Nourriture après un AVC: le menu approximatif

L'accident vasculaire cérébral est une condition extrêmement dangereuse qui prend de nombreuses vies. Une fois qu'un infarctus cérébral est survenu, les actions thérapeutiques nécessaires sont nécessaires. C'est le seul moyen de sauver un patient. La période de rééducation est longue et difficile.

La nutrition après un AVC joue un rôle important dans le rétablissement complet du patient. Un régime alimentaire pour accident vasculaire cérébral est obligatoire individuellement, en fonction de l'état général du patient. Le processus de réadaptation sera donc le plus court et le plus efficace.

Si le patient a des troubles de la déglutition et ne peut pas se nourrir seul, une sonde spéciale est utilisée. Plus de nutrition à travers la sonde discutée dans cet article.

Principes généraux d'une bonne nutrition

Un régime alimentaire spécialisé après la forme hémorragique de la maladie, ainsi qu’après un AVC ischémique, est à peu près le même.

Les principes comprennent les éléments suivants:

• Les premiers jours, voire les premières semaines, l’alimentation par sonde est indiquée. Cet aliment vous permet de fournir au corps des substances essentielles, si le patient n'est pas en mesure de prendre de la nourriture de manière indépendante. En outre, l'alimentation par sonde est nécessaire si le patient est inconscient (nourriture pour les patients alités). La méthode de préparation consiste à broyer deux fois les aliments dans un hachoir à viande, à les broyer avec un mélangeur ou à les passer au tamis. Seuls les aliments liquides peuvent être alimentés par la sonde.
• Mode Il est nécessaire de développer un régime clair pour manger. Après une violation aiguë de la circulation cérébrale, tous les organes et systèmes sont en dissonance. Il y a des problèmes de digestion. Pour faciliter le travail du tractus gastro-intestinal, il est nécessaire de manger à l'heure.
• Dans chaque repas régulier, il y a un coût en petites portions, afin de ne pas surcharger le tube digestif.

Produits utiles

Que pouvez-vous manger après un accident vasculaire cérébral? La nutrition pour un AVC du cerveau dépend de l'état du patient. Pendant la période de prise d'éléments nutritifs, l'utilisation de viandes maigres et de garnitures est indiquée. Aussi purée de légumes et de fruits.

À l'avenir, le régime alimentaire s'étend et comprend:

• Produits de boulangerie. Pour les vaisseaux cérébraux du patient après un AVC, ces produits sont inutiles. Cependant, le pain crée la charge de ballast nécessaire dans l'intestin, nettoie le tractus, normalisant la motilité et accélérant l'évacuation des masses fécales. Consommation permise de pain rassis à base de farine de seigle et de blé, de craquelins trempés, de son.
• Légumes, fruits et jus. Ce sont des produits idéaux pour les vaisseaux: ils normalisent la circulation sanguine, abaissent la pression (la nutrition pour l'hypertension, notamment, devrait comprendre principalement des aliments d'origine végétale).
  • Les fruits les plus utiles sont: les pommes (dilate les vaisseaux sanguins, sont utiles pour les veines et normalisent l'écoulement du sang), les poires, les oranges et les agrumes (préviennent les processus oxydatifs, favorisent la fluidification du sang dans les vaisseaux, abaissent la concentration des structures lipidiques, éliminent le cholestérol), les pêches (concentration lipidique plus basse normaliser la circulation sanguine artérielle).
  • Les légumes les plus efficaces sont la courgette, les aubergines, le chou, les oignons, etc. Les principaux nutriments actifs qui déterminent l’effet thérapeutique de cet aliment sont les vitamines du groupe B, la vitamine C, d’autres vitamines, des minéraux, des acides organiques et des antioxydants. Chaque jour, vous devez manger au moins un demi-kilo de fruits frais. Cette approche réduit la pression artérielle, contribue à la nutrition des vaisseaux sanguins.
  • Si les lésions cérébrales ne sont pas encore survenues, vous pouvez rapidement nettoyer les vaisseaux avec du jus.
  • Quels produits fluidifient le sang? Fruits et légumes viennent aussi à la rescousse. Agrumes et pommes particulièrement efficaces. L'action anticoagulante est nécessaire à la normalisation du flux sanguin.
• Cultures de haricots. Réduisez le cholestérol et nettoyez les vaisseaux sanguins. Cela est particulièrement vrai dans les cas d'accident ischémique cérébral, lorsque des plaques athérosclérotiques se forment dans la lumière des veines et des vaisseaux. Les cultures telles que les lentilles, les haricots et les pois contiennent de grandes quantités d'acide folique. Le risque de nouvelle blessure des structures cérébrales est réduit de 25%. Les légumineuses sont des vasodilatateurs.
• Poisson, viande. Ils sont utiles au cerveau car ils permettent de normaliser le métabolisme dans les tissus cérébraux. Il montre la consommation de viande de volaille, de lapin, du poisson le plus utile pour la cervelle et la morue.
• Produits laitiers fermentés. Manger après un AVC ischémique est impossible sans aliments à base de lait fermenté. Il convient à la préparation du régime alimentaire en période de réanimation, chez les patients alités après un AVC. Les aliments au lait aigre comprennent les aliments pour le cœur et les vaisseaux sanguins. Ils stabilisent le régime cellulaire, augmentent la fonction contractile du myocarde (donc aptes à renforcer le cœur). Contribuer au fonctionnement normal de la tête (augmenter la vitesse de récupération des fonctions cognitives).

Le régime spécifié ne comprend pas que des produits après un AVC. La même nutrition avec une pression élevée aidera à prévenir l'ischémie aiguë des structures cérébrales.

Un nouvel outil pour la réadaptation et la prévention des accidents vasculaires cérébraux, qui a une efficacité étonnamment élevée - la collection monastique. La collection du monastère aide vraiment à faire face aux conséquences d'un accident vasculaire cérébral. De plus, le thé maintient la pression artérielle normale.

Nutrition après un AVC - Principes et règles du régime alimentaire, aliments recommandés ou non désirés

L'infarctus cérébral se caractérise par un développement rapide et des conséquences graves. Afin de récupérer plus rapidement après un accident vasculaire cérébral, un ensemble de mesures est pris, qui comprend la normalisation de la nutrition. Que pouvez-vous manger pendant cette période et quels aliments sont interdits? Plus à ce sujet dans l'examen du régime alimentaire, les principes de nutrition du patient.

Qu'est-ce qu'un accident vasculaire cérébral

Une altération soudaine de la circulation sanguine dans le cerveau entraîne des lésions du système nerveux central (système nerveux central). Lorsqu'un accident vasculaire cérébral aux cellules ne reçoit pas de nourriture, de l'oxygène, ce qui provoque leur mort. De là vient une panne des fonctions du corps. Si le patient ne fournit pas une assistance rapide, les processus deviendront irréversibles. Il existe deux principaux types d'accident vasculaire cérébral:

• Hémorragique. La cause est une rupture du vaisseau, entraînant une hémorragie des méninges.
• Ischémique. Se produit à la suite du blocage des artères qui alimentent le cerveau, des caillots sanguins.

L'état pathologique se développe rapidement et nécessite une longue période de récupération. L'assistance fournie dans les 5 heures qui suivent l'attaque peut réduire considérablement la période de rééducation. Un accident vasculaire cérébral est caractérisé par l'apparition de tels signes:

• des vertiges;
• visage asymétrique;
• mouvement altéré d'un côté du corps;
• engourdissement des membres;
• maux de tête;
• perte de contrôle de la situation;
• déficience visuelle, auditive;
• discours incohérent;
• paralysie des membres;
• trouble de la coordination.

