Une bonne nutrition lors d'un accident cérébral

Vous apprendrez de cet article: quel type de nourriture après un AVC est une récupération accélérée, quels groupes d'aliments sont utiles pour les patients qui ont subi une violation de la circulation cérébrale. Conseils nutritionnels pouvant réduire le risque de récidive d'AVC.

L'auteur de l'article: Nivelichuk Taras, chef du département d'anesthésiologie et de soins intensifs, expérience de travail de 8 ans. Enseignement supérieur dans la spécialité "Médecine".

Les personnes qui ont subi un accident vasculaire cérébral ont un risque accru de malnutrition, dans laquelle leur corps ne reçoit pas suffisamment de nutriments avec des aliments et des boissons. Cela peut ralentir leur récupération. Avec un AVC, une mauvaise alimentation peut être causée par:

• Problèmes de déglutition (dysphagie).
• Problèmes de mouvements des bras et des mains (par exemple, il est difficile au patient d'utiliser un couteau et une fourchette).
• Problèmes de mémoire et de réflexion (par exemple, les patients peuvent oublier de manger).
• Aggravation de l'appétit ou manque de faim.

Un régime après un AVC a plusieurs objectifs:

1. Améliorer la récupération du patient après un accident vasculaire cérébral.
2. Prévenir le développement de re-AVC.
3. Assurer l'apport de nutriments en cas de troubles de la déglutition et de la conscience.

En combinaison avec d’autres changements de style de vie, un régime alimentaire est un élément très important de la rééducation après un accident vasculaire cérébral et empêche le développement d’une violation répétée de la circulation cérébrale.

Les neurologues et les nutritionnistes traitent de la question de la nutrition adéquate des patients après un AVC.

Améliorer la récupération du patient d'un AVC avec nutrition

De nombreux scientifiques croient à juste titre qu'une nutrition appropriée peut augmenter l'efficacité de la rééducation après un AVC. Cet avis s'appuie sur les résultats d'études scientifiques démontrant la présence de modifications métaboliques dans le cerveau après une ischémie aiguë et l'efficacité d'une nutrition spéciale pour réduire les troubles fonctionnels.

Les patients en phase de rééducation ont besoin d’un régime alimentaire fournissant un apport suffisant en nutriments essentiels et évitant la prédominance des processus cataboliques (processus au cours desquels les propres réserves du corps sont utilisées comme source d’énergie). Un régime complet et équilibré à base de légumes, de fruits et de produits à base de céréales complètes répond à ces exigences.

Produits utiles pour ceux qui ont subi un accident vasculaire cérébral

Le menu du patient après un AVC devrait inclure les groupes de produits suivants:

• Produits céréaliers, dont au moins la moitié doivent être des grains entiers.
• Les légumes. Il est préférable de choisir des légumes riches en nutriments, vert foncé et orange, vous devez utiliser régulièrement des légumineuses et des pois.
• Des fruits. Vous devez manger tous les jours une variété de fruits frais, surgelés ou séchés.
• Produits laitiers. Vous devriez choisir des produits laitiers faibles en gras ou des produits non laitiers riches en calcium.
• Protéine Vous pouvez manger de la viande maigre ou maigre, de la volaille. N'oubliez pas les différents haricots, noix et poisson, qui constituent également d'excellentes sources de protéines.
• La graisse La majeure partie de la graisse devrait provenir du poisson, des noix et des huiles végétales. Il est nécessaire de limiter l'utilisation de beurre, de margarine et de graisse.

Les principales sources de graisse dans le régime alimentaire lors d'un accident vasculaire cérébral

Dix stratégies de nutrition qui réduisent le risque de récidive d'AVC

1. Mangez divers aliments tous les jours.

Aucun produit n'est capable de fournir au corps tous les nutriments nécessaires. Vous devez donc manger une variété d'aliments tous les jours.

2. Mangez des aliments de couleur vive.

Pour que des nutriments sains pénètrent dans le corps, il est important de manger une variété d’aliments aux couleurs vives à chaque repas. Vous pouvez fournir à votre corps un large éventail de nutriments, en choisissant des fruits, des légumes, des haricots jaune clair, rouge foncé, orange, vert foncé, bleu et violet.

3. Mangez au moins 5 portions de fruits et de légumes chaque jour.

Des études ont montré qu'il est préférable d'utiliser les avantages d'une alimentation saine pour augmenter le nombre de fruits et de légumes sur votre menu. Par conséquent, consommez chaque jour au moins 5 portions de ces produits.

4. Lire les étiquettes des aliments

Les étiquettes de produits vous permettent d’en savoir plus sur les aliments que vous achetez et mangez. Lors du choix des aliments, lisez sur l’étiquette les informations concernant les calories, les matières grasses totales, les graisses saturées et trans, le cholestérol, le sodium et les fibres.

5. Limitez le cholestérol, les graisses saturées et trans.

Le cholestérol est une substance grasse produite dans le corps humain et nécessaire pour préserver la santé des cellules. Cependant, son augmentation de sang peut augmenter le risque d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque. Cette augmentation peut être le résultat de deux composants - la quantité de cholestérol produite dans le corps et la quantité de son apport alimentaire.

Une alimentation riche en graisses saturées entraîne une augmentation du cholestérol sanguin et augmente le risque de problèmes cardiovasculaires. On les trouve dans les produits d'origine animale et certaines huiles végétales (palme, noix de coco). Limiter l'utilisation de ces produits est très important pour prévenir les accidents vasculaires cérébraux.

Aliments riches en cholestérol

Pour limiter la consommation de graisses saturées, effectuez le remplacement indiqué dans le tableau ci-dessous:

Une alimentation riche en graisses trans entraîne également une augmentation du cholestérol sanguin et du risque cardiovasculaire. Elles sont formées par la conversion d'huiles végétales insaturées en des formes plus saturées au cours du processus d'hydrogénation. Les produits contenant des huiles végétales hydrogénées doivent être jetés.

Les gras trans se trouvent dans:

• les produits comprenant des huiles partiellement hydrogénées (biscuits, craquelins, snacks frits et produits de boulangerie);
• margarine dure;
• la plupart des aliments frits;
• restauration rapide et production industrielle semi-finie.

Un repas avec un accident vasculaire cérébral doit contenir une quantité limitée de cholestérol, ce qui constitue une autre étape importante dans la prévention de la récurrence de la circulation cérébrale. Ceci peut être réalisé par:

1. Enlèvement de la graisse de la viande et enlèvement de la peau de la volaille.
2. Limites concernant la fréquence de consommation de viande, de volaille et d'autres produits d'origine animale.
3. Réduire les portions de viande à 100 g
4. Restrictions sur l'utilisation des huiles et des graisses.
5. L'utilisation de produits laitiers faibles en gras ou faibles en gras.

6. Limitez la quantité de sodium dans votre alimentation.

Beaucoup de gens consomment plus de sodium que nécessaire. Cela peut provoquer une rétention hydrique et une augmentation de la pression artérielle. L'une des méthodes permettant de réduire la teneur en sodium de l'alimentation est de ne pas ajouter de sel aux aliments à table. Mais cela peut ne pas suffire.

Vous pouvez également réduire votre consommation de sodium en utilisant les méthodes suivantes:

• Remplacez le sel par des herbes et des épices. Le sel est l'une des principales sources de sodium dans l'alimentation. Des herbes et des épices peuvent être utilisés à la place. Jeter les assaisonnements mélangés, qui peuvent inclure du sel.
• Consommez moins d'aliments transformés et en conserve pouvant contenir du sodium, à la fois pour conférer un goût et un arôme, et pour les conserver.
• Choisissez des aliments frais qui ne contiennent pas de sel.
• Lorsque vous achetez des aliments, renseignez-vous sur l’étiquette sur leur teneur en sel ou en sodium.
• Familiarisez-vous avec la composition des médicaments. Le sodium peut en faire partie.

La plupart des médecins conseillent aux patients victimes d'un AVC au cours des premiers jours de limiter leur consommation de sodium à 2 000 mg par jour. Cependant, il est conseillé aux personnes souffrant d'hypertension artérielle de ne pas utiliser plus de 1500 mg par jour.

