Régime thérapeutique après un AVC ischémique

Développement de l'AVC ischémique

L’élimination des conséquences d’un accident vasculaire cérébral est un processus de récupération à long terme, un traitement avec physiothérapie, un massage et une correction de l’état du patient avec une nutrition adéquate. Le régime alimentaire pendant la période de réadaptation est une étape importante car, dans le contexte de sursaturation du corps en graisses et en glucides, le fonctionnement normal du cœur et du cerveau est perturbé. Le régime thérapeutique après un AVC ischémique vise à améliorer le travail de tous les organes vitaux, en particulier du cerveau touché.

Après une attaque, la parole et l’activité motrice sont altérées, la résistance du corps aux stimuli externes et internes diminue et, dans les cas graves, la maladie entraîne un handicap. Ces patients ont besoin de soins constants pour leurs proches, qui doivent prendre en charge la création du menu, avec l'aide du diététicien et du neurologue.

Nutrition et maladies du système vasculaire

Les accidents vasculaires cérébraux ischémiques et hémorragiques désignent des maladies communes du système vasculaire, qui touchent souvent les personnes âgées en raison des maladies existantes dans le corps. À un jeune âge, il existe également un risque d'atteinte vasculaire, caractéristique des lésions organiques graves du cerveau, de la compression des vaisseaux sanguins lors d'une hernie de la colonne cervicale et d'autres maladies graves.

L'utilisation de groupes de produits individuels peut à la fois prévenir l'apparition d'un AVC et provoquer son apparition.

Un régime alimentaire inadéquat est l’un des facteurs de risque d’apparition d’une maladie, car le corps s’obstrue progressivement au cours de la vie, mais la maladie apparaît soudainement et a des conséquences irréversibles.

Si cela n’a pas été évité, vous devez immédiatement examiner les aliments et respecter les restrictions strictes prescrites par votre médecin et votre nutritionniste.

Qu'est-ce qu'un régime après un AVC ischémique?

Régime après un AVC ischémique

1. La première règle de base pour la création d'un menu correct est la restriction de sel et de sucre.
2. Le patient doit manger des aliments cuits de trois façons seulement: bouillis, cuits au four et cuits à la vapeur.
3. Il est strictement interdit de manger des aliments frits, des viandes fumées, des conserves, des plats trop salés et poivrés.
4. Le menu du jour devrait comprendre des aliments riches en fibres, en minéraux et en vitamines.
5. Restriction des graisses, difficiles à digérer les glucides.
6. Manger le patient devrait souvent et par petites portions, le menu est créé de manière à combler les besoins quotidiens du corps en calories, en mangeant 5 à 6 portions de nourriture.

Une consommation excessive de sel entraîne une accumulation de liquide dans le corps, ce qui aggrave la condition des personnes souffrant d'hypertension. Limiter la consommation de sel à 5 ​​g par jour évite les crises d’hypertension graves.

La réduction du taux de cholestérol dans le sang, par le biais d'un régime alimentaire, vous permet de nettoyer le système vasculaire et d'éviter la formation de plaques qui peuvent provoquer un AVC ischémique.

Quoi exclure du régime?

L'alcool est strictement interdit.

Le régime alimentaire après un AVC ischémique interdit l'utilisation des produits et plats suivants:

1. La viande grasse et le poisson, y compris le porc, le mouton, le canard, le poisson rouge, le lin, le saumon rose.
2. Produits à base de farine, pâte feuilletée, tartes, gâteaux, chocolat blanc, crème.
3. Épices, poivre, assaisonnements, moutarde, mayonnaise, sauces.
4. Bouillons riches, champignons et tous les plats avec des champignons.
5. L'utilisation de légumineuses, d'oseille, d'épinards, de rutabaga, de radis et de haricots est limitée.
6. Du fruit sous la restriction tombe des raisins.
7. Il est interdit d'utiliser des boissons fortes et tonifiantes, notamment du thé noir et du café (le médecin peut autoriser une tasse de café naturel certains jours).
8. Fortement exclu les boissons alcoolisées et faibles en alcool.

Il s'agit de la liste principale d'aliments et de produits interdits, que le médecin traitant peut modifier en fonction des conséquences de la maladie chez un patient.

Un régime thérapeutique après un AVC ischémique implique la consommation d’une grande quantité de liquide. C’est pourquoi il est si important de limiter le sel et tous les aliments salés pour une élimination normale des liquides du corps.

Produits autorisés

Produits laitiers autorisés

Malgré le fait que le régime alimentaire après un AVC ischémique soit quelque peu limité, la nutrition du patient peut être variée et rendue non seulement curative, mais également savoureuse. Avec l'expérience de la cuisine pour le patient, il y aura de plus en plus d'opportunités d'améliorer la qualité de la nourriture et de l'apprécier.

Le régime d'AVC permet les aliments suivants:

1. Produits à base de viande: viande blanche, poulet, dinde bouillie, agneau maigre, boeuf maigre.
2. Poisson: toutes les variétés à faible teneur en matière grasse, y compris la morue, la limande à queue, le randonneur, parfois un régime après un AVC ischémique peuvent être diluées avec du thon et du saumon, mais extrêmement rares.
3. Produits laitiers et œufs: l'utilisation de fromage faible en gras, de ryazhenka, de fromage cottage, de kéfir, de lait au menu est acceptable. Parfois, vous pouvez donner au patient du fromage fondu et du beurre jusqu’à 20 g. Vous pouvez donner des œufs à la coque, mais uniquement des protéines et au maximum une par jour.
4. Produits de boulangerie et céréales: une alimentation avec un trait permet la farine d'avoine, du riz, du pain sans sel, des plats à base de farine de seigle complet, des craquelins. Moins souvent, vous pouvez manger des pâtes, des céréales sucrées et du pain blanc.
5. Légumes crus et bouillis: pommes de terre bouillies et cuites au four, jus de chou et de chou, aubergines, jus de citrouille et citrouille, légumes verts, y compris aneth et persil, carottes, concombres crus, tomates.
6. Fruits et sucreries: il est utile de donner au patient des fruits séchés, de la confiture, des confitures, des baies, des abricots secs, des bananes et des abricots. Parmi les desserts autorisés après un accident vasculaire cérébral, émettent de la gelée, du pudding, de la guimauve, de la marmelade, du thé faible, du miel.
7. Boissons: il est utile que les patients boivent des décoctions médicinales d’herbes médicinales qui agissent de manière apaisante, des thés verts sans sucre, des jus de légumes dilués dans de l’eau, des gelées, des boissons aux fruits savoureuses, des jus de fruits. Parfois autorisé cacao, café au lait (naturel).

Avant de choisir un régime, vous devriez consulter plusieurs spécialistes, notamment un nutritionniste, un immunologiste, un neurologue et un allergologue.

Exemple de menu

Manger le patient après un AVC ischémique devrait souvent et par petites portions. Entre les repas, vous devez boire beaucoup d'eau, car la prise de médicaments provoque l'assèchement des muqueuses, et certains fonds sont des substances diurétiques.