Le rôle de la nutrition dans la récupération après un AVC

La tactique du traitement de l'accident vasculaire cérébral implique l'organisation de la nutrition thérapeutique. Cela devrait être un élément obligatoire du mode de vie après un accident vasculaire cérébral. Avant le régime alimentaire sont telles tâches:

• aider la renaissance du corps après la maladie;
• améliorer le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins;
• arrêter la progression des maladies provoquant un AVC - hypertension, athérosclérose;
• exclure les aliments qui provoquent une excitation des nerfs.

Les repas après un AVC à la maison doivent être équilibrés et complets. Le corps a besoin de tous les composants nécessaires au fonctionnement. Le régime alimentaire aide:

• réduire la quantité de cholestérol dans le sang;
• améliorer le fonctionnement du tube digestif;
• normaliser les processus métaboliques;
• éliminer les habitudes alimentaires néfastes;
• restaurer le bien-être;

Principes de l'alimentation

La nutrition après un AVC contient des recommandations générales. Étant donné que les troubles circulatoires surviennent pour diverses raisons, il existe des caractéristiques du régime alimentaire, dépendant du type de pathologie. Les spécialistes ont de telles suggestions:

• Dans les accidents ischémiques, l'alimentation doit être axée sur la limitation des graisses animales provoquant l'athérosclérose.
• En cas d'accident hémorragique, il est nécessaire d'éliminer l'utilisation de sel, ce qui entraîne une augmentation de la pression artérielle. Sous l'interdiction sont le café fort, le thé, les boissons toniques.

Les principes généraux d'organisation de la nutrition chez un patient après un AVC correspondent au régime alimentaire du tableau de traitement n ° 10. Les nutritionnistes recommandent:

• réduire le contenu calorique en raison du rejet des bonbons, de la cuisson;
• normaliser les taux de cholestérol dans le sang;
• pratique des repas séparés - 5 fois par jour;
• limiter les graisses animales;
• tenir des jours de jeûne hebdomadaires;
• exclure l'alcool, stimulant le système nerveux central;
• augmenter la teneur en vitamines dans les aliments;
• pour les patients ayant un poids normal, observez l'apport calorique quotidien d'aliments à 2600 kcal.

La nutrition du patient après une violation de la circulation cérébrale doit répondre aux exigences suivantes:

• inclure des aliments riches en fibres dans le régime alimentaire;
• cuire des aliments à la vapeur, en les faisant bouillir;
• utiliser des glucides complexes - céréales, céréales, légumes;
• utiliser des aliments contenant des acides gras polyinsaturés oméga-3 - noix de Grenoble, huiles végétales, poisson de mer;
• appliquer des produits contenant des oligo-éléments magnésium, potassium - riz, pruneaux, abricots secs.

Un patient avec une lésion cérébrale pendant un long moment est en position couchée. Limiter la mobilité peut déclencher un gain de poids. Un régime alimentaire après un accident vasculaire cérébral pour un homme, une femme avec des kilos en trop, nécessite le respect de ces règles:

• Maintenir un apport calorique quotidien de 2300 kcal.
• Suivez le mode de consommation: utilisez 1,2 litre d’eau pure par jour.
• Exclure du régime de sucre, en le remplaçant par du miel.
• Enlevez les pâtisseries - gâteaux, tartes, muffins.
• Changer le pain de blé en seigle.
• Deux fois par mois pour contrôler le poids.

Que pouvez-vous manger après un accident vasculaire cérébral

Il est très important d’équilibrer la nutrition du patient en termes de quantité de graisses, de protéines et de glucides. Le régime alimentaire d'une personne après un accident vasculaire cérébral devrait être diversifié, utile, savoureux. Il peut inclure de tels plats:

• soupes - légumes, poisson, produits laitiers, avec gruau;
• porridges sur le lait, l'eau;
• salades de légumes et de fruits;
• casseroles à la viande hachée, céréales, pommes de terre;
• boissons - tisanes, thé au lait, compotes de fruits de baies, jus de fruits ou de légumes;
• garnir de courgettes, aubergines, carottes, choux.

Régime de course

Une alimentation déséquilibrée, caractérisée par une prévalence excessive d’aliments riches en lipides et en glucides, a des effets néfastes sur l’ensemble du corps humain. Cela va au système cardiovasculaire. Les aliments gras catalysent la formation de plaques d'athérosclérose qui se contractent puis obstruent les vaisseaux sanguins, sources d'accident vasculaire cérébral ischémique. Lorsque la lumière du flux sanguin se chevauche, il se produit une augmentation de la pression artérielle, à la suite de laquelle se développe un accident vasculaire cérébral, mais déjà de nature hémorragique. La situation du patient dans une telle situation laisse beaucoup à désirer, mais il doit manger en prenant des aliments qui ne feraient pas qu'empirer la situation, mais contribueraient au rétablissement le plus rapide. Par conséquent, un régime d'AVC est possible et non pas le principal, mais un élément important de la période de réadaptation.

L'essence d'un régime avec un coup

La nutrition diététique n'est pas le dernier rôle dans le processus de récupération et de retour à la vie quotidienne. Dans cet article, nous allons essayer de comprendre l'essence d'un régime pendant un accident vasculaire cérébral et la nécessité de le suivre.

Tout d'abord, qu'est-ce qu'un accident vasculaire cérébral? Il s’agit d’un processus pathologique au cours duquel le cerveau du patient cesse de recevoir une quantité suffisante d’oxygène et de nutriments en raison d’un dysfonctionnement de la circulation sanguine. Sur fond de carences nutritionnelles, les tissus commencent à mourir progressivement. La partie nécrotique du cerveau cesse de fonctionner, bloquant le fonctionnement normal de l'organe ou du système dont elle est responsable.

Malgré diverses sources d'accident vasculaire cérébral, les caractéristiques nutritionnelles de ces patients sont similaires. Il convient de noter qu'il n'y a pas de restriction spécifique à l'apport alimentaire pour cette maladie. Il n'y a que des recommandations qui aideront le corps affecté à obtenir une quantité complète d'éléments nutritifs, tout en essayant de ne pas nuire au patient.

• Donc, manger après une attaque implique de fréquents repas avec une petite quantité de nourriture.
• Le niveau de calories journalières devrait être proche du chiffre de 2500 kcal, sans toutefois le dépasser.
• Le régime alimentaire du patient doit consister en une quantité suffisante de fibres. Ce composant prévient la constipation. Une chaise ordinaire est importante dans cette situation.
• Le menu du jour doit contenir des protéines, des graisses végétales et des glucides végétaux complexes.

Le régime alimentaire repose sur les céréales, les plats de légumes et les desserts aux fruits, la viande et les produits laitiers faibles en gras. Il ne faut pas oublier les poissons et les fruits de mer riches en acides gras polyinsaturés, sans lesquels aucune réaction biochimique n’a lieu. Ils contribuent à l'amélioration du métabolisme. Une telle stimulation des processus métaboliques vous permet d'éliminer du cholestérol et des toxines "nocives" du corps du patient. Le phosphore contenu dans les fruits de mer est favorable aux cellules du cerveau et à leur fonctionnement normal.

Avec cette image de la maladie, tous les légumes apportent de grands avantages. Mais occupent une place particulière: les choux de différentes variétés et espèces, les betteraves et les épinards. Ce sont des leaders qui apportent une efficacité maximale en activant les réactions biochimiques du corps.