7. Mangez des aliments riches en fibres.

Les fibres alimentaires (fibres) font partie d'un régime alimentaire sain qui peut réduire le cholestérol dans le sang et réduire le risque cardiovasculaire. Cette partie de la nourriture végétale n'est pas absorbée par le corps. La fibre, qui traverse le tube digestif, affecte la digestion des aliments et l'absorption des nutriments. La quantité de son utilisation affecte non seulement le cholestérol et le risque cardiovasculaire, mais a également d'autres propriétés bénéfiques: elle aide à contrôler la glycémie, favorise la régularité des selles, prévient les maladies du tube digestif et aide à normaliser le poids.

Pour augmenter la quantité de fibres alimentaires dans le régime:

• Commencez votre journée avec des céréales à grains entiers ou des toasts à grains entiers.
• Mangez des fruits entiers au lieu de jus de fruits.
• Ajoutez ½ tasse de pois chiches à la salade de légumes à feuilles sombres.
• Au lieu d'une boulangerie à base de farine blanche, achetez des céréales complètes.
• Achetez des pâtes de grains entiers et du riz brun.
• Ajoutez du yogourt ou du fromage cottage aux fruits frais ou aux noix.
• Pour une collation, utilisez des fruits ou des légumes.

Une quantité suffisante de fibres alimentaires empêche également les fluctuations de la glycémie tout au long de la journée. Cela vous aidera également à vous sentir rassasié et à prévenir l'émergence soudaine du désir de manger quelque chose de sucré, améliorant ainsi le contrôle du poids.

8. Atteindre et maintenir un poids normal.

La réduction du poids est une autre stratégie importante pour réduire le risque de re-développement de l'AVC. Contrôlez la taille de vos portions, consommez des aliments riches en fibres et en gras, augmentez votre niveau d'activité physique - toutes ces mesures vous aideront à atteindre un poids normal si vous avez des kilos superflus. Rappelez-vous que la perte de poids ne se produit pas à la vitesse de l'éclair, fixez dès le début des objectifs réalistes à court et à long terme.

9. Réduisez votre consommation de glucides simples.

Une consommation excessive de glucides simples peut être à l'origine d'hypertension, d'obésité, de diabète de type 2 et d'une altération du métabolisme des lipides. Tous ces facteurs augmentent le risque d'accident vasculaire cérébral récurrent.

Les glucides simples se trouvent dans le sucre, le miel, les gelées, les confitures, les boissons sucrées et les confiseries.

10. Buvez suffisamment de potassium.

L'utilisation adéquate de potassium avec de la nourriture est nécessaire pour maintenir le fonctionnement normal du cœur. La plupart des adultes ne reçoivent pas assez de potassium, qui est riche en fruits, légumes et produits laitiers. Si vous consommez suffisamment d'aliments de ces groupes, votre corps recevra un taux de potassium.

Nourriture en violation de la déglutition et de l'appétit

Si vous avez des problèmes de déglutition après un AVC, faites attention aux conseils suivants:

1. Mangez quand vous n'êtes pas fatigué et que vous vous sentez bien. Si manger de grosses portions vous fatigue, de petits repas fréquents peuvent vous aider.
2. Pendant que vous mangez, asseyez-vous aussi droit que possible et nivelez votre tête.
3. Ne vous laissez pas distraire en mangeant (par exemple, ne regardez pas la télévision, ne parlez pas).
4. Prévoyez suffisamment de temps pour les repas, ne vous précipitez pas.
5. Si le fait de manger est gêné par la faiblesse de votre main ou de votre brosse, vous pouvez acheter des couverts spéciaux dotés de poignées plus épaisses et plus faciles à tenir.
6. Mangez des aliments plus doux, faciles à mâcher, tels que du yogourt, des bananes, des céréales à grains entiers et des soupes non salées.
7. Coupez la nourriture en petits morceaux pour faciliter la mastication.
8. Prenez de petites bouchées et prenez de petites gorgées. Avalez de la nourriture ou des boissons avant de prendre la prochaine bouchée ou boisson.
9. Après avoir mangé, asseyez-vous verticalement pendant au moins 30 minutes.

Pour améliorer l'appétit:

• Choisissez des aliments sains au goût prononcé, comme le poisson frit et les agrumes. La saveur de la nourriture peut ajouter des épices, qui sont un bon substitut du sel.
• Choisissez des aliments de couleur vive et d'apparence attrayante: par exemple, le saumon, les carottes, les légumes vert foncé.

Les aliments brillants augmentent l'appétit

Ces conseils sont particulièrement utiles dans les premiers jours qui suivent un AVC, lorsqu'il est difficile pour une personne de faire face à des émotions négatives. À ce stade, la déglutition et les mouvements des membres peuvent également être gravement altérés. Chez la plupart des patients, grâce au traitement et à la réadaptation, ces fonctions s’améliorent ou sont complètement restaurées, leur appétit et leur humeur s’améliorent, et le menu s’élargit progressivement. Les règles d'une alimentation saine doivent être respectées jusqu'à la fin de la vie.

Dans les cas graves de violation de la déglutition et de conscience, une personne qui a subi un accident vasculaire cérébral ne peut pas manger seule. Pour fournir à l'organisme les nutriments nécessaires à un coup du cerveau, une mince sonde est insérée dans l'estomac par le nez, à travers laquelle de la nourriture coupée et de l'eau sont injectées dans le tube digestif. Parfois, aux mêmes fins, les patients chez lesquels les troubles de déglutition n’ont pas disparu après le traitement et la rééducation sont placés sur le gastrostome - c’est-à-dire qu’ils créent un canal dans la paroi abdominale antérieure - menant directement à l’estomac. Dans de tels cas, avant de quitter l'hôpital, le personnel médical enseigne aux personnes qui soignent les malades comment se nourrir après un accident vasculaire cérébral à la maison, à l'aide d'une sonde ou d'un gastrostome.

L'auteur de l'article: Nivelichuk Taras, chef du département d'anesthésiologie et de soins intensifs, expérience de travail de 8 ans. Enseignement supérieur dans la spécialité "Médecine".

Nutrition d'un malade après un accident vasculaire cérébral dans les premiers jours

Après un accident vasculaire cérébral, l’alimentation du patient, en particulier au début de sa vie, est une condition essentielle à la guérison. Pendant la préparation du régime devrait faire attention à:

• plats de calories - il devrait être réduit au minimum;
• la quantité de liquide - pour éviter la déshydratation, le patient devrait recevoir au moins 1,5 à 2 litres. par jour (eau, jus, bouillons, thé, lait).

Menu du patient après un AVC

Après des troubles circulatoires cérébraux hémorragiques ou ischémiques graves, le patient souffre souvent de la capacité d'avaler des aliments. Avant de se nourrir pour la première fois à l'hôpital, une cuillère à café d'eau bouillie est administrée à la patiente afin de contrôler le réflexe de déglutition.

Si la déglutition est altérée, le patient refuse la nourriture ou la nourriture est versée de la société. Dans de tels cas, l'alimentation est effectuée à l'aide d'une sonde gastrique. Grâce à un dispositif spécial, des aliments liquides et homogènes sont directement injectés dans l'estomac. Le menu pour l'alimentation par sonde comprend des soupes de légumes, des bouillons, des jus de fruits et du thé auxquels sont ajoutés les vitamines et les micro-éléments nécessaires.

Au cours de la déglutition normale, le patient continue à nourrir un aliment liquide en petites portions. Le menu des premiers jours se compose de purée de pommes de terre, de bouillons homogènes, de gelée et de porridge liquide. Après avoir amélioré le réflexe de déglutition, des côtelettes de vapeur, des salades de légumes et des œufs à la coque sont ajoutés au régime alimentaire du patient.

Régime et régime dans les premiers jours

Le régime alimentaire du patient est strictement contrôlé par un médecin. Dans les premiers jours, les maladies concomitantes sont particulièrement prises en compte. Ainsi, dans le diabète sucré, il est montré un régime alimentaire qui limite la consommation de sucre, gras et salé. En cas d'insuffisance rénale ou hépatique, un tableau spécial de nutrition médicale est attribué. Si le patient souffre d’athérosclérose, le menu comprend des aliments riches en potassium.