La ration journalière ressemble approximativement à:

1. Pour le petit-déjeuner, vous pouvez manger du fromage cottage avec de la crème sure, de la bouillie d'avoine ou du sarrasin, boire du café au lait ou au thé vert.
2. Le deuxième petit-déjeuner consiste en une salade de légumes ou de fruits, une décoction d’herbes médicinales, du pain blanc.
3. Pour le déjeuner, il est recommandé de manger de la viande ou du poisson, vous pouvez cuisiner des hamburgers ou des boulettes de viande, du jus de légumes.
4. Le deuxième déjeuner est léger, comprend une soupe de légumes, du pain blanc et du cacao, vous pouvez manger un dessert.
5. Le dîner se compose de kéfir, de fruits.

Le régime alimentaire après un AVC ischémique vous permet d’accélérer le processus de récupération et d’améliorer l’état du patient, en normalisant les processus métaboliques et le tube digestif.

Commentaires

Mon frère a été victime d'un accident ischémique il y a sept ans. Même à ce moment-là, le médecin a déclaré qu’en plus du traitement médicamenteux, il était nécessaire de bien manger, c’est-à-dire de suivre un régime alimentaire particulier. Le frère commença à manger beaucoup de poisson et de fruits de mer, excluant le sel du régime (bien que cela lui fût difficile), les fruits et les légumes étaient toujours à la table. Mais avec des maux de tête après un accident vasculaire cérébral, son frère a aidé Heardix à s'en sortir. Je dirai aussi que c'est ce médicament qui a aidé et que la pression s'est normalisée.

Nutrition après un AVC - Principes et règles du régime alimentaire, aliments recommandés ou non désirés

L'infarctus cérébral se caractérise par un développement rapide et des conséquences graves. Afin de récupérer plus rapidement après un accident vasculaire cérébral, un ensemble de mesures est pris, qui comprend la normalisation de la nutrition. Que pouvez-vous manger pendant cette période et quels aliments sont interdits? Plus à ce sujet dans l'examen du régime alimentaire, les principes de nutrition du patient.

Qu'est-ce qu'un accident vasculaire cérébral

Une altération soudaine de la circulation sanguine dans le cerveau entraîne des lésions du système nerveux central (système nerveux central). Lorsqu'un accident vasculaire cérébral aux cellules ne reçoit pas de nourriture, de l'oxygène, ce qui provoque leur mort. De là vient une panne des fonctions du corps. Si le patient ne fournit pas une assistance rapide, les processus deviendront irréversibles. Il existe deux principaux types d'accident vasculaire cérébral:

• Hémorragique. La cause est une rupture du vaisseau, entraînant une hémorragie des méninges.
• Ischémique. Se produit à la suite du blocage des artères qui alimentent le cerveau, des caillots sanguins.

L'état pathologique se développe rapidement et nécessite une longue période de récupération. L'assistance fournie dans les 5 heures qui suivent l'attaque peut réduire considérablement la période de rééducation. Un accident vasculaire cérébral est caractérisé par l'apparition de tels signes:

• des vertiges;
• visage asymétrique;
• mouvement altéré d'un côté du corps;
• engourdissement des membres;
• maux de tête;
• perte de contrôle de la situation;
• déficience visuelle, auditive;
• discours incohérent;
• paralysie des membres;
• trouble de la coordination.

Le rôle de la nutrition dans la récupération après un AVC

La tactique du traitement de l'accident vasculaire cérébral implique l'organisation de la nutrition thérapeutique. Cela devrait être un élément obligatoire du mode de vie après un accident vasculaire cérébral. Avant le régime alimentaire sont telles tâches:

• aider la renaissance du corps après la maladie;
• améliorer le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins;
• arrêter la progression des maladies provoquant un AVC - hypertension, athérosclérose;
• exclure les aliments qui provoquent une excitation des nerfs.

Les repas après un AVC à la maison doivent être équilibrés et complets. Le corps a besoin de tous les composants nécessaires au fonctionnement. Le régime alimentaire aide:

• réduire la quantité de cholestérol dans le sang;
• améliorer le fonctionnement du tube digestif;
• normaliser les processus métaboliques;
• éliminer les habitudes alimentaires néfastes;
• restaurer le bien-être;

Principes de l'alimentation

La nutrition après un AVC contient des recommandations générales. Étant donné que les troubles circulatoires surviennent pour diverses raisons, il existe des caractéristiques du régime alimentaire, dépendant du type de pathologie. Les spécialistes ont de telles suggestions:

• Dans les accidents ischémiques, l'alimentation doit être axée sur la limitation des graisses animales provoquant l'athérosclérose.
• En cas d'accident hémorragique, il est nécessaire d'éliminer l'utilisation de sel, ce qui entraîne une augmentation de la pression artérielle. Sous l'interdiction sont le café fort, le thé, les boissons toniques.

Les principes généraux d'organisation de la nutrition chez un patient après un AVC correspondent au régime alimentaire du tableau de traitement n ° 10. Les nutritionnistes recommandent:

• réduire le contenu calorique en raison du rejet des bonbons, de la cuisson;
• normaliser les taux de cholestérol dans le sang;
• pratique des repas séparés - 5 fois par jour;
• limiter les graisses animales;
• tenir des jours de jeûne hebdomadaires;
• exclure l'alcool, stimulant le système nerveux central;
• augmenter la teneur en vitamines dans les aliments;
• pour les patients ayant un poids normal, observez l'apport calorique quotidien d'aliments à 2600 kcal.

La nutrition du patient après une violation de la circulation cérébrale doit répondre aux exigences suivantes:

• inclure des aliments riches en fibres dans le régime alimentaire;
• cuire des aliments à la vapeur, en les faisant bouillir;
• utiliser des glucides complexes - céréales, céréales, légumes;
• utiliser des aliments contenant des acides gras polyinsaturés oméga-3 - noix de Grenoble, huiles végétales, poisson de mer;
• appliquer des produits contenant des oligo-éléments magnésium, potassium - riz, pruneaux, abricots secs.

Un patient avec une lésion cérébrale pendant un long moment est en position couchée. Limiter la mobilité peut déclencher un gain de poids. Un régime alimentaire après un accident vasculaire cérébral pour un homme, une femme avec des kilos en trop, nécessite le respect de ces règles:

• Maintenir un apport calorique quotidien de 2300 kcal.
• Suivez le mode de consommation: utilisez 1,2 litre d’eau pure par jour.
• Exclure du régime de sucre, en le remplaçant par du miel.
• Enlevez les pâtisseries - gâteaux, tartes, muffins.
• Changer le pain de blé en seigle.
• Deux fois par mois pour contrôler le poids.

Que pouvez-vous manger après un accident vasculaire cérébral

Il est très important d’équilibrer la nutrition du patient en termes de quantité de graisses, de protéines et de glucides. Le régime alimentaire d'une personne après un accident vasculaire cérébral devrait être diversifié, utile, savoureux. Il peut inclure de tels plats:

• soupes - légumes, poisson, produits laitiers, avec gruau;
• porridges sur le lait, l'eau;
• salades de légumes et de fruits;
• casseroles à la viande hachée, céréales, pommes de terre;
• boissons - tisanes, thé au lait, compotes de fruits de baies, jus de fruits ou de légumes;
• garnir de courgettes, aubergines, carottes, choux.

Stroke Nutrition - Liste de produits utiles et nocifs

L'accident vasculaire cérébral est une maladie grave, mais tout doit être mis en œuvre pour minimiser les risques d'apparition et pour aider le corps à le restaurer grâce à une alimentation équilibrée.

Aliment avec un AVC ischémique (après un AVC) du cerveau n'est presque pas différent du régime avec un type différent d'AVC.

