz brun.

De l'avis général, les aliments contenant du sucre peuvent améliorer l'humeur et l'activité cérébrale. Cette opinion est fausse. Les monosaccharides sont vraiment capables de générer une poussée d'énergie, mais leur effet sera de courte durée.

Une consommation de sucre illimitée augmente le risque de diabète et de maladies cardiovasculaires. Au fil du temps, le corps a besoin de plus en plus d'insuline pour traiter le sucre. Un taux élevé d'insuline est un risque supplémentaire de provoquer la maladie d'Alzheimer.

Quels produits utiliser pour développer la mémoire et améliorer les fonctions cérébrales?

Les avantages du poisson pour améliorer la mémoire sont parlés depuis de nombreuses années. Ce produit est riche en acides gras oméga-3 et contient moins de graisses saturées que le poulet ou la viande.

Des études menées auprès de résidents d'Okinawa ont montré que la consommation de poisson augmente la longévité. En outre, le produit aide à réduire l’incidence des maladies cardiovasculaires. Le poisson contient également de l'iode, qui clarifie l'esprit, et du phosphore, dont le cerveau a besoin. Néanmoins, Barnard en est certain: le poisson représente les calories supplémentaires qui conduisent à un excès de poids. Et cela peut conduire à la maladie d'Alzheimer.

Les légumes

Les avantages qui nous apportent des légumes, il est difficile de contester. Comme déjà mentionné, ils contiennent du fer non hémique, qui est absorbé par le corps seulement dans la quantité requise. Ils sont riches en vitamines et en minéraux, et sous la forme dans laquelle le corps est plus facile à utiliser.

Barnard conseille de privilégier les produits naturels. Les avocats, les oignons, le maïs sucré, les asperges, le chou, les aubergines, le brocoli, les tomates et les patates douces sont les moins susceptibles d'être transformés.

Les noix

Les noix fournissent au corps des acides gras mono et polyinsaturés, ainsi que de la vitamine E. Elles favorisent la santé cardiaque, ont des propriétés antioxydantes et réduisent le cholestérol. Les noix sont particulièrement utiles - une source naturelle de zinc, calcium, potassium, magnésium, phosphore et fer. Toutes ces substances sont les composants principaux des cellules du cerveau.

Comme les noix sont plutôt riches en calories, de nombreuses personnes craignent qu'elles ne soient nocives pour l'organisme. Cependant, un certain nombre de scientifiques sont convaincus que ce produit ne conduit pas à la formation d'un excès de poids, car il aide à utiliser les graisses comme source d'énergie. D'autres chercheurs ne recommandent pas de manger beaucoup de noix à la fois. La dose journalière optimale de fruits à coque est de 30 à 50 g. Le dépassement de cette norme engendre des exacerbations de maladies du foie et du pancréas. Barnard propose de ne pas les utiliser comme un plat à part, mais de les utiliser dans des sauces et des salades.

Fruits et baies

Les pommes, les poires et les abricots contiennent suffisamment de fer pour saturer le cerveau en oxygène, ce qui affecte la mémoire. Il est recommandé à un adulte de manger au moins 300 à 400 g de fruits par jour. De plus, les pommes sont utiles pour la prévention des accidents vasculaires cérébraux. Les plantes avec un pigment anthocyanique pourpre sont utiles pour protéger les cellules nerveuses. Ces fruits sont les myrtilles, les cerises noires et les grenades.

Les légumineuses contiennent la quantité nécessaire de cuivre et de fer et ont un niveau de graisse acceptable. Ils contiennent également des folates et des vitamines B6 et B12, qui aident à réduire les niveaux d'homocystéine, améliorent la mémoire et ont un effet positif sur le cerveau. B12 se trouve également dans le lait de soja. Les haricots, les pois, les lentilles et leurs plats (houmous, tofu) sont saturés de fibres, de protéines et de calcium. De plus, ils fournissent une petite quantité d’acides gras oméga-3.

Quoi lire

Épices et épices

La poudre de curry est principalement composée de curcumine, un antioxydant à base de plante doté de fortes propriétés anti-inflammatoires. Cette épice aide à lutter contre le vieillissement du cerveau et soutient la mémoire.

Le safran contient de grandes quantités de vitamine B et d'acide ascorbique. Il contribue à améliorer le fonctionnement du cerveau, la vue et contribue même au traitement des troubles nerveux. Le gingembre ralentit le développement de l'inflammation du cerveau, réduit l'anxiété.

Thé vert

Cette boisson réduit le cholestérol, normalise la pression artérielle et réduit le risque de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux, et neutralise également la dégradation des capacités cognitives. Une petite quantité de caféine et d'acide aminé L-tyanine dans le thé vert aide à améliorer la mémoire et l'humeur, à se concentrer. On craint que le thé ne provoque une carence en acide folique. La correspondance est considérée comme le thé le plus qualitatif et le plus utile.

Le café est une boisson très controversée. Son utilisation est une tradition du monde moderne et un gobelet en carton symbolise la vie réussie d'un citadin.

Les avantages du café sont vraiment. Ceux qui boivent de 3 à 5 tasses par jour souffrent rarement de la maladie d'Alzheimer. La caféine stimule le cerveau et le système nerveux et contient des antioxydants. Mais il y a un autre côté de la médaille: les troubles du sommeil (ils ont un effet négatif sur la mémoire), l'irritabilité et l'exacerbation possible des problèmes de rythme cardiaque.

Alcool

Une consommation modérée d'alcool peut être bénéfique, en particulier, elle réduit de près de moitié le risque de maladie d'Alzheimer. Mais avec l'abus d'alcool et le cerveau en souffre: le résultat peut être des dommages à son centre émotionnel et à son centre de mémoire. Lorsque vous buvez de l'alcool, le fer contenu dans les aliments est mieux absorbé par le sang. Il est donc recommandé de consommer plus de haricots et de légumes verts.

Souviens toi! 20 produits pour améliorer la mémoire

Contenu de l'article:

«Vous avez une mémoire si courte», disons-nous souvent à l'un de nos amis, en oubliant constamment leurs promesses, leurs événements, leurs numéros de téléphone ou d'autres informations.

En fait, la mémoire humaine est unique: nous pouvons nous souvenir de la couleur de la voiture qui nous avait dépassée il y a une semaine, mais oublions les rendez-vous familiaux importants, nous pouvons corriger l'anecdote lue dans le magazine sans nous répéter, mais répétons à peine le poème qu'on nous a donné pour le fourrer à l'école.

L'homme lui-même n'est pas à blâmer pour la faiblesse de sa mémoire, car le travail du cerveau est influencé par divers facteurs - de l'hérédité à la nutrition. Et s'il est presque impossible de tromper la génétique, il est tout à fait possible d'améliorer la mémoire à l'aide d'une nutrition adéquate.

SpecilFood.ru a étudié les propriétés des dons de la nature et leur influence sur le travail du cerveau afin de déterminer les produits utiles à la mémoire.

Des aliments pour l'esprit ou comment les aliments affectent-ils notre mémoire?

Pourquoi échouons-nous parfois pour recueillir nos pensées? Il s'agit de nourrir le cerveau! Comme tous les autres organes, le travail complet et efficace de notre cerveau nécessite des minéraux, des vitamines et d’autres substances utiles.