Après un trait, exclure du menu:

• aliments salés, frits et gras - ce sont les principaux ennemis de l'AVC. Lorsqu'elles sont utilisées régulièrement, des plaques de cholestérol se forment sur les parois des vaisseaux sanguins et empêchent un bon flux sanguin. Dans les premiers jours qui suivent l'attaque, il est recommandé d'éliminer complètement le sel.
• produits fumés - contiennent une grande quantité de graisses cachées et de sel, chargeant le foie et le système excréteur.
• les soupes et les bouillons de viande grasse. Au lieu de cela, ils devraient inclure dans le régime alimentaire une peau de volaille sans peau, qui aide à restaurer les protéines dans le corps, nécessaires à la nutrition du cerveau.
• crème grasse, lait naturel et condensé, contenant du sucre et des graisses.
• produits de pâtisserie et de pâte feuilletée - les glucides provoquent la libération d'insuline dans le sang, provoquant une accélération du rythme cardiaque, le sang se précipitant sur le cerveau, aggravant ainsi l'état du patient. Favoriser la prise de poids, ce qui est inacceptable après un AVC.
• aliments en conserve - contiennent de nombreux produits chimiques, sucres, sel, colorants et vinaigre.
• tous les types de champignons - sont des produits lourds en raison de la teneur élevée en chitine. Lentement digéré dans l'estomac, peut contenir des substances nocives même après un traitement thermique. Empêcher l'absorption de produits utiles.
• Produits semi-finis - généralement fabriqués à partir de matières premières de faible qualité. Contient de nombreux exhausteurs de goût, sel, conservateurs pour une longue durée de vie.

Abandonner le régime alimentaire habituel peut être très difficile, mais il est nécessaire de restaurer le corps après un accident vasculaire cérébral et empêche également une nouvelle attaque.

Produits recommandés

Outre les interdits, le régime alimentaire après un AVC des premiers jours comprend les produits nécessaires au rétablissement de l'activité du cerveau et des vaisseaux sanguins.

• Fruits et légumes frais - leur consommation quotidienne aide à saturer le corps en fibres naturelles et en vitamines capables de nettoyer le corps des toxines et des toxines.
• Acides gras oméga-3 - réduisent très rapidement le cholestérol dans le sang. Contenue dans l'huile de colza, l'huile d'olive et de soja, ainsi que dans les poissons de mer (maquereau, saumon, thon).
• La vitamine B - élimine le corps de l'homocystéine, ce qui augmente le risque d'accident vasculaire cérébral récurrent. On trouve beaucoup de vitamine B dans les haricots, les graines de tournesol, les noix, les épinards et le germe de blé.
• Carottes - dans les premiers jours, il est recommandé d'utiliser après le traitement thermique, dans la période de stabilisation, les carottes fraîches hachées sont très utiles.
• Les produits laitiers fermentés, les yaourts - contribuent à l'assimilation des aliments, améliorent le travail de l'intestin, soulagent la constipation.
• Le thé vert n'est pas seulement une source d'antioxydants, il aide également à réduire la toxicité corporelle.
• Eau pure - dilue le sang, a un effet bénéfique sur les processus digestifs.

Une alimentation saine peut être non seulement saine mais aussi savoureuse. Pour une variété de goûts, vous pouvez ajouter des épices et des herbes naturelles qui ne contiennent ni calories ni irritants.

Combattre la constipation

Après un accident vasculaire cérébral, l'intestin est difficile. Pour prévenir la constipation devrait organiser une nutrition adéquate du patient. Pour ce faire, parmi les aliments doivent rencontrer ceux qui contiennent une grande quantité de fibres et d'acides organiques, et ainsi améliorer la motilité intestinale.

• Ryazhenka, lait aigre;
• Abricots secs et pruneaux (en purée);
• Fruits et légumes frais en purée;
• Eau minérale enrichie en dioxyde de carbone;
• Au miel

En l'absence de l'effet positif d'une telle nutrition à l'hôpital et à la maison, ils ont recours à des lavements et à des médicaments laxatifs.

Régime pendant la rémission de l'AVC

Dès que la maladie disparaît et que le patient quitte l'hôpital, il tente de retrouver le rythme de vie habituel. Pour éviter les attaques répétées, le patient doit revoir ses habitudes et son régime alimentaire.

• Les fumeurs sont obligés de dire adieu à la fumée de cigarette, peu importe la difficulté de ce processus.
• L'alcool doit être complètement éliminé. Non seulement il épaissit le sang, mais il provoque également la destruction des vaisseaux sanguins.
• L'obésité est le principal ennemi des accidents vasculaires cérébraux. Après avoir subi un AVC, les personnes sujettes à un gain de poids doivent suivre un régime alimentaire strict.
• Les patients ayant un poids normal ont également besoin d'un nouveau menu. En mangeant de la malbouffe, un corps affaibli dépense beaucoup d’énergie pour son absorption.

Après un AVC ischémique et hémorragique, le nouveau système d'alimentation aidera à normaliser le travail du cœur et du système vasculaire, ainsi qu'à prévenir une deuxième attaque.

Régime en prenant des drogues

Dans les premiers jours suivant un accident vasculaire cérébral, le corps reçoit une grande dose de médicaments. À l'hôpital, la nutrition est surveillée par des experts, mais qu'en est-il après le retour à la maison?

À la maison, il est nécessaire de prendre en compte les périodes de prise de médicaments et de nourriture. Ces principes sont énoncés dans les instructions relatives aux médicaments:

• Réception avant les repas;
• Champ de repas;
• En mangeant;
• Compatible avec certains produits.

Le plus souvent, les médicaments sont arrosés abondamment avec de l'eau propre. En cas de difficulté à avaler, les médicaments sont introduits dans l'estomac par un tube contenant de la nourriture.

Peu importe le type d'accident vasculaire cérébral. Dans les deux troubles ischémiques et hémorragiques, le régime et le régime doivent être équilibrés, en particulier dans les premiers jours. Les médicaments associés à une thérapie par le régime aident à lever le patient jusqu'à ses pieds, même dans le cas de formes complexes de troubles.

Nourriture après un AVC: le menu approximatif

L'accident vasculaire cérébral est une condition extrêmement dangereuse qui prend de nombreuses vies. Une fois qu'un infarctus cérébral est survenu, les actions thérapeutiques nécessaires sont nécessaires. C'est le seul moyen de sauver un patient. La période de rééducation est longue et difficile.

La nutrition après un AVC joue un rôle important dans le rétablissement complet du patient. Un régime alimentaire pour accident vasculaire cérébral est obligatoire individuellement, en fonction de l'état général du patient. Le processus de réadaptation sera donc le plus court et le plus efficace.

Si le patient a des troubles de la déglutition et ne peut pas se nourrir seul, une sonde spéciale est utilisée. Plus de nutrition à travers la sonde discutée dans cet article.

Principes généraux d'une bonne nutrition

Un régime alimentaire spécialisé après la forme hémorragique de la maladie, ainsi qu’après un AVC ischémique, est à peu près le même.

Les principes comprennent les éléments suivants:

• Les premiers jours, voire les premières semaines, l’alimentation par sonde est indiquée. Cet aliment vous permet de fournir au corps des substances essentielles, si le patient n'est pas en mesure de prendre de la nourriture de manière indépendante. En outre, l'alimentation par sonde est nécessaire si le patient est inconscient (nourriture pour les patients alités). La méthode de préparation consiste à broyer deux fois les aliments dans un hachoir à viande, à les broyer avec un mélangeur ou à les passer au tamis. Seuls les aliments liquides peuvent être alimentés par la sonde.
• Mode Il est nécessaire de développer un régime clair pour manger. Après une violation aiguë de la circulation cérébrale, tous les organes et systèmes sont en dissonance. Il y a des problèmes de digestion. Pour faciliter le travail du tractus gastro-intestinal, il est nécessaire de manger à l'heure.
• Dans chaque repas régulier, il y a un coût en petites portions, afin de ne pas surcharger le tube digestif.

Produits utiles

Que pouvez-vous manger après un accident vasculaire cérébral? La nutrition pour un AVC du cerveau dépend de l'état du patient. Pendant la période de prise d'éléments nutritifs, l'utilisation de viandes maigres et de garnitures est indiquée. Aussi purée de légumes et de fruits.