La nutrition devrait être similaire et déterminée par des principes de base, malgré le fait que la maladie puisse être causée par différentes raisons.

Prévention

Il est nécessaire de minimiser les graisses et les glucides simples dans votre menu, car ils augmentent le cholestérol et contaminent les vaisseaux sanguins.

Ils conduisent à divers problèmes de santé, y compris les accidents vasculaires cérébraux.

Que manger d'un coup: les principaux produits

Certains aliments devraient être inclus dans le régime alimentaire, conseillent les experts.

Que le menu du jour soit conçu pour être le plus utile et le plus varié.

Les produits suivants sont recommandés:

1. Jus de fruits Jus appropriés de baies ou de fruits, ainsi que de légumes verts. Ces boissons chargent le corps avec des nutriments et des oligo-éléments.
2. Les légumes. Il est recommandé de manger de l'ail, du potiron, des aubergines, des oignons, du brocoli, des légumes verts et des tomates.
3. Baies et fruits: framboises, prunes, argousier, mûres. Il est également recommandé de manger des pommes, des poires, des groseilles à maquereau, des melons. Ces baies et fruits contiennent une quantité suffisante d'antioxydants et d'autres substances utiles.
4. Céréale Il est nécessaire d'introduire de la bouillie dans la ration, des puddings au sarrasin seront utiles, ainsi que de l'avoine, du riz, du mil et de l'orge. La bouillie au lait peut être consommée séparément et le reste en accompagnement.
5. Fruits de mer
6. Produits de pain. Produits recommandés à base de farine et de son complets, ainsi que de biscuits sans sucre et de craquelins.
7. Poisson Vous devez entrer dans l'alimentation quotidienne du poisson, mais assurez-vous seulement qu'il ne s'agit pas de variétés grasses. Si vous voulez manger une variété de poisson gras (dinde, anguille, flétan, etc.), vous ne pouvez pas consommer plus de 100 grammes par jour et pas plus de trois fois par semaine.
8. Produits laitiers. Recommandé d'utiliser des aliments non gras ou avec une teneur en matières grasses de l'ordre de cinq pour cent. L'utilisation la plus recommandée de probiotique contenant du kéfir. Il est également utile de manger des yaourts biologiques, du yaourt et du ginseng. Si l’un des produits mentionnés est pris au coucher, les processus de digestion sont normalisés et il n’ya pas de problème de selle le matin.
9. Variétés diététiques de viande. Cette viande est le poulet et le veau. Les produits à base de viande sont de préférence consommés en quantités très modestes.
10. Beurre. Il est strictement déconseillé d'utiliser du beurre plus de deux fois par semaine. Dans le même temps, la quantité autorisée ne doit pas dépasser cinq grammes par jour.
11. Huile végétale Lors de l'achat, vous devez étudier attentivement les étiquettes des produits. L'huile doit être non raffinée, première pression à froid et non désodorisée. Le plus approprié - l'huile de soja et l'huile d'olive. Huile qui contient une grande quantité d'acides gras - graines de lin, soja et noix.
12. Boissons Il est recommandé d'utiliser la perfusion de dogrose, car il contient l’ensemble nécessaire d’antioxydants, de minéraux et de vitamines. Il est également utile de boire du thé aux herbes et du kvas. Les amateurs de thé vert doivent se rappeler qu’une boisson ne peut pas être beaucoup brassée.
13. Plats avec des oeufs. L'omelette, cuit à la vapeur et avec de l'eau à la place du lait, ainsi que des œufs à la coque sont autorisés dans le régime, mais pas plus d'un morceau pour deux jours.
14. Des pâtes. Ils sont autorisés à utiliser, mais uniquement à partir de farine grossière. Les pâtes peuvent être consommées comme accompagnement, mais pas plus de deux fois par semaine.

L'AVC fait partie des trois principales causes de mortalité. La thrombolyse dans les accidents ischémiques est une thérapie visant à dissoudre un caillot sanguin, permettant ainsi de rétablir un flux sanguin normal.

À propos de la rééducation après un accident vasculaire cérébral à l'aide de méthodes traditionnelles, lisez ce qui suit. Choisissez votre recette

En médecine, il existe un terme comme maladies psychosomatiques. L'accident vasculaire cérébral est inclus dans la liste de ces maladies. Détails sur les AVC psychosomatiques, vous pouvez lire plus loin.

Aliments interdits

De nombreux produits ne peuvent pas être utilisés après un AVC, notamment:

1. Pâtisseries, pour la préparation desquelles on utilise la farine blanche: crêpes, muffins, pain, etc.
2. Produits en conserve et cornichons.
3. Nourriture frite. Peu importe sur quoi exactement le produit a été frit.
4. Plats fumés.
5. Produits contenant beaucoup de sucre (halva, bonbons, muffins, gâteaux, etc.).
6. Aliments gras. Par exemple, la crème et la crème sure. En outre, vous ne pouvez pas utiliser les produits laitiers qui ont une longue durée de conservation, car Ils contiennent beaucoup de conservateurs.
7. Aliments salés. Si une personne en bonne santé est autorisée à consommer cinq grammes de sel, elle ne devrait pas dépasser deux grammes par jour. Idéalement, l'utilisation de sel vaut mieux refuser.
8. La peau de l'oiseau. Lorsque vous mangez des oiseaux, il est recommandé de retirer la peau car elle contient beaucoup d'hormones et de substances nocives.
9. Les épinards, les radis, l'oseille, les haricots, les navets et les raisins doivent être consommés aussi rarement que possible.

Beaucoup de gens ont du mal à rejeter les plats salés et sucrés. Il est utile d’en savoir plus sur les méfaits du sucré.

Comment manger après un accident vasculaire cérébral

Avec une alimentation équilibrée, le corps est mieux enrichi en substances nécessaires et le fonctionnement de tous les organes est amélioré.

1. Le pouvoir doit être fractionnaire. Il est recommandé de manger jusqu'à six fois par jour après un accident vasculaire cérébral.
2. Au dernier repas de la journée ne peut pas trop manger. Il est déconseillé de manger au moins trois heures avant le coucher.
3. S'il y a des kilos en trop, il faut alors s'en débarrasser avec un régime. Le poids corporel d'une personne dépend toujours de son âge et de sa taille.
4. Le régime alimentaire doit avoir une composition optimale et les graisses, les protéines et les glucides doivent être consommés dans les bonnes proportions.

Un régime alimentaire équilibré et adapté à un patient particulier ne devrait être recommandé par son médecin traitant!

Avec un accident vasculaire cérébral, la personne doit être hospitalisée. Les parents s'intéressent souvent à la question suivante: combien de personnes hospitalisées à la suite d'un AVC aux soins intensifs et dans la salle commune?

Si vous êtes intéressé par la manière dont les soins médicaux sont fournis pour un AVC en milieu hospitalier, lisez le sujet suivant.

La nutrition rationnelle après un AVC est la clé de sa santé. Tous les plats doivent être cuits à la vapeur ou cuits, parfois cuits au four.

On peut donc en conclure que ces restrictions ne sont pas trop strictes et ne poseront aucun problème de préparation.

Une bonne nutrition lors d'un accident cérébral

Vous apprendrez de cet article: quel type de nourriture après un AVC est une récupération accélérée, quels groupes d'aliments sont utiles pour les patients qui ont subi une violation de la circulation cérébrale. Conseils nutritionnels pouvant réduire le risque de récidive d'AVC.