• L'eau est la source de la vie. Et pour le cerveau - plus des trois quarts. Le manque d'eau affecte négativement la capacité du cerveau à percevoir et à mémoriser les informations. Cela s'explique par le fait que pendant la soif, notre corps développe activement l'hormone de stress, le cortisol, qui comprend des récepteurs qui suppriment le mécanisme de stockage de l'information et de sa reproduction. Tu te rappelles comment à l'école avant la classe tu as oublié un poème, alors qu'à la maison ta mère le lui a dit sans hésiter? C'est le résultat du travail des hormones du stress.
• Vitamines B - un nombre suffisant d’entre elles est extrêmement important pour le bon fonctionnement du cerveau. La vitamine B contribue à améliorer les processus de mémorisation et d'apprentissage.₁ (thiamine) et vitamine B₉ (acide folique). Si votre alimentation quotidienne est riche en vitamines du groupe B, la maladie d'Alzheimer ne sera plus un problème pour l'avenir!
• Vitamine E - préserve la jeunesse des cellules cérébrales et prévient la détérioration de la mémoire chez les personnes âgées.
• Acides gras oméga-3 - améliorent l'apport d'oxygène aux cellules cérébrales, accélérant ainsi la transmission des signaux entre elles. La pleine conscience, la concentration, la mémorisation rapide de nouvelles informations et une excellente mémoire - résultent d'un régime alimentaire équilibré et riche en acides gras.
• Le zinc est un élément essentiel pour une bonne mémoire. Une quantité suffisante de zinc dans l'alimentation contribue à la transmission normale des signaux par les neurones de l'hippocampe, la partie du cerveau impliquée dans la consolidation de la mémoire (transition de court terme à long terme).
• L'iode n'est pas seulement utile pour la glande thyroïde. Il joue un rôle important dans le développement et la reproduction des cellules, régule le rythme cardiaque et est également responsable de notre santé mentale et de nos antécédents émotionnels normaux. Toutes ces qualités rendent l'iode indispensable au cerveau.
• Vitamine C - évite les oublis et aide à garder les bonnes informations en tête.
• Le glucose est la ténacité de notre mémoire.

C'est intéressant! Le cerveau ne représente qu'environ 2% du poids du corps humain, tandis que 15% environ du travail total du cœur vise à maintenir une fonction cérébrale saine. En outre, il consomme également environ 20% de l'oxygène piégé par les poumons. En bref, le grand patron sur lequel toute la suite des systèmes de l’organisme fonctionne.

20 produits pour améliorer la mémoire

Alors, où cherchez-vous des vitamines et des minéraux qui améliorent la mémoire? Les nutritionnistes SpecialFood.ru ont dressé une liste des meilleurs auxiliaires cérébraux.

Fait Il reçoit 20% de toute l'énergie qui va au cerveau de la nourriture.

1. Les céréales (surtout le riz brun et l'avoine), le pain de grains entiers et les semis sont riches en vitamines du groupe B.
2. Les noix et les graines sont le dépositaire des vitamines B, E, A, ainsi que des huiles essentielles, des acides gras et des acides aminés. Le taux quotidien pour reconstituer le stock de vitamines - seulement 5 jeunes noix.
3. Les fruits secs, en particulier les abricots secs - le fer et la vitamine C en tandem stimulent le travail du cerveau.
4. Haricots - Les vitamines, les fibres, les minéraux et les protéines fournissent au cerveau de l'énergie pour toute la journée.
5. La laitue en feuilles, le brocoli, les choux de Bruxelles, les épinards - se distinguent par une composition riche en vitamines et en micro-éléments, à savoir qu'ils contiennent beaucoup d'acide folique, de fer, ainsi que de vitamines C, E, K et de caroténoïdes, dont le métabolisme se produit dans le cerveau et affecte les poumons. mémorisation de l'information et excellente concentration.
6. Le saumon, le thon, le maquereau, le hareng et d’autres poissons gras sont des sources d’acides gras très bénéfiques, en particulier d’oméga-3. De plus, les poissons de mer et autres fruits de mer (y compris le chou marin) contiennent beaucoup d’iode, de zinc, de magnésium et de phosphore, nécessaires au bon développement du cerveau. Seulement 100 grammes de poisson gras par jour suffisent au cerveau pour fonctionner efficacement.
7. Les betteraves et les tomates sont des batteries pour le cerveau. Le traitement rapide de l'information et le tri facile des mémoires constituent l'un des avantages de ces deux produits.
8. L'huile d'olive est une source d'acides gras précieux.
9. Les œufs durs ne sont pas seulement des protéines de haute qualité, mais également de bonnes graisses, des vitamines, des micro-éléments et, bien sûr, de la choline (cerveau B).₄), dont la carence conduit à des troubles neurologiques et à l’athérosclérose. À propos, les épinards ont aussi de la choline. Dose quotidienne suffisante - 1-2 œufs.
10. Les huîtres et le foie de boeuf sont riches en zinc.
11. Les baies pourpres et bleues telles que les myrtilles, les mûres, les myrtilles, ainsi que le cassis et les raisins noirs sont des réserves d'antioxydants. De plus, ces produits ont un faible index glycémique, donc si vous suivez le taux de glucose dans le sang, ce sont vos baies!
12. Citron - riche en vitamine C. Poissons d'eau, salades et autres plats avec du jus de citron - votre mémoire sera toujours à long terme et votre esprit clair!
13. Les pommes sont riches en nutriments qui affectent positivement la santé vasculaire. Les vitamines des groupes B, A, C, E, K, PP et d’autres, combinées, améliorent l’élasticité des vaisseaux cérébraux et préviennent leur blocage, réduisent considérablement le risque d’hémorragies cérébrales et rafraîchissent la mémoire.
14. Les canneberges et les grenades sont des bases d'antioxydants, des combattants extrêmement puissants contre les radicaux libres. Utile pour les vaisseaux et le corps entier.
15. L'ail - peut-être le produit le plus inattendu de la liste des indispensables pour le cerveau. Toutefois, il ne faut pas sous-estimer l’ail: elle accélère la circulation sanguine, ce qui permet au cerveau d’être complètement alimenté en oxygène et de fonctionner plus rapidement. Manger seulement 2-3 gousses d'ail par jour est une garantie de bonne mémoire.
16. Lait - riche en vitamine B₁₂, qui contribue à une meilleure mémorisation de l'information.
17. Honey - un entrepôt de glucose utile.
18. Le thé vert est le secret de la jeunesse japonaise, un puissant antioxydant qui soulage la fatigue. Il protège les cellules du cerveau contre la destruction, aide à préserver la sobriété de l'esprit et une excellente mémoire pour un âge avancé.
19. Le cacao et le chocolat noir sont riches en antioxydants qui améliorent la circulation sanguine et protègent le cerveau des processus oxydatifs qui conduisent inévitablement à la maladie d'Alzheimer.
20. Romarin - augmente le flux sanguin vers le cerveau, stimulant ainsi son enrichissement en oxygène.

N'oubliez pas que l'utilisation d'un seul de ces produits ne garantit pas une activité cérébrale complète. En ce qui concerne la santé du corps, tout un ensemble d’exercices physiques est nécessaire. Pour le cerveau, il est donc important d’avoir une alimentation variée et une richesse en vitamines et en minéraux dans l’alimentation.

Produits pour le cerveau et la mémoire

En sachant quels aliments pour le cerveau sont nécessaires, vous ne pouvez améliorer ses performances qu'en apportant des modifications mineures à la nutrition. Après tout, c'est un organe important qui constitue le centre du système nerveux. Comment faire cela, nous allons regarder cet article.