À l'avenir, le régime alimentaire s'étend et comprend:

• Produits de boulangerie. Pour les vaisseaux cérébraux du patient après un AVC, ces produits sont inutiles. Cependant, le pain crée la charge de ballast nécessaire dans l'intestin, nettoie le tractus, normalisant la motilité et accélérant l'évacuation des masses fécales. Consommation permise de pain rassis à base de farine de seigle et de blé, de craquelins trempés, de son.
• Légumes, fruits et jus. Ce sont des produits idéaux pour les vaisseaux: ils normalisent la circulation sanguine, abaissent la pression (la nutrition pour l'hypertension, notamment, devrait comprendre principalement des aliments d'origine végétale).
  • Les fruits les plus utiles sont: les pommes (dilate les vaisseaux sanguins, sont utiles pour les veines et normalisent l'écoulement du sang), les poires, les oranges et les agrumes (préviennent les processus oxydatifs, favorisent la fluidification du sang dans les vaisseaux, abaissent la concentration des structures lipidiques, éliminent le cholestérol), les pêches (concentration lipidique plus basse normaliser la circulation sanguine artérielle).
  • Les légumes les plus efficaces sont la courgette, les aubergines, le chou, les oignons, etc. Les principaux nutriments actifs qui déterminent l’effet thérapeutique de cet aliment sont les vitamines du groupe B, la vitamine C, d’autres vitamines, des minéraux, des acides organiques et des antioxydants. Chaque jour, vous devez manger au moins un demi-kilo de fruits frais. Cette approche réduit la pression artérielle, contribue à la nutrition des vaisseaux sanguins.
  • Si les lésions cérébrales ne sont pas encore survenues, vous pouvez rapidement nettoyer les vaisseaux avec du jus.
  • Quels produits fluidifient le sang? Fruits et légumes viennent aussi à la rescousse. Agrumes et pommes particulièrement efficaces. L'action anticoagulante est nécessaire à la normalisation du flux sanguin.
• Cultures de haricots. Réduisez le cholestérol et nettoyez les vaisseaux sanguins. Cela est particulièrement vrai dans les cas d'accident ischémique cérébral, lorsque des plaques athérosclérotiques se forment dans la lumière des veines et des vaisseaux. Les cultures telles que les lentilles, les haricots et les pois contiennent de grandes quantités d'acide folique. Le risque de nouvelle blessure des structures cérébrales est réduit de 25%. Les légumineuses sont des vasodilatateurs.
• Poisson, viande. Ils sont utiles au cerveau car ils permettent de normaliser le métabolisme dans les tissus cérébraux. Il montre la consommation de viande de volaille, de lapin, du poisson le plus utile pour la cervelle et la morue.
• Produits laitiers fermentés. Manger après un AVC ischémique est impossible sans aliments à base de lait fermenté. Il convient à la préparation du régime alimentaire en période de réanimation, chez les patients alités après un AVC. Les aliments au lait aigre comprennent les aliments pour le cœur et les vaisseaux sanguins. Ils stabilisent le régime cellulaire, augmentent la fonction contractile du myocarde (donc aptes à renforcer le cœur). Contribuer au fonctionnement normal de la tête (augmenter la vitesse de récupération des fonctions cognitives).

Le régime spécifié ne comprend pas que des produits après un AVC. La même nutrition avec une pression élevée aidera à prévenir l'ischémie aiguë des structures cérébrales.

Un nouvel outil pour la réadaptation et la prévention des accidents vasculaires cérébraux, qui a une efficacité étonnamment élevée - la collection monastique. La collection du monastère aide vraiment à faire face aux conséquences d'un accident vasculaire cérébral. De plus, le thé maintient la pression artérielle normale.

Quel devrait être la nourriture après un accident vasculaire cérébral

Manger après un accident vasculaire cérébral à la maison aide à réduire de 30% le risque de rechute. Bien sûr, cela n’est pas aussi important que la pharmacothérapie ou le passage à la physiothérapie, mais, selon les recherches, la nutrition thérapeutique contribue à la récupération rapide et crée les conditions nécessaires à un apport sanguin normal au cerveau.

Régimes après un AVC

Un régime alimentaire spécial pour les patients après un AVC n'a pas encore été mis au point. On pense que le régime le plus efficace pour prévenir l’hypertension artérielle est le moyen le plus efficace de prévenir le développement des accidents vasculaires cérébraux. Considérez plusieurs options.

DASH Diet

Approche diététique pour arrêter l'hypertension - DASH est pratiqué aux États-Unis depuis 1998, son abréviation pouvant être traduite par le mot «porter un coup puissant». Le régime alimentaire implique la consommation de grandes quantités d’aliments végétaux riches en pectine et en fibres, en oligo-éléments, ainsi qu’en une consommation limitée de sel, de cholestérol, de sucre et de graisses saturées.

L'Institut national du cœur, du sang et des poumons, qui a parrainé une étude sur l'alimentation, recommande aux victimes d'accident vasculaire cérébral de manger du poulet et du poisson de mer pour faire face à la faim de fruits et d'aliments hypocaloriques. En fait, le régime DASH rappelle la nourriture pendant le jeûne, il ne sera donc pas difficile pour les chrétiens orthodoxes de s'y tenir.

Numéro de régime 10

Développé à l'époque soviétique, le régime "Tableau numéro 10" est nommé lors de la période initiale de rétablissement après les maladies cardiovasculaires et l'hypertension. Son créateur est un thérapeute scientifique M.I. Pevzner, suggérant de réduire l'apport calorique en éliminant les graisses et les glucides, a parlé de la restriction des liquides (jusqu'à 1,2 litre) et du sel, enrichissant le régime avec des aliments riches en potassium, magnésium et substances lipotropes.

Régime méditerranéen

On pense que pour prévenir les maladies des vaisseaux sanguins et du cœur, on peut adhérer au régime méditerranéen. Il est basé sur les bons gras (riches en fruits de mer, huile d’olive et poisson) et sur une variété de fruits et de légumes.

Particularités de la nutrition dans diverses formes d'accident vasculaire cérébral et de maladies connexes

Il existe deux types d'accident vasculaire cérébral:

• Ischémique - Cessation de l'apport sanguin à une partie du cerveau avec la mort ultérieure de neurones et une perturbation du système nerveux central. La raison principale de la cessation de l'apport sanguin est le chevauchement de la lumière du vaisseau avec la plaque d'athérosclérose (cholestérol).
• Hémorragique - hémorragie cérébrale provoquée par une rupture du vaisseau. Le coupable d'un tel accident est l'hypertension. Le navire ne résiste pas à la pression et est déchiré.

Le régime alimentaire après un AVC ischémique implique une restriction stricte des graisses animales, en raison de laquelle le taux de cholestérol augmente. Après un AVC hémorragique, en plus des graisses mentionnées ci-dessus, la consommation de sel est réduite (elle retient l'eau, ce qui contribue à augmenter la pression) et le régime est enrichi en aliments riches en magnésium et en potassium.

Les accidents vasculaires cérébraux associés aux types 1 et 2 nécessitent également une thérapie par le régime. Le diabète étant caractérisé par une violation du métabolisme des sels d'eau, le plus important est de respecter le régime de consommation d'alcool. Le diabète rend le sang plus visqueux, ce qui peut déclencher un deuxième AVC. Par conséquent, un liquide sous forme d'eau pure, de compotes et de jus de fruits dilués est nécessaire à sa liquéfaction. En outre, les aliments riches en sucre sont supprimés de l'alimentation.