L'auteur de l'article: Nivelichuk Taras, chef du département d'anesthésiologie et de soins intensifs, expérience de travail de 8 ans. Enseignement supérieur dans la spécialité "Médecine".

Les personnes qui ont subi un accident vasculaire cérébral ont un risque accru de malnutrition, dans laquelle leur corps ne reçoit pas suffisamment de nutriments avec des aliments et des boissons. Cela peut ralentir leur récupération. Avec un AVC, une mauvaise alimentation peut être causée par:

• Problèmes de déglutition (dysphagie).
• Problèmes de mouvements des bras et des mains (par exemple, il est difficile au patient d'utiliser un couteau et une fourchette).
• Problèmes de mémoire et de réflexion (par exemple, les patients peuvent oublier de manger).
• Aggravation de l'appétit ou manque de faim.

Un régime après un AVC a plusieurs objectifs:

1. Améliorer la récupération du patient après un accident vasculaire cérébral.
2. Prévenir le développement de re-AVC.
3. Assurer l'apport de nutriments en cas de troubles de la déglutition et de la conscience.

En combinaison avec d’autres changements de style de vie, un régime alimentaire est un élément très important de la rééducation après un accident vasculaire cérébral et empêche le développement d’une violation répétée de la circulation cérébrale.

Les neurologues et les nutritionnistes traitent de la question de la nutrition adéquate des patients après un AVC.

Améliorer la récupération du patient d'un AVC avec nutrition

De nombreux scientifiques croient à juste titre qu'une nutrition appropriée peut augmenter l'efficacité de la rééducation après un AVC. Cet avis s'appuie sur les résultats d'études scientifiques démontrant la présence de modifications métaboliques dans le cerveau après une ischémie aiguë et l'efficacité d'une nutrition spéciale pour réduire les troubles fonctionnels.

Les patients en phase de rééducation ont besoin d’un régime alimentaire fournissant un apport suffisant en nutriments essentiels et évitant la prédominance des processus cataboliques (processus au cours desquels les propres réserves du corps sont utilisées comme source d’énergie). Un régime complet et équilibré à base de légumes, de fruits et de produits à base de céréales complètes répond à ces exigences.

Produits utiles pour ceux qui ont subi un accident vasculaire cérébral

Le menu du patient après un AVC devrait inclure les groupes de produits suivants:

• Produits céréaliers, dont au moins la moitié doivent être des grains entiers.
• Les légumes. Il est préférable de choisir des légumes riches en nutriments, vert foncé et orange, vous devez utiliser régulièrement des légumineuses et des pois.
• Des fruits. Vous devez manger tous les jours une variété de fruits frais, surgelés ou séchés.
• Produits laitiers. Vous devriez choisir des produits laitiers faibles en gras ou des produits non laitiers riches en calcium.
• Protéine Vous pouvez manger de la viande maigre ou maigre, de la volaille. N'oubliez pas les différents haricots, noix et poisson, qui constituent également d'excellentes sources de protéines.
• La graisse La majeure partie de la graisse devrait provenir du poisson, des noix et des huiles végétales. Il est nécessaire de limiter l'utilisation de beurre, de margarine et de graisse.

Les principales sources de graisse dans le régime alimentaire lors d'un accident vasculaire cérébral

Dix stratégies de nutrition qui réduisent le risque de récidive d'AVC

1. Mangez divers aliments tous les jours.

Aucun produit n'est capable de fournir au corps tous les nutriments nécessaires. Vous devez donc manger une variété d'aliments tous les jours.

2. Mangez des aliments de couleur vive.

Pour que des nutriments sains pénètrent dans le corps, il est important de manger une variété d’aliments aux couleurs vives à chaque repas. Vous pouvez fournir à votre corps un large éventail de nutriments, en choisissant des fruits, des légumes, des haricots jaune clair, rouge foncé, orange, vert foncé, bleu et violet.

3. Mangez au moins 5 portions de fruits et de légumes chaque jour.

Des études ont montré qu'il est préférable d'utiliser les avantages d'une alimentation saine pour augmenter le nombre de fruits et de légumes sur votre menu. Par conséquent, consommez chaque jour au moins 5 portions de ces produits.

4. Lire les étiquettes des aliments

Les étiquettes de produits vous permettent d’en savoir plus sur les aliments que vous achetez et mangez. Lors du choix des aliments, lisez sur l’étiquette les informations concernant les calories, les matières grasses totales, les graisses saturées et trans, le cholestérol, le sodium et les fibres.

5. Limitez le cholestérol, les graisses saturées et trans.

Le cholestérol est une substance grasse produite dans le corps humain et nécessaire pour préserver la santé des cellules. Cependant, son augmentation de sang peut augmenter le risque d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque. Cette augmentation peut être le résultat de deux composants - la quantité de cholestérol produite dans le corps et la quantité de son apport alimentaire.

Une alimentation riche en graisses saturées entraîne une augmentation du cholestérol sanguin et augmente le risque de problèmes cardiovasculaires. On les trouve dans les produits d'origine animale et certaines huiles végétales (palme, noix de coco). Limiter l'utilisation de ces produits est très important pour prévenir les accidents vasculaires cérébraux.

Aliments riches en cholestérol

Pour limiter la consommation de graisses saturées, effectuez le remplacement indiqué dans le tableau ci-dessous:

Une alimentation riche en graisses trans entraîne également une augmentation du cholestérol sanguin et du risque cardiovasculaire. Elles sont formées par la conversion d'huiles végétales insaturées en des formes plus saturées au cours du processus d'hydrogénation. Les produits contenant des huiles végétales hydrogénées doivent être jetés.

Les gras trans se trouvent dans:

• les produits comprenant des huiles partiellement hydrogénées (biscuits, craquelins, snacks frits et produits de boulangerie);
• margarine dure;
• la plupart des aliments frits;
• restauration rapide et production industrielle semi-finie.

Un repas avec un accident vasculaire cérébral doit contenir une quantité limitée de cholestérol, ce qui constitue une autre étape importante dans la prévention de la récurrence de la circulation cérébrale. Ceci peut être réalisé par:

1. Enlèvement de la graisse de la viande et enlèvement de la peau de la volaille.
2. Limites concernant la fréquence de consommation de viande, de volaille et d'autres produits d'origine animale.
3. Réduire les portions de viande à 100 g
4. Restrictions sur l'utilisation des huiles et des graisses.
5. L'utilisation de produits laitiers faibles en gras ou faibles en gras.

6. Limitez la quantité de sodium dans votre alimentation.

Beaucoup de gens consomment plus de sodium que nécessaire. Cela peut provoquer une rétention hydrique et une augmentation de la pression artérielle. L'une des méthodes permettant de réduire la teneur en sodium de l'alimentation est de ne pas ajouter de sel aux aliments à table. Mais cela peut ne pas suffire.

Vous pouvez également réduire votre consommation de sodium en utilisant les méthodes suivantes:

• Remplacez le sel par des herbes et des épices. Le sel est l'une des principales sources de sodium dans l'alimentation. Des herbes et des épices peuvent être utilisés à la place. Jeter les assaisonnements mélangés, qui peuvent inclure du sel.
• Consommez moins d'aliments transformés et en conserve pouvant contenir du sodium, à la fois pour conférer un goût et un arôme, et pour les conserver.
• Choisissez des aliments frais qui ne contiennent pas de sel.
• Lorsque vous achetez des aliments, renseignez-vous sur l’étiquette sur leur teneur en sel ou en sodium.
• Familiarisez-vous avec la composition des médicaments. Le sodium peut en faire partie.