Des caractéristiques élevées similaires montrent des baies telles que les canneberges et les myrtilles. En tant que puissants antioxydants, ils nettoient efficacement le corps du patient des radicaux libres.

Les plats fumés, marinés et salés, les produits de boulangerie à base de farine blanche, les aliments frits et gras, les sucreries sont soumis à une restriction, voire à une exclusion complète. Surtout vaut rester sur le sel. Immédiatement après un accident vasculaire cérébral, il doit être complètement retiré du régime alimentaire du patient. Et ce n’est que lorsque l’état du patient commence à se rétablir petit à petit que ce produit à petites doses peut être repris dans l’alimentation. Cette recommandation est compréhensible. Une fois ingéré, le NaCl adsorbe le liquide sur lui-même, provoquant ainsi une augmentation de la pression artérielle, qui dans cette situation est catégoriquement inacceptable.

Régime alimentaire pour les accidents vasculaires cérébraux et le diabète

Les maladies endocriniennes associées à un manque d'insuline, une hormone, ont un effet destructeur sur le système cardiovasculaire, perturbant l'état et la structure des parois des vaisseaux sanguins, les rendant fragiles et moins élastiques. Violé et équilibre eau-sel. C'est ce tableau clinique de l'état des vaisseaux qui peut déclencher un accident vasculaire cérébral. Ces patients deviennent plus souvent "petits", ce qui affecte invariablement la croissance de la viscosité du sang. Une pression artérielle élevée nuit à l'apport sanguin et peut provoquer une hémorragie cérébrale.

Par conséquent, on peut faire valoir que le diabète sucré et les accidents vasculaires cérébraux «vont de pair». Sachant cela, on a mis au point un régime pour les accidents vasculaires cérébraux et le diabète, qui apporte en premier lieu une consommation accrue de liquides, ce qui maintiendra l'équilibre eau-sel dans la plage normale, garantissant ainsi une viscosité plasmatique acceptable.

Aujourd'hui, avec ce tableau clinique de la pathologie, un régime mis au point par des nutritionnistes soviétiques est toujours utilisé. Il est appelé "numéro de régime 10" ou "numéro de table 10."

Les recommandations de ce régime ont déjà été assez détaillées dans la section précédente. Il est seulement nécessaire de préciser que la nourriture dessus est fractionnée, principalement cinq fois par jour, par portions d'un petit volume.

Si le patient respecte les recommandations du régime, la période de récupération est réduite de manière significative et la probabilité de récidive est considérablement réduite.

Dans le tableau clinique, lorsque le patient ne peut pas manger seul, il est alimenté par un tube contenant des mélanges équilibrés spéciaux.

Régime alimentaire pour AVC ischémique

L’accident ischémique est une violation grave de la circulation cérébrale, qui a pour cause la détérioration de l’alimentation en sang des tissus cérébraux. Après avoir diagnostiqué cette pathologie, le patient commence à recevoir un traitement complet, qui comprend obligatoirement un régime pour les accidents vasculaires cérébraux ischémiques.

L’essence de ces restrictions est de réduire la consommation de graisses animales malades. Une telle restriction réduira le taux de cholestérol nocif, qui est à la base des plaques sclérotiques. Mais ce sont eux, qui s'accumulent dans les vaisseaux, deviennent la cause de leur blocage. Et, en conséquence, peut être un catalyseur pour un accident vasculaire cérébral.

Après avoir reçu ce diagnostic, le médecin traitant prescrit généralement le patient "Tableau numéro 10".

Régime alimentaire pour accident vasculaire cérébral hémorragique

L’accident hémorragique est une violation aiguë de la circulation cérébrale, qui survient principalement en raison de la violation de l’intégrité des vaisseaux sanguins, dont la source principale est l’hypertension. Le résultat d'une rupture de vaisseau sanguin saigne dans le cerveau.

Le régime alimentaire prescrit pour les accidents vasculaires cérébraux hémorragiques est similaire aux recommandations données précédemment. Le médecin traitant attribue à un tel patient «le régime numéro 10». Une attention particulière est accordée au sel. Elle devrait absolument disparaître du régime alimentaire d'un tel patient.

Le sel (NaCl), pénétrant à l'intérieur, s'accumule à proximité du liquide, empêchant ainsi son flux normal de sortie du corps. L'augmentation de la teneur en eau dans les espaces cellulaires et intercellulaires entraîne une augmentation de la pression sanguine et peut arriver un moment où la résistance des vaisseaux sanguins cède le pas à la pression. Leur rupture survient, source d'hémorragie dans les tissus cérébraux.

En outre, sur la table d'une personne victime d'un AVC hémorragique, les aliments riches en graisses animales devraient disparaître. La quantité de fluide consommée est également limitée. Ces volumes sont réduits à 1,2 litres par jour.

Il est très important de surveiller les chiffres du tonomètre, en particulier dans cette situation. Par conséquent, afin d’améliorer la situation, le médecin traitant formule des recommandations en matière de nutrition, en mettant l’accent sur les produits contenant une quantité accrue d’oligo-éléments tels que le magnésium (Mg) et le potassium (K). Ces éléments chimiques ont un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire, en aidant à réguler et à faire pression.

Régime alimentaire pour les accidents vasculaires cérébraux et l'hypertension

Hypertension - une maladie de nature chronique, déterminée par une augmentation constante ou périodique de la pression artérielle. C'est l'hypertension qui est le principal facteur à l'origine de l'AVC.

Comme indiqué dans la section précédente, en cas de crise hypertensive, le risque d'accident vasculaire cérébral hémorragique, après lequel le patient nécessite un traitement complexe et urgent, augmente fortement.

Le protocole de traitement inclut également un régime pour les accidents vasculaires cérébraux et l'hypertension, désigné sous le nom de "Tableau n ° 10". Les particularités de ce régime ont été décrites en détail ci-dessus.

La sélection des produits de ce régime vise à améliorer l'état du corps et à prévenir le développement de l'hypertension, qui peut devenir un catalyseur d'accident vasculaire cérébral. L'essence de l'alimentation: un minimum de graisse animale et de sel, la limitation de la consommation d'eau à 1,2 litre. Le programme de repas lui-même comprend au moins quatre approches (de préférence cinq), les portions doivent être petites, mais équilibrées pour les protéines, les glucides et les lipides.

Menu de régime de course

La mise en œuvre stricte des recommandations du médecin traitant concernant les restrictions nutritionnelles permet de créer des conditions favorables permettant au corps du patient de recouvrer le plus rapidement possible ses fonctions perdues. Menu de régime correctement préparé pour les accidents vasculaires cérébraux, traitement adéquat avec des médicaments, tout cela permettra au patient de reprendre une vie normale le plus rapidement possible.

Un tel régime peut être considéré comme une mesure préventive efficace pour prévenir un accident vasculaire cérébral ou ses rechutes répétées.

La première fois, il faudra peut-être être nerveux pour faire l’alimentation quotidienne, mais le problème de sa formation disparaîtra progressivement.

Prêt à offrir plusieurs options de menu pour la journée.

• Bouillie d'Hercule sur du lait.
• Toast avec du beurre.
• Thé noir faible.

• Soupe de légumes au sarrasin.
• Sauté facile avec galette vapeur.
• Salade de chou frais à l'huile d'olive.
• Jus d'orange (fraîchement pressé).

Déjeuner: fromage cottage faible en gras avec des baies.

• Bouillie d'orge.
• Tomates cerises
• Soufflé de poisson dans la pâte.
• Compote.