La nourriture que nous mangeons tous les jours, nous avons besoin de vie. Probablement, chaque personne a remarqué que notre bien-être, ainsi que le travail de certains systèmes du corps, dépendent d'une manière ou d'une autre de la nourriture. Grâce aux bons produits pour le cerveau, son activité peut être intensifiée. Comment faire ça?

Produits pour améliorer la mémoire et les fonctions cérébrales

Les produits les plus utiles pour le cerveau peuvent être divisés en plusieurs sous-groupes, en fonction du contenu d'une substance particulière:

• Oméga-3 - est lié à l'état des terminaisons nerveuses (poisson, huile d'olive, noix).
• Magnésium - aide à éviter le stress. En grande quantité trouvé dans le sarrasin, le riz, les haricots verts.
• La lécithine se trouve dans le foie, la volaille, les œufs.
• Le calcium - dans le régime alimentaire devrait être ajouté des produits laitiers, des œufs (protéines).
• Vitamine B - est responsable de la stabilité de l'activité cérébrale. Ils sont riches en haricots, maïs, haricots, grains.
• Fer - il devrait y avoir plus de pommes, de haricots et de céréales dans le menu.
• Vitamine C - trouvée dans les cassis, les agrumes, les poivrons.
• Glucose - fruits frais et séchés. Le sucre pour le cerveau est extrêmement important, vous ne devez donc pas l'exclure complètement du régime alimentaire.

C'est important! Il vaut la peine d'éviter les produits qui nuisent à l'activité cérébrale. Ceux-ci comprennent l’alcool, les aliments excessivement salés et gras, ainsi que les produits de stockage à long terme - diverses eaux gazeuses, les snacks et les produits semi-finis.

Si le travail est directement lié à la mémoire et qu'il a récemment commencé à échouer, il est nécessaire de passer à une nutrition adéquate. Et pour ce régime, il est recommandé d'enrichir les produits pour le cerveau et la mémoire. Ceux-ci incluent:

• Noix (noix) - contiennent de la lécithine, qui aide à améliorer la mémoire et l'attention. La composition contient des protéines essentielles pour le cerveau et des oméga-3.
• La canneberge est riche en antioxydants qui aident à améliorer la mémoire et les fonctions cognitives.
• Le thé vert est un antioxydant naturel.
• Poisson gras - fournit au corps des oméga-3. Comme vous le savez, la structure de la myéline, une substance qui contribue à la perception et à la mémorisation rapides des informations, repose sur les acides gras.
• Jaunes d'œufs - contiennent de la choline, responsable de la mémoire et de l'attention.
• Cacao - le record pour la teneur en flavonol (antioxydant). Il participe à la normalisation de la circulation sanguine, prévient la survenue de processus oxydatifs dans le cerveau.
• Brocoli - contient de la vitamine K, qui est responsable de l'attention croissante. Contient également du bore, activant l'activité cérébrale.
• Les lentilles sont bonnes pour le cerveau et la mémoire, car elles sont riches en acides aminés. Ce sont les acides aminés qui aident à accélérer le déroulement des processus biochimiques. Ils contribuent au fait qu'une personne commence à penser et à mémoriser des informations plus rapidement.

Après avoir introduit ces produits pour améliorer la mémoire dans votre alimentation, après 2-3 semaines, vous pouvez évaluer les premiers changements positifs. Les plaintes de mémoire seront moins, la prise de décision prendra moins de temps.

Produits pour la mémoire et l'attention

Pour la mémoire et l'attention, il faut manger des aliments riches en antioxydants, vitamines des groupes B, C et E. Ils doivent contenir de l'iode, du potassium, du magnésium et des protéines. Ce sont des produits avec une telle composition qui stimulent l'activité cérébrale qui doivent être présents dans le menu du jour.

Pour améliorer la mémoire et les fonctions cérébrales, l'attention, l'alimentation, il est nécessaire d'enrichir au maximum:

• Noix - seuls 5 noyaux par jour enrichiront le corps avec la quantité nécessaire de magnésium, de zinc et de vitamine B.
• Céréales - petit-déjeuner composé de flocons d'avoine, d'orge ou de sarrasin, il est recommandé de faire la règle.
• Fruits de mer et chou marin, qui satureront le corps en iode et en vitamine B12.
• Fruits, légumes Ce n’est pas seulement une nourriture savoureuse, mais aussi saine, enrichissant le corps en acide folique, vitamine B (brocoli, épinards, kiwi, ananas). Le corps doit être enrichi en magnésium, qui fait partie des figues et des pois verts.
• Les baies - avec l'avantage que vous pouvez manger des canneberges, des groseilles, des cerises, des mûres - sont toutes des antioxydants naturels.
• Le miel pour le cerveau est crucial. Il contient du glucose, ce qui a un effet bénéfique sur son travail.
• Le chocolat amer est un excellent moyen d'améliorer l'humeur, l'attention et la concentration.
• L'ail est un produit polyvalent qui active la circulation sanguine et améliore l'activité cérébrale.
• Lait - riche en vitamine B12.

C'est important! L'eau est tout aussi importante que le glucose cérébral, ainsi que les autres produits énumérés ci-dessus. Après tout, il active tous les processus du corps humain et l'activité cérébrale ne fait pas exception.

Nutrition pour le cerveau et le système nerveux

Le système nerveux humain le protège de l'influence de facteurs externes et internes. Ce qui devrait être inclus dans les produits pour les nerfs et le cerveau:

• Phosphore - fournissant une réduction du tonus musculaire, un travail coordonné du système nerveux. Le foie, les céréales et les produits laitiers en contiennent en quantité suffisante.
• Fer - améliore l'activité mentale. Présent dans les fruits de mer, le sarrasin et le foie.
• Calcium - sans cet élément, le processus de transmission des impulsions ralentit. Ils sont enrichis avec des haricots et des produits laitiers.
• Le magnésium - un élément responsable de la relaxation musculaire, de l'échange des impulsions. Présent dans les haricots, les noix, les céréales et le son.
• Potassium - fait partie de l'ail, du potiron, de la tomate. Les inclure dans le régime alimentaire peut considérablement améliorer l'activité cardiaque et l'état du système nerveux.
• Vitamine A - protège les cellules nerveuses des dommages, combat l'insomnie (noix, carottes, huile de poisson).
• Vitamine C - fournit au corps une certaine protection contre le stress, protège les cellules nerveuses de l'exposition aux toxines. Contenu en groseilles, églantine, poivron rouge.
• Vitamine E - Calme le corps, prévient le stress (épinards, amandes, noisettes).
• Vitamine B - prévient la surcharge psycho-émotionnelle. Les bouillies et le pain noir sont utiles.
• Lécithine - dissout le cholestérol et le stocke dans un état parfaitement adapté à la nutrition des cellules nerveuses (agrumes, jaune).
• Le glucose est un composant essentiel à la nutrition des cellules nerveuses. Par conséquent, vous devez manger des bonbons pour le cerveau et le système nerveux. Il est recommandé de privilégier les raisins, les framboises, les cerises, le miel.

Ce qui est utile pour les vaisseaux du cerveau et du cou

Le cerveau est un système complexe constitué de nombreux éléments auxiliaires, dont le rôle est très important. Nous allons parler des vaisseaux du cerveau et du cou. Si on ne leur accorde pas assez d'attention, une défaillance peut survenir dans tout le corps.