La plupart des médecins conseillent aux patients victimes d'un AVC au cours des premiers jours de limiter leur consommation de sodium à 2 000 mg par jour. Cependant, il est conseillé aux personnes souffrant d'hypertension artérielle de ne pas utiliser plus de 1500 mg par jour.

7. Mangez des aliments riches en fibres.

Les fibres alimentaires (fibres) font partie d'un régime alimentaire sain qui peut réduire le cholestérol dans le sang et réduire le risque cardiovasculaire. Cette partie de la nourriture végétale n'est pas absorbée par le corps. La fibre, qui traverse le tube digestif, affecte la digestion des aliments et l'absorption des nutriments. La quantité de son utilisation affecte non seulement le cholestérol et le risque cardiovasculaire, mais a également d'autres propriétés bénéfiques: elle aide à contrôler la glycémie, favorise la régularité des selles, prévient les maladies du tube digestif et aide à normaliser le poids.

Pour augmenter la quantité de fibres alimentaires dans le régime:

• Commencez votre journée avec des céréales à grains entiers ou des toasts à grains entiers.
• Mangez des fruits entiers au lieu de jus de fruits.
• Ajoutez ½ tasse de pois chiches à la salade de légumes à feuilles sombres.
• Au lieu d'une boulangerie à base de farine blanche, achetez des céréales complètes.
• Achetez des pâtes de grains entiers et du riz brun.
• Ajoutez du yogourt ou du fromage cottage aux fruits frais ou aux noix.
• Pour une collation, utilisez des fruits ou des légumes.

Une quantité suffisante de fibres alimentaires empêche également les fluctuations de la glycémie tout au long de la journée. Cela vous aidera également à vous sentir rassasié et à prévenir l'émergence soudaine du désir de manger quelque chose de sucré, améliorant ainsi le contrôle du poids.

8. Atteindre et maintenir un poids normal.

La réduction du poids est une autre stratégie importante pour réduire le risque de re-développement de l'AVC. Contrôlez la taille de vos portions, consommez des aliments riches en fibres et en gras, augmentez votre niveau d'activité physique - toutes ces mesures vous aideront à atteindre un poids normal si vous avez des kilos superflus. Rappelez-vous que la perte de poids ne se produit pas à la vitesse de l'éclair, fixez dès le début des objectifs réalistes à court et à long terme.

9. Réduisez votre consommation de glucides simples.

Une consommation excessive de glucides simples peut être à l'origine d'hypertension, d'obésité, de diabète de type 2 et d'une altération du métabolisme des lipides. Tous ces facteurs augmentent le risque d'accident vasculaire cérébral récurrent.

Les glucides simples se trouvent dans le sucre, le miel, les gelées, les confitures, les boissons sucrées et les confiseries.

10. Buvez suffisamment de potassium.

L'utilisation adéquate de potassium avec de la nourriture est nécessaire pour maintenir le fonctionnement normal du cœur. La plupart des adultes ne reçoivent pas assez de potassium, qui est riche en fruits, légumes et produits laitiers. Si vous consommez suffisamment d'aliments de ces groupes, votre corps recevra un taux de potassium.

Nourriture en violation de la déglutition et de l'appétit

Si vous avez des problèmes de déglutition après un AVC, faites attention aux conseils suivants:

1. Mangez quand vous n'êtes pas fatigué et que vous vous sentez bien. Si manger de grosses portions vous fatigue, de petits repas fréquents peuvent vous aider.
2. Pendant que vous mangez, asseyez-vous aussi droit que possible et nivelez votre tête.
3. Ne vous laissez pas distraire en mangeant (par exemple, ne regardez pas la télévision, ne parlez pas).
4. Prévoyez suffisamment de temps pour les repas, ne vous précipitez pas.
5. Si le fait de manger est gêné par la faiblesse de votre main ou de votre brosse, vous pouvez acheter des couverts spéciaux dotés de poignées plus épaisses et plus faciles à tenir.
6. Mangez des aliments plus doux, faciles à mâcher, tels que du yogourt, des bananes, des céréales à grains entiers et des soupes non salées.
7. Coupez la nourriture en petits morceaux pour faciliter la mastication.
8. Prenez de petites bouchées et prenez de petites gorgées. Avalez de la nourriture ou des boissons avant de prendre la prochaine bouchée ou boisson.
9. Après avoir mangé, asseyez-vous verticalement pendant au moins 30 minutes.

Pour améliorer l'appétit:

• Choisissez des aliments sains au goût prononcé, comme le poisson frit et les agrumes. La saveur de la nourriture peut ajouter des épices, qui sont un bon substitut du sel.
• Choisissez des aliments de couleur vive et d'apparence attrayante: par exemple, le saumon, les carottes, les légumes vert foncé.

Les aliments brillants augmentent l'appétit

Ces conseils sont particulièrement utiles dans les premiers jours qui suivent un AVC, lorsqu'il est difficile pour une personne de faire face à des émotions négatives. À ce stade, la déglutition et les mouvements des membres peuvent également être gravement altérés. Chez la plupart des patients, grâce au traitement et à la réadaptation, ces fonctions s’améliorent ou sont complètement restaurées, leur appétit et leur humeur s’améliorent, et le menu s’élargit progressivement. Les règles d'une alimentation saine doivent être respectées jusqu'à la fin de la vie.

Dans les cas graves de violation de la déglutition et de conscience, une personne qui a subi un accident vasculaire cérébral ne peut pas manger seule. Pour fournir à l'organisme les nutriments nécessaires à un coup du cerveau, une mince sonde est insérée dans l'estomac par le nez, à travers laquelle de la nourriture coupée et de l'eau sont injectées dans le tube digestif. Parfois, aux mêmes fins, les patients chez lesquels les troubles de déglutition n’ont pas disparu après le traitement et la rééducation sont placés sur le gastrostome - c’est-à-dire qu’ils créent un canal dans la paroi abdominale antérieure - menant directement à l’estomac. Dans de tels cas, avant de quitter l'hôpital, le personnel médical enseigne aux personnes qui soignent les malades comment se nourrir après un accident vasculaire cérébral à la maison, à l'aide d'une sonde ou d'un gastrostome.

L'auteur de l'article: Nivelichuk Taras, chef du département d'anesthésiologie et de soins intensifs, expérience de travail de 8 ans. Enseignement supérieur dans la spécialité "Médecine".

Qu'est-ce qui peut et ne peut pas manger après un AVC?

Un régime alimentaire après un accident vasculaire cérébral est un élément important du rétablissement de la santé, car la nourriture détermine non seulement le teint, mais également le bien-être des personnes après leur maladie. Les recommandations de l'école soviétique de nutrition clinique, élaborées il y a près de 100 ans, mais toujours pertinentes et efficaces jusqu'à présent grâce à une approche scientifique approfondie, permettent de progresser plus rapidement. Ceci est confirmé par leur utilisation non seulement par les médecins pour le rétablissement des patients après une maladie, mais également par les diététistes à la mode pour élaborer des programmes de nutrition.