Principes de nutrition après un AVC

1. Réduire l'apport calorique. Dans la période aiguë, l'apport calorique diminue, mais sans réduire sa valeur nutritionnelle. Niveau approximatif de calories - 2500 kcal.
2. Nourriture réutilisable. Après un AVC, on devrait manger plus souvent qu'avant la crise - 4 à 6 fois par jour et par petites portions, en respectant le principe des «trois composants différents». Chaque repas peut comprendre jusqu'à trois ingrédients différents. Par exemple, vous pouvez manger une soupe, habillée avec de la crème sure et une tranche de pain, mais si de la viande est attachée à la soupe, vous devrez abandonner le pain; ou manger de la bouillie avec du beurre et du poisson, mais sans salade. Le soir, vous devriez manger 3 heures avant le coucher et ce repas devrait être très rare.
3. Consistance liquide et semi-liquide de la nourriture. Il est mieux absorbé par le corps d'une personne malade, il est plus facile à avaler. Mais il faut garder à l'esprit que certains aliments peuvent ne pas être compatibles avec certains médicaments. Vérifiez auprès des médecins quels médicaments peuvent être pris avec de la nourriture et lesquels seulement après ou avant.
4. Renonciation au sel. Une fois ingéré, le sel absorbe le liquide, ce qui oblige la pression artérielle à diminuer. Après un accident vasculaire cérébral récent, c'est totalement inacceptable. Et seulement après que l’état du patient soit normalisé, le sel peut être repris progressivement dans l’alimentation.
5. Consommation de sucre limitée. La dose quotidienne maximale - 50 grammes, sucre compris, présent dans les aliments.
6. Contrôle du poids Il est nécessaire de peser une fois par semaine. Si la flèche est de plus en plus affichée, vous devez modifier le menu des calories. N'oubliez pas qu'il est plus facile de perdre 1 à 2 kg que 10 kg, surtout s'il n'est pas possible de faire de l'exercice.
7. Fibre adéquate. Les fibres aident à nettoyer le corps et constituent une bonne prévention de la constipation. Beaucoup de fibres dans le son de blé, les pommes, les abricots secs, les pruneaux, le chou marin, les raisins secs. L'eau minérale, le ryazhenka et le yogourt améliorent également le péristaltisme.
8. La base de la nutrition anti-AVC est constituée de fruits et légumes. Souffrant d'AVC ischémique devrait manger 400 grammes par jour. légumes et 300 grammes. fruits, et il est plus utile de les manger frais, sans subir de traitement thermique.

Élaborer un menu: les subtilités de la nutrition dans les premiers jours d'un accident vasculaire cérébral et pendant la rémission

Dans les premiers jours et les premières semaines qui suivent un accident vasculaire cérébral, il n’est pas nécessaire de surcharger le corps avec la digestion des aliments. Il est donc intéressant d’offrir au patient des aliments liquides et facilement digestibles. Il peut s'agir de soupes de légumes liquides, passées au mixeur, au porridge, à la purée de pommes de terre, etc. Également dans le régime alimentaire doit être thermiquement les fruits et légumes non transformés (également écrasés).

Pendant la rémission, le régime alimentaire prend de l'expansion de manière significative et une personne peut se permettre de reprendre une vie normale. Une liste des aliments interdits et la connaissance des principes nutritionnels vous aideront à préparer un régime. Nous vous proposons le menu du jour.

Déjeuner: salade de chou, assaisonnée de beurre, soupe de légumes, escalope à la vapeur, jus de fruits frais dilué. Après 2-3 heures - dessert au fromage cottage faible en gras avec des baies fraîches.

Soirée: tomate, poisson cuit à la vapeur avec bouillie de sarrasin, compote. 3 heures avant le coucher - un verre de yaourt.

Panier d'épicerie: quoi acheter et quoi éviter

Nous proposons une liste de produits qui aident à rétablir la vitalité après un AVC. Ils devraient être inclus dans le régime alimentaire quotidien post-AVC:

• Viande - boeuf et veau maigre, dinde, lapin, poitrine de poulet. La cuisson de la viande doit être correcte: cuire et faire bouillir. Le régime alimentaire devrait être exclu: viande frite, saindoux, volaille, foie, rognons, saucisses et viandes fumées.
• Poisson - morue, plie (également bouillie ou à la vapeur), dans de rares cas, hareng, thon, maquereau, sardines et thon. Nous devrons renoncer à tout poisson frit, fumé et salé, au caviar.
• Produits laitiers - yogourt, lait, kéfir, fromage cottage faible en gras et fromage; le fromage fondu est parfois autorisé. Il est recommandé d’abandonner tous les produits laitiers gras et le lait concentré.
• Desserts - des sucreries à base d'édulcorants, de pouding, de gélatine, de fruits secs, de sorbet, de gélatine, vous pouvez parfois chouchouter le patient avec de la guimauve et de la marmelade. Nous devrons renoncer aux bonbons et aux biscuits, aux muffins et aux biscuits, au chocolat et à la crème glacée.
• Boissons - jus de fruits frais dilués avec de l'eau, compotes, kvas, thé faible, décoction d'églantier, gelée. Le café fort et le thé, le cacao, les boissons sucrées et les boissons gazeuses peuvent être nocifs pour la santé. Les tisanes ou les thés contenant des additifs qui stimulent l'activité cardiaque, tels que la citronnelle, l'échinacée et l'éleuthérocoque, sont également interdits.

Légumes et fruits, les baies sont autorisées presque tout, mais sont particulièrement utiles celles qui:

• Contient du potassium (pommes de terre, bananes, abricots secs, chou, carottes, oranges, radis, figues);
• Réduire le cholestérol (pommes, haricots, chou-fleur, pamplemousse, ail);
• Réduire la tension artérielle (jus d'ail, de brocoli, d'orange et de pamplemousse);
• Combattez les radicaux libres (myrtilles et canneberges).

Si nous parlons d'autres aliments, les pommes de terre bouillies, les flocons d'avoine, le riz, les soupes aux céréales, les craquelins, les céréales douces, les pâtes en petite quantité, le blanc d'œuf sont autorisés (le tout peut être consommé occasionnellement). Frites, assaisonnements et épices, produits contenant des OGM, pommes de terre sautées, voilà ce que vous devez apprendre à faire sans.

Caractéristiques de manger et de liquide après un accident vasculaire cérébral

En raison d'une violation des fonctions motrices des muscles après un accident vasculaire cérébral, des difficultés à avaler et à mastiquer du côté paralysé peuvent survenir.

S'il est difficile à avaler, il est recommandé de commencer à manger de la nourriture usée ou coupée en petits morceaux, mais de manière à ce que des muscles affaiblis et en bonne santé participent au processus de mastication. Ceux qui s’occupent des malades, vous devez constamment lui rappeler l’utilisation des muscles du côté paralysé.

Mentir pour nourrir une personne qui a subi un accident vasculaire cérébral n'en vaut pas la peine, car avaler dans ce cas sera difficile. Les patients inébranlables feraient mieux de s'asseoir à la table, de sorte qu'il ait le dos droit et que le bras paralysé ne pende pas, mais repose sur la table au-dessus du coude. Cette position favorise le processus naturel de déglutition et facilite la mastication.

Dans le premier couple, une personne malade peut avoir besoin d'aide: prenez une cuillère ou une fourchette, portez-la à votre bouche, gardez la bouche fermée (rappelez alors à la personne qui s'occupe du malade la tension des muscles de la mâchoire inférieure).

L’auto-assistance contribuera à faciliter son organisation: placez les assiettes (de préférence incassables) sur une serviette en caoutchouc, enveloppez les manches des cuillères et des fourchettes avec un chiffon ou du caoutchouc poreux, et facilitez l’ajout d’une cuillère à votre bouche - pliez-la.

Si une main ne fonctionne pas et que les muscles de l’autre sont affaiblis, buvez au début, il est préférable de donner à travers une paille, puis offrez les boissons d’une tasse à deux poignées. Si vous en avez les moyens, vous pouvez également acheter du matériel d'auto-alimentation: couteaux pour couper le pain d'une seule main, porte-assiettes, etc.

Les patients couchés sont nourris couchés, mais la tête relevée. Il est nécessaire que la nourriture ne pénètre pas dans les voies respiratoires. Une serviette ou un tablier est placé sur la poitrine et le cou, puis une table de chevet avec des aliments est placée à un niveau convenable.

En cas d'absence du réflexe de déglutition ou si, pour une raison quelconque, la personne refuse de manger, les aliments sont administrés par le biais de lavements nutritionnels au moyen d'un tube stomacal. Vous pouvez nourrir à la fois des aliments liquides faits maison et des mélanges nutritionnels achetés à la pharmacie.