Quelques heures avant l'heure prévue, prenez un verre de yogourt sans gras.

Une autre option:

• Casserole de fromage cottage.
• Confiture de fruits.
• Thé vert

• Un verre de yogourt faible en gras.
• Pain au son

• Soupe de betterave
• Sauté facile avec galette vapeur.
• Salade de légumes frais assaisonnée de jus de citron et d'huile d'olive.
• Kissel.

• Décoction à base de plantes.
• Biscuit

• Bouillie de sarrasin
• Salade de carottes fraîches.
• Poitrine de poulet côtelette.
• Gelée de fruits.

Une heure ou deux avant le sommeil proposé devrait boire une décoction de baies de rose sauvage.

Recettes de régime de course

Pour faciliter le début de la lutte pour notre santé, nous sommes prêts à proposer à nos répondants des recettes pour un régime alimentaire de type AVC pouvant entrer fermement dans le menu d'un tel patient. Dans ce cas, une ration quotidienne peut être non seulement utile, mais aussi savoureuse.

Soupe de poisson d'été

• Versez deux litres d'eau dans le réservoir de cuisson et portez à ébullition.
• Nous nettoyons et lavons les légumes: oignons, tubercules de pommes de terre, carottes.
• Coupez-les en cubes de taille moyenne et placez-les dans de l'eau bouillante.
• Entrez l'orge ou le riz lavé plusieurs fois dans l'eau plusieurs fois.
• À partir du moment de l'ébullition, maintenez un petit feu pendant environ vingt minutes.
• Couper les filets de poisson de mer en petits morceaux et les déposer dans la soupe.
• Bouillir encore dix minutes.
• Avant la fin de la cuisson, ajoutez du laurier et de l'aneth ou du persil.
• Versez trois à quatre cuillères à soupe d'huile d'origine végétale.

Soupe au poulet

• Versez deux litres d'eau dans une casserole et portez à ébullition.
• Oignons, pommes de terre et carottes pelées, coupées en cubes ou en cubes. Mettre dans l'eau bouillante.
• Lavez le sarrasin et ajoutez-le au récipient de cuisson.
• Poitrine de poulet (sans peau) coupée en morceaux. Faites frire un peu d'huile de tous les côtés (vous pouvez utiliser de l'huile d'olive) et ajoutez-le aux légumes.
• Plat mettre à la disposition.
• Ajouter les légumes verts hachés avant les repas.

Soupe maigre

• Pelez: oignons, tubercules de pomme de terre, carottes, betteraves. Les couper.
• Couper le chou et le ragoût avec les légumes dans une poêle à bords hauts et le fond épais d'une petite quantité d'huile de tournesol jusqu'à la moitié de la cuisson.
• Ajoutez des tomates aux légumes cuits (peut-être une sauce ou des pâtes, de préférence faites maison).
• Entrez dans l'eau et laissez sur le feu pendant un quart d'heure.
• Ensuite, déposez l'ail et les herbes hachées.
• Retirer du feu.
• Directement dans une assiette mettre une tranche de citron.

Soupe aigre maigre

• Si la choucroute est suffisamment acide, il vaut la peine de la rincer à l'eau courante. Placez sur un tamis ou une passoire et retirez l'excès d'humidité. Grind.
• Avant de le cuire (pour en améliorer le goût), il convient de le passer légèrement dans de l'huile végétale. Il suffit de s’assurer que le produit ne sèche pas et ne change pas de couleur.
• Introduisez de l'eau dans le passage et séchez-la sous le couvercle pendant une heure. Le chou devrait être mou.
• En parallèle, épluchez les légumes (carottes, oignons). Découpez des pailles et des demi-anneaux. Sur une poêle, passer légèrement à travers l'huile raffinée. Après quelques minutes, ajoutez une cuillerée de pâte de tomate (mieux fait maison).
• Séparément, faites passer la farine: une petite quantité de farine est également passée à une teinte jaunâtre.
• Ajouter un volume complet d'eau chaude dans le récipient avec le chou.
• Entrez les légumes passés, la feuille de laurier.
• Si les recommandations du médecin traitant sont acceptables, sel et sucre.
• Ajouter la farine et laisser cuire pendant encore trois minutes.
• Mettez le céleri, le persil ou l'aneth directement dans l'assiette.

Soupe aux pois verts

• Tous les légumes sont pelés et hachés: tubercules de pommes de terre coupés en dés, poireaux - avec des gousses, carottes - demi-anneaux.
• Dans une casserole, versez un litre et demi d'eau et faites bouillir.
• Mettez les légumes dans de l'eau bouillante et laissez-les sur feu doux jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
• Ajoutez des pois verts et un peu plus de maintien dans l'assiette.
• Avec la permission du docteur, sel.
• Ajouter l'aneth ou le persil hachés à l'assiette.

Salade de carottes aux pommes

• Raciner les carottes pour les nettoyer et les hacher sur une râpe moulue (à grandes cellules).
• Retirez les pommes du trognon (si nécessaire et de la peau). Couper en morceaux. Saupoudrez de jus de citron fraîchement pressé (cette méthode simple préservera la teinte claire de la pomme et lui donnera du goût).
• Sucre et sel (si le médecin en autorise une petite quantité). S'il existe une interdiction catégorique de prendre du sel, ne salez pas.
• Ajoutez aussi peu d’huile végétale (mieux que l’huile d’olive, mais n’importe laquelle) et les feuilles de persil.
• Tous les ingrédients se mélangent.

Salade de légumes

Tous les légumes peuvent être utilisés pour sa préparation et, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des baies avec des fruits. Ici, vous pouvez mettre toute votre imagination et entrer dans la salade n’importe quel légume, quelle que soit sa combinaison. En forme de vinaigrette: yogourt faible en gras, crème sure légère, jus de citron, huile végétale, qui peut également être variée.

De tels plats sont utiles et ont une grande variété. Ils n'ont pas honte de mettre même sur la table de vacances.

Salade de betterave

• Deux légumes racines de taille moyenne cuisent au four, épluchent et hachent à l'aide d'une râpe.
• Couper les concombres marinés, obtenir des cubes de petite taille.
• Les oignons débarrassés de leur enveloppe et coupés en demi-rondelles.
• Tous les composants sont mélangés et assaisonnés avec du jus de citron, du sucre et du sel, de l’huile végétale.

Salade de poisson

• Prenez le filet de tout poisson marin et faites-le bouillir dans des épices (feuille de laurier, grains de poivre). Laisser le poisson refroidir et le couper en portions.
• Dans un récipient séparé, faites bouillir les tubercules de pommes de terre, de carottes et de betteraves. Laisser refroidir, peler et couper en petits cubes.
• De même, hachez les cornichons.
• Combinez tous les ingrédients, salez et ajoutez de l'huile végétale, un peu de poivre moulu.

Salade Aux Algues

• Faire bouillir les carottes, les peler, les couper en lanières ou les broyer sur une râpe grossière.
• Les oignons débarrassés de leur enveloppe et les hacher finement.
• Chou de mer combiné avec des carottes et des oignons, assaisonné avec de l'huile végétale (si nécessaire du sel).

Tubercules de pommes de terre au four

• C'est peut-être le plat le plus facile à préparer. À l’aide d’une brosse, lavez soigneusement les tubercules de pomme de terre. Répartissez-les sur une plaque à pâtisserie et placez-les dans un four préchauffé.
• Après une demi-heure, vous pouvez l'obtenir.
• La disponibilité du produit peut être vérifiée à l'aide du bouchon.
• À ce plat, vous pouvez servir de la choucroute, une salade de légumes frais ou en sauce, des légumes verts.