Principes d'un régime après un AVC

Malgré les différences dans les causes de ces maladies, le régime alimentaire après un AVC ischémique et hémorragique est similaire. Le système de puissance développé pour de tels cas par le professeur Pevzner est utilisé. Suivre le régime proposé aide à améliorer les fonctions du cœur et des vaisseaux sanguins, soulage et aide les reins et le foie à fonctionner plus facilement et mieux, traite très soigneusement les organes digestifs, normalise le métabolisme.

En ce qui concerne la nutrition après un accident vasculaire cérébral à la maison, vous devez tenir compte du fait que les personnes ayant un poids normal peuvent en consommer 2600 kcal par jour, mais en cas d’excès de poids, un maximum de 2300. La composition de l’aliment doit être la suivante surpoids et surpoids):

• 100/90 g - protéines, et plus de la moitié devraient être des animaux;
• 350/300 g - composant glucidique;
• 80/70 g - partie grasse;
• liquide, en plus d'être contenu dans les aliments - 1,2 l.

Le sel est limité à l'exclusion complète. Convalescent doit apprendre à gérer les sels présents dans les produits. Tout ce que vous pouvez manger après un AVC ne doit pas irriter la digestion, exciter les vaisseaux sanguins, les nerfs, le cœur. Les repas difficilement digestibles ne sont pas autorisés, mais les aliments qui ajoutent des vitamines au régime alimentaire (en particulier C et B), des substances lipotropes, du potassium et du magnésium sont obligatoires. La teneur en aliments alcalinisants - légumes, fruits, produits laitiers - augmente, et il vaut mieux acheter ces derniers sans gras ou avec un minimum de gras, le maximum autorisé étant de 5%. Et les produits laitiers devraient être abandonnés. L'inclusion de fruits de mer dans le menu est la bienvenue.

Un régime après un AVC ne doit pas contenir de produits semi-finis - ils contiennent beaucoup de gras trans, d’agents de conservation et de sel, ce qui augmente le volume sanguin. Il n'est pas nécessaire de manger des aliments inhabituels après un AVC. Mais ils préparent la nourriture sans sel, ajoutant du sel, si nécessaire, uniquement à table, avant utilisation. Le poisson et la viande sont bouillis, la volaille est retirée de la volaille, les légumes sont broyés et plus ils contiennent de fibres grossières, plus la viande est broyée. Des plats chauds sont servis.

Recommandations sur la composition du régime

En sélectionnant le menu, vous devez faire attention à la teneur en calories et à la composition en oligo-éléments:

• Le brocoli, les asperges et les produits à base de céréales complètes fournissent au corps de l'acide folique.
• Après un AVC ischémique (ou infarctus cérébral) ou hémorragique, des produits contenant beaucoup d’antioxydants - fruits et légumes - doivent être présents. Il est prouvé que les personnes dont le régime alimentaire ne représente pas moins de la moitié du fruit, sont 30% moins sujettes aux accidents vasculaires cérébraux.
• Besoin de manger plus d'aliments contenant des vitamines B.₆: pain de grains entiers, germe de blé, carotte, légumes, fruits. La vitamine B est impliquée dans la réduction du niveau d'homocystéine et, par conséquent, du risque d'accident vasculaire cérébral.
• Il est important de manger des aliments riches en potassium. Il s’agit de poisson et, encore une fois, de produits à base de céréales complètes, de fruits et de légumes. Le potassium réduit la teneur en sodium du corps, aide à prévenir les phénomènes d'hypertension, ce qui aide à prévenir les accidents vasculaires cérébraux. Ce microélément est riche en produits vendus dans tous les magasins - pommes de terre, pruneaux, bananes, oranges, tomates.
• Un régime équilibré pour les accidents cérébrovasculaires devrait contenir de la viande maigre, mais il n’est pas nécessaire de s’impliquer - il n’ya pas plus d’une fois par jour.

La combinaison de ces mesures aidera à normaliser l’état des vaisseaux, le corps recevra suffisamment de nutriments et augmentera la saturation en oxygène des tissus, y compris les tissus cérébraux.

Étant donné que la nutrition après un AVC ischémique ne diffère pas du régime alimentaire prescrit après son type hémorragique, vous devez vous concentrer sur les recommandations suivantes relatives à l'utilisation de produits (ce régime est également utilisé pour le traitement de microstroke):

1. Les graisses ne sont autorisées que sous forme de beurre non salé de légumes, de ghee et de crème. Ils font cuire de la nourriture sur eux. Les graisses culinaires utilisées, par exemple, dans les pâtisseries sucrées, ainsi que les graisses de viande sont interdites - elles nuisent à la santé des patients.
2. Les collations doivent être composées uniquement de produits autorisés, y compris une salade avec vinaigrette à l’huile végétale, les salades à base de carottes râpées et les fruits de mer sont les bienvenus. Les salades de fruits peuvent être garnies de yogourt faible en gras. Dans le régime devrait être ajouté le chou marin.
3. De céréales préparer des céréales friables, casseroles, krupeniki. La semoule et le riz sont peu utilisés et les pâtes cuites ne sont pas maltraitées. Les légumineuses sont strictement interdites.
4. Produits laitiers - faibles en gras (produits laitiers, lait, fromage cottage). Il est nécessaire de limiter la crème, la crème sure, car leurs options sans gras en vente ne se produisent pas. Par conséquent, ces produits sont ajoutés progressivement aux aliments préparés. Le fromage est exclu du régime.
5. La viande est choisie que faible en gras. Il est cuit, éventuellement plus torréfié. Les saucisses, la viande en conserve, les plats d'abats sont interdits.
6. Les boissons sont servies sous forme de thé infusé, de bouillon de hanches. Le lait est ajouté aux boissons à base de café. Les jus de légumes doivent être sans sel et les fruits et baies sucrés doivent être dilués avec de l'eau. Jus de raisin en raison de l'augmentation de la douceur est limité. Le thé et le café fortement brassés, ainsi que le cacao sont exclus.
7. Les légumes sont bouillis, la cuisson est autorisée. Le menu comprend des pommes de terre, chou-fleur, concombres, tomates, laitue, carottes, potiron, courgettes, betteraves. Le persil, les oignons verts et l'aneth ne sont ajoutés qu'aux plats préparés.
8. Les épices et les sauces sont cuites sans épices, elles excluent donc tout ce qui contient du raifort, de la moutarde, du poivre, de l'ail, des bouillons de champignons, du poisson ou de la viande. Vous pouvez utiliser l'acide citrique, le laurier, la cannelle, la vanilline.
9. L'oiseau est utilisé non gras, sans peau. De la même manière que dans le cas des produits à base de viande, il peut être cuit, puis cuit. Sous la forme de conserves de volaille n'est pas autorisé à utiliser.
10. Le poisson est utilisé maigre, bouilli, alors vous pouvez faire cuire. Fruits de mer bouillis utiles, produits avec leur utilisation. Le poisson et les fruits de mer en conserve, le caviar, le poisson salé et fumé sont interdits.
11. Les bonbons sont utilisés sous forme de confiture, miel, sucre, bonbons sans composants de chocolat et, en cas d'obésité, les bonbons énumérés sont exclus. Vous pouvez faire de la gelée de lait, cuire des compotes. Chocolat interdit, gâteaux, ainsi que toute la pâte sucrée.
12. Les soupes peuvent être consommées à 250-400 g par portion. Ils doivent être végétariens. Des soupes aux fruits et au lait sont également cuites. Vous pouvez manger des betteraves. Les soupes sont préparées avec des légumes verts, de la crème sure faible en gras et du yogourt faible en gras. L'utilisation de bouillons de champignons, viande, poisson est interdite.
13. Les fruits et les baies sont utilisés complètement émiettés, avec une pulpe molle, sans fibres grossières.
14. Les produits à base de pain et de farine de blé sont consommés séchés ou cuits la veille. Vous pouvez manger des pâtisseries maigres. Bouffée et pâtisserie sont interdites, vous ne pouvez pas aussi manger du pain des pâtisseries fraîches, des crêpes, des crêpes.
15. Les œufs (pas plus d'un par jour) sont consommés uniquement dans le smyatku, préparez des omelettes cuites à la vapeur ou cuites au four, de préférence uniquement à partir de protéines. Il vaut mieux ne pas inclure les jaunes dans la nourriture du patient. Œufs à la coque interdits, œufs au plat.