Nutrition après un AVC - Principes et règles du régime alimentaire, aliments recommandés ou non désirés

L'infarctus cérébral se caractérise par un développement rapide et des conséquences graves. Afin de récupérer plus rapidement après un accident vasculaire cérébral, un ensemble de mesures est pris, qui comprend la normalisation de la nutrition. Que pouvez-vous manger pendant cette période et quels aliments sont interdits? Plus à ce sujet dans l'examen du régime alimentaire, les principes de nutrition du patient.

Qu'est-ce qu'un accident vasculaire cérébral

Une altération soudaine de la circulation sanguine dans le cerveau entraîne des lésions du système nerveux central (système nerveux central). Lorsqu'un accident vasculaire cérébral aux cellules ne reçoit pas de nourriture, de l'oxygène, ce qui provoque leur mort. De là vient une panne des fonctions du corps. Si le patient ne fournit pas une assistance rapide, les processus deviendront irréversibles. Il existe deux principaux types d'accident vasculaire cérébral:

• Hémorragique. La cause est une rupture du vaisseau, entraînant une hémorragie des méninges.
• Ischémique. Se produit à la suite du blocage des artères qui alimentent le cerveau, des caillots sanguins.

L'état pathologique se développe rapidement et nécessite une longue période de récupération. L'assistance fournie dans les 5 heures qui suivent l'attaque peut réduire considérablement la période de rééducation. Un accident vasculaire cérébral est caractérisé par l'apparition de tels signes:

• des vertiges;
• visage asymétrique;
• mouvement altéré d'un côté du corps;
• engourdissement des membres;
• maux de tête;
• perte de contrôle de la situation;
• déficience visuelle, auditive;
• discours incohérent;
• paralysie des membres;
• trouble de la coordination.

Le rôle de la nutrition dans la récupération après un AVC

La tactique du traitement de l'accident vasculaire cérébral implique l'organisation de la nutrition thérapeutique. Cela devrait être un élément obligatoire du mode de vie après un accident vasculaire cérébral. Avant le régime alimentaire sont telles tâches:

• aider la renaissance du corps après la maladie;
• améliorer le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins;
• arrêter la progression des maladies provoquant un AVC - hypertension, athérosclérose;
• exclure les aliments qui provoquent une excitation des nerfs.

Les repas après un AVC à la maison doivent être équilibrés et complets. Le corps a besoin de tous les composants nécessaires au fonctionnement. Le régime alimentaire aide:

• réduire la quantité de cholestérol dans le sang;
• améliorer le fonctionnement du tube digestif;
• normaliser les processus métaboliques;
• éliminer les habitudes alimentaires néfastes;
• restaurer le bien-être;

Principes de l'alimentation

La nutrition après un AVC contient des recommandations générales. Étant donné que les troubles circulatoires surviennent pour diverses raisons, il existe des caractéristiques du régime alimentaire, dépendant du type de pathologie. Les spécialistes ont de telles suggestions:

• Dans les accidents ischémiques, l'alimentation doit être axée sur la limitation des graisses animales provoquant l'athérosclérose.
• En cas d'accident hémorragique, il est nécessaire d'éliminer l'utilisation de sel, ce qui entraîne une augmentation de la pression artérielle. Sous l'interdiction sont le café fort, le thé, les boissons toniques.

Les principes généraux d'organisation de la nutrition chez un patient après un AVC correspondent au régime alimentaire du tableau de traitement n ° 10. Les nutritionnistes recommandent:

• réduire le contenu calorique en raison du rejet des bonbons, de la cuisson;
• normaliser les taux de cholestérol dans le sang;
• pratique des repas séparés - 5 fois par jour;
• limiter les graisses animales;
• tenir des jours de jeûne hebdomadaires;
• exclure l'alcool, stimulant le système nerveux central;
• augmenter la teneur en vitamines dans les aliments;
• pour les patients ayant un poids normal, observez l'apport calorique quotidien d'aliments à 2600 kcal.

La nutrition du patient après une violation de la circulation cérébrale doit répondre aux exigences suivantes:

• inclure des aliments riches en fibres dans le régime alimentaire;
• cuire des aliments à la vapeur, en les faisant bouillir;
• utiliser des glucides complexes - céréales, céréales, légumes;
• utiliser des aliments contenant des acides gras polyinsaturés oméga-3 - noix de Grenoble, huiles végétales, poisson de mer;
• appliquer des produits contenant des oligo-éléments magnésium, potassium - riz, pruneaux, abricots secs.

Un patient avec une lésion cérébrale pendant un long moment est en position couchée. Limiter la mobilité peut déclencher un gain de poids. Un régime alimentaire après un accident vasculaire cérébral pour un homme, une femme avec des kilos en trop, nécessite le respect de ces règles:

• Maintenir un apport calorique quotidien de 2300 kcal.
• Suivez le mode de consommation: utilisez 1,2 litre d’eau pure par jour.
• Exclure du régime de sucre, en le remplaçant par du miel.
• Enlevez les pâtisseries - gâteaux, tartes, muffins.
• Changer le pain de blé en seigle.
• Deux fois par mois pour contrôler le poids.

Que pouvez-vous manger après un accident vasculaire cérébral

Il est très important d’équilibrer la nutrition du patient en termes de quantité de graisses, de protéines et de glucides. Le régime alimentaire d'une personne après un accident vasculaire cérébral devrait être diversifié, utile, savoureux. Il peut inclure de tels plats:

• soupes - légumes, poisson, produits laitiers, avec gruau;
• porridges sur le lait, l'eau;
• salades de légumes et de fruits;
• casseroles à la viande hachée, céréales, pommes de terre;
• boissons - tisanes, thé au lait, compotes de fruits de baies, jus de fruits ou de légumes;
• garnir de courgettes, aubergines, carottes, choux.

Ce que vous ne pouvez pas (ne pouvez pas) manger dans les premiers jours après un accident cérébrale (ischémique) et de la nourriture à domicile pour les patients alités

Accident vasculaire cérébral - maladie grave associée à une malnutrition cérébrale, accompagnée d'une perte de conscience, de convulsions et d'une paralysie ultérieure. L’attaque indique que le manque de sang a atteint un volume menaçant la vie d’une personne. Après la première lésion, la probabilité de récurrence et de mort subite est élevée. La nutrition après un AVC peut aider le corps et, avec les médicaments, se situe au premier rang du traitement. Le régime alimentaire, selon les observations cliniques, réduit de 30% le risque de rechute.

Les principes de base de la nutrition

Les régimes alimentaires et les modes de vie malsains peuvent nier l'efficacité des médicaments prescrits aux patients ayant subi un AVC. La récupération est beaucoup plus rapide si la nourriture du patient répond aux exigences et si les facteurs de risque sont minimisés. Le régime alimentaire équilibré après un AVC est appelé numéro de table des médicaments 10 en médecine.

Le but du régime est de normaliser le métabolisme, de rétablir la circulation sanguine, de soutenir le travail du cœur, du foie et des reins. Le degré d'absorption des médicaments et des nutriments dépend du travail du tractus gastro-intestinal. La nourriture doit donc être légère et ne pas aggraver la digestion.

Le régime est fait sur la base des besoins principaux du corps pendant la période de rééducation:

• Le magnésium, le potassium, le sodium et le calcium sont utiles pour restaurer les fonctions des neurones responsables du fonctionnement du cerveau.
• Pour la régénération des cellules endommagées, le corps nécessite une quantité suffisante de protéines et de glucides;
• L'élasticité et la résistance de la paroi vasculaire augmentent les graisses polyinsaturées, vitamines du groupe B, ainsi que les acides gras A, E, P, oligo-éléments cuivre, zinc.
• Réduisez la quantité de cholestérol "nocif", réglez le travail des composés lipidiques des protéines du foie contenus dans les poissons gras.
• La respiration cellulaire et la protection contre les radicaux libres fournissent des antioxydants.

Lors de l’organisation de la nourriture lors d’un AVC, vous devez tenir compte de l’inactivité du patient dès les premiers jours. Une grande quantité de fibres dans l'alimentation prévient non seulement la constipation, mais également l'absorption du cholestérol nocif. Le régime alimentaire avec accident vasculaire cérébral exclut le sel ou nécessite de réduire sa quantité au minimum.