Ce qui est utile:

• Baies - elles contiennent des antioxydants (airelles, mûres, fraises, raisins), grâce à quoi la jeunesse des cellules cérébrales est préservée plus longtemps, leur destruction est empêchée.
• Fruits, légumes (orange, carotte, mangue, melon, tomate, brocoli). Ils sont enrichis en vitamine B et en bêta-carotène (après ingestion, il est caractéristique de la convertir en vitamine A). Une telle composition est capable d'améliorer l'état des artères et des vaisseaux et d'activer l'activité cérébrale.
• Parmi les produits destinés aux vaisseaux cérébraux figurent ceux qui sont saturés en acides gras essentiels. Le régime est recommandé pour reconstituer:

1. Noix
2. Huilé - légume, olive, noix de coco.
3. Algues

• Un régime alimentaire pour les vaisseaux cérébraux devrait inclure de l'acide folique. Le chou, les épinards et les lentilles sont une source naturelle d'acide folique.
• Pour établir l'activité cérébrale et l'état des vaisseaux, on utilise souvent de l'huile d'ail. Son avantage réside dans le fait qu’il aide à soulager les spasmes vasculaires, normalise le flux sanguin et peut également prévenir le développement des accidents vasculaires cérébraux. Préparer un remède à base d'ail (en soi, il détend les vaisseaux) et d'huile d'olive.

La nutrition du cerveau ne se limite pas à la nourriture. Il fournit des boissons, notamment du thé vert ou des tisanes, contribuant à:

• Nettoyage des vaisseaux.
• Leur récupération.
• Soulagement du stress.

Quel chocolat est bon pour le cerveau

Le régime alimentaire prévoit une utilisation régulière de glucose. Le chocolat peut augmenter la capacité mentale. Mais ici, ce n'est pas si simple. Quel chocolat est bon pour le cerveau?

Chocolat noir - l'aliment le plus utile pour le cerveau. Il contient du flavonol, un antioxydant qui favorise la circulation sanguine dans le cerveau. Le chocolat au lait n’est pas aussi utile que le noir, car sa teneur en flavonol est moindre.

Manger du chocolat n'en vaut pas la peine, car en grande quantité, il nuit à la santé. Mais 2 ou 3 morceaux de dessert savoureux n’ont fait de mal à personne.

Quelles noix sont bonnes pour le cerveau?

La nourriture et le cerveau sont interconnectés. Et pour que le centre de direction du corps humain fonctionne correctement, il est recommandé d'inclure les noix dans le régime alimentaire.

Les avantages des noix du cerveau sont formidables:

• La mémoire s'améliore.
• Une bonne nutrition est fournie.
• Les pensées deviennent claires.
• Il existe une saturation en acide folique, en vitamines B6, E, Oméga-3 et Oméga-6.

Mais lesquels sont les meilleurs pour le cerveau? Il convient de prêter attention à:

Malgré le fait que pour améliorer la mémoire et les fonctions cérébrales, il est recommandé de manger des noix, vous devez vous rappeler de leur contenu calorique. Par conséquent, il est recommandé de ne pas manger plus de ce délice chaque jour.

En choisissant des aliments pour la nutrition du cerveau, n'oubliez pas que vous devez bien manger. Après tout, si vous ne consommez que des aliments pour les vaisseaux du cerveau, du cou, de l’attention ou de la mémoire, vous ne pouvez pas accorder l’attention voulue aux autres systèmes et organes. Par conséquent, la nourriture doit être équilibrée et variée.

20 aliments les plus utiles pour le cerveau humain qui améliorent le fonctionnement des neurones et des cellules

Si vous faites délibérément un régime à base de certains produits, il est tout à fait possible d’améliorer la mémoire, d’accroître la concentration, de faciliter et d’accélérer le travail mental et d’améliorer simplement votre bien-être.

La recherche indique un lien indéniable entre la nourriture que nous mangeons et l'efficacité de notre cerveau.

D'autres études confirment que l'utilisation de certains aliments stimule la production de sérotonine, de dopamine, de noradrénaline et d'autres neurotransmetteurs.

Ainsi, si vous vous occupez d'une nutrition constante, qui sera utile au cerveau humain, vous pourrez non seulement vous débarrasser de la fatigue et de la fatigue chronique, mais aussi commencer à vous endormir rapidement, à ajouter de grands nombres dans votre esprit, à vous rappeler de nombreuses informations importantes et surtout - avertir maladies graves associées au vieillissement des cellules du cerveau.

Dans cet article, nous allons parler des principes généraux d'une telle nutrition, ainsi que des aliments spécifiques à inclure dans le régime alimentaire, en donnant une liste des 20 meilleurs.

Principes généraux de nutrition

Le cerveau est l'un des organes les plus complexes du corps humain. Sans cela, ni le travail mental ni la physiologie normale ne sont possibles.

Pour son fonctionnement sont nécessaires:

• divers acides aminés;
• Les acides gras oméga 3 et oméga 6 polyinsaturés;
• les vitamines, en particulier les vitamines E et C;
• eau et beaucoup d'autres substances et composés.

Par conséquent, les principes de nutrition pour la préservation de la santé du cerveau se résument à quelques règles simples.

1. Introduction au régime de certains produits contenant tous les nutriments nécessaires à l'organe de la pensée. Il s’agit de viande blanche maigre, de poisson de mer et de fruits de mer gras (sauf le caviar), de légumes et de fruits, de céréales, de noix, d’huiles naturelles non raffinées, de produits laitiers fermentés peu gras, de légumes verts et d’assaisonnements. Vous pouvez également suivre un régime spécial MIND pour améliorer les fonctions cognitives.
2. L'élimination des aliments nocifs pour le cerveau, qui obstrue les vaisseaux sanguins, réduit la circulation sanguine et réduit son efficacité. Il comprend les produits semi-finis, la restauration rapide, les saucisses, les viandes fumées, les viandes grasses et les produits laitiers, les sucreries au sucre raffiné, les pâtisseries, les limonades, l’alcool, le thé noir fort et le café en grande quantité, le sel.
3. Buvez suffisamment de liquides. Les tissus cérébraux sont constitués à 80% d’eau; un manque de liquide dans le corps nuit donc aux processus métaboliques, à la vitesse de transmission des impulsions nerveuses. En raison du manque de liquide dans le corps, c'est le cerveau qui meurt en premier. L'importance de l'eau pour le cerveau, nous avons parlé en détail dans un matériau séparé.

Top 20 des produits les plus utiles

Les produits qui fournissent une bonne nutrition, améliorent la circulation sanguine et le fonctionnement du cerveau en général, pas mal. En vous souvenant de tous, vous pouvez facilement créer un menu très diversifié pour tous les âges et pour toutes les occasions.

1. Poisson de mer et fruits de mer

Le poisson et les fruits de mer sont une composante essentielle d'un régime visant à améliorer le fonctionnement du cerveau et du système nerveux dans son ensemble. Le phosphore, l'iode, les minéraux et les acides gras oméga-3 aident le cerveau à maintenir son efficacité et sa jeunesse. Ils affectent:

1. réduire le niveau de «mauvais» cholestérol;
2. nettoyer les parois des vaisseaux sanguins des plaques graisseuses;
3. saturation active des cellules du cerveau en oxygène et en nutriments.