Un régime pour la prévention des accidents vasculaires cérébraux est également basé sur les principes de nutrition ci-dessus, car ils aident à la fois à guérir d'une maladie et à en prévenir l'apparition ou la récurrence.

Conseils nutritionnels

Dans certains cas, il est important non seulement de manger, mais aussi de savoir comment. Un accident vasculaire cérébral cause des dommages considérables au corps et laisse derrière lui de graves conséquences, en particulier une dysphagie (difficulté à avaler) et doit donc être pris en compte lors du développement d’une alimentation pour un accident cérébrovasculaire. Après le développement de la maladie, le patient reste à l'hôpital pour une nutrition parentérale pendant un certain temps - il est «nourri» au moyen d'une perfusion intraveineuse - et cela continue jusqu'à ce que le niveau de conscience redevienne normal et que la préservation de la fonction de déglutition soit correctement évaluée.

Si une personne est difficile à avaler, la gamme de produits utilisés est encore plus réduite - la dysphagie causée par un repas après un AVC ne peut être ignorée. De plus, le processus d'alimentation est compliqué de manière significative: le patient tousse pendant les repas, peut s'étouffer avec de la nourriture, des produits se coincent derrière sa joue, tombent de sa bouche. Par conséquent, il faut évaluer l'aptitude à avaler les aliments avant de passer à une alimentation par voie orale, qui dans ce cas devrait être excessivement prudente, mais rester complète. Avant de libérer le patient après un accident vasculaire cérébral, les membres de la famille doivent être formés à l’alimentation correcte du patient et connaître les produits à éviter en cas d’accident vasculaire cérébral.

Comment manger

S'il est difficile à avaler, la nourriture doit être en purée et le liquide doit être épais. Enlevez tous les solides, fibreux et aqueux de l'alimentation. Afin d'obtenir une nutrition complète après un AVC, l'utilisation de suppléments nutritionnels contenant des ingrédients utiles est autorisée. S'il y a diabète, il est obligatoire de consulter un nutritionniste, car l'amidon agit souvent comme un épaississant, ce qui augmente l'apport en glucides et perturbe l'équilibre de la composition des aliments.

Lors de l'auto-alimentation, il faut faire attention à ce que le convalescent mange tout, car en réduisant la sensation de plaisir de manger, il est possible de refuser de manger ou d'utiliser son volume minimum, ce qui entraînera un épuisement du corps déjà épuisé par la maladie.

L'essentiel est d'encourager le convalescent à se nourrir seul, en ne l'aidant que lorsque cela est nécessaire, jusqu'à ce qu'il puisse se passer d'aide. Si le convalescent ne peut pas manger seul, les recommandations suivantes doivent être suivies:

• éliminer les situations susceptibles de distraire, créer une atmosphère calme;
• nourrir une personne ayant subi un accident vasculaire cérébral uniquement en s'asseyant, en utilisant un oreiller pour le dos, si nécessaire, pendant que l'assistant doit être à la hauteur des yeux du convalescent pour pouvoir voir toutes les manipulations de l'assistant;
• la nourriture est prise à un rythme lent, en utilisant seulement une cuillère à café en métal;
• le liquide se boit à l'aide d'une paille ou d'un buveur spécial muni d'un bec verseur.

Il est possible d'utiliser la nutrition décrite avec un microstroke, ainsi qu'avec un accident vasculaire cérébral ischémique ou hémorragique. Lors du choix des aliments, vous devez tenir compte des recommandations relatives aux médicaments utilisés en parallèle. Certains médicaments prescrits après un AVC n'interagissent pas de manière optimale avec les aliments. Vous devrez donc peut-être augmenter votre consommation de vitamines, d'oligo-éléments et d'additifs alimentaires. Il est important de surveiller le volume des aliments, en particulier ceux qui doivent se débarrasser de l'excès de graisse du corps - une portion devrait être égale au volume d'un verre. S'il est difficile d'éviter de trop en mettre sur une assiette, cela signifie que vous devez mettre les aliments dans le verre pour pouvoir vous arrêter à temps. La réadaptation après un accident vasculaire cérébral est un processus long. La nutrition y joue un rôle important. Par conséquent, les recommandations du médecin traitant ne doivent pas être ignorées.

Nutrition après un AVC: ce qui est possible et ce qui ne l'est pas

La malbouffe est préjudiciable à la santé humaine. Les aliments gras sont nocifs pour le système vasculaire. Ainsi, lors de sa réception, le processus de formation de plaques athéroscléreuses, qui rétrécissent et, après un certain temps, obstruent les vaisseaux sanguins, s’accélère. Cela conduit à un AVC ischémique. En cas de chevauchement de la lumière du flux sanguin, on observe une augmentation de la pression artérielle, à la suite de laquelle un accident vasculaire cérébral se produit, mais il s'agit dans ce cas d'une forme hémorragique.

Le but et les caractéristiques du régime

La rééducation après une maladie est très lente et pour faciliter ce processus, vous devez reconsidérer votre alimentation quotidienne. La nutrition après un accident vasculaire cérébral est un élément important de la rééducation au cours de la période de récupération. Au cours d'un accident vasculaire cérébral, une personne ne reçoit pas la quantité requise d'oxygène, de nutriments, due à des troubles circulatoires. Cette carence entraîne une mort progressive des tissus. Malgré les types d’AVC, les patients doivent suivre un régime similaire.

La nourriture après un accident vasculaire cérébral à la maison devrait être dans les exigences de base:

1. Pour minimiser la consommation de graisse, sel. Si ce dernier est très difficile à refuser, il est permis de réduire la consommation de sel à 5 ​​grammes par jour. Il convient de rappeler qu'un excès de ce produit entraîne l'apparition d'une hypertension, considérée comme une affection dangereuse pour les personnes ayant subi un accident vasculaire cérébral. Banni aussi obtenir des produits marinés. Le refus de la graisse animale va réduire le taux de cholestérol, aider à éliminer les plaques, ce qui crée des obstacles à l'apport sanguin dans les vaisseaux.
2. Un régime après un AVC signifie également renoncer au sucre. Certains médecins pensent que vous ne devez pas abandonner complètement l’édulcorant, vous pouvez limiter sa consommation à 50 grammes par jour. Mais les experts rappellent qu’il est important de considérer le produit non seulement sous sa forme pure, mais également dans d’autres aliments.
3. Le menu devrait consister en une grande quantité de fibres, de vitamines et de graisses végétales.
4. Il est nécessaire de manger au moins quatre fois par jour et les portions doivent être petites. Avant de se coucher, vous devez manger modérément, quelques heures avant de vous coucher.
5. Environ 2 kg devraient être consommés par jour. produits.
6. Chaque jour, vous devez boire 1 l. liquide purifié.