Teneur en calories

Lors de la préparation du régime, une attention particulière est accordée à la quantité et à la qualité des graisses consommées. La charge sur le corps devrait être réduite et l'absorption des nutriments augmentée. Par conséquent, le contenu calorique des aliments est surveillé spécifiquement:

• 1500 kcal - les premiers jours;
• pas plus de 2000 kcal - les 20 premiers jours avec repos au lit strict;
• environ 2500 kcal - dans les semaines suivantes de rééducation.

Vous devez vous efforcer d’obtenir un tel équilibre:

• Glucides - jusqu'à 500 g par jour. Principalement complexes: céréales, pain de grains entiers, pâtes au blé dur. Limitez les glucides simples: sucre, miel, confiserie.
• Protéines - jusqu'à 100 g par jour. De la viande maigre avec une teneur élevée en collagène et en élastine: viande de lapin, poulet, dinde.
• Graisse - pas plus de 50 g par jour. De préférence - huiles végétales non raffinées, noix, poisson de mer.

Une bonne nutrition après un AVC devrait compenser entièrement la dépense énergétique de l'organisme pour la récupération. Par conséquent, réduire la valeur nutritionnelle est tout aussi indésirable que le dépasser.

Fractionnalité

Après une attaque cérébrale, une nutrition adéquate consiste à manger des aliments en petites portions, au moins cinq fois par jour. Les règles de prise de médicaments à domicile sont toujours discutées avec votre médecin: avant ou après les repas, compatibilité avec les aliments et les boissons.

Il est conseillé de manger en même temps. Dans la soirée, vous pouvez manger avec un accident vasculaire cérébral au plus tard 3 heures avant le coucher. Il est permis de satisfaire la faim qui en résulte avec du kéfir faible en gras ou du thé sans sucre.

Trop manger augmente le risque de crises récurrentes. La quantité recommandée de nourriture pour une réception est individuelle, mais ne devrait pas surcharger l'estomac et causer des symptômes désagréables.

Conditions de température

La digestibilité des substances dépend non seulement de la température des aliments. Un régime cérébrovasculaire est conçu pour protéger le corps des conditions extrêmes. Des aliments trop chauds provoquent un afflux de sang, ce qui est contre-indiqué dans les troubles vasculaires. Les plats froids contractent les vaisseaux sanguins, de telles gouttes doivent être évitées.

Les plats principaux doivent être chauds, pas plus de + 38 ° C. Pour les patients incapables de mâcher, les aliments hachés doivent être réchauffés avant de les nourrir.

La cohérence

Dans les premiers jours d'un lit après un accident vasculaire cérébral, ils sont nourris avec des formulations spéciales à travers une sonde. Par la suite, les patients sont nourris en fonction de la gravité de la maladie. Avec la défaite des muscles du visage, lorsque le mouvement des mâchoires est difficile, les produits doivent être écrasés et amenés à l'état de purée de pommes de terre liquide. L'alimentation se fait avec une cuillère.

Au fur et à mesure que le patient récupère, vous pouvez proposer des aliments en petits morceaux. Mais la consistance pâteuse de la nourriture reste préférable. Les aliments destinés aux patients alités après un AVC ne doivent pas exposer le tractus gastro-intestinal. Les aliments chauds et déchiquetés sont absorbés plus rapidement et l'intestin remplit mieux les fonctions de déduction.

Traitement thermique

Avec un micro-choc cérébral ou des dégâts importants, les aliments cuisinés à la maison seront des plus utiles. Certains types de traitement thermique sont totalement exclus: la friture, la friture. Les autres types - trempe, cuisson - sont considérés comme inoffensifs, à condition qu’ils contiennent une faible quantité de graisse.

Le meilleur moyen de cuisiner pour les patients victimes d'un AVC est d'utiliser un bain-marie. La cuisson au four est acceptable. Vous pouvez manger avec un microstroke des plats cuits dans une casserole qui ne nécessite pas d'huile de friture.

Faites attention! La viande et le poisson sont bouillis ou cuits au moins 40 minutes, ce qui garantit l'absence de pathogènes dans les aliments.

Produits utiles

Les caractéristiques du régime alimentaire pour les accidents vasculaires cérébraux sont associées aux causes de la maladie cérébrale, de sorte que le régime alimentaire peut être ajusté par un médecin en fonction de la gravité de l'affection et des maladies associées.

L'accent mis dans la correction de la nutrition dans différentes formes de la maladie:

• Hémorragique accident vasculaire cérébral - rupture du vaisseau avec hémorragie subséquente causée par un saut brutal de la pression artérielle. Le régime vise à réguler le niveau de liquide dans le corps. Le sel est exclu, la consommation d'eau est limitée (jusqu'à 1,5 litre par jour).
• La nutrition après un AVC ischémique est destinée à ralentir le développement de l'athérosclérose, à prévenir le blocage des vaisseaux sanguins et le rétrécissement de leur lumière. L'attaque provoque une insuffisance circulatoire et de l'oxygène au cerveau. Le régime alimentaire après un AVC ischémique empêche le dépôt de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins et vise à réguler le métabolisme des graisses.
• Lorsqu'un micro-choc cérébral est important pour empêcher le développement du processus pathologique à des lésions étendues. Les troubles circulatoires temporaires peuvent être corrigés par des médicaments, des modifications des habitudes et de la nutrition.

Le régime basé sur le tableau numéro 10 est utilisé pour nourrir les patients atteints de maladies cardiovasculaires, d'athérosclérose, d'hypertension, d'ischémie - toutes les affections associées aux accidents vasculaires cérébraux. La règle d'un tel pouvoir est un petit nombre de composants. 1 à 2 aliments composés sont plus faciles à digérer, les aliments sains sont mieux absorbés.

Aliments pouvant être consommés après un AVC:

• céréales cuites dans de l'eau ou du lait;
• soupes, à l'exclusion du bouillon;
• viande et volaille maigres;
• pain (grains secs ou entiers);
• pâtes haut de gamme;
• légumes bouillis, fruits frais;
• oeufs sous forme d'omelettes et à la coque;
• poisson de mer - le produit principal de l'AVC;
• toutes les matières grasses végétales, les huiles non raffinées, la crème sure faible en gras (en petites quantités), le beurre (non salé);
• jus et décoctions de fruits et légumes, thé vert.

L'utilisation de boissons à base de céréales et de café fait l'objet de discussions individuelles avec le médecin traitant. Après une attaque ischémique ou une microstroke, il est recommandé de manger des herbes et des légumes de couleur vert foncé: persil, épinards, brocoli. Les substances qu'ils contiennent empêchent la formation de plaques de cholestérol.

Les bonbons sont remplacés par des fruits frais et séchés. Avec un taux de sucre dans le sang normal, il est utile que les patients mangent 1 banane par jour. Tout ce dont vous avez besoin de manger pendant un AVC est également utile pour sa prévention. Une telle table de régime peut être considérée comme une alimentation saine pour maintenir la jeunesse et la force du corps.

Quoi ne pas manger

Les restrictions alimentaires ne sont pas uniquement associées à des lésions des vaisseaux sanguins, à la pression et à l’approvisionnement en sang. Exclure tout produit pouvant exciter le système nerveux et perturber la digestion. Tout ce qui est interdit de manger pendant un AVC ne doit pas être utilisé même après que l'état se soit normalisé.

Après un accident vasculaire cérébral, vous ne pouvez pas manger de tels produits:

• bouillons: viande, poisson, champignons;
• viande grasse, y compris oie, canard;
• viande fumée et nourriture en conserve;
• caviar, poisson salé;
• abats: foie, reins, cerveaux;
• œufs au plat ou œufs durs à la coque;
• fromage cottage ayant une teneur en matières grasses supérieure à 9%;
• champignons et légumineuses sous toutes leurs formes;
• oignon, ail, moutarde, raifort, épices épicées;
• pain frais, pâte à tarte ou pâte feuilletée;
• produits à base de farine frite (crêpes, crêpes);
• légumes salés, marinés, marinés;
• boissons au gaz;
• cacao, café et chocolat;

Excluez les légumes et les cultures à feuilles de votre régime alimentaire: radis, radis, oseille. Les collations et les sauces grasses, salées et épicées sont également interdites.