Les personnes qui consomment des fruits de mer au moins une fois par semaine se plaignent beaucoup moins souvent de problèmes de mémoire et de fatigue. Et la probabilité de développer la maladie d'Alzheimer dans ce cas est considérablement réduite. Pour plus d'informations sur les effets des acides oméga-3 sur le cerveau, voir un article séparé.

Pour un régime complet, il suffit de choisir littéralement 2 ou 3 variétés de poisson, par exemple, le saumon, le thon, le saumon, la truite ou le hareng. Les fruits de mer sont un must pour le chou marin, vous pouvez choisir des calmars, des moules, des huîtres, etc.

2. oeufs

La lécithine, les acides gras, la vitamine B12 sont particulièrement nécessaires pour le cerveau. Avec leur pénurie, commence une atrophie de l'organe, ce qui est en principe naturel pour les changements liés à l'âge. Mais ils peuvent commencer beaucoup plus tard et être moins visibles.

L'ingrédient le plus utile est le jaune de l'oeuf. Contrairement aux idées reçues, il est plus bénéfique que nocif, même s'il contient de grandes quantités de cholestérol.

Dans le jaune de l'œuf, il y a la choline, qui nourrit les cellules et les neurones du cerveau, sans lesquels ils ne peuvent ni se former ni exister.

3. lait

Le lait est nécessaire au cerveau car il contient du tryptophane, une substance qui est à l'origine de la synthèse de la sérotonine, l'hormone de la joie. Par conséquent, le lait doit être sur la table pour quelqu'un qui veut maintenir la bonne humeur, l'optimisme et la vigueur.

En outre, le glutathion, un antioxydant récemment découvert par des chercheurs dans le domaine du lait, améliore le fonctionnement des neurones et vous permet de garder votre esprit éveillé aux années les plus avancées. La seule condition est que le lait soit consommé régulièrement.

4. Céréales

Les nutritionnistes conseillent à tout âge qu'il y ait beaucoup de céréales provenant de céréales entières.

C'est important pour le cerveau d'une personne en croissance et pour un adulte: il est tout aussi important pour eux d'avoir une bonne mémoire. Le fait est que l'avoine, le blé, l'orge, le riz à grains entiers et le son en contiennent beaucoup d'acide folique et de thiamine, c'est-à-dire de la vitamine B6.

Ainsi, les céréales et les pains de grains entiers sont utiles non seulement comme moyen d'améliorer le métabolisme, mais également comme excellent stimulateur de la circulation sanguine et de l'amélioration de l'activité cérébrale.

5. Noix

Les graines et les noix sont utilisées à la fois comme collation séparée et comme ingrédient supplémentaire dans les plats. Ils contiennent tout ce qui est nécessaire pour les cellules du cerveau:

1. vitamines E, groupe B;
2. acide folique;
3. Acides gras oméga-3 et oméga-6, etc.
4. minéraux, y compris le magnésium et le potassium.

Les noix telles que les amandes, les noix, les noix de cajou, les arachides, les noisettes, les pacanes, ainsi que toutes sortes de graines nourrissent le cerveau, donnent beaucoup d'énergie, améliorent la mémoire, améliorent l'humeur et réduisent même les signes de dépression. Ils contiennent une quantité suffisante de graisse. Par conséquent, en les utilisant, vous pouvez être sûr de la prospérité des graisses végétales dans le corps.

6. Légumes verts et feuillus, verts

Certains ne considèrent ces plantes que comme des condiments ou des additifs alimentaires, mais elles contiennent tellement de vitamines importantes pour l'activité mentale que même une seule dose de charge peut aider:

1. rappeler ou rappeler une grande quantité d'informations précieuses;
2. augmenter la productivité de l'activité mentale;
3. éliminer le surmenage.

Les verts sont obligés par de tels résultats à une grande quantité de vitamines du groupe B, acide folique. L'intérêt de ces substances est qu'elles réduisent la quantité d'homocystéine qui s'accumule dans le corps avec l'âge, détruit les parois des vaisseaux sanguins et conduit à des pathologies telles que des troubles de la mémoire et même de la maladie d'Alzheimer.

7. baies

Les avantages des baies telles que les myrtilles, les airelles, les canneberges, les fraises, les framboises, les mûres et autres ne font aucun doute. Les vitamines, les sucres, les fibres, les antioxydants, les baies, les flavonoïdes aident:

1. avec un stress mental élevé;
2. améliorer la coordination et la mémoire;
3. préserver la jeunesse et améliorer la santé cellulaire.

Même si des baies fraîches et congelées apparaissent sur la table une fois par semaine, la qualité de l'activité mentale augmente nettement.

8. fruits secs

La composition riche en vitamines et minéraux fait des fruits secs le produit essentiel pour ceux qui veulent que leur tête fonctionne bien et rapidement. Abricots secs, raisins secs, pruneaux, figues, dattes et autres fruits séchés et baies:

1. réduire le niveau de «mauvais» cholestérol dans le sang;
2. nettoyer les vaisseaux cérébraux des plaques de cholestérol;
3. améliorer la mémoire et la concentration;
4. aider à maintenir une bonne coordination.

9. miel

Honey - un médecin reconnu du système cardiovasculaire et nerveux. Avec un travail mental constant, il est nécessairement nécessaire dans le régime alimentaire comme moyen:

1. nettoyer le sang et les vaisseaux sanguins du cholestérol "nocif";
2. aide la circulation sanguine et améliore ainsi la circulation cérébrale;
3. donner beaucoup d'énergie.

10. huiles végétales

Les huiles végétales non raffinées ne contiennent pas du tout de cholestérol et ne contribuent donc pas au développement de l'athérosclérose. De plus, ils aident à dissoudre et à éliminer du corps les dépôts de cholestérol déjà existants.

En outre, les huiles d’extraction directe non raffinées contiennent des acides gras essentiels oméga-3, oméga-6, ainsi que des acides gras insaturés oméga-9 moins importants mais utiles. Grâce à eux, à la composition en vitamines et minéraux, des huiles utiles pour le cerveau:

1. contribuer à la préservation d'un système vasculaire sain, en prévenant les artères obstruées;
2. renforcer les parois des vaisseaux sanguins du cerveau;
3. aider à augmenter la concentration, renforcer la mémoire et réduire le temps pour la manifestation de réactions neuro-psychologiques.

11. Chocolat amer

Beaucoup connaissent l'effet qui se produit après avoir mangé une tranche de chocolat. Cette douceur est non seulement savoureuse, mais également utile pour les raisons suivantes:

1. améliore l'humeur en produisant de la sérotonine - l'hormone de la joie;
2. améliore la circulation cérébrale;
3. grâce au flavonol, il aide à garder les cellules du cerveau jeunes, luttant contre les radicaux libres.

Une grande quantité d'antioxydants est contenue non seulement dans le chocolat, mais simplement dans la poudre de cacao. Mais le produit le plus utile contenant des fèves de cacao est le chocolat noir et amer. La teneur en fèves de cacao est maximale et atteint 95%. En savoir plus sur l'effet du chocolat sur le cerveau ici.

12. café

Les scientifiques discutent constamment de l'utilité du café pour le cerveau et le système cardiovasculaire.

Il existe de nombreuses théories sur les mécanismes d'action du café sur les navires. L'un d'eux est que la molécule de café est similaire à la molécule de substance présente dans chaque cellule appelée adénosine.