Tubercules de pommes de terre bouillis à l'ail et aux herbes

Pelez les tubercules et laissez bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits. L'eau à drainer. Sécher les tubercules légèrement à feu doux.

Saupoudrer les pommes de terre, parsemer d'ail haché et décorer de verdure. Laisser reposer pendant une minute - deux sous le couvercle fermé - cela permettra au légume de s'imprégner des arômes d'ail.

Les repas peuvent être servis sur la table.

Riz monastique

• Rincez soigneusement le riz en changeant l’eau plusieurs fois. Faites bouillir de l'eau et versez-y des grains de riz. Le rapport entre l'eau et les grains devrait être de 2: 1. Mettez le feu, portez à ébullition et laissez tremper pendant 10 minutes.
• Après cela, videz le porridge dans une passoire et laissez l’eau bien s’échapper.
• Prenez une plaque chauffante ou un plat à ragoût avec des côtés hauts et un fond épais. Sur celle-ci, dans de l'huile végétale, écrasez les oignons broyés en lui donnant une teinte dorée.
• Épluchez et râpez la carotte en grandes cellules. Ajouter à passé. Introduisez les tomates (elles peuvent être remplacées par de la pâte ou de la sauce tomate). Cuire plus en remuant légèrement.
• Ajouter le riz bouilli à la poêle. Salez le tout, ajoutez du sucre et des légumes verts, un peu de poivre noir moulu.
• Il est préférable de manger sous forme de chaleur.

Potiron Casserole

• Épluchez la citrouille, coupez-la en morceaux et hachez-la de la manière qui vous convient.
• Ajouter la farine (par 1 kg de légume - un verre de farine), le sel, le sucre.
• En mélangeant, obtenez une pâte homogène.
• Graisser le plat de cuisson et y placer la pâte obtenue.
• Mettez au four préchauffé.
• Les beignets peuvent également être formés sur une poêle préchauffée, cuits jusqu'à ce qu'ils soient prêts, rôtis des deux côtés.
• Servir avec du miel.

Casserole de bouillie Hercules

• Faire bouillir la bouillie d'avoine roulée sur de l'eau ou du lait.
• Entrez deux - trois cuillères à soupe de farine dedans.
• Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter une banane, une pomme râpée ou un autre fruit préféré, des noix, des graines de sésame.
• Ajouter, si le médecin le permet, du sucre et du sel. Mélangez bien tout.
• Mettre sous une forme graissée et cuire au four préchauffé.
• De la même "pâte" peut être cuit et crêpes.
• Servir avec de la confiture, du beurre et du miel.

Lorsque vous cuisinez des desserts, vous pouvez connecter votre imagination. Il est permis de cuire au four presque tous les fruits. Qui, si désiré, a permis d'adoucir avec du miel, du sucre en poudre, de la cannelle. Par exemple, une pomme au four peut être saupoudrée de graines de sésame ou de noix.

Vous pouvez faire des pastilles faites maison à partir de pommes

• Les pommes doivent être lavées et débarrassées de leur pelure. Couper en tranches, retirez le noyau. La peau peut rester si elle n’est pas grossière, car elle contient une quantité maximale de vitamines et d’oligo-éléments.
• Prenez le moule émaillé (il devrait être avec un fond épais).
• Versez de l'eau (environ un pouce d'épaisseur). Il est nécessaire que le fruit ne soit pas brûlé jusqu'à ce qu'ils ne laissent pas leur propre jus.
• Placez les tranches de pomme dans un récipient et allumez un petit feu. Les variétés molles durent assez d'heures et les pommes dures doivent passer dans l'assiette de deux à trois heures. Ne devrait pas interférer.
• Après les pièces elles-mêmes deviennent une masse homogène de kashepodobnuyu. Le pot doit être retiré du poêle. Autoriser le contenu à refroidir.
• Jeter sur un tamis fin, égoutter le jus supplémentaire. Vous pouvez le boire ou le rouler pour l'hiver en tant que plat séparé, après avoir ajouté du sucre.
• Gruau même frotter à travers un tamis, obtenant une texture délicate.
• Préchauffer le four à une température de 100 à 120 degrés.
• Placez le papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Appliquez une couche de compote de pommes de 4 à 5 mm d'épaisseur sur le dessus. C'est l'épaisseur optimale qui permet de sécher correctement et de suivre parfaitement le parchemin.
• Plaque de cuisson au four avec la porte ouverte. Une telle action est nécessaire pour obtenir une meilleure humidité.
• Quand la guimauve se dessèche. Tournez-le doucement de l'autre côté et maintenez-le encore pendant deux à trois heures.
• Le berger est prêt. Maintenant, il peut être coupé en morceaux pour plus de commodité: avec des assiettes, des diamants ou des cubes.

Régime après un AVC

Le principe de base des restrictions imposées par un régime après un AVC est de minimiser la quantité de graisses animales et de sel dans l'alimentation du patient.

Si le patient refuse catégoriquement de prendre des aliments non salés, ceux-ci peuvent être légèrement salés, mais la posologie quotidienne ne doit pas dépasser 5 g. Ce volume correspond au débit maximal autorisé.

Après tout, le sel retient les liquides dans le corps du patient, son excès provoque l'apparition d'une hypertension, dont les taux élevés persistants provoquent un accident vasculaire cérébral. Une situation similaire peut se produire dans le contexte d’un enthousiasme excessif pour diverses épices. Par conséquent, non seulement le sel, mais aussi presque tous les assaisonnements et les épices, ainsi que le vinaigre et les sauces chaudes doivent être exclus de la liste des plats consommés.

Il devrait être plus attentif aux produits que nous achetons dans les supermarchés modernes. La grande majorité d'entre eux sont remplis de toutes sortes de stabilisants, colorants, exhausteurs de goût et arômes indésirables, même pour une personne en bonne santé, sans parler du corps touché par la maladie.

La limitation de la consommation de graisses animales contribue à réduire le taux de cholestérol nocif, ce qui réduit le nombre de plaques athérosclérotiques provoquant le blocage des artères sanguines.

Il convient également de limiter la consommation de sucre. Sa quantité quotidienne est limitée à 50 g. Rappelons que cette quantité ne concerne pas seulement le sucre pur, mais également sa présence dans d'autres produits. Par conséquent, en achetant l'un ou l'autre produit, vous devez vous familiariser avec sa composition.

Une quantité suffisante de fibres, principalement d'origine végétale, doit nécessairement être incluse dans l'alimentation quotidienne d'un tel patient. Il aide à nettoyer le corps et à prévenir la constipation, ce qui est inacceptable dans cette situation.

Parmi les huiles végétales, il faut préférer le colza, l’olive et le soja. Ne devrait pas être exclu et la réception de la viande et du poisson. Il suffit de prendre en compte leur teneur en matières grasses, car seul un produit maigre est recommandé, dont le volume quotidien est de 120 g.

Quelques fois par semaine, vous pouvez diversifier la table avec des fruits de mer. Vous devez augmenter la consommation de fruits et de légumes, en les combinant et en les transformant. Nous devrons abandonner les pâtisseries fraîches et les confiseries.

Le nombre de repas pendant la journée devrait être d'au moins quatre et de portions - une petite quantité. Le dernier repas est au plus tard deux ou trois heures avant l'heure prévue du coucher. La quantité quotidienne de liquide prélevée est recommandée en volumes d'environ un litre.