La nutrition des patients subissant un traitement ischémique ou hémorragique prolongé ou en microstroke ne doit pas contenir de graisse lyophilisée, de restauration rapide ni d’aliments de consommation courante.

Malgré l'abondance des interdictions, la liste des produits approuvés est suffisamment longue pour permettre une alimentation complète. En observant le contenu calorique quotidien et l'équilibre des substances nécessaires, vous pourrez manger sainement et sainement après un accident vasculaire cérébral.

Pour bien se nourrir lors d’un AVC, un menu hebdomadaire exemplaire est préparé à l’avance. Sur la base des recommandations ci-dessus, une liste de plats pour chaque jour est créée.

Le lundi

Une alimentation saine avec un AVC ne doit pas être monotone. Ainsi, le patient s'habitue rapidement aux changements de régime et apprend à combiner et à remplacer de façon indépendante les plats à sa discrétion.

Menu fractionnaire approximatif pour le lundi:

• Petit déjeuner - bouillie de lait de semoule (riz), pain au son, thé faible.
• Le deuxième petit-déjeuner est un gâteau avec des baies ou des fruits sans sucre.
• Déjeuner - bortsch (soupe), ragoût de légumes, viande cuite à la vapeur.
• Snack - gruau, orange ou pomme.
• Dîner - poitrine de poulet bouillie avec du chou-fleur.

Dans la bouillie du matin, ajoutez éventuellement des fruits séchés (pruneaux ou abricots secs). Le régime médical limite l'utilisation de sucre et de miel.

Mardi

Ration approximative mardi:

• Petit déjeuner - ragoût de fromage cottage avec une cuillère de crème sure faible en gras ou de sauce aux baies.
• Le deuxième petit déjeuner - pommes cuites au four.
• Déjeuner - soupe de légumes aux céréales, pâtes à la galette cuite à la vapeur.
• Sûr, kéfir faible en gras, gâteau éponge sans sucre.
• Dîner - poisson bouilli, salade de légumes.

Faites attention! Le régime alimentaire pour les accidents ischémiques vous permet d’entrer une petite quantité de sel dans votre régime. Avec l'hypertension concomitante, c'est cavité exclue.

Le mercredi

Menu approximatif du mercredi pour les patients ayant subi un AVC:

• Petit déjeuner - omelette protéinée, salade de fruits, biscuits secs, thé.
• Le deuxième petit-déjeuner consiste en une casserole de fromage cottage et de potiron (ou carotte).
• Déjeuner - soupe de courge, poisson, cuit au four (morue, goberge).
• L'heure du thé - décoction de hanches, tarte aux pommes sans sucre.
• Dîner - casserole de sarrasin avec de la viande de lapin bouillie.

Le régime des jours suivants est élaboré selon les mêmes principes et tient compte des préférences personnelles du patient.

Suivre un régime peut prévenir un autre accident vasculaire cérébral; les aliments après un AVC n’ont pas de cadre rigide: les aliments sains peuvent être alternés et remplacés. L'essentiel est de s'assurer que l'apport en graisses n'augmente pas chaque jour.

Recettes

Une alimentation équilibrée après un accident vasculaire cérébral comprend les repas, dans lesquels des recettes vous permettent de remplacer les ingrédients et de les utiliser pour toute la famille. Une alimentation complète n'est pas seulement un outil thérapeutique, mais également un élément important d'un mode de vie sain, adapté aux enfants et aux adultes. Cette approche de l'alimentation des personnes âgées est particulièrement utile.

Premiers cours

Les soupes - une composante obligatoire du régime alimentaire. En excluant les produits interdits pendant un AVC, vous pouvez préparer de nombreux repas sains pour le déjeuner:

• Bortsch Les pommes de terre, les carottes et les tomates fraîches sont coupés en dés, le chou finement haché, les betteraves sont moulues sur une râpe. Dans l'eau bouillie ou le bouillon de légumes est placé le premier chou, et après quelques minutes - le reste des légumes. Les betteraves sont ajoutées lorsque les légumes sont presque prêts. Servi avec des herbes hachées et une cuillère de crème sure.
• Soupe aux céréales. Les légumes (pommes de terre, tomates et carottes) sont hachés au hasard. Les gruaux (blé, sarrasin, lentilles) sont lavés; L'orge nécessite un trempage préalable. Les légumes bouillent environ 5 minutes, puis ajoutent les céréales et chauffent 15 minutes de plus.
• Purée de soupe aux légumes. Préparé à partir de plusieurs produits ou 1 légume (courgettes, citrouilles, carottes). Tous les ingrédients sont réduits à la douceur. La soupe finie est moulue dans un mélangeur ou un moulin.

Une nutrition avec un microstroke correspondant à ce régime réduit le risque de progression de la pathologie et améliore l'efficacité du traitement médicamenteux.

Deuxième cours

En plus des céréales, de la purée de pommes de terre et des pâtes, il est utile de cuire des ragoûts en ajoutant des légumes ou des céréales. De tels repas diététiques sont universels. Ils s'approcheront de n'importe quel repas principal et une petite portion pourra être consommée si nécessaire. Plusieurs options:

• Casserole de fromage cottage. Prenez du fromage cottage faible en gras et mélangez avec l'oeuf et la semoule à la consistance de la crème sure. Laisser gonfler la semoule pendant 30 minutes et la placer sous une forme à paroi épaisse. Le caillé est cuit pendant 45 minutes à une température de + 200 ° C.
• Pudding à la citrouille et aux carottes. Les légumes sont dosés de manière égale (200 g de pulpe), broyés et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ajouter l'oeuf, 1 cuillère à soupe. l miel et un demi-verre de semoule, battre beaucoup avec un mélangeur. Au bout d'une demi-heure, le mélange déposé est placé dans un moule et cuit à + 200 ° C pendant au plus 25 minutes.
• Casserole de sarrasin avec du fromage cottage. À partir de 70 g de sarrasin, faites bouillir du porridge visqueux et, après refroidissement, mélangez avec un demi-paquet de fromage cottage et 1 œuf. Étaler dans la forme et cuire 30 minutes à + 220 ° C.

Les plats de viande et de poisson sont cuits seuls, en évitant les aliments prêts à consommer. La nourriture pour les AVC ischémiques et son type hémorragique implique l'utilisation de viandes maigres. Il peut être cuit à la vapeur ou bouilli. Après un micro-coup, vous pouvez manger du poisson cuit sans huile de cuisson.

Un œuf est ajouté aux boulettes de viande hachées et aux boulettes de viande; il est utile de diluer la masse avec de la purée de légumes. Pour la panure, utilisez de la semoule.

Desserts

Le manque de douceur dans le régime est remboursé par les fruits. Certains desserts délicieux peuvent être préparés sans sucre, ils conviennent aux diabétiques:

• Guimauve Les pommes pelées des variétés sucrées sont hachées finement. Faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis avec une petite quantité d'eau. Lorsque la masse devient homogène, il est frotté à travers un tamis et étalé sur une plaque à pâtisserie avec une couche d'environ 5 cm.Il est plus pratique d'utiliser du papier sulfurisé. La couche de masse de fruits est nivelée et séchée, sans fermer la porte, en réglant le régulateur de température sur + 120 ° С. La couche durcie s'est renversée et continue à se réchauffer. La guimauve est prête à être coupée en 2 heures.
• Smoothies Les cocktails de fruits et de fruits sont préparés à partir d'ingrédients frais sans additifs, en les fouettant dans un mélangeur. La composition peut entrer dans le fromage cottage, le yaourt naturel, les noix.

Dans un régime à micro-coups, il vaut mieux utiliser des fruits et des légumes entiers que leur jus sans pulpe. La cellulose contient des nutriments et facilite la digestion; avec les lésions étendues chez les patients immobilisés, elle aide à normaliser les selles.

C'est important! Sans renoncer aux mauvaises habitudes, la cigarette, l'alcool, d'autres substances stimulantes, les médicaments et l'alimentation ne contribueront pas à vaincre la pathologie commencée. AVC - un signal de la nécessité de revoir complètement le mode de vie et de l’améliorer.