L'adénosine ralentit la production d'énergie. Et lorsque les molécules de café remplacent l'adénosine, les processus énergétiques dans les cellules cérébrales atteignent un nouveau niveau.

13. thé

En plus du café, il existe un certain nombre de boissons qui peuvent aider à maintenir la fonctionnalité du cerveau à un niveau élevé. Ceux-ci incluent le thé. Les thés noirs et verts contiennent des catéchines. Ces substances uniques aident:

1. améliorer l'activité cérébrale;
2. souviens-toi bien de l'information;
3. Détendez-vous, récupérez plus vite.

Le thé est préférable d'utiliser le matin et l'après-midi. Dans ce cas, vous pouvez en boire autant que vous le souhaitez, avec des avantages pour l'activité mentale et sans dommage pour le cœur, les vaisseaux sanguins et les nerfs.

14. curcuma

Cet assaisonnement incroyable vient d'Inde. Mais il est activement utilisé à la fois en cuisine et en médecine traditionnelle comme un outil qui contribue parfaitement à augmenter la productivité du cerveau. Le curcuma pour le cerveau est intéressant car il peut:

1. éliminer l'inflammation dans le cerveau;
2. restaurer les neurones;
3. détruire le benzoate de sodium, qui interfère avec les connexions entre les cellules du cerveau;
4. agir comme un antioxydant qui protège les cellules du vieillissement;
5. donner une attitude positive en produisant des hormones dopamine et sérotonine.

15. curry

L'assaisonnement a un très bon effet sur la circulation sanguine, augmentant la productivité du cerveau et maintenant son activité.

En plus, c'est un assaisonnement savoureux, donnant un goût agréable aux plats, au curry:

1. soutient les capacités mentales dues au contenu de la curcumine;
2. aide à lutter contre les radicaux libres, c'est-à-dire prolonge la jeunesse jusqu'au cerveau.

Et vous n'avez pas besoin de penser que tous les aliments doivent être remplis avec cet assaisonnement: il suffit de manger un repas par semaine pour obtenir tous les avantages.

16. gingembre

Les épices avec un goût épicé et un arôme frais sont très utiles pour le cœur, les vaisseaux sanguins et les cellules du cerveau. En médecine traditionnelle, le gingembre est utilisé comme remède pour traiter, prévenir et stimuler l'activité cérébrale:

1. éclaircissement du sang;
2. améliore la circulation cérébrale;
3. avec une utilisation régulière, améliore notablement la mémoire;
4. prévenir le développement des maladies d'Alzheimer et de Parkinson.

Le gingembre pour améliorer la fonction cérébrale peut être utilisé à la fois frais et en poudre. Le plus souvent, il est mélangé avec du citron et du miel. L'huile essentielle de gingembre est également utile: elle est dissoute dans du lait, du kéfir ou du miel et du sucre.

17. citron

La valeur du citron pour le cerveau est principalement associée à une teneur élevée en vitamine C, potassium, magnésium et autres minéraux. Le citron aide:

1. nettoyer les vaisseaux sanguins des excroissances du cholestérol;
2. prévention du surmenage et réduction du stress.

Le citron, consommé frais, dans la composition de mélanges de vitamines et de teintures, aura un effet bénéfique sur l'activité mentale. L'huile essentielle de citron est également efficace: elle peut être utilisée en aromathérapie et en prenant par voie orale à partir du calcul de 1 à 2 gouttes par tasse de jus de fruits, une cuillère à café de miel ou un morceau de sucre.

18. ail

L'ail en l'absence de contre-indications est obligatoire dans le régime alimentaire de chaque personne. En plus des vitamines, des minéraux précieux, des phytoncides, des sucres et d’autres composants importants, l’ail contient une substance spécifique, l’allicine, qui est produite après le broyage de la gousse d’ail.

Le cerveau a besoin de l'ail sous sa forme brute: lors du traitement thermique, seules ses propriétés gustatives demeurent, tandis que de nombreuses propriétés utiles sont détruites. Ail frais:

1. améliore la composition du sang, le dilue, contribuant à une meilleure circulation du sang;
2. réduit la production de cholestérol dit "nocif" dans le foie, l'empêchant de se déposer sur les parois des vaisseaux sanguins du cerveau;
3. rajeunit les cellules en neutralisant les radicaux libres.

19. eau plate

Le cerveau ne peut pas fonctionner normalement sans suffisamment de liquide dans le corps. Souvent, la sensation de fatigue chronique, la somnolence sont des signes d'un manque d'humidité dans le corps.

Le meilleur moyen de reconstituer les réserves de liquides et de protéger ainsi le cerveau de la déshydratation est d'utiliser de l'eau de boisson ordinaire: il est préférable de l'absorber sans emporter de calories supplémentaires, telles que les jus de fruits. De plus, ce n'est pas un diurétique, comme le café ou le thé.

La décoction à base de plantes peut être une alternative plus ou moins appropriée à l'eau. Mais dans les cas avec eux peuvent être des contre-indications. Par conséquent, l'eau potable est la meilleure source de fluide pour les cellules du cerveau.

20. vin rouge sec

Le vin rouge naturel est connu depuis longtemps pour stimuler le cerveau et le protéger du vieillissement prématuré.

La seule condition: il ne peut pas être consommé plus de 50-150 ml par jour en fonction du sexe, de l'âge, de la forme et des maladies associées. Sinon, au lieu d'intensifier et de maintenir l'activité mentale, cela peut conduire à une démence progressive.

Le vin rouge contient un bon ensemble d’oligo-éléments et d’antioxydants, qui sont:

1. prévenir le développement de l'athérosclérose en dilatant les artères et en les débarrassant des plaques de cholestérol;
2. protéger les vaisseaux cérébraux de la destruction, en les renforçant;
3. prévenir la démence liée à l'âge et prolonger la jeunesse

Que faut-il éviter?

Si un régime est élaboré pour le fonctionnement complet du cerveau, les produits nocifs pour l'activité mentale doivent être exclus ou leur utilisation doit être réduite à un minimum sans danger.

1. Alcool Pour la dilatation des vaisseaux cérébraux, nous permettons, mais seulement de façon périodique. Comme une utilité unique, vous pouvez appeler uniquement du vin rouge, puis en quantités très limitées. La consommation régulière d'autres boissons conduit à la destruction des cellules du cerveau. Pour plus d'informations sur les effets de l'alcool sur le cerveau, voir un article séparé, et en particulier sur la bière ici.
2. Nourriture grasse. La viande grasse, les viandes fumées, les produits frits et les produits laitiers gras contribuent au développement de l'athérosclérose vasculaire, car ils provoquent un excès de cholestérol «nocif», qui se dépose sur les parois des vaisseaux sanguins et interfère avec l'apport sanguin au cerveau.
3. Sucre raffiné. L'énergie est nécessaire pour l'activité mentale. Mais il vaut mieux utiliser du fructose, contenu dans le miel et les fruits. À son tour, l'effet destructeur de sucre habituel sur les cellules du cerveau.
4. Énergie et stimulants artificiels. Contrairement aux produits naturels, l'énergie, l'artificiel ne donnent qu'un effet visible de vivacité. En fait, ils épuisent le système nerveux, car ils utilisent les réserves internes du corps pour les stimuler artificiellement. Après l'utilisation d'énergétique, il y a une panne et une dépression.

Caractéristiques de l'alimentation pour l'enfant

Pour le développement normal du corps de l'enfant, il faut des produits de la liste, nécessaires au développement et à la stimulation de l'intégralité du cerveau. Sauf quelques nuances.