En raison de la vaste liste de produits autorisés, la nutrition du patient peut être utile, savoureuse et variée. Il faut seulement rappeler qu’un certain nombre de produits ne doivent pas être maltraités. Par exemple, un œuf ne peut pas être mangé plus d'une fois par jour ou deux, alors qu'il y en a qui ne peuvent pas être consommés plus d'une ou deux fois par semaine.

Régime 10 après un AVC

Le but de toute restriction alimentaire est de soutenir le corps, de l’aider à faire face à la maladie et de normaliser son état avec des pertes minimales. Le régime 10 après un AVC (ou comme on l'appelle aussi - tableau numéro 10) vise à améliorer le fonctionnement du système cardiovasculaire, du système de filtration (foie) et de l'excrétion (reins). Dans son contexte, il y a une intensification des processus métaboliques qui déclenchent le mécanisme de réanimation le plus rapide.

L'essence de la table de régime numéro 10:

• Exclusion d'aliments difficiles à digérer.
• L'augmentation du volume de produits qui ont dans sa composition des substances utiles pour le corps.
• Aliments à calories réduites.
• Traitement culinaire - aliments cuits à la vapeur et bouillis.
• Consommation réduite de substances irritant le système nerveux et cardiovasculaire, les organes digestifs.
• Manque de sel
• Cinq repas quotidiens en petites portions.

Ce qui est permis dans un régime:

• Vaisselle liquide (jetable de 0,25 à 0,4 kg).
  • Potages purs à base de légumes avec ou sans céréales.
  • Kashki sur du lait.
  • Bortsch maigre
  • Porridge - purée de pommes de terre de différentes céréales, à l’exception de la semoule.
  • Soupe de betterave
  • Ils peuvent être aromatisés avec des herbes, du jus de citron et de la crème sure.
• Produits de boulangerie:
  • Fabriqué à partir de farine de première ou de deuxième année. Le pain devrait être hier, un peu sec.
  • Biscuit
• Autorisé à accepter toute viande, mais pas gras. Il peut être bouilli ou cuit. La viande de remplissage est autorisée.
• Poisson maigre de mer, bouilli ou cuit au four. Fruits de mer
• Pas plus d'un œuf par jour:
  • Bouillie douce bouillie.
  • Omelette aux protéines
  • Omelette cuite à la vapeur ou au four avec des légumes verts.
• Avec une perception normale - lait. Kéfir, yaourt, yogourt, ryazhenka, fromage cottage et plats à base de kéfir:
  • Gâteaux au fromage
  • Cocotte
  • Caillé avec des fruits.
• Baies et fruits frais et après transformation.
  • Kissels et compotes.
  • Gelée et guimauve.
  • Fruits secs
  • Mousses
• Autorisé toutes les céréales (sauf la semoule) et les plats de celles-ci. Par exemple, du pudding ou de la bouillie.
• Les pâtes ont bouilli.
• Presque tous les légumes cuits à la vapeur, à la vapeur ou bouillis. En petites quantités - brut.
  • Salades
  • Sote.
  • Casseroles
  • Lasagne aux légumes.
  • Bourré.
• Les aliments sucrés qui peuvent remplacer le dessert:
  • Au miel
  • Confiture maison.
  • Guimauve et marmelade, caramel.
• De boissons:
  • Thé noir vert ou pas fort.
  • Jus de fruits, de baies ou de légumes.
  • Café boit avec du lait.
  • Teintures, tisanes et décoctions à base de plantes.
• Des aliments gras:
  • Beurre.
  • Toute huile végétale.

Il n'est pas recommandé d'entrer dans le régime:

• Les types gras de poisson et de viande et les conserves.
• Bouillons lourds cuits dans de la viande, des champignons, du poisson ou des légumineuses.
• Produits de boulangerie et muffins fraîchement cuits au four.
• Produits fumés et cornichons.
• Sauces à base de moutarde.
• La conservation.
• Caviar noir et rouge.
• Produits de confiserie à base de chocolat.
• Radis
• Saucisse - produits à base de saucisse, en particulier compte tenu de leur production douteuse.
• Légumes marinés.
• Ail
• Café naturel.
• Produits à base de pâte feuilletée.
• Crème sure (en petites quantités).
• Crêpes et crêpes.
• Assaisonnements chauds à base de sauces.
• Oseille et épinards.
• Jus de raisin
• Fromage à haute teneur en matières grasses, fromage blanc.
• Œufs cuits Œufs durs ou brouillés.
• Plats à base de légumineuses.
• Tous les champignons.
• Oignons
• Fruit contenant des fibres grossières.
• Sauces au raifort.
• Cacao
• Radis
• Graisses d'origine animale et culinaire.

Les recommandations sont assez détaillées et ne devraient pas causer de confusion chez l'homme.

Régime après un AVC pour tous les jours

La gravité du patient après un accident vasculaire cérébral est différente. Par conséquent, si un patient a perdu la fonction de mastication après une attaque, il est alimenté par un cathéter. À cette fin, des mélanges spécialisés ou des nutriments sont utilisés.

Les patients présentant une pathologie moins grave se nourrissent d'eux-mêmes. Mais si vous donnez le même type de nourriture à une personne, même si c'est du caviar noir à l'ananas, cela devient ennuyeux et pour le corps humain, une telle approche de la nutrition ne sera pas bénéfique. Par conséquent, le régime alimentaire d'un accident vasculaire cérébral doit être varié. L'avantage est qu'un régime alimentaire après un accident vasculaire cérébral par jour permet de manger non seulement en bonne santé, mais aussi, de manière variée et savoureuse.

Un régime d'AVC n'est pas une mesure temporaire qui, après avoir restauré la santé, peut être ignorée. Les recommandations qu’elle porte devraient à jamais devenir une habitude et faire partie intégrante du mode de vie. Les personnes qui l'ont introduit dans leur vie quotidienne se sont protégées de nombreux problèmes de santé associés à une altération du système cardiovasculaire. Seule une attitude attentive envers soi-même et sa santé, l’abandon des mauvaises habitudes, une «alimentation saine», un mode de vie sain permettront de se sentir bien, même si vous êtes loin d’être...

Que pouvez-vous manger avec un accident vasculaire cérébral?

Il arrive souvent qu'une personne qui a subi une attaque change ses préférences gustatives, le désir de manger puisse disparaître complètement et les aliments peuvent causer des sentiments désagréables. Tout cela est associé à la défaite d'une zone particulière du cerveau.

Mais si le patient ne mange pas, il n'aura pas la force de combattre la maladie et d'activer les processus de récupération. Un tel patient commence à perdre du poids. Tout cela est très dangereux dans cette situation. Par conséquent, il est nécessaire de manger. Seules les portions doivent être petites et la nourriture utile.

Voyons ce que tu peux manger d'un coup? Quels produits sont utiles et quels produits doivent être exclus du tableau du patient.

Si l'isolateur refuse de manger, il a du mal à avaler. Il faut alors le persuader de manger de la purée de purée, du porridge, il doit boire plus de liquide. En même temps, les plats doivent être chauds. Consommer de la nourriture ne devrait pas être par beaucoup, mais souvent. Si le patient avale des aliments - c'est vraiment un problème, vous devez en informer le médecin traitant. Il prendra des mesures pour résoudre la situation.

Le menu du patient doit être équilibré en protéines, lipides et glucides. Les médecins recommandent en particulier de prêter attention aux produits bénéfiques pour le système cardiovasculaire, qui contiennent des fibres, de l'acide folique et du potassium.