Le menu du patient doit comprendre des céréales, des plats de légumes, des desserts aux fruits, de la viande et des produits laitiers à faible teneur en matières grasses. Le poisson et les fruits de mer en bénéficieront également, car ils regorgent d’acides gras polyinsaturés, qui jouent un rôle actif dans les processus importants qui se déroulent dans le corps. C'est cet aliment qui aide à améliorer le métabolisme. En raison de cette stimulation des processus métaboliques, les toxines, le cholestérol et les scories sont éliminés du corps humain. Et la présence de phosphore aide les cellules cérébrales à fonctionner normalement. Une telle nourriture est particulièrement utile dans les accidents vasculaires cérébraux.

La nutrition pour les accidents vasculaires cérébraux devrait inclure les légumes, la betterave, les épinards et le chou occuper une place particulière pour ces problèmes de santé. Ces leaders apportent un bénéfice maximal lors du démarrage des réactions biochimiques du corps. Des chiffres similaires sont observés après avoir mangé des canneberges et des myrtilles. Les baies sont considérées comme des antioxydants puissants, elles peuvent effectivement nettoyer le corps.

Le médecin traitant, en collaboration avec le patient, corrige le régime alimentaire et dresse une liste sur laquelle le patient devrait être guidé pour savoir ce qu'il est possible de manger après un AVC. Cette liste est assez impressionnante, elle vous permettra de manger varié. Pour les produits interdits qui doivent être retirés du régime, inclure:

• lait concentré, crème, crème sure;
• semoule, cuisson;
• chips, pommes de terre sautées, légumineuses;
• boissons fortes: thé, café, eau gazeuse, boissons aux fruits;
• crème glacée, chocolat;
• bouillons, saucisses et champignons riches;

Repas du jour

Un régime alimentaire après un accident vasculaire cérébral causé par l'obésité vise à prévenir les récidives. Les médecins conseillent aux personnes en surpoids de diriger leur lutte pour le détruire. Mais il est important de procéder progressivement et graduellement pour ne pas nuire au corps.

Le patient doit cuire la viande pour un couple ou au four sans y ajouter d’huile. Lors de la cuisson, lors de la cuisson d'un plat, une couche de graisse apparaît à la surface, il convient de l'enlever. La liste de ce que vous pouvez manger après un accident vasculaire cérébral est très variée, il n’est donc pas nécessaire de manger les mêmes repas tous les jours. Une telle nourriture se fatiguera très vite et après l'apparition de l'aversion pour cette nourriture, le corps cessera de recevoir des substances utiles. Il existe un grand nombre de recettes différentes, grâce auxquelles vous pouvez préparer de nouveaux plats à partir d'un produit à chaque fois.

Il arrive qu'après un accident vasculaire cérébral, le patient ne mange pas la nourriture habituelle, ce qui s'explique par l'apparition de problèmes de mastication, lorsqu'il est douloureux d'avaler. Pour ces personnes, tous les aliments doivent être écrasés et, pour en améliorer le goût, il est autorisé d'ajouter des sauces de légumes sans sel.

Le mixeur à broyer a besoin de tous les produits. Habituellement, purée de viande, légumes, fruits. Tous les produits doivent avoir une température moyenne. Autorisé à utiliser des aliments pour bébés produits dans les banques. Pendant l’alimentation, vous pouvez ajouter du ginseng à la nourriture, mais seulement après autorisation du médecin traitant. La plante médicinale a un effet stimulant qui permet au corps de résister aux maladies, aux situations stressantes, d'améliorer la circulation sanguine, de restaurer la mémoire et d'élargir les vaisseaux sanguins.

Si le patient, malgré les recommandations du médecin, mange des produits interdits après un accident vasculaire cérébral, il peut souffrir de déshydratation, d'infections et de diverses maladies. Il convient de noter que s’il existe un tableau clinique dans lequel le patient ne peut pas manger seul, l’alimentation par sonde l’aidera.

Menu diététique

Déjà dans les premiers jours qui suivent des problèmes de santé, il est nécessaire de poursuivre la mise en œuvre des recommandations diététiques. Nous proposons plusieurs options pour un menu du jour exemplaire, adapté aux personnes souffrant de diabète. La première option de menu:

• petit-déjeuner - bouillie d'avoine roulée, cuite dans du lait, rôties au beurre, thé;
• pour le déjeuner, vous pouvez manger un bonbon, par exemple une banane;
• le déjeuner - une soupe de légumes et de sarrasin, sauté avec une côtelette, cuit à la vapeur, ainsi que de la salade de chou, assaisonnée d'huile d'olive et de jus d'orange;
• dans l'après-midi, goûtez à nouveau des friandises - du fromage cottage avec des baies;
• dîner - porridge à l’orge, quelques tomates, un soufflé au poisson et une compote;
• avant le coucher, boire 1 cuillère à soupe. yaourt

La deuxième option de menu:

• petit-déjeuner - ragoût de fromage cottage, confiture de fruits autorisée, thé;
• Déjeuner - 1 cuillère à soupe yaourt et pain de son;
• pour le dîner, nous préparerons une soupe de betterave, une côtelette à la vapeur, une salade de légumes assaisonnée d'huile d'olive et de jus de citron et une gelée de fruits;
• thé de l'après-midi - une décoction d'herbes médicinales, des biscuits;
• dîner - bouillie de sarrasin, salade de carottes, côtelette de poulet et gelée de fruits;
• quand vous allez au lit, vous devez boire un bouillon des hanches.

Recettes

Beaucoup se demandent quelles recettes conviennent aux personnes en convalescence. Les plus utiles sont:

1. Pendant quelques jours, vous pouvez préparer une soupe au poulet. Porter à ébullition 2 litres. l'eau, mettre dans l'eau bouillante oignons, carottes, pommes de terre, qui sont pré-coupés en cubes. Lavez le sarrasin et ajoutez-le à la capacité d'ébullition. Faites légèrement frire la poitrine de poulet, puis ajoutez-la à la poêle. Saupoudrer d'herbes avant de servir. Une telle nourriture sera utile pour les patients alités après un AVC.
2. La salade de betterave est préparée à partir de deux légumes racines. Ils doivent être cuits au four et hachés avec une râpe. Mieux betterave était fait maison. Coupez les concombres et les oignons salés, mélangez le tout et remplissez-le avec une petite quantité de jus de citron et d'huile végétale
3. La cocotte de potiron est faite à partir d'un seul fruit. Avant de cuisiner, vous devez le moudre, ajouter 1 c. farine (par 1 kg. citrouille), un peu de sucre, sel, remuer. Ayant une pâte homogène, déposez-le dans un plat allant au four, qui doit être graissé avec de l'huile d'olive. Les beignets peuvent également être fabriqués à partir de pâte. Plat servi avec du miel.

La nutrition pour l'AVC est sélectionnée individuellement, elle doit être coordonnée avec votre médecin, ainsi qu'avec un diététicien compétent. Une alimentation saine est essentielle pour une récupération rapide du corps et réduit le risque d'accident vasculaire cérébral récurrent.