1. Dans le régime alimentaire d'un enfant ou un adolescent devrait être plus de protéines: viande blanche maigre. poisson, fruits de mer.
2. Pour la préparation du menu pour enfants, des assaisonnements moins épicés et moins épicés, en fonction de l'âge et des préférences gustatives de l'enfant.
3. Le vin rouge est exclu, car sa composition en éthanol est contre-indiquée chez les enfants.

Conclusion

Si vous connaissez la composition et les caractéristiques de l’utilisation de nombreux produits, vous pouvez en manger afin qu’il ait un effet très bénéfique sur l’état du cerveau. Le menu quotidien correct aidera non seulement à effectuer qualitativement tout travail mental, mais également à préserver la netteté et la fraîcheur de la pensée pendant de nombreuses années, quel que soit l'âge de la personne.

Nourrissez votre cerveau: 17 meilleurs aliments pour la mémoire

La nourriture que vous mangez nourrit le cerveau et affecte considérablement la capacité de penser, d’apprendre et de stocker des informations. Par conséquent, le bon aliment pour la mémoire et le fonctionnement du cerveau aidera à rester éveillé et en bonne santé, tout en maintenant l'activité mentale tout au long de la journée.

Choisissez un moyen de rester inspiré et éveillé pour atteindre vos objectifs, remplissez chaque jour de sens, de nouvelles connaissances, de nouvelles victoires.

Nourriture pour la mémoire et le fonctionnement du cerveau

1 avocat

Les avocats sont une petite centrale énergétique remplie de graisses saines et d’énergie.

Les nutriments contenus dans les avocats sont importants pour votre cerveau et votre peau et contribuent également à stabiliser la glycémie. C'est aussi une riche source de vitamine D.

Recette pour la vinaigrette de Lana Chulanova:

• avocat 1 pièce,
• ail 1 tranche,
• huile d'olive au goût
• jus de 1 citron ou 0,5 citron,
• le sel
• Vous pouvez ajouter du concombre.

Mettez tout cela dans un mélangeur et réduisez en une sauce. Vinaigrettes très savoureuses, surtout avec les légumes verts.

2 canneberges Les myrtilles

Les canneberges sont les plus intelligentes de toutes! Ce verdict a été rendu par des chercheurs. La baie est riche en acides organiques, en pigments et en pectines. La combinaison de fructose et d’acides, notamment d’acide citrique de grande valeur, est unique dans cette baie acidulée.

Le jus de canneberge rendra la vivacité même après une journée bien remplie.

À la deuxième place après les canneberges se trouvent les bleuets. Cette magnifique baie est riche en antioxydants qui protègent le cerveau et en manganèse, qui améliore la vue.

En outre, les mûres et les fraises aident à améliorer la mémoire et le fonctionnement du cerveau.

3 huile de cèdre

L'huile de cèdre est unique dans sa composition: vitamines liposolubles A, D, K, B, vitamines C, oligo-éléments potassium, sodium, calcium, phosphore, magnésium, etc., contient des acides oméga-3, oméga-6 et oméga-9..

L'huile de noix de pin est supérieure aux autres graines oléagineuses et noix en ce qui concerne la teneur en phospholipides, qui servent de matériau de construction pour les cellules, qui sont nécessaires au cerveau et au système nerveux.

La consommation régulière d'huile de cèdre réduit le risque de développer des maladies du système nerveux liées au vieillissement et améliore l'activité cérébrale.

En second lieu, l'huile d'olive pressée à froid. Il est riche en polyphénols, qui facilitent l'apprentissage et la mémorisation. Ils sont également capables d’inverser les signes du vieillissement et d’endommager les neurones du cerveau.

L'huile d'olive se décompose rapidement à des températures élevées. Ajoutez donc de l'huile aux salades ou aux légumes après la cuisson.

Inclure dans votre alimentation différentes huiles: graines de lin, moutarde, maïs.

4 noix de Grenoble

Les noix ressemblent sciemment aux moitiés du cerveau. Des scientifiques de l'Université Tufts à Boston ont découvert qu'un régime alimentaire riche en noix peut améliorer les performances mentales.

La synergie entre un certain type d'antioxydants et les acides gras oméga-3 contenus dans les noix augmente le pouvoir cérébral.

D'autres noix - les pignons de pin et les noisettes, les amandes sont également utiles pour le cerveau.

Lorsque vous voulez quelque chose à croquer, prenez des noix!

5 curcuma

Cette ancienne racine est l’un des nutriments les plus puissants de la nature. Le curcuma a des effets antioxydants et aide à préserver la jeunesse.

Le curcuma contient de la curcumine, qui possède des propriétés anti-inflammatoires et améliore la mémoire à court terme.

6 romarin

Depuis l'Antiquité, des branches de romarin se sont incrustées dans les cheveux lors de la préparation aux examens.

Des scientifiques des États-Unis et du Japon ont également confirmé que le romarin pouvait affecter la mémoire. L'acide carnosique contenu dans le romarin protège le cerveau des radicaux libres, ce qui provoque des modifications des connexions neuronales du cerveau.

D'autres études ont montré que l'huile essentielle de romarin augmente la capacité de la mémoire de 60 à 75%. L'inhalation de romarin réduit le stress, améliore l'humeur, améliore la vitesse et la précision de l'action.

Composition pour améliorer la mémoire:

• romarin - 3 gouttes,
• citron - 2 gouttes

Ces propriétés étonnantes du romarin ne sont-elles pas encore inspirées pour le cultiver sur le rebord de la fenêtre tout au long de l’année?

7 noix de coco

La noix de coco est l’un des produits fondamentaux que vous pouvez utiliser pour nourrir votre cerveau et prévenir les pertes de mémoire.

Les chercheurs ont étudié les effets des graisses de noix de coco sur le cerveau humain et ont abouti à des conclusions intéressantes.

Les acides gras - laurique et caprylique - préviennent la maladie d'Alzheimer et aident à maintenir la fonction cérébrale.

8 betteraves

C'est l'une des plantes-racines les plus nutritives, ce qui vous permet d'augmenter la puissance du cerveau.

Des scientifiques de la Wake Forest University ont découvert que les nitrates naturels dans les betteraves augmentaient le flux sanguin vers le cerveau, augmentant ainsi les capacités mentales.

Inclure les betteraves dans les salades, il est très savoureux avec du fromage de chèvre.

Recette de marque moldave à la betterave d'Alena Resnik:

• 1 betterave,
• 1 pomme
• ½ tasse de pruneaux,
• ½ tasse de raisins secs,
• ½ tasse de mayonnaise,
• 2 cuillères à soupe de cerneaux de noix broyées,
• 1/3 cuillère à café de cannelle,
• feuilles de laitue pour la décoration.

Les betteraves bouillent, refroidissent, pèlent. Pommes pelées et boîtes de semences, hacher grossièrement les betteraves ou les couper en lanières. Cuire les pruneaux à la vapeur dans l'eau chaude, retirer les os, couper la pulpe en lanières. Raisin rincer. Mélangez les produits préparés, ajoutez les noix et la cannelle. Habillez la salade avec de la mayonnaise.

Au moment de servir, décorer avec des feuilles de laitue.

9 Salvia

La sauge aide à restaurer les cellules du cerveau. Les substances actives contenues dans la plante inhibent l'influence des enzymes responsables des troubles de la mémoire.