Par exemple, l'acide folique est riche en vert foncé. Ce sont des salades à feuilles, des épinards, de la moutarde. C'est aussi beaucoup dans les asperges, le brocoli, les agrumes, les fraises, les framboises. Elle est riche en légumineuses: lentilles, haricots, pois, pois chiches. Vous pouvez également appeler noix, graines de lin, chou-fleur, maïs, betteraves, céleri, carottes, citrouille.

Il y a beaucoup de potassium utile dans:

• Botwe betterave.
• Abricots secs.
• Pâte de tomate, c'est mieux si c'est fait maison.
• Pommes de terre.
• Dates
• Pommes.
• Son de blé.
• Raisin.
• Noix de pin et amandes.
• Les haricots.
• Chou de mer.
• Pruneaux
• Fruits secs

Presque tous les produits ci-dessus contiennent un pourcentage élevé de fibres.

Nous ne devons pas non plus oublier les avantages des poissons marins, qui contiennent des acides gras polyinsaturés, qui sont simplement indispensables dans le cours normal de toutes les réactions biochimiques du corps humain. Ces acides contiennent du bon cholestérol, qui active ces processus. Avec l'amélioration du métabolisme, la formation de cholestérol nocif est réduite, à partir de laquelle des plaques d'athérosclérose se forment, bloquant la lumière dans les vaisseaux. Le poisson de mer est également riche en phosphore, qui stimule activement le métabolisme des cellules cérébrales.

Vous ne devriez pas refuser de jus de fruits fraîchement préparés, de fruits frais et de baies. La consommation régulière de baies telles que les myrtilles et les canneberges, des antioxydants actifs, renforcera les défenses de l'organisme et réduira la progression de l'athérosclérose.

Que ne peut pas manger avec un accident vasculaire cérébral?

Mais en plus des produits utiles et des recettes diététiques, il y a ceux qui doivent être complètement supprimés, ou du moins réduire leur consommation. Alors, que ne peut pas manger avec un accident vasculaire cérébral? Quels aliments devraient temporairement ou définitivement disparaître du régime alimentaire d'un tel patient?

Une attention particulière doit être portée à ce sel familier, sans lequel la plupart des plats ne peuvent pas faire. Immédiatement après l'attaque, il devrait complètement disparaître du régime. Une fois que l'état du patient s'est stabilisé et que la tendance à la guérison est positive, nous pouvons ajouter du sel.

La viande grasse et le poisson de rivière devraient disparaître à jamais de la table d'un tel patient. Les produits interdits incluent également:

• Viandes fumées et plats salés.
• La conservation.
• Bouillons riches.
• Produits de restauration rapide.
• Saucisse - produits à base de saucisse.
• Plats frits et épicés.
• Lait et ses dérivés (gras) et crème.
• Bonbons et muffins.
• Boissons gazeuses.
• Produits semi-finis.
• Glace
• Cool thé infusé, café.
• Semoule non recommandée.
• Champignons
• Au chocolat

En les limitant ou en les excluant du régime alimentaire du patient, son corps pourra mener à bien la période de récupération et réduire sa durée.

Régime après un AVC: caractéristiques, exemple de menu

L'accident vasculaire cérébral est une maladie grave et dangereuse causée par la violation de la circulation cérébrale sous forme aiguë, accompagnée d'une perte de conscience et, dans certains cas, d'une paralysie. Selon les statistiques, environ 80% des personnes ayant subi un accident vasculaire cérébral restent handicapées à vie. Les accidents vasculaires cérébraux se classent au deuxième rang mondial des décès après les maladies du cœur.

Les causes de l’accident vasculaire cérébral incluent: hypertension, athérosclérose, myocardite, crise cardiaque. Ils provoquent le développement de la maladie et le stress fréquent, le tabagisme, l'abus d'alcool, l'obésité. Restauration du corps après un long trait. Outre le traitement médicamenteux, le régime Tableau 10 développé par M.I. joue un rôle important dans le processus de réadaptation. Pevznerom.

Diet Table 10 Pevzner quand assigné?

Diet Table 10 Pevzner désignée pour la prévention et après un AVC. Aux premiers symptômes d'un accident vasculaire cérébral: étourdissements, engourdissements des mains et des joues, assombrissement des yeux, maux de tête, vomissements, convulsions, fièvre, vous devez immédiatement consulter un médecin. Après un examen complet et le traitement prescrit, le patient devrait commencer à suivre le régime du tableau 10.

Un régime après un AVC intensif consiste en l’utilisation de plats sous forme liquide (bouillons, gelée, purée de fruits et de légumes, céréales liquides, produits laitiers et produits laitiers), même s’il est possible de nourrir le patient sans sonde.

L'alimentation après un AVC ischémique est une restriction stricte dans l'alimentation des graisses animales. Les graisses animales augmentent le taux de cholestérol dans le sang et provoquent l'apparition de plaques de cholestérol, qui sont à leur tour la principale cause de troubles circulatoires ischémiques.

Le régime alimentaire après un AVC hémorragique consiste à exclure ou à limiter les graisses animales et le sel. L'exclusion de sel affecte la réduction de pression. Lorsqu'un accident vasculaire cérébral hémorragique est maintenu, il est très important de maintenir la pression à l'état normal, car son augmentation peut provoquer une hémorragie répétée. Dans le régime alimentaire devrait nécessairement inclure des aliments contenant du magnésium et de potassium.

Un régime après un AVC vise également à perdre du poids, ce qui est particulièrement important pour les personnes souffrant de diabète. La perte de poids a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire. On sait que plus une personne est mince, moins elle court le risque de subir un AVC. En plus du traitement et de la diète (voir tableau 10), une activité physique modérée et la marche à l'air frais sont utiles.

L'essence du régime après un accident vasculaire cérébral

Suivre un régime Pevsner Desk 10 après un AVC vise à optimiser le rétablissement de la santé et à prévenir les rechutes. C'est une mesure à la fois thérapeutique et prophylactique, qui repose sur une nutrition adéquate.

Diet Table 10 Pevzner - règles de base:

• La nourriture devrait être variée. Le régime alimentaire doit être riche en vitamines, minéraux, fibres et tous les nutriments nécessaires à une vie normale.
• Le pouvoir devrait être fractionnaire. Vous devriez manger au moins 4 fois par jour, mais en petites portions.
• Le dernier repas avec un régime alimentaire Le tableau 10 après un accident vasculaire cérébral doit être léger et au moins 3 heures avant le coucher.
• Dans le régime du tableau 10, des restrictions sont imposées sur les matières grasses d'origine animale (au moins de moitié), le sel (pas plus de 5 grammes par jour), le sucre (pas plus de 50 grammes par jour).
• La quantité de nourriture consommée par jour ne doit pas dépasser 2 kilogrammes selon le régime du tableau 10 selon Pevsner après un accident vasculaire cérébral.
• Chaque jour devrait boire environ 1 litre d'eau non gazeuse.

Produits autorisés et interdits

Régime après un AVC - aliments approuvés:

• Veau, viande de lapin, poulet, dinde (cuite au four dans le tableau 10);
• Soupes végétariennes;
• Variétés de poisson faibles en gras (bouillies ou cuites au four);
• Produits laitiers à faible teneur en matière grasse et produits laitiers fermentés (beurre ne dépassant pas 20 grammes par jour);
• Œufs (pas plus d’un œuf par jour, protéines en quantité illimitée);
• Céréales et céréales (riz non poli, sarrasin, avoine, millet);
• Pain complet (seigle, grains entiers);
• Biscuits, biscuits secs;
• Pâtes alimentaires (en quantités limitées);
• Pommes de terre (bouillies, cuites au four, occasionnellement cuites);
• Chou, carottes, betteraves, aubergines, courgettes, concombres, tomates;
• Oignons, ail, raifort, verts;
• Abricots, bananes, abricots secs, agrumes;
• Baies et fruits secs;
• Gelée, puddings, marmelade;
• Compotes non sucrées, boissons aux fruits, gelée;
• Thé médiocre, décoctions d'herbes et de baies.

Régime après un AVC - aliments interdits:

• Porc, viande fumée et frite;
• La peau de l'oiseau;
• Tous les types de saucisses, en particulier le salami dans le régime alimentaire Tableau 10;
• Poisson gras;
• Poisson fumé et frit;
• Produits laitiers gras et produits laitiers fermentés (crème, crème sure, lait concentré);
• Pâtisseries sucrées et fraîches;
• La semoule;
• Légumineuses (haricots, pois, lentilles);
• Pommes de terre frites et frites;
• Suédois, navet, radis;
• Oseille et épinards;
• Les champignons;
• Les raisins;
• Desserts et sucreries (crème glacée, chocolat, sucreries);
• Bouillons riches;
• Boissons gazeuses;
• Boissons de fruits sucrés, jus et nectars;
• Jus de légumes et de fruits fraîchement pressés;
• Café fort et thé.

Régime après un AVC Tableau 10 - Menu de la semaine (petit-déjeuner, déjeuner, collation, dîner):

Lundi:

• Gruau aux abricots secs;
• Bortsch maigre 2 tranches de pain de seigle;
• Un verre de kéfir. Biscuit
• Purée de pommes de terre. Boeuf bouilli. Salade de chou.

Mardi:

• Bouillie de riz au lait avec des raisins secs;
• Soupe de betterave 2 tranches de pain de grains entiers;
• Un verre de jus de tomate;
• Bouillie de sarrasin Filet de poulet bouilli. Salade de concombre et tomate.

Mercredi:

• Bouillie de sarrasin avec pomme;
• Okrochka 2 tranches de pain au son;
• 2 abricots;
• Merlu cuit au four Ragoût de légumes.

Jeudi:

• Bouillie de millet aux pruneaux;
• Soupe de riz 2 tranches de pain de grains entiers;
• Un verre de ryazhenka. Les biscuits;
• Rôti de lapin aux légumes.

Vendredi:

• Muesli aux fruits secs;
• Soupe verte. 2 tranches de pain de seigle;
• Un verre de yaourt 2 craquelins;
• Plie au four. Courge au caviar.

Samedi:

• Omelette de 1 oeuf et 1 protéine à la vapeur;
• Soupe au lait avec des craquelins;
• Un verre de jus d'orange;
• Filet de dinde bouilli. Purée d'aubergines.

Dimanche:

• Fromage cottage sans gras, assaisonné avec du yaourt naturel aux verts;
• Soupe de légumes. 2 tranches de pain de grains entiers;
• La banane;
• Morue au four. Salade de carottes râpées.

Tableau 10 après Pevsner après un accident vasculaire cérébral, vous pouvez boire une tasse de thé non sucré, une décoction d'églantier, un verre de jus fraîchement pressé.

Recettes

Soupe au lait

Ingrédients:

• Lait 500 ml;
• Petits vermicelles 50 gr;
• Beurre 10 gr;
• Sucre 20 gr.

Méthode de préparation:

1. Verser le lait dans une casserole, porter à ébullition, réduire le gaz, ajouter le sucre.
2. Dans le lait bouillant, jetez les vermicelles, mélangez.
3. Cuire la soupe au lait à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
4. Avant de servir, parfumer la soupe avec du beurre.

Une soupe au lait légère et nourrissante peut être incluse dans votre alimentation pour le petit-déjeuner ou le déjeuner pendant le régime Tableau 10 après un accident vasculaire cérébral.

Salade de chou

Salade de chou

Ingrédients:

• Chou blanc 0,5 tête;
• Oignons 1 pc;
• Carottes 1 pc;
• Des verts à déguster;
• Huile végétale 2 c.

Méthode de préparation:

1. Épluchez les carottes et les oignons.
2. Légumes et légumes lavés, séchés.
3. Hacher le chou, râper les carottes, couper l'oignon en demi-anneaux, hacher les légumes.
4. Mélanger tous les légumes dans un récipient séparé, mélanger, assaisonner la salade avec de l'huile végétale.

Une délicieuse salade de chou enrichira le corps en vitamines tout en maintenant un régime après un AVC.

Plie au four

Ingrédients:

• Plie;
• Huile végétale 1 cuillère à soupe;
• Citron 1 pc;
• Sel 3 gr.

Méthode de préparation:

1. Nettoyez à plat les entrailles et les écailles, lavez et séchez.
2. Saupoudrer le poisson avec le jus d'un demi citron, saler et laisser mariner une heure.
3. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier d'aluminium pour la cuisson. Lubrifiez le film avec de l’huile végétale, placez-y le flet, enveloppez les bords.
4. Cuire le flet dans un four chauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.
5. Retirez délicatement le poisson du papier d'aluminium, mettez-le dans le plat, décorez-le de tranches de citron.

Savourez une plie au four raffinée soumise au régime du tableau 10 après un accident vasculaire cérébral.

Soupe maigre

Ingrédients:

• Chou 0,5 tête;
• 2 pommes de terre pommes de terre;
• Oignons 1 pc;
• Carottes 1 pc;
• Des verts à déguster;
• Huile végétale 2 cuillères à soupe;
• Sel 2 g;
• De l'eau

Méthode de préparation:

1. Rincer le chou, hacher, mettre dans une casserole, ajouter de l'eau, amener à ébullition et cuire à feu doux.
2. Épluchez les carottes, les betteraves et les oignons. Oignons coupés en cubes, râpez les carottes et les betteraves.
3. Sur une poêle chauffée avec de l'huile végétale, faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez les carottes, laissez mijoter pendant 2-3 minutes en remuant de temps en temps.
4. Ajouter les betteraves aux oignons et aux carottes, laisser mijoter 5 minutes. Sauce aux légumes envoyé à la casserole au chou.
5. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en petits cubes. Envoyer à la casserole aux légumes. Salez l'eau.
6. Faites bouillir la soupe pendant 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient prêts.
7. Avant de servir, décorer avec les verts hachés.

Il est recommandé d'inclure le borsch maigre dans votre alimentation lorsque vous suivez un régime au tableau 10 de Pevzner après un accident vasculaire cérébral.

Bouillie de millet aux pruneaux

Bouillie de millet aux pruneaux

Ingrédients:

• Millet 200 gr;
• Pruneaux 100 gr;
• Eau 700 ml.

Méthode de préparation:

1. Rincez les pruneaux, mettez-les dans une casserole, versez 300 ml d'eau. Cuire 5 minutes à feu moyen.
2. Refroidissez les pruneaux, retirez les noyaux, hachez-les.
3. Buste de mil, rincez, versez 400 ml d'eau. Laisser mijoter jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
4. Mettez la bouillie de mil dans un récipient pour la cuisson, posez les pruneaux par-dessus.
   Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes.

Inclure dans le menu du régime alimentaire Tableau 10 après un trait de bouillie de mil avec des pruneaux pour le petit déjeuner.