Sage favorise une meilleure assimilation des informations, améliore la mémoire, attire l’attention et augmente l’efficacité.

10 sardines

Voulez-vous exceller lors d'une conférence? Prenez un sandwich à la sardine pour le déjeuner!

Les variétés de poissons gras - saumon, maquereau, hareng, sardines sont riches en acides gras oméga-3, qui facilitent la communication entre les cellules du cerveau et aident à réguler les neurotransmetteurs responsables de la concentration mentale.

11 thé maté

Des scientifiques brésiliens ont découvert que le maté stimule la puissance cérébrale à court terme. Cela fonctionne comme un substitut de la caféine.

L'herbe Sagan-Dilya, qui agit plus efficacement que le ginseng, aidera à améliorer l'activité cérébrale. Après une tasse de thé parfumé, la fatigue disparaît comme une main, de nouvelles forces apparaissent, l'esprit est renforcé. Il est recommandé de boire le matin.

Une forte infusion de menthe aidera également à augmenter la concentration de l’attention et à éliminer le syndrome de «pendre, ne comprend rien». Emmenez-le avec vous pour des séminaires et des conférences!

12 cacao

Les fèves de cacao contiennent plus de 320 types différents d'antioxydants naturels! L'un d'entre eux, le flavanol, améliore la circulation cérébrale.

Les fèves de cacao sont également un excellent antidépresseur, qui améliore l'humeur et réduit l'anxiété ressentie avant les examens!

Par conséquent, pendant la fatigue mentale, nous adorons nous nourrir de chocolat.

En outre, le chocolat chaud sucré contient de l'anandamide, une substance qui crée un sentiment de satisfaction dans la vie et contribue à la production de dopamine, l'hormone responsable de notre bonne humeur.

13 avoine

Le glucose est le principal carburant du cerveau. Il est préférable d’utiliser pour cela des glucides non rapides comme le chocolat, mais de les extraire des céréales, par exemple l’avoine.

Étant donné que le corps décompose les glucides en grains entiers d'avoine très lentement, ils aident à garder l'esprit vif pendant plusieurs heures.

Par conséquent, la farine d'avoine, monsieur! =)

Et qui n'aime pas la bouillie, préparez-vous du lait à l'avoine ou de la gelée à l'avoine.

La recette pour un cocktail du matin de Tatiana Druk:

Faire tremper les flocons pendant la nuit avec de l'eau froide. Dans la matinée, mettez dans un mélangeur, ajoutez un verre d’eau, du miel ou tout autre édulcorant, tel que des dattes. Ajoutez n'importe quel fruit à votre goût. Tout se mélange et profite!

Si vous ajoutez des baies différentes chaque matin, vous ne vous lasserez pas d'un tel petit-déjeuner.

14 lentilles

Les légumineuses, en particulier les lentilles, sont bonnes pour l’esprit. Il est riche en vitamines du groupe B, nécessaire aux neurones du cerveau et à son bon travail.

L'acide folique joue également un rôle dans la réduction des niveaux d'acides aminés pouvant nuire au fonctionnement du cerveau.

Lentilles - une source de fer et d’acides aminés nécessaires au flux rapide des processus biochimiques dans les cellules du cerveau. Il fournit une clarté d'esprit et accélère la réflexion.

15 épinards

Vous n'êtes pas devenu ami avec les épinards? Et en vain! Les scientifiques disent que les épinards et autres salades à feuilles vertes peuvent retarder le vieillissement du cerveau pendant 11 ans.

Ces résultats sont basés sur une étude du régime alimentaire de milliers de personnes âgées de plus de 10 ans.

Ils associent cette efficacité des légumes verts à un niveau élevé de vitamines et de nutriments, tels que la vitamine K, la lutéine, l’acide folique et le bêta-carotène.

À propos, il n'y a pas si longtemps, une étude réalisée par des scientifiques suédois a associé la consommation d'épinards à une augmentation de la force musculaire.

Une portion d'épinards empêchera une diminution de la fonction cognitive du cerveau.

Du cours de biologie nous rappelons:

Fonctions cognitives (cognitio - cognition latine) - fonctions cérébrales supérieures: mémoire, attention, coordination psychomotrice, parole, gnose, praxis, comptage, pensée, orientation, planification et contrôle de l 'activité mentale supérieure.

De délicieux plats aux épinards font juste masse: smoothies verts, pkhali, pâtes, œufs brouillés, sauces et même de la crème glacée.

16 brocolli

Les niveaux élevés de vitamine K et de choline dans le brocoli aident à maintenir une activité cérébrale normale.

Le brocoli contient également du bore, dont la carence peut entraîner une diminution de l'activité cérébrale.

En général, en plus du brocoli, toutes sortes de choux seront utiles pour l'activité cérébrale normale: choux de Bruxelles, chou blanc, Pékin ou Savoie.

17 graines de lin

Le lin est la meilleure source d'acide alpha-linolénique - des graisses bénéfiques, qui améliorent le fonctionnement du cortex cérébral, une région du cerveau qui traite des informations sensorielles telles que le toucher et le goût.

Le taux quotidien de ces substances remplira 1 cuillère à soupe ajoutée à la salade ou au cocktail.

Avez-vous vos recettes préférées pour retourner au travail et augmenter la concentration de l'esprit?

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Maître dans la divulgation du pouvoir personnel, la recherche de ressources et des souvenirs inspirants de l'âme. Consultant en réincarnation.

Excellent article s'est avéré! J'essaie d'utiliser presque tout de cette liste, mais j'utilise rarement les éléments 7 et 11.

Merci de savoir que je me sers de quelque chose, je l’ai mis en service) Je veux partager ma recette santé. Dans un mélangeur, nous lançons un bouquet d’ortie, d’eau, de jus de citron, de miel et de deux bananes, pour un résultat santé en bonne santé. Les filles, on se voit à la pratique estivale.

Je fais aussi avec des épinards ou d'autres laitues et pommes. Avec tous les avantages des bananes, ce n’était pas pour lui de les avoir pendant longtemps, après avoir appris que la peau pouvait contenir de dangereuses bactéries qui étaient très difficiles à éliminer du corps. Il est donc préférable de laver les bananes avant de les utiliser.

Merci pour l'article.

Merci Tatiana! Je prends la tirelire avec plaisir! Savoureux, utile! Utile!

Merci à l'auteur pour les recettes détaillées. En plus de ce qui précède, je peux ajouter que ce sont des variétés de fruits de mer et de poissons gras, et j'en ai trouvé beaucoup d'autres ici: http://kreativlife.ru/kakie-produkty-stimuliruet-rabotu-mozga-uluchshayut-pamyat-i-kontsentrentry-vu-nimaniya / I plan to correct mon régime alimentaire, puis avec l’âge, je commence à remarquer que la mémoire n’est pas la même.

Merci pour l'article! Le café m'aide à bien travailler le cerveau, mais pas le soluble, mais la crème anglaise. C'est vrai, j'essaie de ne pas boire plus de 3 tasses par jour. J'accepte aussi le ginkoum, ça m'aide aussi beaucoup dans la mémoire. Je vais inclure de la nourriture selon vos recommandations.

Bien que l'on pense que le café réduit les vibrations et est également nocif pour les reins. Il est préférable de préparer du café avec des épices, en particulier d'ajouter de la cardamome, cela enlève les effets nocifs et augmente la concentration.